^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3的氨基酸分析与比较研究 被引量：14

1

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 黄挺俊 林勇 肖淑霞 《西北农业学报》 CAS CSCD 2003年第3期129-132,共4页

测定并比较了^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3子实体与姬松茸原菌株子实体的氨基酸含量。结果表明,姬松茸突变株J_3子实体富含8种人体必需氨基酸、支链氨基酸、谷氨酸、赖氨酸和儿童氨基酸,分别比姬松茸原菌株子实体高66.67％、52.44％... 测定并比较了^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3子实体与姬松茸原菌株子实体的氨基酸含量。结果表明,姬松茸突变株J_3子实体富含8种人体必需氨基酸、支链氨基酸、谷氨酸、赖氨酸和儿童氨基酸,分别比姬松茸原菌株子实体高66.67％、52.44％、77.36％、59.58％和71.57％。姬松茸突变株J_3子实体中支链氨基酸与芳香氨基酸比值也高于姬松茸原菌株及2种食用蛋白质和4种农产品。 展开更多

关键词 辐射诱变 姬松茸 突变株 氨基酸

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^(60)Coγ射线诱变姬松茸突变株J_5子实体蛋白质营养价值的评价研究 被引量：11

2

作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期462-464,422,共4页

对姬松茸突变株J5子实体蛋白质营养价值进行评价研究。结果表明 ,姬松茸突变株J5子实体蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 48 2 0 % ,其化学评分为 5 8 1 0 ,氨基酸评分为 88 60 ,必需氨基酸指数为 89 94,生物价为 86 2 9,营... 对姬松茸突变株J5子实体蛋白质营养价值进行评价研究。结果表明 ,姬松茸突变株J5子实体蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 48 2 0 % ,其化学评分为 5 8 1 0 ,氨基酸评分为 88 60 ,必需氨基酸指数为 89 94,生物价为 86 2 9,营养指数为 2 9 1 5 ,均高于姬松茸原菌株J1子实体相对应的评价值 ,但氨基酸比值系数分 ( 39 48)则低于原菌株J1的相应值。整体评价证实 ,经60 Coγ射线辐射诱变后的姬松茸突变株J5子实体的蛋白质营养价值比原菌株J1高。 展开更多

关键词 姬松茸 蛋白质营养 子实体 突变株 必需氨基酸指数 菌株 辐射诱变 评价研究 ^60Coγ射线 评分

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杏鲍菇高产栽培工艺的研究 被引量：9

3

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 肖淑霞 林勇 杨佩玉 《食用菌学报》 2002年第3期42-45,共4页

研究结果表明 ,杏鲍菇最适培养料为棉籽壳培养料 ,培养料C/N以 2 0～ 2 1∶1为佳 ,最适每袋培养料装量为 30 0 g ,最适接种量为 1.5 % ,若每袋加 3mL“86 4” ,生物学效率可达 92 .4 %。

关键词 杏鲍菇 高产栽培工艺 接种量 生物学效率

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^(60)Co诱变姬松茸突变株J_3与原菌株J_1的比较研究 被引量：3

4

作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 王义祥 林勇 肖淑霞 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第6期733-736,共4页

通过姬松茸60Co辐射诱变育种获得突变株J3,测定并比较研究了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1 子实体的产质量,氨基酸、微量元素和重金属镉含量的变化。结果表明,突变株J3子实体的产量、儿童氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、必需... 通过姬松茸60Co辐射诱变育种获得突变株J3,测定并比较研究了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1 子实体的产质量,氨基酸、微量元素和重金属镉含量的变化。结果表明,突变株J3子实体的产量、儿童氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、必需氨基酸、支链氨基酸和芳香族氨基酸以及微量元素Fe、Mn、Ti和Mo含量均高于原菌株J1;而重金属镉(Cd)含量仅为原菌株J1的36．19％,克服了姬松茸镉含量超标的问题,具有一定的开发价值。 展开更多

