上海鹦鹉洲湿地与外围河道浮游植物群落时空差异及其影响因子 被引量：1

1

作者 韦梦琳 李法云 +3 位作者 洪天宇 吴海鹏 刘天依 赵坤 《湖泊科学》 北大核心 2025年第2期429-445,共17页

滨海湿地是全球气候变化与人类活动的敏感区和脆弱区。为探究滨海湿地浮游植物群落时空差异及影响因子,本研究在上海鹦鹉洲湿地与外围城市河道共设置14个采样点分4个季节进行浮游植物样品采集,共鉴定浮游植物7门97种,硅藻门和绿藻门种... 滨海湿地是全球气候变化与人类活动的敏感区和脆弱区。为探究滨海湿地浮游植物群落时空差异及影响因子,本研究在上海鹦鹉洲湿地与外围城市河道共设置14个采样点分4个季节进行浮游植物样品采集,共鉴定浮游植物7门97种,硅藻门和绿藻门种类最为丰富。鹦鹉洲湿地与外围河道共有种有61种(占总种类的62.9%),湿地特有种19种、外围河道特有种17种。种类数的季节差异显著,表现为夏季(89种)>冬季(68种)>秋季(49种)>春季(42种),四季共有种23种,夏季特有种12种,其他季节特有种仅2~3种。从生物量来看,鹦鹉洲湿地浮游植物群落类型比外围河道表现出更多样的季节演替:湿地从春季到冬季表现为硅藻-蓝|裸|甲藻-隐藻-裸|绿藻的演替规律,而外围河道则表现为隐|硅藻-蓝藻-隐|硅藻-隐|硅藻的季节演替规律。鹦鹉洲湿地浮游植物主要优势种为细小隐球藻(Aphanocapsa elachista)、尖尾蓝隐藻(Chroomonas acuta);外围河道主要优势种为啮蚀隐藻(Cryptomonas erosa)、尖尾蓝隐藻、细小隐球藻、歪头颤藻(Oscillatoria curviceps)以及颗粒直链藻(Melosira granulata),优势种季节更替明显。水温、溶解氧、透明度、盐度及营养盐是影响上海鹦鹉洲湿地及外围河道浮游植物群落分布最主要的环境因子,其中盐度是区分湿地与河道浮游植物群落的关键因子,水温与氨氮是区分四季浮游植物群落的关键因子。变差分解显示,环境因子对功能离散度(FDiv)的解释率(18.8%)显著高于对Shannon-Wiener多样性的解释率(10%),表明环境对物种生态位的筛选强于对物种个体的筛选。受环境影响不显著的功能均匀度(FEve)却受时间因子的显著影响,可能与季节更替过程中气象条件、水体生态系统营养级结构的变化、浮游生物群落季节性演替过程中种间关系等因素有关。功能丰富度(FRic)表明秋季是四季中浮游植物群落抗干扰能力最弱的季节,且湿地的抗干扰能力显著强于河道。环境因子对FRic的解释量(41.2%)显著高于对物种丰富度的解释量(16%),表明FRic的环境敏感性比物种丰富度高。本研究将对滨海区域生物多样性保护、生态系统功能恢复与管理提供科学依据。 展开更多

关键词 浮游植物 群落类型 功能多样性 分类回归树 变差分解 鹦鹉洲湿地

在线阅读 下载PDF 职称材料

上海市野生动物小型栖息地建设成效探析——以吴淞江鸟类栖息地为例

2

作者 乔云路 汪嘉怡 +2 位作者 王宏伟 于威宇 袁逸云 《华东师范大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期84-92,共9页

为探析上海市野生动物小型栖息地建设成效,以改造建成后的上海市吴淞江鸟类栖息地为例,采用样线法和直接计数法对吴淞江鸟类栖息地鸟类多样性及季节动态等建设成效进行了研究分析.共记录到鸟类10目29科54种,其中水鸟11种,雀形目鸟类38种... 为探析上海市野生动物小型栖息地建设成效,以改造建成后的上海市吴淞江鸟类栖息地为例,采用样线法和直接计数法对吴淞江鸟类栖息地鸟类多样性及季节动态等建设成效进行了研究分析.共记录到鸟类10目29科54种,其中水鸟11种,雀形目鸟类38种,国家Ⅱ级保护鸟类1种.在鸟类各居留型中,留鸟28种,占51.9%;冬候鸟15种,占27.8%;夏候鸟6种,占11.1%;旅鸟5种,占9.3%.在鸟类各区系中,古北界种23种,占42.6%;东洋界种17种,占31.5%;广布种14种,占25.9%.鸟类优势种以乌鸫(Turdus mandarinus)、白头鹎(Pycnonotus sinensis)、珠颈斑鸠(Spilopelia chinensis)、[树]麻雀(Passer montanus)、暗绿绣眼鸟(Zosterops simplex)、丝光椋鸟(Spodiopsar sericeus)、黄喉鹀(Emberiza elegans)和棕背伯劳(Lanius schach)为主.夏候鸟和旅鸟在栖息地内数量偏少.就季节动态而言,鸟类多样性指数从秋季迁徙期、冬季越冬期、春季迁徙期到夏季繁殖期依次降低;而均匀度指数则从秋季迁徙期、春季迁徙期、冬季越冬期到夏季繁殖期依次降低.通过研究,明确了上海市野生动物小型栖息地建设成效,并对野生动物小型栖息地建设和管理提出建议. 展开更多

