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题名层卧孔菌深层培养的研究
被引量：2
- 1
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作者
林树钱
沈国华
程立佳
游兰英
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌学报》
1997年第4期43-48,共6页
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文摘
本文研究了层卧孔菌[Fomitiporia punctata(Fr.)Murr.]的菌种分离、培养基配方.探索了培养条件,并投入中试规模的批量生产.层卧孔菌最适培养基为麦麸-蔗糖-酵母粉.中试生产温度控制在28±2℃,最适pH为5.5～6.0,最佳接种量为15%～20%.通气量为1:0.5(v/■v/min).培养80h左右.即可得到层卧孔菌菌丝体培养物.
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关键词
层卧孔菌
深层培养
菌丝体培养物
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Keywords
Fomitiporia punctata (Fr. ) Murr
Submerged culture
Mycelium culture
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分类号
S646.190.4
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名灵芝乳酸浓缩汁的工艺研究
被引量：3
- 2
-
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作者
上官舟建
王伟
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机构
福建省三明市真菌研究所
中山大学食品工程研究中心
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出处
《食用菌》
北大核心
1994年第1期39-39,共1页
-
文摘
灵芝自古被我国民间推崇为“仙药”.近代科学测试手段又查明,灵芝含多糖体及有机锗,不仅能刺激生物体的免疫系统,赋予人以抗癌能力,而且有健肝、利尿、益胃、消炎、镇痛及消除呼吸器官疾患和循环系统障碍等多种功效,更为难得的是灵芝多糖异于多数菌类多糖体仅局限于腹腔和静脉注射,它经口服亦有效果,且无副作用,因此很适合于保健食品.一。
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关键词
灵芝乳酸汁
工艺
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名金福菇的生物学特性研究
被引量：2
- 3
-
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作者
刘爱和
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食药用菌》
2013年第5期297-298,共2页
-
文摘
金福菇(Macrocybe lobayensis)是近几年新开发的珍稀高温型食用菌,其子实体硕大、质地脆嫩、味道鲜美,鲜品货架时间长且有很高营养价值。适宜夏季栽培,可填补夏季鲜菇市场供应短缺的问题。笔者较系统地研究了金福菇的生物学特性,以期为生产开发提供依据。
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关键词
金福菇
菌丝体
生物学特性
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名菇丝冻干节能工艺优化研究
- 4
-
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作者
郑秀莲
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌》
1999年第3期38-39,共2页
-
文摘
食用菌不仅营养丰富,且具有保健功能,被誉为21世纪的保健食品,在人们日常饮食中常作为汤料的主要食品.衡量菌菇汤料优劣的主要指标是它的特殊风味及色泽等感官质量.真空冷冻干燥菌菇具有色、香、味具佳,形态不变、复水快等特点,但加工成本昂贵,优化其加工工艺,降低能耗是开发应用此项技术的关键.散放丝状物料表面积大,在冻于中有充分的水分扩散通道传热性能的优劣是控制冻于速率的关键.本文以香菇丝、杨树菇丝、竹荪丝为材料.从单位冻于能耗及感官质量优化出发,找出加热板温度、高低压循环时间周期及单位面积装料量的最佳组合参数,探讨加热方式对能耗及感观质量的影响.
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关键词
食用菌
冷冻干燥
节能
香菇
杨树菇
竹荪
菇丝
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分类号
TS255.52
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名杏鲍菇栽培技术
被引量：20
- 5
-
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作者
郭美英
-
机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
北大核心
2006年第5期66-68,共3页
-
文摘
杏鲍菇与金针菇一样，也是属于原基发生快的品种。在我国杏鲍菇的栽培方法有两种：一是自然季节栽培；二是与金针菇一样，利用周年工厂化的生产工艺栽培杏鲍菇。5．1自然季节栽培5．1．1栽培季节杏鲍菇出菇适宜温度为10～18℃，低于10℃和高于18℃都难于形成子实体。南方地区一般安排在9～10月份接种，11月份开始栽培；北方地区可根据当地的具体温度安排好栽培季节，以秋末初冬与春末夏初栽培较为适宜。
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关键词
栽培技术
杏鲍菇
栽培季节
适宜温度
栽培方法
生产工艺
南方地区
北方地区
-
分类号
S646.1
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名玉木耳的栽培技术
被引量：9
- 6
-
-
作者
林汝楷
黄年来
上官舟建
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机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
北大核心
2005年第6期42-42,共1页
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基金
福建省科技厅项目编号:2004N058
三明市科技局项目编号:2001-农-7
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关键词
栽培技术
木耳属
科技人员
驯化栽培
驯化过程
稳定遗传
颜色特征
变异株
菌株
仙游县
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分类号
S646.6
[农业科学—蔬菜学]
G316
[文化科学]
-
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题名美国波兰大球盖菇的栽培技术
被引量：11
- 7
-
-
作者
黄年来
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机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
北大核心
1996年第1期27-27,共1页
-
