香蕉采后生理与保鲜技术研究进展 被引量：29

1

作者 谢建华 庞杰 《保鲜与加工》 CAS 2010年第6期37-42,共6页

综述了香蕉果实采后生理与病理变化及保鲜技术的研究现状,并展望了香蕉保鲜技术的发展方向。

关键词 香蕉 采后病理 采后生理 保鲜技术 研究进展

在线阅读 下载PDF 职称材料

辣椒的深加工技术研究进展 被引量：18

2

作者 谢建华 叶文武 +1 位作者 庞杰 蔡秀花 《辣椒杂志》 2004年第2期28-31,共4页

本文介绍了辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术,以及辣椒产品的深加工技术和辣椒的综合开发利用。

关键词 辣椒 加工技术 辣椒红色素 辣椒碱 食品

在线阅读 下载PDF 职称材料

即食软包装甜玉米棒加工技术

3

作者 谢建华 叶伟超 《中国农村科技》 2004年第10期16-17,共2页

关键词 超甜玉米 普通玉米 即食 西瓜 消化吸收 VB2 蔬菜市场 产值 农产 美元

在线阅读 下载PDF 职称材料

薄荷离体培养再生体系的建立及优化

4

作者 黄俊义 洪立红 +1 位作者 蓝志福 蓝炎阳 《现代化农业》 2015年第12期23-25,共3页

试验结果表明,薄荷芽苗增殖的最佳培养基为附加6-BA1.0mg/L、NAA0.05mg/L、ag0.7%、Su3.0%的MS培养基,最佳培养温度条件为25℃,增殖系数最高可达10.7。在附加IBA1.0mg/L的MS培养基上培养10d,生根率达90%;在增殖培养基上延长继代时间至30... 试验结果表明,薄荷芽苗增殖的最佳培养基为附加6-BA1.0mg/L、NAA0.05mg/L、ag0.7%、Su3.0%的MS培养基,最佳培养温度条件为25℃,增殖系数最高可达10.7。在附加IBA1.0mg/L的MS培养基上培养10d,生根率达90%;在增殖培养基上延长继代时间至30d时,生根率达84%。 展开更多

关键词 薄荷 离体培养 优化

在线阅读 下载PDF 职称材料

魔芋葡甘聚糖功能研究进展 被引量：35

5

作者 谢建华 庞杰 +1 位作者 朱国辉 陈翠莲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期180-183,共4页

综述了魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系,并介绍了魔芋葡甘聚糖生物活性的研究概况,最后对其发展前景进行展望。

关键词 魔芋葡甘聚糖 结构 功能 生物活性

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋皮风味饮料的研制 被引量：7

6

作者 谢建华 高惠安 +1 位作者 庞杰 蔡晓雯 《河南科技大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第5期54-56,共3页

为了减少芦笋皮造成的环境污染,应加强对芦笋皮的利用。本文采用正交试验分析了芦笋皮功能饮料加工过程中黄酮类化合物提取的最佳条件(料液比、浸提温度和浸提时间)和饮料调制的最佳配比(汁水比、白砂糖和柠檬酸添加量)。结果表明:芦笋... 为了减少芦笋皮造成的环境污染,应加强对芦笋皮的利用。本文采用正交试验分析了芦笋皮功能饮料加工过程中黄酮类化合物提取的最佳条件(料液比、浸提温度和浸提时间)和饮料调制的最佳配比(汁水比、白砂糖和柠檬酸添加量)。结果表明:芦笋皮中黄酮类化合物提取的最佳条件是:料液比为1∶80,浸提温度为100℃,浸提时间为60 min;芦笋皮风味饮料最佳配比是:汁水比为1∶0.5,白砂糖和柠檬酸添加量分别为14%和0.04%,最后再经过装瓶、排气、杀菌、冷却即成色香味俱佳的芦笋皮风味饮料成品。 展开更多