关键词 野生动物栖息地 小型 建设成效 吴淞江鸟类栖息地

在线阅读 下载PDF 职称材料

全球水环境中含氟药物的污染及生态风险

3

作者 岳凝 李雅轩 +5 位作者 李丹 严欣 王丁丁 叶璟 侯梅芳 吴范宏 《生态毒理学报》 北大核心 2025年第3期186-198,共13页

含氟药物通常具有较好的药效和较低的副作用,在上市药物中的比例不断增加。然而,其在水生生态系统中的分布特征及生态影响研究仍不足。本研究采用荟萃分析(meta-analysis,Meta)、物种敏感性分布(species sensitivity distribution,SSD)... 含氟药物通常具有较好的药效和较低的副作用,在上市药物中的比例不断增加。然而,其在水生生态系统中的分布特征及生态影响研究仍不足。本研究采用荟萃分析(meta-analysis,Meta)、物种敏感性分布(species sensitivity distribution,SSD)模型和风险商(hazardous quotient,HQ)评价,系统评估了含氟药物的分布特征及其生态风险。通过荟萃分析整合了377个样本的52种含氟药物污染数据,结果表明医院废水的污染最为严重,心血管和抗感染类药物的浓度逐年上升。中国水体中含氟药物种类达到30种,而在南非水体中污染最为严重,含氟药物的污染具有显著的区域性差异。SSD分析结果显示,藻类对多数含氟药物毒性最为敏感。利培酮、阿托伐他汀和比卡鲁胺等药物对水生生物具有较高长期风险,可能对水生态系统造成显著危害。本研究为含氟药物生态风险评估提供了科学依据,未来应进一步研究其对水生生物的潜在危害。 展开更多

关键词 含氟药物 水环境 生态风险评估 分布特征

在线阅读 下载PDF 职称材料

社会公平视角下上海市闵行区口袋公园规划布局和供需关系研究 被引量：2

4

作者 叶思壕 贺坤 +1 位作者 王本耀 余淦 《园林》 2023年第7期73-82,共10页

口袋公园建设有助于提升高密度城区环境品质,改善公园绿地分布不均的现状,增加城市人均公园绿地面积,提供更多城市居民公平享受绿地资源的机会。以上海市闵行区口袋公园建设为例,采用GPS定位现有城市公园绿地,将交通连接及POI大数据与... 口袋公园建设有助于提升高密度城区环境品质,改善公园绿地分布不均的现状,增加城市人均公园绿地面积,提供更多城市居民公平享受绿地资源的机会。以上海市闵行区口袋公园建设为例,采用GPS定位现有城市公园绿地,将交通连接及POI大数据与传统年鉴统计数据相结合引入公园绿地配置公平性测度,采用网络分析法进行公园可达性分析和供需平衡分析。通过对比口袋公园可达性、步行服务小区数量比、公园步行服务人口比,分析了社会公平视角下上海市闵行区口袋公园的空间布局和供需关系现状。结果表明:通过口袋公园建设,闵行区中部及南部的公园绿地可达性覆盖范围较高,供需较平衡,但西部、北部、东部地区的公园绿地可达性和供需均衡性仍需提高,需要增加口袋公园的布局,提高公园绿地的供给能力。最后,从规划布局优化、盲点精准补缺和增加社会参与等三个方面提出未来闵行区口袋公园建设的建议,以期为上海市口袋公园高质量建设提供理论、实践依据和新思路。 展开更多

关键词 口袋公园 社会公平 可达性 供需平衡 上海

在线阅读 下载PDF 职称材料

生物炭基改性材料修复土壤氯代烃污染研究进展 被引量：2

5

作者 李文章 李法云 +1 位作者 胡亚茹 王玮 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1180-1185,共6页