文摘
大球盖菇的特征特性已在1995年第6期《食用菌》上刊登了,本文主要介绍美国、波兰等国大球盖菇的栽培技术。 一、菌种制作 大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同。 (一)母种制作 可用以下三种培养基:①麦芽糖酵母琼脂培养基(MYA),大豆蛋白陈(豆胨)1g,酵母2g,麦芽糖20g,琼脂20g,水1000ml。②马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDYA),马铃薯300g(加水2000～3000ml,煮2小时),酵母2g,豆胨1g,葡萄糖10g,琼脂20g,水加至1000ml。③燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基(DMYA),燕麦粉80g,麦芽糖10g,酵母2g,琼脂20g,水1000ml。培养基的配制、分装、灭菌、接种和培养均按常规方法。
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关键词
食用菌类
大球盖菇
栽培
美国
波兰
-
分类号
S646.190.4
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名香菇菌株Cr-20、Cr-62选育简报
被引量：5
- 8
-
-
作者
黄秀治
蔡衍山
吴经伦
林津添
林金枝
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机构
福建省农业区划研究所
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌学报》
1997年第3期51-54,共4页
-
文摘
Cr-20、Cr-62是以引进香菇菌株7917和本地菌株L-21为亲本,采用不预先测定极性,由单孢菌丝直接杂交组合的方法,经初筛、复筛和生产性试验获得的香菇新菌株。与首批杂交菌株Cr-02相比,Cr-20和Cr-62具有朵形较大,菌肉肥厚等优点。已获得广泛应用并取得良好社会效益。
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关键词
单孢菌丝
杂交组合
菌株
初筛
复筛
香菇
-
Keywords
Monospore mycelium
Crossing combination
Strain
Primary screening
Secondary screening
-
分类号
S646.120.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名杏鲍菇栽培技术
被引量：2
- 9
-
-
作者
郭美英
-
机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
北大核心
2006年第4期64-66,共3页
-
-
关键词
杏鲍菇
栽培技术
刺芹侧耳
中亚地区
品质优良
沙漠地带
伞形花科
北部
草原
肉质
-
分类号
S646.1
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名中国大陆新记录种——囊口蘑及其人工驯化栽培初报
被引量：2
- 10
-
-
作者
颜淑婉
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机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌学报》
2002年第1期47-49,共3页
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文摘
在福建省三明市岩前镇采集到中国大陆新记录种———囊口蘑 ,描述了其形态特征、分类地位 ,并对其进行驯化栽培。该菇朵大 ,产量高 ,具有商业开发价值。
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关键词
中国大陆
新记录种
囊口蘑
人工驯化栽培
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Keywords
Tricholoma cystidiosum
Morphological character
Taxonomy
-
分类号
S646.19
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名蒜味马铃薯片的生产工艺
被引量：2
- 11
-
-
作者
郑秀莲
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1993年第2期26-27,共2页
-
文摘
我国马铃薯产量居世界第二位,但深加工品很少。本文介绍采用鲜马铃薯制作蒜味马铃薯片的生产工艺,制作出风味独特、口感香酥的蒜味薯片。
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关键词
蒜味薯片
工艺
-
分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名适合热带地区栽培的珍稀菇──巨大口蘑
被引量：39
- 12
-
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作者
黄年来
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机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
2001年第5期12-13,共2页
-
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关键词
巨大口蘑
热带地区
栽培
-
分类号
S646.15
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名茶树菇软罐头加工及保藏试验
被引量：5
- 13
-
-
作者
刘爱和
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机构
福建省三明市真菌研究所
-
出处
《食用菌》
2011年第4期52-53,共2页
-
文摘
茶树菇软罐头是以食品级聚丙烯塑料软罐头盒保藏茶树菇的一种加工方法。即:将处理过后茶树菇装入软罐头盒内,密封和杀菌后,使茶树菇得以较长期保藏。结果表明:茶树菇软罐头在杀菌温度121℃杀菌后常温下可以保藏12个月,且茶树菇原有风味和形状不变;具有贮存期长、快捷方便、安全卫生、可视性强等特点,为一种新型食品。主要总结加工过程中影响产品质量的一些因素和有效保持茶树菇原有风味和形状的生产工艺。
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关键词
茶树菇
软罐头
加工工艺
研究
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分类号
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名武香1号香菇菌株的品种特性
被引量：4
- 14
-
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作者
李明焱
朱惠照
郭美英
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机构
浙江省武义县真菌研究所
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌》
1998年第5期13-14,共2页
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文摘
为了我国小平原、低海拔、半山区的夏秋季高温高湿地区发展香菇栽培,我们于1990年11月开始进行高温香菇菌株的选育。经过几年的研究,已选出武香1号香菇新菌株,并于1993年开始从武义县发展到磐安、缙云、永康和福建、广东、广西、上海、北京等省市。现将该菌株的品种特性报告如下:
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关键词
香菇
武香1号
菌株形态
培养特征
温度
PH值
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分类号
S646.12
[农业科学—蔬菜学]
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题名灵芝粗多糖的提取及含量测定
被引量：2
- 15
-
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作者
郑秀莲
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌》
1999年第6期38-38,共1页
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文摘
灵芝是一名贵中药,从灵芝中提取的多糖是近年来发现的一种新内源活性物质,它所含的化学成分能显著提高吞噬细胞的吞噬能力,增强体液免疫和细胞免疫功能,并能提高红细胞中超氧化物歧化酶SOD活性,对人体具有显著的抗肿瘤、抗癌作用,是现代人们理想的保健食品。1灵芝多糖的提取1.1材料与试剂 灵芝:无杂质,无变质,由三明尤溪提供。复合水解酸(纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶):福建沙县酸制剂厂提供。酒精:由福建仙游糖厂提供。1.2仪器、设备 蒸煮罐,离心机,小型板框压滤机,真空浓缩罐,沉淀槽,真空干燥器,酒精回收罐等。
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关键词
粗多糖
灵芝
3
5-二硝基水杨酸
半纤维素酶
含量测定
细胞免疫功能
供试液
吸收度
体液免疫
SOD活性
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名杉木屑不同基质配比栽培香菇试验
- 16
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作者
蔡绍金
黄弘
陈燕
刘叶高
蔡和琳
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机构
安农(福建)生态农业有限公司
福建省三明市农业局
福建省三明市真菌研究所
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出处
《南方农业》
2015年第6期11-12,共2页
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文摘
为充分利用我国南方较为丰富的杉木屑资源,缓解菌林矛盾和提高杉木屑代料栽培香菇经济效益,根据相关项目要求,于2013-2014年在安农(福建)生态农业有限公司开展了"香菇杉木屑不同培养基配方栽培试验",现将试验情况报告如下。
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关键词
香菇
杉木屑
基质配比
栽培
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分类号
S646.12
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名灵芝杏叶保健饮料的研制
- 17
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作者
郑秀莲
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1998年第4期30-31,共2页
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文摘
灵芝杏叶保健饮料,以灵芝为主料,配以银杏黄酮、白糖、柠檬酸等科学配制而成。本文研究灵芝杏叶保健饮料的配方、工艺、以及产品的质量标准。
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关键词
灵芝
黄酮
饮料
银杏叶
保健饮料
工艺
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名幕仙菇的特性及其人工栽培
- 18
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作者
黄年来
黄黎红
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌》
2001年第6期8-8,共1页
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关键词
幕仙菇
形态特征
生物学特性
栽培技术
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分类号
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名竹荪粘菌病的发病原因及防治
- 19
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作者
刘叶高
林汝楷
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机构
福建省三明市食用菌办
福建省三明市真菌研究所
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出处
《农技服务》
2003年第9期27-28,共2页
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文摘
竹荪一旦受到粘菌侵害,损失极大,应引起各地菇农重视。本文就危害症状、发病原因及防治作一简要介绍。 1、病原 竹荪粘菌病的病原是美发菌Comatricha pulchella(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态为孢囊群生,有时密集,有柄。
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关键词
竹荪
粘菌病
发病原因
防治
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分类号
S436.46
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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题名基质pH值对木霉发生的影响
- 20
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作者
姜华芳
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机构
福建省三明市真菌研究所
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出处
《食用菌》
1997年第1期36-36,共1页
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文摘
由木霉(Trichoderma)引起香菇及其它食用菌的污染,从事食用菌工作者人人皆知,然而造成木霉严重发生的条件——诸如温度、pH值、环境湿度及基质含水量、环境通透性及空气成份、紫外光照等等因素,国内报道不多。笔者就引起木霉发生的一系列问题作了一些初步研究,本文就培养基的pH值对本霉菌丝的生长及孢子产生的影响作一报道。
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关键词
食用菌类
木霉污染
基质pH值
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分类号
S646.04
[农业科学—蔬菜学]
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