气相质谱测定大米中香精溶剂1,2-丙二醇检测技术的研究

1

作者 路明 孙志毅 +2 位作者 高学琴 韩吉祥 王哲 《现代食品》 2025年第2期170-172,共3页

本研究使用气相质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)来开发测定1,2-丙二醇的方法,该方法灵敏度与精确度高,具有检出限与定量限低、操作简单等优点,可以快速准确高效的测定大米中的1,2-丙二醇含量,为大米中非法添加香精... 本研究使用气相质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)来开发测定1,2-丙二醇的方法,该方法灵敏度与精确度高,具有检出限与定量限低、操作简单等优点,可以快速准确高效的测定大米中的1,2-丙二醇含量,为大米中非法添加香精提供科学依据,提高实验室检测效率。 展开更多

关键词 1 2-丙二醇 大米 香精 气相质谱

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微生物检测技术在食品检验中的应用 被引量：11

2

作者 路伦 《中国食品工业》 2021年第12期64-65,共2页

随着现代食品检验要求的不断提高,微生物检测技术的应用面临着崭新的发展形势,如何创新微生物检测技术手段,提高食品检验工作质量,成为业内关注的焦点所在。基于此,本文介绍了食品检验中微生物检测技术的应用,并分别从强化食品微生物检... 随着现代食品检验要求的不断提高,微生物检测技术的应用面临着崭新的发展形势,如何创新微生物检测技术手段,提高食品检验工作质量,成为业内关注的焦点所在。基于此,本文介绍了食品检验中微生物检测技术的应用,并分别从强化食品微生物检验监督等多个角度与方面,探讨了提高食品微生物检测技术应用质量的有效对策。 展开更多

关键词 食品检验 微生物检测技术 应用方法 质量控制

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检验检测机构质量管理体系运行及改进方法 被引量：2

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作者 王夏青 《管理学家》 2023年第2期35-37,共3页

现阶段,出具准确且完善的实验结果报告是检验检测机构的一项重要工作,相关实验数据报告质量体现出了检验检测机构的专业技能和综合水平。为推动检验检测机构的良好发展,要加大质量方面的监督管理力度,落实完善质量管理体系。该项体系是... 现阶段,出具准确且完善的实验结果报告是检验检测机构的一项重要工作,相关实验数据报告质量体现出了检验检测机构的专业技能和综合水平。为推动检验检测机构的良好发展,要加大质量方面的监督管理力度,落实完善质量管理体系。该项体系是依照法律法规对于检验检测机构提出的要求及实际情况加以制定的,属于内部质量管理控制和资质认定、计量认证考核的一项基本依据。与检验检测机构相关的内外部因素处于不断变化和发展的状态,当检验检测机构管理的法律法规发生改变或者有关机构职能场所环境发生变化后,要改进和创新质量管理体系,确保质量管理体系符合标准要求。持续性地改进质量管理体系能够达到检验检测机构稳定运行的目的,在提高质量管理水平的基础上获取精准的数据,确保检验检测机构在日益激烈的市场竞争中发挥应有的作用,拓展更加宽广的领域。检验检测机构务必提高质量管理机构的建设水平,制定规范的检验检测流程,改善质量管理体系,提高检验检测的质量。文章结合检验检测机构质量管理体系不断改进的必然性提出了相应的改进策略。 展开更多

关键词 检验检测机构 质量管理体系 运行改进

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浅谈液相色谱-质谱联用技术在食品检测领域的应用 被引量：2

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作者 韩吉祥 张荣庭 +2 位作者 耿春辉 王哲 路明 《中国食品工业》 2024年第18期95-97,共3页

食品安全问题会给社会经济发展和人民健康造成各种恶劣的影响,开展食品安全检测工作对食品安全监管起着极其重要的作用。本文主要重点介绍液质联用技术在食品安全检测领域中的应用,分析液质联用技术存在的问题和优化措施,以期为我国食... 食品安全问题会给社会经济发展和人民健康造成各种恶劣的影响,开展食品安全检测工作对食品安全监管起着极其重要的作用。本文主要重点介绍液质联用技术在食品安全检测领域中的应用,分析液质联用技术存在的问题和优化措施,以期为我国食品安全检测发展提供一定的帮助。 展开更多