基于我国土壤氯代烃污染现状及应用生物炭材料修复的局限性,针对生物炭性能受官能团、吸附位点数量限制和实际场地修复应用的长效性较差等问题,系统综述了生物炭不同改性方法及其对生物炭性能的改进,分析了生物炭基改性材料作为载体固... 基于我国土壤氯代烃污染现状及应用生物炭材料修复的局限性,针对生物炭性能受官能团、吸附位点数量限制和实际场地修复应用的长效性较差等问题,系统综述了生物炭不同改性方法及其对生物炭性能的改进,分析了生物炭基改性材料作为载体固定化降解微生物菌剂的特性,并深入阐述酸碱改性、金属改性生物炭及生物炭基材料固定化微生物去除氯代烃的机理与效能,以期为生物炭作为土壤氯代烃污染修复材料提供新思路。 展开更多

关键词 生物炭 改性 土壤修复 氯代烃 微生物

在线阅读 下载PDF 职称材料

微塑料在水产养殖水域中的分布及在鱼体内的富集和毒性效应 被引量：2

6

作者 侯梅芳 岳凝 +6 位作者 王恩鸿 李丹 陈丽婷 严欣 黄婷 宋丽莉 罗永巨 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第3期630-640,共11页

研究发现,水产养殖水域中微塑料的丰度与经济条件、流体动力学条件、人口密度等因素密切相关。微塑料在鱼体内的累积顺序为消化道、鳃>肝脏、脑>肌肉。肠道、鳃和肝脏中微塑料的主要存在形式分别为纤维、碎片和颗粒。具有吞咽摄... 研究发现,水产养殖水域中微塑料的丰度与经济条件、流体动力学条件、人口密度等因素密切相关。微塑料在鱼体内的累积顺序为消化道、鳃>肝脏、脑>肌肉。肠道、鳃和肝脏中微塑料的主要存在形式分别为纤维、碎片和颗粒。具有吞咽摄食行为的鱼类体内微塑料的丰度高于滤食性鱼类,杂食性鱼类体内微塑料的丰度高于草食性/肉食性鱼类,底栖鱼类体内微塑料的丰度高于中上层鱼类。此外,本文对水产养殖领域微塑料研究的未来方向进行了展望,以期为评估微塑料对水产品质量安全的影响提供参考。 展开更多

关键词 微塑料 水产养殖水域 鱼 生物蓄积 毒性效应

在线阅读 下载PDF 职称材料

芽孢杆菌与不动杆菌复合菌群构建及其对苯并[a]芘的协同降解特性

7

作者 郭琴 李法云 +3 位作者 李晓桐 马佚铭 周纯亮 胡亚茹 《生态环境学报》 北大核心 2025年第10期1507-1518,共12页

苯并[a]芘(BaP)是多环芳烃污染物中稳定且致癌性最强的污染物,广泛存在于大气、土壤和水环境中。通过筛选苯并[a]芘降解菌,构建复合菌群,提升生物修复降解苯并[a]芘性能是控制苯并[a]芘降解的有效途径。采用富集培养方法从泰州油田土壤... 苯并[a]芘(BaP)是多环芳烃污染物中稳定且致癌性最强的污染物,广泛存在于大气、土壤和水环境中。通过筛选苯并[a]芘降解菌,构建复合菌群,提升生物修复降解苯并[a]芘性能是控制苯并[a]芘降解的有效途径。采用富集培养方法从泰州油田土壤中分离筛选出1株苯并[a]芘高效降解菌株TB1,经形态特征观察及16S rRNA基因序列分析鉴定菌株TB1为革兰氏阳性蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus TB1)。经傅里叶红外光谱和热裂解气相质谱鉴定菌株TB1所产胞外表面活性剂为脂肽类物质。通过降解实验与拮抗实验,选择革兰氏阴性不动杆菌(Acinetobacter sp.TX3)与菌株TB1复配。LC-MS/MS分析表明,菌株TB1、菌株TX3均检出苯并[a]芘降解中间产物。为进一步提高复合菌群苯并[a]芘降解率,测定不同复合比例(TB1:TX3分别为1:1、1:2、2:1)菌株培养7 d后对10 mg·L^(-1)苯并[a]芘的降解率。选择苯并[a]芘降解最佳复合比例构建菌株TB1与菌株TX3的复合菌群,通过单因素实验探究初始苯并[a]芘质量浓度、pH、盐浓度、外加碳源、外加氮源对复合菌群降解苯并[a]芘的影响。结果表明,当复合比例TB1:TX3=2:1时复合菌群较单一菌株对苯并[a]芘的降解率显著提高36.93%-52.00%。复合菌群在5-100 mg·L^(-1)苯并[a]芘质量浓度范围内对苯并[a]芘具有耐受性,苯并[a]芘质量浓度为5 mg·L^(-1)时降解率最高;复合菌群在pH 5-9、NaCl质量浓度4-20 g·L^(-1)范围内保持对苯并[a]芘降解的稳定性;外加1 g·L^(-1)豆粕可显著提升复合菌群对苯并[a]芘的降解率。芽孢杆菌与不动杆菌复合菌群对中低浓度苯并[a]芘有较好的降解性能和环境适应能力,这表明复合菌群在水环境、土壤(尤其是盐碱地)的苯并[a]芘污染治理中具有潜在应用价值。 展开更多