关键词 姬松茸 突变株J3 原菌株J1 Cd

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圆叶决明牧草料栽培金顶侧耳对其产量和品质及重金属含量的影响 被引量：13

5

作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 应朝阳 林勇 罗旭辉 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期895-898,共4页

以圆叶决明豆科牧草为主原料栽培金顶侧耳,研究了该原料对金顶侧耳的产量、品质及重金属含量的影响。结果表明,其子实体产量比棉子壳料栽培的对照处理提高23.98%,而且可以明显改良菇类的品质。其子实体中硬脂酸、棕榈酸和亚油酸含量分... 以圆叶决明豆科牧草为主原料栽培金顶侧耳,研究了该原料对金顶侧耳的产量、品质及重金属含量的影响。结果表明,其子实体产量比棉子壳料栽培的对照处理提高23.98%,而且可以明显改良菇类的品质。其子实体中硬脂酸、棕榈酸和亚油酸含量分别比对照提高40.0%、10.1%和3.1%,金顶侧耳子实体的化学评分(CS)、营养指数(NI)和生物价(BV)等品质评价指数分别比对照处理(棉子壳料)提高10.7%、7.1%和12.7%,而且子实体中Cd、Pb、Cr重金属含量分别比对照下降5倍、1倍和0.5倍。以圆叶决明牧草为主原料栽培的金顶侧耳子实体饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUSFA)、多不饱和脂肪酸(PUSFA)均高于棉子壳栽培料的对照处理。圆叶决明牧草料栽培的子实体SFA∶MUS-FA∶PUSFA=1∶0.17∶4.44,而棉子壳料栽培的子实体SFA∶MUSFA∶PUSFA=1∶0.22∶4.76,显示了一定的差异。以圆叶决明牧草料栽培的金顶侧耳子实体K、P、Cu、Zn、Fe、Mn的含量分别为2.80%、1.22%、26.90%、136.23%、135.13%、10.25%,而棉子壳料的对照处理则相应为3.16%、1.03%、29.93%、67.74%、69.71%和67.70%,两者之间呈现明显的差异。 展开更多

关键词 圆叶决明 金顶侧耳 脂肪酸 重金属含量

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羽叶决明添加沼渣对大球盖菇产量与品质的影响 被引量：7

6

作者 翁伯琦 应朝阳 +2 位作者 罗旭辉 江枝和 林勇 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2005年第3期69-71,共3页

试验研究结果表明,豆科牧草羽叶决明与稻草、木屑及沼渣不同混合培养料对大球盖菇子实体产量及其氨基酸含量的影响各异,以羽叶决明+沼渣混合培养料(处理Ⅰ)栽培大球盖菇,其子实体产量比处理Ⅱ(稻草+沼渣)和处理Ⅲ(稻草+木屑)分别提高12... 试验研究结果表明,豆科牧草羽叶决明与稻草、木屑及沼渣不同混合培养料对大球盖菇子实体产量及其氨基酸含量的影响各异,以羽叶决明+沼渣混合培养料(处理Ⅰ)栽培大球盖菇,其子实体产量比处理Ⅱ(稻草+沼渣)和处理Ⅲ(稻草+木屑)分别提高12.5%及29.4%;而其子实体氨基酸总量、必需氨基酸、儿童氨基酸、硫氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量分别高于处理Ⅱ、处理Ⅲ32.02%、134.37%,45.67%、101.07%,51.69%、112.88%,19.33%、74.92%,45.96%、102.01%,62.50%、315.86%和32.31%、84.55%;其子实体中芬香族氨基酸含量比处理Ⅱ降低48.78%,但比处理Ⅲ提高92.7%。总体评价处理Ⅰ氨基酸评分(AAS)为61,氨基酸比值系数分为78.9,均高于处理Ⅱ和处理Ⅲ,有助于提高菇类品质。 展开更多

关键词 羽叶决明 沼渣 大球盖菇 产量 品质 培养料配方 氨基酸含量

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^(60)Coγ射线辐射对姬松茸子实体中Er、Dy、Tb和P、K及微量元素含量的影响 被引量：22