关键词 液相色谱-质谱联用 食品安全问题 食品检测

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核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用 被引量：1

5

作者 张李莉 吴蕊 +1 位作者 颉维民 范桂强 《现代食品》 2024年第11期92-94,共3页

核酸分子检测技术在食品药品检测领域发挥着至关重要的作用。本文综述了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)技术、实时荧光定量PCR技术以及DNA芯片技术等核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用,探讨了核酸分子检测技术的... 核酸分子检测技术在食品药品检测领域发挥着至关重要的作用。本文综述了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)技术、实时荧光定量PCR技术以及DNA芯片技术等核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用,探讨了核酸分子检测技术的发展前景。 展开更多

关键词 核酸分子检测技术 食品药品检测 聚合酶链式反应(PCR)

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信息化技术提高食品药品检验检测时效性的思考

6

作者 王殿奎 《食品安全导刊》 2021年第23期155-156,共2页

信息化技术已经在我国各行业中得到了广泛应用,促进了各行业的发展。本文主要对信息化技术在我国食品药品检验检测中的应用必要性及问题进行分析,并提出具体的改进措施,希望有助于我国食品药品检验检测时效性的提升。

关键词 信息化技术 食品药品检验检测 时效性 应用

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基于银纳米-水凝胶柔性SERS基底的蔬果中农残的快速检测研究

7

作者 孙琛 王权 +3 位作者 靳雅楠 魏昭 高学琴 刘晓阳 《食品安全导刊》 2024年第17期72-75,共4页

表面增强拉曼散射(Surface Enhanced Raman Scattering,SERS)技术因其高灵敏度、快速检测以及能提供分子指纹信息等特性,在农药检测领域展现出了巨大潜力。本文设计并制备了一种新型银纳米-水凝胶柔性SERS基底,用于有机磷农药的高效检... 表面增强拉曼散射(Surface Enhanced Raman Scattering,SERS)技术因其高灵敏度、快速检测以及能提供分子指纹信息等特性,在农药检测领域展现出了巨大潜力。本文设计并制备了一种新型银纳米-水凝胶柔性SERS基底,用于有机磷农药的高效检测。制备了星状、花状和球状形貌的银纳米颗粒溶液,利用循环冻融法构建了银纳米-水凝胶SERS基底,实现了对标准物结晶紫的高灵敏度检测(检出限为1×10^(-7) mol·L^(-1)),并成功应用于有机磷农药残留物亚胺硫磷的快速检测中,其中星状银纳米-水凝胶SERS基底灵敏度最高,检出限可达1×10^(-8) mol·L^(-1)。该基底有望应用于蔬果表面农药残留物的快速检测中。 展开更多

关键词 水凝胶 银纳米颗粒 表面增强拉曼散射 形貌调控

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液相色谱-质谱法检测豆瓣酱及火锅底料中四种真菌毒素探讨

8

作者 韩吉祥 《中国食品工业》 2024年第21期106-109,共4页

本试验建立了豆瓣酱及火锅底料中四种真菌毒素残留提取测定方法,采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS,ESI源)检测真菌毒素残留。以市面上常见的豆瓣酱和火锅底料为例,乙腈-水-甲酸混合溶剂提取其中的真菌毒素,得到的提取液经过溶剂... 本试验建立了豆瓣酱及火锅底料中四种真菌毒素残留提取测定方法,采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS,ESI源)检测真菌毒素残留。以市面上常见的豆瓣酱和火锅底料为例,乙腈-水-甲酸混合溶剂提取其中的真菌毒素,得到的提取液经过溶剂的稀释、离心机离心、过滤膜后,再加入一定浓度的同位素内标溶液,经液质联用仪测定,添加回收率均在80%以上,符合真菌毒素残留检测要求。该方法灵敏度高,操作简便可靠,可广泛用于食品检测领域。 展开更多