关键词 生物修复 多环芳烃 生物表面活性剂 复合菌群 苯并[A]芘 环境适应能力

在线阅读 下载PDF 职称材料

数字人文视角下萱草古诗词的时空解析

8

作者 陆玚佳 杜爽 +1 位作者 李法云 赵佳佳 《园林》 2025年第7期126-133,共8页

数字人文技术的不断发展为解读风景诗词提供了新的思路和方法。以356首萱草诗词为研究对象,采用明确定位法、近似替代法、时空推测定位法相结合,对萱草诗词中涉及的萱草诗创作地、描述地以及与诗人相关的空间信息进行解析与可视化展示,... 数字人文技术的不断发展为解读风景诗词提供了新的思路和方法。以356首萱草诗词为研究对象,采用明确定位法、近似替代法、时空推测定位法相结合,对萱草诗词中涉及的萱草诗创作地、描述地以及与诗人相关的空间信息进行解析与可视化展示,并指出这些信息的时空分布规律。萱草在古代的种植范围与当代的生态分布区域基本一致。研究结果不仅有助于从环境史角度揭示古人对萱草的文化认知,也为深入理解萱草适宜生长的历史气候环境提供了新的研究视角。 展开更多

关键词 数字人文 萱草诗词 时空分析 空间可视化 GIS 历史气候环境

在线阅读 下载PDF 职称材料

禾本科植物修复多环芳烃污染土壤研究进展 被引量：6

9

作者 刘柏成 李法云 +1 位作者 赵琦慧 吝美霞 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第7期3736-3748,共13页

多环芳烃(PAHs)是一种难生物降解的有机污染物,其污染土壤的高效植物修复技术研发一直是环境修复技术领域极富挑战性的研究课题。植物修复技术具有绿色低碳、经济高效、效果稳定及修复过程安全等优点,在土壤修复行业应用潜力大。禾本科... 多环芳烃(PAHs)是一种难生物降解的有机污染物,其污染土壤的高效植物修复技术研发一直是环境修复技术领域极富挑战性的研究课题。植物修复技术具有绿色低碳、经济高效、效果稳定及修复过程安全等优点,在土壤修复行业应用潜力大。禾本科植物在PAHs污染土壤修复方面具有生长周期短、生物量大、覆盖面广、根系发达、抗逆性强等优点,其对土壤中PAHs污染物的降解研究一直方兴未艾。本文探讨了禾本科植物对PAHs污染土壤的修复机理、效果及强化修复方法,阐述了禾本科植物修复PAHs污染土壤的研究现状及发展趋势。 展开更多

关键词 植物修复 禾本科植物 多环芳烃 土壤修复 根际分泌物

在线阅读 下载PDF 职称材料

植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵苦荞面团中蛋白质降解变化的研究 被引量：2

10

作者 李云龙 欧阳博雅 +4 位作者 周一鸣 吕欣东 向茜 佘宣明 周小理 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期111-119,共9页

选用植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ)对小麦、苦荞、小麦-苦荞混合粉进行不同基质谷物粉的酸面团发酵,通过比较小麦发酵面团(WS)、苦荞发酵面团(BS)和混合发酵面团(WBS)发酵过程中面团的理化性质及蛋白降解情况、氨基... 选用植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ)对小麦、苦荞、小麦-苦荞混合粉进行不同基质谷物粉的酸面团发酵,通过比较小麦发酵面团(WS)、苦荞发酵面团(BS)和混合发酵面团(WBS)发酵过程中面团的理化性质及蛋白降解情况、氨基酸含量的变化发现:植物乳杆菌ST-Ⅲ在BS发酵过程中菌落密度始终较大且明显高于WS和WBS中植物乳杆菌ST-Ⅲ的菌落密度,且BS的pH为6.58,接近植物乳杆菌ST-Ⅲ的最适pH;随后综合比较3组酸面团的各类蛋白含量及变化、游离氨基酸含量可知,发酵12~18 h面团中各类蛋白降解效果最好,18 h后由于环境中有机酸含量较高而导致酸面团蛋白降解过度,且相对小麦而言,BS中的游离氨基酸含量随着发酵时间的延长呈上升趋势,说明发酵有利于苦荞蛋白适度降解为营养价值高的多种游离氨基酸。 展开更多

关键词 植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ) 发酵苦荞面团 蛋白质降解 游离氨基酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