7

作者 江枝和 翁伯琦 +3 位作者 黄俊民 罗涛 王义祥 林勇 《电子显微学报》 CAS CSCD 2005年第3期221-225,共5页

通过不同剂量60Coγ射线辐射姬松茸菌丝体产生子实体中稀土与P、K及微量元素含量的影响及其相关性的研究,结果表明,60Coγ射线辐射姬松茸菌丝体对子实体中稀土和P、K及微量元素含量因辐照剂量而异,稀土(Er和Dy)含量随着辐照剂量升高而减... 通过不同剂量60Coγ射线辐射姬松茸菌丝体产生子实体中稀土与P、K及微量元素含量的影响及其相关性的研究,结果表明,60Coγ射线辐射姬松茸菌丝体对子实体中稀土和P、K及微量元素含量因辐照剂量而异,稀土(Er和Dy)含量随着辐照剂量升高而减少,而Tb含量随辐照剂量的增加先减少后又增加。P、Zn和Ca的含量随着辐照剂量的变化具有相似规律,而K、Cu和Cl含量随着剂量的变化规律相似,均随着辐照剂量增加而减少。相关分析表明,子实体中稀土和P、K及微量元素含量同辐照剂量存在不同程度的关系,且其稀土与P、K及微量元素间亦存在不同程度的关系,其中Er含量与辐照剂量间的相关性极为显著,Dy和Tb含量与Mo含量间的相关性亦分别达到显著和极显著水平。 展开更多

关键词 ^60C0γ射线 姬松茸 子实体 微量元素 菌丝体

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^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3中蛋白质的营养评价 被引量：17

8

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 黄挺俊 林勇 肖淑霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期20-23,共4页

对姬松茸突变株J3蛋白质的营养价值进行了研究 ,分析表明 ,姬松茸突变株J3蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 46% ,其氨基酸评分 94 5,必需氨基酸指数 92 4,生物价 89 0 ,氨基酸比值系数分为 72 3 ,营养指数 3 2 5与姬松... 对姬松茸突变株J3蛋白质的营养价值进行了研究 ,分析表明 ,姬松茸突变株J3蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 46% ,其氨基酸评分 94 5,必需氨基酸指数 92 4,生物价 89 0 ,氨基酸比值系数分为 72 3 ,营养指数 3 2 5与姬松茸原菌株相比居第一位 ,只有化学评分居第二位 74 1 8。这些结果证实姬松茸突变株J3的蛋白质具有很高的营养价值。 展开更多

关键词 氨基酸 营养价值 蛋白质 姬松茸 突变株J3 ^60CO辐射

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不同钾肥对虎奶菇菌核产量与氨基酸含量的影响 被引量：9

9

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 雷锦桂 王义祥 罗涛 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2006年第4期165-167,共3页

运用灰色系统理论,探讨了不同K肥相同含K量添加培养料栽培虎奶菇菌对产量与不同种类氨基酸总量的影响。结果表明,以硝酸钾为K肥对虎奶菇菌核产量与氨基酸含量影响的关联度最大,其次为氯化钾处理,硫酸钾处理关联度最小,这与栽培试验结果... 运用灰色系统理论,探讨了不同K肥相同含K量添加培养料栽培虎奶菇菌对产量与不同种类氨基酸总量的影响。结果表明,以硝酸钾为K肥对虎奶菇菌核产量与氨基酸含量影响的关联度最大,其次为氯化钾处理,硫酸钾处理关联度最小,这与栽培试验结果相一致。 展开更多

关键词 虎奶菇 菌核 K肥 灰色关联度分析

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^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3中蛋白质营养评价在不同代的遗传效应 被引量：10