关键词 液相色谱质谱联用 真菌毒素 豆瓣酱 火锅底料

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紫外可见光光度法在食品检测中的应用

9

作者 张庆雨 周达 贾新征 《中国食品工业》 2024年第24期102-104,共3页

紫外可见光光度法作为现代分析化学的重要手段,在食品安全检测领域展现出了独特的优势,紫外可见光光度法在检测食品中的添加剂、污染物、营养成分等方面发挥着不可或缺的作用,为食品质量与安全提供了强有力的技术支撑。本文旨在探讨紫... 紫外可见光光度法作为现代分析化学的重要手段,在食品安全检测领域展现出了独特的优势,紫外可见光光度法在检测食品中的添加剂、污染物、营养成分等方面发挥着不可或缺的作用,为食品质量与安全提供了强有力的技术支撑。本文旨在探讨紫外可见光光度法在食品检测中的具体应用,以及为有关食品检测和相关工作提供一定的参考。 展开更多

关键词 紫外可见光 光度法 食品检测 技术应用

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QuEChERS-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中六六六、滴滴涕残留量

10

作者 魏昭 靳雅楠 +2 位作者 张爱学 王哲 张秀丰 《食品安全导刊》 2025年第11期95-98,102,共5页

目的:建立一种基于QuEChERS前处理技术的检测体系,结合气相色谱-质谱联用法同时测定茶叶中六六六、滴滴涕农药残留的检测方法。方法:样品通过QuEChERS法提取和净化,采用DB-5MS毛细管色谱柱进行分离,在选择离子监测模式下完成同时测定,... 目的:建立一种基于QuEChERS前处理技术的检测体系,结合气相色谱-质谱联用法同时测定茶叶中六六六、滴滴涕农药残留的检测方法。方法:样品通过QuEChERS法提取和净化,采用DB-5MS毛细管色谱柱进行分离,在选择离子监测模式下完成同时测定,外标法定量。结果:六六六、滴滴涕农药在0.01~1.00 mg·L^(-1)线性关系良好,相关系数均大于0.999。方法检出限为0.005~0.009 mg·kg^(-1),加标平均回收率在88.2%~103.8%,相对标准偏差为0.74%~3.50%。结论:该方法稳定、准确、简易快捷,适用于茶叶中六六六、滴滴涕残留的同时检测。 展开更多

关键词 QUECHERS 气相色谱-质谱联用 茶叶 六六六 滴滴涕

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食品接触用纸中36种全氟和多氟烷基化合物迁移量的研究

11

作者 耿春辉 《轻工标准与质量》 2025年第1期90-92,共3页

建立了食品接触用纸中36种全氟化合物的高效液相色谱-串联质谱检测方法。按规定的迁移试验方法及试验条件分别对食品接触用纸样品进行迁移试验,得到的模拟样品试液以2 mmol/L乙酸铵-15%异丙醇甲醇溶液为流动相,经C18色谱柱分离,在电喷... 建立了食品接触用纸中36种全氟化合物的高效液相色谱-串联质谱检测方法。按规定的迁移试验方法及试验条件分别对食品接触用纸样品进行迁移试验,得到的模拟样品试液以2 mmol/L乙酸铵-15%异丙醇甲醇溶液为流动相,经C18色谱柱分离,在电喷雾负离子模式下,运用多反应监测技术进行定性和定量分析。结果表明:36种全氟和全氟化合物在1~500μg/L质量浓度范围内线性关系良好(R2> 0.995);36种全氟化合物的检出限为0.006~0.02μg/L,定量限为0.02~0.06μg/L;该法可靠、准确、简便,适用于纸制食品接触材料中全氟化和多氟化合物的分析检测。 展开更多

关键词 食品接触用纸 36种全氟化合物 高效液相色谱-串联质谱

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农药残留检测中基质效应的研究 被引量：7

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作者 靳雅楠 魏昭 +2 位作者 贾红霞 王权 赵旭峰 《食品安全导刊》 2022年第28期172-174,共3页

农药残留检测是保障农产品质量安全的重要工作,工作开展中普遍存在基质效应,对最终的检测结果精准度产生不同程度的影响。本文分析了农药残留检测中基质效应的产生机理、具体影响因素和解决方法,以期最大程度地提升农药残留检测结果的... 农药残留检测是保障农产品质量安全的重要工作,工作开展中普遍存在基质效应,对最终的检测结果精准度产生不同程度的影响。本文分析了农药残留检测中基质效应的产生机理、具体影响因素和解决方法,以期最大程度地提升农药残留检测结果的可靠性与合理性,消除基质效应,保障农产品质量安全,并为相关理论研究提供一定的参考。 展开更多