铁改性生物炭-凹凸棒石载体固定化菌剂制备及其对氯苯污染土壤修复作用 被引量：1

11

作者 李文章 胡亚茹 +3 位作者 李法云 王玮 张继宁 郭琴 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2024年第11期1782-1791,共10页

氯苯是有机化工行业重要的中间体和有机溶剂,经生产、运输过程泄漏以及末端违规排放而迁移至土壤,严重威胁生态环境和人体健康。氯苯对土壤的污染状况及绿色高效修复一直是环境领域的热点问题。微生物修复技术具有能耗低、绿色无二次污... 氯苯是有机化工行业重要的中间体和有机溶剂,经生产、运输过程泄漏以及末端违规排放而迁移至土壤,严重威胁生态环境和人体健康。氯苯对土壤的污染状况及绿色高效修复一直是环境领域的热点问题。微生物修复技术具有能耗低、绿色无二次污染等优点,但其在污染土壤中的实践往往面临菌株存活能力差、降解效率低等关键技术难题。生物炭可作为载体固定化高效降解微生物,但其性能常受到比表面积、官能团等因素制约。将硫酸铁、凹凸棒石和芦苇秸秆以1꞉2꞉10的比例均匀混合后在500℃条件下无氧热解2h,对芦苇生物炭进行改性以提高其对降解微生物的固定能力。进一步优化了载体固定化铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosaW3的条件,制备铁改性生物炭-凹凸棒石载体固定化菌剂(BFAT@W3),并将其应用于污染土壤修复。结果表明,经硫酸铁和凹凸棒石改性后的生物炭比表面积(210.7 m^(2)·g^(-1))和孔体积(0.13 cm^(3)·g^(-1))较高,官能团种类丰富。固定化降解微生物的最佳条件为吸附温度37℃、吸附时间16h、载体投加量15mg·mL^(-1),此条件下固定的有效活细胞浓度为2.10×10^(9)cell·g^(-1)。在实际氯苯污染土壤中,投加比例为3꞉100的BFAT@W3材料对氯苯去除率较高(83.4%),较相同比例的W3提高了18.6%。16S rRNA高通量测序结果显示,3꞉100的BFAT@W3能有效增加土壤中变形菌门(Proteobacteria)和假单胞菌属(Pseudomonas)的相对丰度,相较于同比例的W3处理组分别提高了41.3%和36.7%,增强了降解微生物在土壤群落中的竞争优势。该研究通过制备性能良好的铁改性生物炭-凹凸棒石载体固定化高效降解菌剂,可为氯苯污染土壤的生物修复提供技术支撑。 展开更多

关键词 生物炭 微生物 固定化菌剂 氯苯 生物修复

在线阅读 下载PDF 职称材料

陶粒-火山岩固定化载体制备及油污土壤修复 被引量：1

12

作者 刘佳璇 李法云 +1 位作者 李晓桐 周纯亮 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期112-123,共12页

为提高石油污染土壤修复效果,该研究通过改进搅拌-交联方法制备陶粒-火山岩复合载体,同步进行微生物/漆酶的固定化,并结合SEM、BET、FTIR及土壤生物学特性等分析固定化载体性质及其在修复石油污染土壤中的差异。研究表明:陶粒-火山岩复... 为提高石油污染土壤修复效果,该研究通过改进搅拌-交联方法制备陶粒-火山岩复合载体,同步进行微生物/漆酶的固定化,并结合SEM、BET、FTIR及土壤生物学特性等分析固定化载体性质及其在修复石油污染土壤中的差异。研究表明:陶粒-火山岩复合载体在石油烃吸附性能上较单一载体提升约50%,所制备的固定化载体比表面积提升3.1%~51.1%,孔容提升8.6%~50.9%;固定化微生物负载量达109cells/g,储存15 d活细胞比例最高达60.89%,固定化漆酶相对活性在循环利用5次后保持在19%以上,储存30 d为56%左右;土壤石油烃修复效果最高达58.98%(固定化菌-酶复合制剂),土壤脱氢酶、脲酶、过氧化氢酶及多酚氧化酶活性提升效果显著,且存在显著正相关关系;微生物结构分析表明添加固定化载体会使土壤微生物群落结构变化并出现优势物种,如铜绿假单胞菌属(Pseudomonas)、枝芽胞杆菌属(Virgibacillus)、大洋芽胞杆菌属(Oceanobacillus)。 展开更多

关键词 无机载体 微生物 漆酶 固定化 石油污染土壤

在线阅读 下载PDF 职称材料

苦荞中芦丁和槲皮素对淀粉消化酶的抑制能力 被引量：18

13

作者 周一鸣 马思佳 +2 位作者 蒋晴怡 周小理 李云龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第18期30-37,共8页