10

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期465-467,488,共4页

通过采用非生物学评价法对姬松茸突变株J3 和原菌株J1不同代数蛋白质的营养评价进行研究 ,结果表明 :在M1和M6姬松茸突变株J3 子实体中有 5项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M4和M5有 4项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M2 、M3 的子实体 6项蛋白质... 通过采用非生物学评价法对姬松茸突变株J3 和原菌株J1不同代数蛋白质的营养评价进行研究 ,结果表明 :在M1和M6姬松茸突变株J3 子实体中有 5项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M4和M5有 4项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M2 、M3 的子实体 6项蛋白质指标均比原菌株J1高 ,由此说明60 Coγ辐射诱变的姬松茸突变株J3 子实体蛋白质的营养评价优于原菌株J1。姬松茸突变株J3 除氨基酸比值系数分指标外 ,其它 5项指标在不同代数间的变化不大 ,说明姬松茸突变株J3 子实体的蛋白质营养的遗传效应较稳定。 展开更多

关键词 姬松茸 蛋白质营养 遗传效应 子实体 突变株 菌株 ^60CO辐射 营养评价 生物学评价 比值

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栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响 被引量：17

11

作者 雷锦桂 翁伯琦 +1 位作者 江枝和 唐翔虬 《福建农业学报》 CAS 2007年第4期406-409,共4页

研究了栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响。结果表明：碳氮比为28：1（A2）、32：1（A3）的培养料栽培的鸡腿菇子实体产量较高，分别为285．5g和258．8g，与其他处理差异均达极显著水平（P〈0．01）。A1、A2、A3处理子实体中的... 研究了栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响。结果表明：碳氮比为28：1（A2）、32：1（A3）的培养料栽培的鸡腿菇子实体产量较高，分别为285．5g和258．8g，与其他处理差异均达极显著水平（P〈0．01）。A1、A2、A3处理子实体中的氨基酸各组分、各类氨基酸、维生素及脂肪酸含量都较其他处理高。从品质和效益方面综合考虑，生产中鸡腿菇的栽培料的碳氮比可控制在28～32：1。 展开更多

关键词 鸡腿菇 碳氮比 产量 品质

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长根菇中蛋白质的营养评价 被引量：14

12

作者 江枝和 翁伯琦 林勇 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2003年第3期439-441,共3页

对长根菇蛋白质的营养价值进行了研究 ,结果表明 :长根菇子实体中化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为 86.1、1 0 1 .4、85 .1、81 .1、2 1 .5、87.3 ,均居 3种参比食用菌的第 1位 ,这些... 对长根菇蛋白质的营养价值进行了研究 ,结果表明 :长根菇子实体中化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为 86.1、1 0 1 .4、85 .1、81 .1、2 1 .5、87.3 ,均居 3种参比食用菌的第 1位 ,这些表明长根菇是一种具有开发前景的菇。 展开更多

关键词 长根菇 蛋白质 营养价值 子实体 营养指数

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不同培养料栽培对虎奶菇菌核营养价值以及重金属含量的影响 被引量：7

13

作者 翁伯琦 江枝和 +3 位作者 王义祥 涂杰峰 林勇 应朝阳 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期1088-1093,共6页

以豆科牧草圆叶决明料、木屑料、棉籽壳料以及木屑+棉籽壳料栽培虎奶菇,研究不同培养料对虎奶菇菌核营养价值以及重金属含量的影响,以明确牧草作为培养料栽培虎奶菇的可行性及其重要意义。结果表明,圆叶决明培养料栽培的虎奶菇菌核中多... 以豆科牧草圆叶决明料、木屑料、棉籽壳料以及木屑+棉籽壳料栽培虎奶菇,研究不同培养料对虎奶菇菌核营养价值以及重金属含量的影响,以明确牧草作为培养料栽培虎奶菇的可行性及其重要意义。结果表明,圆叶决明培养料栽培的虎奶菇菌核中多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量最高,分别为53.6%和55.4%,依次比木屑料、木屑+棉籽壳料、棉籽壳料高16.8%、12.6%、55.0%和5.1%、10.8%、4.1%。木屑料、圆叶决明料、木屑+棉籽壳料、棉籽壳料栽培的虎奶菇菌核中所含3种重金属(Hg、As、Cd)量均达到国家卫生指标要求,其中豆科牧草圆叶决明料栽培的虎奶菇菌核中Hg、Pb含量最低,仅0.083和0.001mg·kg-1。4种培养料栽培的虎奶菇菌核中P、K、Ca、Mg、Na以及微量元素和氨基酸含量有所不同,但其蛋白质营养价值综合评价的位次为:木屑+棉子壳料>圆叶决明料>木屑料>棉子壳料。 展开更多