关键词 基质效应 农药残留检测 化学环境 农药浓度

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胶体金免疫层析技术在食品检测中的作用分析 被引量：4

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作者 路明 张庆雨 +1 位作者 孙琛 路伦 《中国食品》 2021年第5期111-111,共1页

随着国民的生活水平不断提高,食品质量与安全成为公众高度关注的社会问题。为保证大众的饮食安全,提高人们的生活品质,必须对食品安全检测工作予以高度重视,而合理应用免疫胶体金技术就变得十分重要。一、免疫胶体金技术简述免疫胶体金... 随着国民的生活水平不断提高,食品质量与安全成为公众高度关注的社会问题。为保证大众的饮食安全,提高人们的生活品质,必须对食品安全检测工作予以高度重视,而合理应用免疫胶体金技术就变得十分重要。一、免疫胶体金技术简述免疫胶体金技术是免疫技术与色谱层析技术相结合的分析技术,拥有易操作、判断且分析清楚的优势,通过免疫胶体金技术可以完成免疫检测工作,提高检测结果的准确性。 展开更多

关键词 胶体金免疫层析技术 免疫胶体金技术 食品质量与安全 免疫技术 饮食安全 免疫检测 食品检测 食品安全检测

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原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析 被引量：5

14

作者 孙琛 周凤盈 +3 位作者 王殿奎 张玉 李培然 贾红霞 《中国食品工业》 2023年第8期75-76,86,共3页

为持续提升食品安全,强化食品行业监管效能,顺利达成重金属检测基本目标,定向消除潜在风险隐患。本文从技术层面出发,以原子吸收光谱法为切入点,在掌握技术原理、技术特点前提下,探究原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用,旨在发挥... 为持续提升食品安全,强化食品行业监管效能,顺利达成重金属检测基本目标,定向消除潜在风险隐患。本文从技术层面出发,以原子吸收光谱法为切入点,在掌握技术原理、技术特点前提下,探究原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用,旨在发挥原子吸收光谱法技术优势,构建完整化、规范化、体系化检测体系。 展开更多

关键词 食品 原子吸收光谱法 重金属 检测体系 应用策略

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超声波技术在食品检测中的原理及意义 被引量：3

15

作者 耿春辉 崔婧 +1 位作者 路明 孙志毅 《中国食品》 2021年第6期109-109,共1页

常规的化学食品检查方法耗时,操作人员需要具备一定的技术,因此需要一种快速简便的食品成分检查方法。代表“无损检测”的超声分析技术具有检查速度快、无损伤、成本低、效率高的特点,不仅可以应用于实验室分析,还适合于现场快速检测和... 常规的化学食品检查方法耗时,操作人员需要具备一定的技术,因此需要一种快速简便的食品成分检查方法。代表“无损检测”的超声分析技术具有检查速度快、无损伤、成本低、效率高的特点,不仅可以应用于实验室分析,还适合于现场快速检测和实时在线分析,在食品检测领域具有广阔的应用前景。一、超声波技术检测的基础理论超声波是一种机械波,机械振动是在连续的介质(气体、液体、固体)中传播的过程。在介质中传播的超声波的波形取决于介质本身的固有特性和边界条件,在空气和水等流体介质中,当超声波传播时,介质只会发生体积变形而不产生剪切力变形,因而只有超声波纵波。 展开更多

关键词 现场快速检测 超声波传播 超声波技术 检查速度 食品检测 实验室分析 机械振动 体积变形

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核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用效果分析 被引量：3

16

作者 崔婧 《中国食品》 2021年第5期108-108,共1页

要想保障食品检验结果更加精确,就需要运用各种检测技术。在众多检测技术中属于新型病毒检测技术的就是核酸探针及PCR技术,能够有效鉴别食品中的病菌,对于公共卫生安全的维护具有重大作用。一、核酸探针和PCR技术原理1.核酸探针。