采用多种光谱技术手段研究苦荞中芦丁和槲皮素对淀粉消化酶的抑制效果和作用机制,及二者联合使用时的抑制效果。结果表明:芦丁和槲皮素对α-淀粉酶的抑制类型均为疏水相互作用力和以氢键为主要驱动力的竞争性抑制,半抑制浓度分别为0.36 ... 采用多种光谱技术手段研究苦荞中芦丁和槲皮素对淀粉消化酶的抑制效果和作用机制,及二者联合使用时的抑制效果。结果表明:芦丁和槲皮素对α-淀粉酶的抑制类型均为疏水相互作用力和以氢键为主要驱动力的竞争性抑制,半抑制浓度分别为0.36 mg/mL和0.22 mg/mL;对α-葡萄糖苷酶均为通过氢键结合的混合型抑制,半抑制浓度分别为1.30 mg/mL和0.362 mg/mL。同时,二者均能与α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶结合形成复合物从而抑制酶的活性,且只存在一个(或一类)作用位点;二者按照不同浓度比联合使用均可对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶产生协同抑制的作用,当二者浓度比为7∶1和3.6∶18时,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的联合指数分别达到0.20和0.22,苦荞中黄酮对两种消化酶达到最佳协同抑制效果。本研究为进一步阐明黄酮与淀粉消化酶相互作用机制提供一定理论基础,对指导富含黄酮食药同源植物的加工利用具有较高的指导价值,有利于促进苦荞产业的良性循环。 展开更多

关键词 苦荞 黄酮 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶 抑制

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同乳酸菌发酵酸面团对面包品质及风味的影响 被引量：22

14

作者 周一鸣 欧阳博雅 +4 位作者 向茜 吕欣东 佘宣明 周小理 李云龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期176-183,共8页

以酸面团典型菌株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum,Lp)、类食品乳杆菌(Lactobacillus paralimentarius,Lpa)和发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum,Lf)为发酵菌,探讨自然发酵酸面团(对照),3种单一乳酸菌和4种复合乳酸菌Lpa+Lp(1∶1)、... 以酸面团典型菌株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum,Lp)、类食品乳杆菌(Lactobacillus paralimentarius,Lpa)和发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum,Lf)为发酵菌,探讨自然发酵酸面团(对照),3种单一乳酸菌和4种复合乳酸菌Lpa+Lp(1∶1)、Lp+Lf(1∶1)、Lpa+Lf(1∶1)和Lpa+Lp+Lf(1∶1∶1)发酵酸面团中乳酸菌数量和主要有机酸的变化,及其与酵母共发酵时对面包品质的影响。研究结果发现:单一菌种发酵酸面团中Lf组生长最快,而复合乳酸菌Lpa+Lp+Lf组酸面团在发酵10 h乳酸菌菌落数最高,达到9.20(lg(CFU/g)),并在16 h菌落数达到稳定。同时,乳酸菌(单一、复合)发酵酸面团速率较自然发酵酸面团始终较快,且Lf组和Lpa+Lp+Lf组酸面团在发酵16 h达到目标pH 4.0。在16 h,酸面团中乳酸和乙酸含量分别达到最大值(9.05 mg/g和2.31 mg/g)。最终产品选用Lpa+Lp+Lf组发酵酸面团面包与普通干酵母发酵面包(ordinary dry yeast fermented bread,OFB)相比,面包的比容较OFB提高了19.43%,硬度降低了38.21%,回复性提升了29.17%。在风味品质方面,Lpa+Lp+Lf组发酵酸面团面包中风味物质含量及种类最多,为352.39μg/kg和49种,且Lpa+Lp+Lf组发酵酸面团面包中含有4种特有的酯类物质(乳酸乙酯、棕榈酸乙酯、2-甲基丙酸苯乙酯和己酸乙酯)。此外,在面包抗老化特性方面,在贮藏7 d后,Lpa+Lp+Lf组并未显著劣变,面包硬度仅增长了1.93倍,且在贮藏期间水分迁移的速率较慢,综上可知,复合乳酸菌(Lpa+Lp+Lf)发酵酸面团可以显著改善面包的食味品质,并延长其货架期。 展开更多

关键词 乳酸菌 酸面团 质构品质 面包 风味

在线阅读 下载PDF 职称材料

复合改良剂对后发酵馒头冷冻面团冻藏品质的影响 被引量：13

15

作者 周一鸣 张亚园 +4 位作者 吕欣东 刘倩 李云龙 蒋晴怡 周小理 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第16期274-282,共9页

