美国农业部东部研究中心研究概况

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作者 Eleanor M.Brown 《皮革科学与工程》 CAS 2004年第6期17-19,共3页

介绍了美国农业部东部研究中心的科研概况。过去的科研成就,包括对原皮的无盐保存、准备工段的自动化、戊二醛鞣制等。现在的工作主要集中在制备高质量皮革的新型有效工艺和皮、革、毛及其副产物的利用两方面。就前者进行了详细的介绍... 介绍了美国农业部东部研究中心的科研概况。过去的科研成就,包括对原皮的无盐保存、准备工段的自动化、戊二醛鞣制等。现在的工作主要集中在制备高质量皮革的新型有效工艺和皮、革、毛及其副产物的利用两方面。就前者进行了详细的介绍。另外 。 展开更多

关键词 美国农业部 东部 研究中心 概况 相关方 集中 科研 准备工段 鞣制 皮革

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转谷氨酰胺酶(mTG)改性明胶的物理性质研究 被引量：9

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作者 丁克毅 刘军 +1 位作者 Eleanor M.Brown Maryann M.Taylor 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期8-12,共5页

用来源于微生物的转谷氨酰胺酶(mTG)对不同品级和不同类型的明胶进行改性,并考察了改性产物的物理性质与酶用量的关系。结果表明:随着酶用量的增加,低强度明胶改性产物的凝胶强度有所提高,而高强度明胶改性产物的凝胶强度保持不变甚至... 用来源于微生物的转谷氨酰胺酶(mTG)对不同品级和不同类型的明胶进行改性,并考察了改性产物的物理性质与酶用量的关系。结果表明:随着酶用量的增加,低强度明胶改性产物的凝胶强度有所提高,而高强度明胶改性产物的凝胶强度保持不变甚至有所降低;所有改性明胶的熔点都随酶用量的增加而提高,有些甚至达到90℃;所有改性产物在60℃时的粘度都随酶用量的增加而提高;改性产物的凝胶温度不仅受酶用量的影响,而且与明胶的品级和种类有关。这一实验结果显示出源自微生物的转谷氨酰胺酶在提高低品级明胶的使用性能及更充分利用制革废弃物等方面都有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 转谷氨酰胺酶 明胶 物理性质

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转谷氨酰胺酶(mTG)改性明胶可食性薄膜的制备 被引量：13

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作者 丁克毅 刘军 +1 位作者 Eleanor M.Brown Maryann M.Taylor 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期1-4,共4页

以转谷氨酰胺酶(mTG)改性明胶为基料、丙三醇为增塑剂制备可食性食品包装薄膜。研究了mTG、丙三醇的添加量以及膜的成型方法对产品的抗张强度、最大伸长率、韧性、水溶性、吸水性等物理机械性能的影响;筛选出了最佳工艺条件。

关键词 转谷氨酰胺酶 明胶薄膜 物理机械性能

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雾化植物精油对鼠伤寒沙门氏菌抑制效果和樱桃番茄品质的影响 被引量：1

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作者 姜云斌 李喜宏 +3 位作者 范学通 田光娟 李丽梅 庞玲玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期324-328,共5页

本研究的目的是评测雾化液态植物(芥末、肉桂、牛至和百里香)精油对樱桃番茄表面和茎端的抑菌效果及对果实品质的影响。将樱桃番茄的表面和茎端分别接种鼠伤寒沙门氏菌(ATCC 53467和ATCC 5 3468菌种),晾干之后放到包装盒中,采用加湿器... 本研究的目的是评测雾化液态植物(芥末、肉桂、牛至和百里香)精油对樱桃番茄表面和茎端的抑菌效果及对果实品质的影响。将樱桃番茄的表面和茎端分别接种鼠伤寒沙门氏菌(ATCC 53467和ATCC 5 3468菌种),晾干之后放到包装盒中,采用加湿器来雾化液态的植物精油,然后通过一根PE管导入到装有已经接种了鼠伤寒沙门氏菌的樱桃番茄的包装盒中。处理后的果实存放在10℃的冰箱中3个星期,存放期间每隔1个星期进行微生物指标测定,不接菌种的果实用来测定果实品质指标。结果表明,雾化的植物精油能够显著的抑制樱桃番茄表面和茎端的鼠伤寒沙门氏菌(表面及茎端菌落分别降低2.00 log CFU/fruit和1.00 log CFU/fruit左右)。随着贮藏期的延长,菌落总数也随之降低,这证明其抑菌效果仍然有效。雾化植物精油杀菌处理对果实硬度,颜色,VC等品质指标没有显著影响(p>0.05)。雾化是一种方便有效的可用于储存或运输果蔬产品消毒的新方法。 展开更多