关键词 核酸探针 病毒检测技术 公共卫生安全 食品检验 PCR技术 应用效果分析 有效鉴别 病菌

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食品检验准确性的影响因素和提升策略 被引量：3

17

作者 路伦 李志清 马娜 《中国食品工业》 2021年第8期36-37,共2页

食品检验作为食品生产体系的有机组成,对于食品生产、流通等活动的开展大有裨益。为更好地提升 食品检验的准确性,政府以及相关部门应从实际出发,健全与完善食品检验技术体系。本文通过梳理影响食 品检验准确性的因素,提出了提升食品检... 食品检验作为食品生产体系的有机组成,对于食品生产、流通等活动的开展大有裨益。为更好地提升 食品检验的准确性,政府以及相关部门应从实际出发,健全与完善食品检验技术体系。本文通过梳理影响食 品检验准确性的因素,提出了提升食品检验准确性的策略,确保食品检验质效的稳步提升。 展开更多

关键词 食品检验 检验结果 准确性 影响因素 提高策略

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生物技术在食品检测中的运用分析 被引量：3

18

作者 李志清 马娜 路伦 《中国食品工业》 2021年第3期119-120,共2页

随着人民的生活水平提高,人们对于食品质量和安全问题也越来越关注。采取一定技术对食品质量进行检测,确保食品安全成为当前的热点问题。本文通过分析生物技术及其在食品检测中的重要作用,探索生物技术在食品质量安全等方面的具体应用,... 随着人民的生活水平提高,人们对于食品质量和安全问题也越来越关注。采取一定技术对食品质量进行检测,确保食品安全成为当前的热点问题。本文通过分析生物技术及其在食品检测中的重要作用,探索生物技术在食品质量安全等方面的具体应用,旨在提升食品在监督检验过程中的水平,保障食品质量的安全性,促进食品工业持续发展。 展开更多

关键词 生物技术 食品 运用

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食品药品检验中常用的快检技术分析 被引量：1

19

作者 路伦 《中国食品工业》 2021年第14期23-24,共2页

随着经济社会的持续快速发展,食品药品检验工作迎来了前所未有的重大发展机遇。如何采取有效方法与策略,全面提升食品药品检验中快检技术的实际应用成效,成为业内广泛关注的焦点课题之一。基于此,本文首先介绍了食品药品检验快检技术的... 随着经济社会的持续快速发展,食品药品检验工作迎来了前所未有的重大发展机遇。如何采取有效方法与策略,全面提升食品药品检验中快检技术的实际应用成效,成为业内广泛关注的焦点课题之一。基于此,本文首先介绍了食品药品检验快检技术的重要性,并结合相关实践经验,分别从外观鉴别技术、理化反应技术以及波谱分析技术等多个角度与方面,探讨了食品药品检验中快检技术的应用方法,阐述了个人对此的几点浅见,望对食品药品检验工作实践有所裨益。 展开更多

关键词 食品药品检验 快检技术 应用方法 控制分析

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食品安全现状及食品安全检测技术应用措施

20

作者 张庆雨 路明 崔婧 《食品安全导刊》 2021年第8期79-79,共1页

食品领域的健康发展,离不开科学有效的食品安全检测技术支持。在食品安全监督管理中,利用检测技术能够降低安全问题的出现,对群众健康提供有力的保护。文章介绍了几种典型的食品安全检测技术,为国家食品安全方面的完善发展提供了有效的... 食品领域的健康发展,离不开科学有效的食品安全检测技术支持。在食品安全监督管理中,利用检测技术能够降低安全问题的出现,对群众健康提供有力的保护。文章介绍了几种典型的食品安全检测技术,为国家食品安全方面的完善发展提供了有效的推动效果。食品安全检测中,利用食品残留物检测技术、转基因检测技术以及掺假检测技术等,可以使食品生产领域更加有序,同时也能够满足广大群众不断提高的食品安全需求,是国家食品工程系统化革新的重要路径。 展开更多

关键词 食品安全检测 国家食品安全 转基因检测 食品安全监督管理 食品领域 食品安全现状 掺假检测 系统化

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