关键词 芦笋皮 风味饮料 黄酮类化合物

在线阅读 下载PDF 职称材料

蔬菜中克螨特残留量的气相色谱法测定 被引量：5

7

作者 郭建辉 张维德 +1 位作者 陈丽萍 陈仪男 《福建农业学报》 CAS 2006年第4期407-410,共4页

建立了蔬菜中克螨特残留量气相色谱测定方法．以石油醚／丙酮（1：1）或正己烷／丙酮（1：1）混合溶剂为提取剂．振荡萃取，通过液-液分配除去提取剂中的水溶性杂质和水分，并以弗罗里硅土层析柱去除提取液中的有机杂质．正己烷／乙酸... 建立了蔬菜中克螨特残留量气相色谱测定方法．以石油醚／丙酮（1：1）或正己烷／丙酮（1：1）混合溶剂为提取剂．振荡萃取，通过液-液分配除去提取剂中的水溶性杂质和水分，并以弗罗里硅土层析柱去除提取液中的有机杂质．正己烷／乙酸乙酯（95：5）或正己烷／丙酮（95：5）洗脱剂洗脱克螨特．用GCFPD（配S滤光片）测定克螨特残留量，色谱柱采用“农残Ⅱ”毛细管柱。结果表明，蔬菜样品中的克螨特平均添加回收率为88．5％-108．1％．相对标准偏差（RSD）为3．14％～9．54％，最小检测量为0．1ng．检出限为0．01mg·kg^-1。该方法简便、准确、能满足实际样品分析。 展开更多

关键词 蔬菜 克螨特 残留 测定 气相色谱法

在线阅读 下载PDF 职称材料

涂膜与冷激处理对琯溪蜜柚品质的影响 被引量：12

8

作者 郭巧玲 谢建华 庞杰 《保鲜与加工》 CAS 2007年第2期17-19,共3页

以琯溪蜜柚为试材,采用冷激结合魔芋涂膜处理方法对采后蜜柚保鲜效果进行研究,结果表明,冷激结合魔芋涂膜处理能有效地抑制蜜柚果枯水,较好地保持蜜柚果实原有的营养成分。

关键词 琯溪蜜柚 魔芋涂膜 冷激 枯水

在线阅读 下载PDF 职称材料

柑橘类果实枯水机理及控制措施的研究进展 被引量：10

9

作者 谢建华 叶文武 庞杰 《保鲜与加工》 CAS 2004年第5期3-6,共4页

综述了柑橘类果实在贮藏过程中枯水机理及控制措施研究现状,并对柑橘果枯水控制技术进行进一步研究。

关键词 柑橘 采后 枯水 控制措施

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺研究 被引量：8

10

作者 谢建华 李志明 +1 位作者 陈艺(石羡) 庞杰 《热带作物学报》 CSCD 2011年第5期960-964,共5页

为充分利用芦笋资源,对芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺进行研究,对乙醇浓度、温度、时间、料液比分别进行了单因素试验和L16(45)正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析。结果表明,乙醇提取法... 为充分利用芦笋资源,对芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺进行研究,对乙醇浓度、温度、时间、料液比分别进行了单因素试验和L16(45)正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析。结果表明,乙醇提取法的最佳工艺条件为:提取温度75℃,乙醇浓度80%,提取时间100 min,料液比1∶60,该工艺条件下提取黄酮类化合物含量为8.71 mg/g。 展开更多

关键词 芦笋皮 正交试验 黄酮类化合物 提取

在线阅读 下载PDF 职称材料

微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究 被引量：4

11

作者 谢建华 庞杰 +3 位作者 李志明 谢丙清 余奇飞 陈艺石羡 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期30-35,共6页

为提高双孢蘑菇柄中多糖的提取得率,采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄中多糖.分别对微波功率、微波处理时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析,对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结... 为提高双孢蘑菇柄中多糖的提取得率,采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄中多糖.分别对微波功率、微波处理时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析,对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果表明:微波辅助提取多糖的较佳工艺条件为微波强度60%、辐射时间6min、液料比1:12、提取次数4次,该工艺条件下提取多糖提取率为1.64%. 展开更多

关键词 双孢蘑菇柄 多糖 微波辅助提取 正交试验

在线阅读 下载PDF 职称材料

固体保鲜缓释剂对荔枝低温保鲜效果及其货架寿命研究 被引量：10

12

作者 谢建华 庞杰 《山地农业生物学报》 2004年第3期239-243,共5页

为延长荔枝Litchichinensis贮藏期,解决SO2残留量和货架寿命短等问题,以"状元红"荔枝为材料,研究了固体缓释剂对荔枝低温贮藏的保鲜作用、SO2残留量问题及其出库后常温货架寿命。结果表明,在2～4℃贮藏条件下,采用缓释剂b处理... 为延长荔枝Litchichinensis贮藏期,解决SO2残留量和货架寿命短等问题,以"状元红"荔枝为材料,研究了固体缓释剂对荔枝低温贮藏的保鲜作用、SO2残留量问题及其出库后常温货架寿命。结果表明,在2～4℃贮藏条件下,采用缓释剂b处理,其效果最好,可贮藏60d,营养成分较好保持,褐变指数为1 40,失重率为0 901%,好果率为90 1%。贮藏60d后果肉SO2残留量为6 86mg·kg-1尚未超标。出库后,经抗氧化剂处理,在常温下货架期可达3d,褐变指数仅为1 43,失重率为1 03%,好果率为85 7%。 展开更多