冷冻面团加工技术作为一种面食生产新工艺,是目前较先进的面制品保鲜技术。冷冻处理会对酵母活力、面团品质、面团面筋结构等产生不良影响。为了提高冷冻面团品质,明确不同食品改良剂对后发酵冷冻面团馒头品质的影响,该研究优化了复配... 冷冻面团加工技术作为一种面食生产新工艺,是目前较先进的面制品保鲜技术。冷冻处理会对酵母活力、面团品质、面团面筋结构等产生不良影响。为了提高冷冻面团品质,明确不同食品改良剂对后发酵冷冻面团馒头品质的影响,该研究优化了复配增稠剂(卡拉胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠)、复配乳化剂(双乙酰酒石酸单双甘油酯、羧甲基纤维素)、复配酶制剂(谷氨酰胺转氨酶、葡萄糖氧化酶)和海藻糖对后发酵冷冻面团馒头品质的作用,通过单因素和响应面试验设计,考察了不同复合改良剂对冷冻面团馒头比容、质构和感官品质的影响。研究表明:海藻糖、酶制剂对冷冻面团馒头比容的影响极其显著(p<0.01)。在添加量为0.4%乳化剂、0.8%增稠剂、45 mg/kg酶制剂、2%海藻糖的复配工艺下,冷冻面团馒头的比容达到最佳水3.15 mL/g,其硬度和弹性也达到较优值,分别为926.832 g、0.9128。同时对未添加和添加复合改良剂冻藏0~2.5个月的冷冻面团进行扫描电镜观察,发现未添加复配改良剂的冷冻面团中大多数小淀粉颗粒裸露在外,颗粒分明,内部组织结构不均匀,而添加复合改良剂的冷冻面团淀粉颗粒镶嵌在面筋网络之间,蛋白网络结构清晰完整,冷冻面团内部组织结构均匀紧密,面团的抗冻性较强。 展开更多

关键词 冷冻 贮藏 质量控制 复合品质改良剂 冷冻面团 馒头

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同处理方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物结构及消化性的影响 被引量：6

16

作者 周小理 陈杰圣 +2 位作者 王士愁 蒋晴怡 周一鸣 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第3期1-7,21,共8页

分别采用热糊化(WT)、微波(MT)、超声波(UT)和超高压(HPP)4种方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物(HBS/BF)进行处理,并对其处理后的理化性质、微观结构和消化性进行比较研究。结果表明:4种处理方式均对苦荞HBS/BF的理化性质、结构与消化性起... 分别采用热糊化(WT)、微波(MT)、超声波(UT)和超高压(HPP)4种方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物(HBS/BF)进行处理,并对其处理后的理化性质、微观结构和消化性进行比较研究。结果表明:4种处理方式均对苦荞HBS/BF的理化性质、结构与消化性起到一定的改善作用。其中,超高压处理后的复合物晶型为A型、粒径较小,且峰值糊化温度提高,糊化焓值上升,具有更好的热稳定性;同时,抗性淀粉含量相较热糊化处理有所提高,使得复合物具有更好的抗消化性。 展开更多

关键词 超高压 苦荞直链淀粉 黄酮 复合物 消化性

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤仙花种子包衣载体固定化微生物修复石油烃污染土壤的效应 被引量：1

17

作者 石润 李法云 +2 位作者 周纯亮 王玮 周艳秋 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2023年第9期1700-1708,共9页

土壤石油烃污染已成为全球环境问题之一。生物修复技术具有绿色、低碳、低成本的显著优点,发挥植物和微生物的协同作用是提高有机污染土壤修复效率的重要途径。为了提高植物在污染土壤中的存活率以及保持微生物的活性,以观赏园艺植物凤... 土壤石油烃污染已成为全球环境问题之一。生物修复技术具有绿色、低碳、低成本的显著优点,发挥植物和微生物的协同作用是提高有机污染土壤修复效率的重要途径。为了提高植物在污染土壤中的存活率以及保持微生物的活性,以观赏园艺植物凤仙花(Impatiens balsamina L.)作为修复植物,结合种子包衣技术和微生物固定化技术,使用包衣材料海藻酸钠10.0 g·L^(−1)膨润土35.0 g·L^(−1)以及生物炭8.00 g·L^(−1),交联剂氯化钙50.0 g·L^(−1),采用包埋-交联法先对凤仙花种子包衣处理,然后以凤仙花种子包衣为载体固定化石油烃高效降解菌琼氏不动杆菌(Acinetobacter junii,Hsr2a),通过盆栽试验,研究在总石油烃(Total petroleum hydrocarbons,TPHs)质量分数为10.4 g·kg^(−1)的条件下,凤仙花种子包衣载体固定化微生物对土壤TPHs去除率的影响。结果表明,经过40 d盆栽修复,包衣处理的凤仙花较裸种凤仙花植物长势更好。通过对比不同处理组(CK空白对照,T1添加游离微生物,T2裸种凤仙花,T3凤仙花包衣种,T4凤仙花包衣种并添加游离微生物,T5凤仙花种子包衣载体固定化微生物)的土壤脱氢酶、过氧化氢酶、脲酶、多酚氧化酶活性、微生物群落多样性以及TPHs去除率,发现T5的土壤脱氢酶、过氧化氢酶、脲酶、多酚氧化酶活性分别增加了85.8%、8.72%、56.1%、62.1%;T5的Shannon指数最高,土壤物种分布最均匀;同时T5的绿弯菌门(Chloroflexi)占比增加了54.8%,土壤的微生物群落多样性提高;T5的TPHs去除率最高达到45.1%,是其他处理组的1.53-3.53倍。综上,凤仙花种子包衣载体固定化微生物能强化植物-微生物修复能力。研究结果可为种子包衣载体固定化微生物修复石油烃污染土壤提供依据。 展开更多