关键词 雾化 植物精油 杀菌 鼠伤寒沙门氏菌

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水解蛋白质化学改性(英文) 被引量：9

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作者 陈武勇 Brown E M +2 位作者 Taylor M M Cooke P H Marmer W N 《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 2002年第6期1-8,共8页

从含铬废弃物提取的水解蛋白质与不同量的戊二醛 ,在不同的温度下反应。用聚酰胺凝胶电泳法 (SDS -PAGE)分析了改性蛋白质的分子量及分子量分布。用CanonManning粘度法测定了改性产物的粘度。实验表明改性产物的分子量随戊二醛的用量增... 从含铬废弃物提取的水解蛋白质与不同量的戊二醛 ,在不同的温度下反应。用聚酰胺凝胶电泳法 (SDS -PAGE)分析了改性蛋白质的分子量及分子量分布。用CanonManning粘度法测定了改性产物的粘度。实验表明改性产物的分子量随戊二醛的用量增加而增加。最佳的戊二醛用量约为水解胶原质量的 12 % ,反应温度大于 6 0℃。同时 ,用改性产物做了皮革的填充实验 ,用萤光标记改性胶原 ,通过扫描电镜研究了填充皮革的纤维结构。研究结果表明 ,改性产物具有较好的填充性能 ,采用适当的应用工艺 ,改性产物可能用作皮革填充剂。 展开更多

关键词 化学改性 填充性能 戊二醛 水解蛋白质 聚酰胺凝胶电泳法 分子量 粘度 皮革填充剂

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时间分辨荧光法高通量筛选鱼肉组织中土霉素的残留量 被引量：1

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作者 秦峰 陈国颖 仇士林 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期561-563,共3页

目的动物组织中抗生素残留量的测定一般需要多步骤的样品处理过程。本文介绍了一种全新的、简便和快速筛选鱼肉中土霉素残留量的方法。采用固相萃取和时间分辨荧光（time resolved luminescence，TRL）技术，无须离心和过滤，简化了分... 目的动物组织中抗生素残留量的测定一般需要多步骤的样品处理过程。本文介绍了一种全新的、简便和快速筛选鱼肉中土霉素残留量的方法。采用固相萃取和时间分辨荧光（time resolved luminescence，TRL）技术，无须离心和过滤，简化了分析过程。方法将C18小片浸在组织匀浆液中提取和富集20min，取出，在水中浸泡3min，接着浸在TRL试剂溶液中2min，最后取出于燥。干燥后，在C18小片表面上直接进行荧光测定。结果土霉素在0～8μg／g的范围内，仪器信号的响应与浓度呈现良好的线性关系（γ^2=0．9992），检测限为0．026μg／g，采用本法对45个加标准液的样品（浓度范围在0～4μg／g）进行分析，其中41个样品的定性结果正确，只有4个样品定性结果显假阳性。结论本方法简便，快速，准确，适用于鱼肉组织中土霉素的高通量筛选分析。 展开更多

关键词 时间分辨荧光 筛选 抗生素 土霉素

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皮胶原与丙烯酰胺衍生物的交联 被引量：2

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作者 李英 F.Scholnick S.H.Feairhteller 《皮革科学与工程》 CAS 1991年第4期2-11,共10页