关键词 固体保鲜缓释剂 荔枝 低温保鲜 货架寿命 贮藏期 褐变指数 失重率 好果率

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋风味饮料配方优化研究 被引量：2

13

作者 张丽红 谢建华 +1 位作者 陈俊贤 高惠安 《天津农学院学报》 CAS 2011年第1期12-15,共4页

研究了不同配方对芦笋饮料的香气、色泽、滋味以及感官综合评价的影响。结果表明:各因素对香气没有影响,而原汁和水之比对色泽、滋味及感官综合评价都有显著影响,白砂糖和柠檬酸用量对饮料的滋味也有较大影响。通过正交实验得出,最佳配... 研究了不同配方对芦笋饮料的香气、色泽、滋味以及感官综合评价的影响。结果表明:各因素对香气没有影响,而原汁和水之比对色泽、滋味及感官综合评价都有显著影响,白砂糖和柠檬酸用量对饮料的滋味也有较大影响。通过正交实验得出,最佳配比是原汁∶水=1∶0.5、白砂糖14%、柠檬酸0.04%。 展开更多

关键词 芦笋皮 饮料 正交实验 配方优化

在线阅读 下载PDF 职称材料

冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应 被引量：1

14

作者 蔡晓雯 谢建华 《热带农业科学》 2005年第4期10-12,23,共4页

研究了冷激和魔芋涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应。结果表明,冷激结合涂膜处理,可有效抑制柚果的枯水,显著抑制柚果的呼吸强度,改变柚皮中POD(过氧化物酶)活性变化趋势,从而能较好地保持蜜柚原有的品质和风味。

关键词 琯溪蜜柚 贮藏 采后保鲜 魔芋涂膜 冷激 枯水 汁胞粒化

在线阅读 下载PDF 职称材料

蔬菜中乳酸菌的分离鉴定及产酸性能的研究 被引量：3

15

作者 陈健凯 《福建热作科技》 2007年第4期1-4,共4页

从芥菜、酸菜中分离筛选出四株乳酸菌lact1、lact2、lact3、leu1,经鉴定为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸链球菌,选取室温(白天20℃左右,晚上12℃左右)、25℃、37℃、42℃四种温度对四株乳酸菌进行培养,通过定时测定四株乳酸菌在四种不... 从芥菜、酸菜中分离筛选出四株乳酸菌lact1、lact2、lact3、leu1,经鉴定为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸链球菌,选取室温(白天20℃左右,晚上12℃左右)、25℃、37℃、42℃四种温度对四株乳酸菌进行培养,通过定时测定四株乳酸菌在四种不同温度的pH值来考察不同乳酸菌的产酸性能,从而了解不同乳酸菌对温度的生长适性。结果显示,四株乳酸菌在四种不同温度下培养,42℃和37℃温度条件下培养的产酸速率快,但42℃温度培养,前期产酸快,到后期,乳酸菌死亡数多,产酸趋缓。从芥菜分离出的lact2在模拟自然条件的室温下培养,比其它三株菌在室温下培养的产酸速率要快,显示乳酸菌在模拟其原生长环境的培养条件下生长状态最好。 展开更多

关键词 分离鉴定 乳酸菌 温度 产酸速率 生长适性

在线阅读 下载PDF 职称材料

超声活化淀粉与丙烯酸反相乳液聚合动力学研究

16

作者 蓝志福 庄远红 +2 位作者 郑海燕 魏玲珊 陈建福 《福建热作科技》 2013年第3期1-5,共5页

以油酸失水山梨醇酯Span80和壬基酚聚氧乙烯醚OP-10为混合乳化剂,环己烷为连续介质,过硫酸铵-硫代硫酸钠作为氧化还原引发剂,研究了经超声波活化的木薯淀粉与丙烯酸在反相乳液体系中的接枝共聚反应动力学,分别考察了反应温度、引发剂浓... 以油酸失水山梨醇酯Span80和壬基酚聚氧乙烯醚OP-10为混合乳化剂,环己烷为连续介质,过硫酸铵-硫代硫酸钠作为氧化还原引发剂,研究了经超声波活化的木薯淀粉与丙烯酸在反相乳液体系中的接枝共聚反应动力学,分别考察了反应温度、引发剂浓度、单体浓度、淀粉浓度、乳化剂用量对接枝共聚速率的影响。结果表明,在本实验考察的范围内的活化能为29.85 kJ/mol,动力学关系式为:Rp∝[I]0.88[M]1.47[St]0.945[Ws]0.586。 展开更多

关键词 丙烯酸 活化淀粉 转化率 反相乳液聚合

在线阅读 下载PDF 职称材料