关键词 培养料 虎奶菇 脂肪酸 营养评价 重金属

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添加外源锌对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响 被引量：10

14

作者 江枝和 肖淑霞 +2 位作者 雷锦桂 王义祥 翁伯琦 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期449-453,共5页

采用国际上通用的非生物学评价方法,研究了不同供锌水平对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为猪肚菇栽培技术的改善和完善提供科学依据。结果表明,氨基酸总量以40mg·kg-1处理的最高,其与对照差异达到显著(P<0.05),但与其... 采用国际上通用的非生物学评价方法,研究了不同供锌水平对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为猪肚菇栽培技术的改善和完善提供科学依据。结果表明,氨基酸总量以40mg·kg-1处理的最高,其与对照差异达到显著(P<0.05),但与其他处理差异不显著(P>0.05);而Zn含量以10mg·kg-1处理最高。营养综合评价结果显示,以浓度为30mg·kg-1Zn处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和生物价分别为95.33、91.70、82.52和88.50,均居6种Zn处理之首,化学评分和营养指数分别为73.22和25.49,均居第3位。综合评价的结果显示,以浓度为30mg·kg-1Zn处理的蛋白质营养价值最高。 展开更多

关键词 猪肚菇 ZN 营养价值 蛋白质营养

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不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响 被引量：38

15

作者 翁伯琦 江枝和 林勇 《食用菌学报》 2002年第2期10-13,共4页

研究了不同培养料对秀珍菇 (PleurotusgeesteranusSinger)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明 ,圆叶决明培养料 (配方 2 )栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评分 (AAS)、必需氨基酸指数 (EAAI)、生物价 (BV)和氨... 研究了不同培养料对秀珍菇 (PleurotusgeesteranusSinger)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明 ,圆叶决明培养料 (配方 2 )栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评分 (AAS)、必需氨基酸指数 (EAAI)、生物价 (BV)和氨基酸比值系数分 (SRCAA)分别为 6 1.10、77.10、78.92 ,74 .39和 83.5 0 ,比配方 1(对照 )、配方 3、配方 4和配方 5培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质的分别提高 2 3.6 8%、2 2 .5 8%、0 .83%、1.0 6 %、9.0 1% ,3.2 1%、17.35 %、0 .6 4%、0 .83%、9.4 4% ,0 .6 6 %、17.35 %、3.19%、3.81%、8.5 8%和 4 8.30 %、5 0 .0 0 %、4 .92 %、5 .83%、15 .33% ,均居 5种参比培养料栽培秀珍菇子实体蛋白质的第一位 ;营养指数 (NI)为 2 6 .0 6 ,居第二位。这些结果证实 ,圆叶决明培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质具有较高的营养价值 。 展开更多

关键词 子实体 培养料 秀珍菇 蛋白质 营养价值 营养评价

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^(60)Coγ射线辐照姬松茸孢子对子实体氨基酸含量的影响 被引量：7

16

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期110-112,共3页

本研究结果表明 ,60 Coγ射线辐照姬松茸孢子产生子实体其人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸、硫氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸和芳香族氨基酸合量均高于对照。

关键词 姬松茸 钴60γ射线处理 孢子 辐射育种 子实体氨基酸含量

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^(60)Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构的影响 被引量：20

17

作者 江枝和 翁伯琦 +3 位作者 王义祥 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《电子显微学报》 CAS CSCD 2006年第5期435-439,共5页