丙烯酰胺的几种衍生物,可以迅速地、至少是部份地与皮胶原发生不可逆的反应。对皮革样品的收缩温度(Ts)的测定表明,这几种丙烯酰胺的衍生物,在适宜的条件下,可以与皮胶原发生交联反应,形成稳定的交联体系,具有良好的抗化学腐蚀和抗酶作... 丙烯酰胺的几种衍生物,可以迅速地、至少是部份地与皮胶原发生不可逆的反应。对皮革样品的收缩温度(Ts)的测定表明,这几种丙烯酰胺的衍生物,在适宜的条件下,可以与皮胶原发生交联反应,形成稳定的交联体系,具有良好的抗化学腐蚀和抗酶作用,耐水洗。交联反应在碱性条件下进行,加入 Na_2SO_4控制皮纤维的肿胀、收缩温度可达80℃以上。小试结果表明,可用于制造白色革或浅色革,并与相应的用甲醛与乙二醛处理的皮试样进行了对比。 展开更多

关键词 皮胶原 丙烯酰胺 衍生物 鞣制 交联

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胶原的结构:天然胶原和改性胶原的网络结构 被引量：2

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作者 Eleanor M.Brown 王英梅 陈武勇 《皮革科学与工程》 CAS 2005年第1期26-30,共5页

介绍了美国东部农业研究中心对胶原结构的研究成果,重点介绍了对胶原四级结构的计算机模拟图像,并在胶原结构层次上详细讨论了鞣制机理以及鞣制对胶原构象的影响,最后讨论了胶原的应用。

关键词 胶原 影响 构象 图像 东部 结构层次 天然胶 美国 农业研究 网络结构

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铬革屑酶法提取胶原蛋白制备高分子量产物——Ⅱ.凝胶的改性(英文) 被引量：3

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作者 M.M.Taylor L.F.Cabeza +1 位作者 W.N.Marmer E.M.Brown 《皮革科学与工程》 CAS 2005年第5期3-6,共4页

铬饼中的凝胶在酶化后交联得到的产物有较好的物性。改性后的凝胶强度、熔点、粘性和凝胶温度都更高。在测定了该产物的其它特性(如发泡性和胶粘性)和分子量分布可以进一步确定它的物性。已经有文献报道过酶化改性后的具有交联特性的各... 铬饼中的凝胶在酶化后交联得到的产物有较好的物性。改性后的凝胶强度、熔点、粘性和凝胶温度都更高。在测定了该产物的其它特性(如发泡性和胶粘性)和分子量分布可以进一步确定它的物性。已经有文献报道过酶化改性后的具有交联特性的各种蛋白用于食品工业中。同时也发现,酶化法改性后的凝胶分子量会增加,尤其对提高质量较差的凝胶特性效果显著。回收后的一系列改性蛋白可以广泛用于各种产品中,包括粘合剂,化妆品,胶片,胶囊和肥料中以及在革产品中作为重要的涂层或填充材料。 展开更多

关键词 凝胶 物性 改性 革

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皮革废弃物的利用(Ⅰ) 被引量：2

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作者 Eleanor M.Brown 辜海彬 陈武勇 《皮革科学与工程》 CAS 2004年第5期7-11,共5页

主要介绍了用一步法和两步法处理铬革屑的工艺过程、设备和产品特征,通过对两步法工艺过程的模拟,讨论了设备的成本和生产能力、水解蛋白质和铬盐的市场价格、铬革屑的填埋处理费用和日提取明胶量对该方法处理成本的影响,并确定了其赢... 主要介绍了用一步法和两步法处理铬革屑的工艺过程、设备和产品特征,通过对两步法工艺过程的模拟,讨论了设备的成本和生产能力、水解蛋白质和铬盐的市场价格、铬革屑的填埋处理费用和日提取明胶量对该方法处理成本的影响,并确定了其赢利的条件。为了提高所得蛋白质产品的附加值,用戊二醛对其进行改性,并应用于皮革的填充,通过光学和荧光显微镜观察,表明该改性产品作为皮革填充剂是有潜力的。 展开更多

关键词 皮革废弃物 铬革屑 皮革填充剂 水解蛋白质 设备 改性产品 工艺过程 赢利 市场价格 附加值

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铬革屑酶法提取胶原蛋白制备高分子量产物——Ⅱ.凝胶的改性(续)(英文) 被引量：2

11

作者 M.M.Taylor L.F.Cabeza +1 位作者 W.N.Marmer E.M.Brown 《皮革科学与工程》 CAS 2005年第6期3-9,共7页

关键词 胶原蛋白 高分子量产物 凝胶 改性 铬革屑酶法

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