关键词 石油烃 生物修复 凤仙花 种子包衣 微生物群落 固定化微生物

在线阅读 下载PDF 职称材料

油菜种子联合降解菌对多环芳烃污染土壤的修复 被引量：1

18

作者 赵琦慧 李法云 +1 位作者 吝美霞 石润 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1138-1141,共4页

多环芳烃(PAHs)污染土壤迫切需要有效修复。选取油菜(Brassica rapa var.chinensis(L.)Kitam.)种子和石油烃降解菌为原料,结合种子包衣法和微生物固定化技术,研究了植物联合微生物修复PAHs污染土壤的效果。结果表明:(1)油菜包衣种子较... 多环芳烃(PAHs)污染土壤迫切需要有效修复。选取油菜(Brassica rapa var.chinensis(L.)Kitam.)种子和石油烃降解菌为原料,结合种子包衣法和微生物固定化技术,研究了植物联合微生物修复PAHs污染土壤的效果。结果表明:(1)油菜包衣种子较未包衣种子的植株生物量增加,叶宽和茎长增长,色素含量增多,光合速率加快。(2)油菜联合降解菌可以互相促进、互为补充,从而显著提高生物量和光合速率等,对PAHs的降解效果增强,并可改善土壤pH,但将降解菌固定化的效果不如让降解菌游离化。(3)油菜对低环PAHs去除效果较好,主要是吸收作用;而降解菌可以更好地通过降解作用去除高环PAHs。 展开更多

关键词 植物联合微生物修复 包衣种子 多环芳烃 固定化

在线阅读 下载PDF 职称材料

干旱胁迫下不同组分建筑废弃物基质对佛甲草生理特征的影响

19

作者 田艺文 邹维娜 +2 位作者 秦秉铎 江南 唐惠玲 《山东农业科学》 北大核心 2023年第9期64-71,共8页

建筑废弃物已成为屋顶绿化基质原材料中替代珍珠岩、蛭石等天然矿物的潜在资源。为研究干旱胁迫下建筑废弃物基质对低维护屋顶绿化植物生长的影响,以典型屋顶绿化植物佛甲草(Sedum lineare)为试材,温室盆栽条件下模拟干旱生长环境,分析... 建筑废弃物已成为屋顶绿化基质原材料中替代珍珠岩、蛭石等天然矿物的潜在资源。为研究干旱胁迫下建筑废弃物基质对低维护屋顶绿化植物生长的影响,以典型屋顶绿化植物佛甲草(Sedum lineare)为试材,温室盆栽条件下模拟干旱生长环境,分析3个建筑废弃物基质处理(T1、T2、T3,无机材料分别为碎砖颗粒、碎混凝土颗粒、两者的混合物)和1个常规轻质基质处理(CK,无机材料为珍珠岩和蛭石)下,佛甲草株高、根长、鲜重、干重、覆盖度、叶片相对含水量及叶片叶绿素、丙二醛、脯氨酸含量的变化。结果表明,无机基质材料为碎砖颗粒处理(T1)的佛甲草维持生长最久、植株最健壮、覆盖度最大,叶片叶绿素含量增幅最大、丙二醛含量波动最小、脯氨酸含量最高、相对含水量最高;CK和混合基质处理(T3)的佛甲草长势和抗逆性较好;无机基质材料为碎混凝土颗粒处理(T2)的佛甲草长势最差。基质总孔隙度与佛甲草叶片叶绿素、脯氨酸含量及相对含水量均呈显著正相关,与叶片丙二醛含量呈显著负相关。综上,建筑废弃物碎砖与碎混凝土颗粒可用于屋顶绿化基质配制,以碎砖颗粒处理的效果更好,可以取得与天然矿物材料相近甚至更优的栽培效果。本研究可为佛甲草栽培和建筑废弃物基质利用提供理论依据和实践参考。 展开更多

关键词 佛甲草 基质 建筑废弃物 干旱胁迫 屋顶绿化

在线阅读 下载PDF 职称材料