应用透射电子显微镜观察了不同剂量60Coγ射线辐照的姬松茸菌丝体的细胞超微结构。结果表明:60Coγ射线辐照引起了姬松茸菌丝体细胞超微结构变化,出现了细胞质壁分离、细胞膜破损、细胞质外流、线粒体形态结构变异、内质网数量减少等现... 应用透射电子显微镜观察了不同剂量60Coγ射线辐照的姬松茸菌丝体的细胞超微结构。结果表明:60Coγ射线辐照引起了姬松茸菌丝体细胞超微结构变化,出现了细胞质壁分离、细胞膜破损、细胞质外流、线粒体形态结构变异、内质网数量减少等现象。研究发现,当0.5kGY<辐照剂量<0.75kGY时,细胞壁膜断裂,内含物散布在细胞质中,内质网数目明显减少且不发达,线粒体嵴模糊;而辐照剂量为0.75kGY时,多数细胞中内质网数目增加且发达,线粒体形态发生变化,数量也显著增加,但有的细胞的细胞壁和细胞膜断裂,内含物外流,细胞变成空泡。上述结果表明:60Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构产生不同程度的损伤,但适当的辐照可增加内质网和线粒体的数量。 展开更多

关键词 姬松茸 菌丝体 ^60Coγ 超微结构

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添加外源镧条件下姬松茸子实体形态的电镜观察 被引量：7

18

作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 任丽花 王义祥 雷锦桂 《电子显微学报》 CAS CSCD 2008年第5期409-414,共6页

应用扫描电子显微镜观察添加外源镧对姬松茸子实体菌皮和菌褶表面结构及孢子、囊状体、菌丝大小和个数的影响。结果表明:与对照相比,La浓度为30mg/kg的处理极显著增加了姬松茸孢子长度、孢子个数和子实体菌盖皮菌丝宽度(P<0.01);而L... 应用扫描电子显微镜观察添加外源镧对姬松茸子实体菌皮和菌褶表面结构及孢子、囊状体、菌丝大小和个数的影响。结果表明:与对照相比,La浓度为30mg/kg的处理极显著增加了姬松茸孢子长度、孢子个数和子实体菌盖皮菌丝宽度(P<0.01);而La浓度为50mg/kg处理显著抑制姬松茸孢子长度,子实体菌盖皮菌丝宽度和孢子个数的增长(P<0.05)。电镜观察显示,镧胁迫下的姬松茸孢子、囊状体形态发生明显改变,甚至形态严重改变;有的孢子扁和凹陷,表面粘着丝状体或粗糙粘膜;囊状体有的凹陷,表面附着大量的单核体。 展开更多

关键词 镧 姬松茸 孢子 囊状体

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添加外源锗对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响 被引量：7

19

作者 江枝和 雷锦桂 +3 位作者 翁伯琦 肖淑霞 王义祥 唐翔虬 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期906-909,共4页

采用国际通用评价方法,研究了不同浓度锗(Ge)对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,结果表明:以Ge浓度为40 mg/kg处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中,氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物价... 采用国际通用评价方法,研究了不同浓度锗(Ge)对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,结果表明:以Ge浓度为40 mg/kg处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中,氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物价和营养指数分别为:95.49、98.34、99.09、95.46和29.22,均居6种Ge浓度处理之首;而化学评分为77.12,居第5位。综合评价的结果显示,以Ge浓度为40 mg/kg处理的培养料栽培的猪肚菇子实体的蛋白质营养价值最高。 展开更多

关键词 猪肚菇 锗 营养价值 蛋白质营养

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不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响 被引量：10

20

作者 雷锦桂 翁伯琦 +2 位作者 江枝和 唐翔虬 王义祥 《食用菌学报》 2006年第3期49-54,共6页

分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3... 分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3、73.3、68.2、11.1和18.8。 展开更多

关键词 氮源 虎奶菇 菌核 蛋白质 营养价值

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