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饲粮中全株饲料桑比例对育肥湖羊屠宰性能、肉品质、瘤胃组织形态和瘤胃微生物组成的影响 被引量：11
1
作者 寇宇斐 杨旭 +4 位作者 许辉 张兆才 唐德富 李发弟 李飞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期1066-1077,共12页
本试验旨在研究饲粮中全株饲料桑比例对育肥湖羊屠宰性能、肉品质、瘤胃组织形态和瘤胃微生物组成的影响。选取54只健康状况良好的3月龄湖羊公羔[初始体重为(25.02±1.81)kg],随机分为3个组,每个组设18个重复,每个重复1只湖羊公羔。... 本试验旨在研究饲粮中全株饲料桑比例对育肥湖羊屠宰性能、肉品质、瘤胃组织形态和瘤胃微生物组成的影响。选取54只健康状况良好的3月龄湖羊公羔[初始体重为(25.02±1.81)kg],随机分为3个组,每个组设18个重复,每个重复1只湖羊公羔。3组试验羊分别饲喂全株饲料桑比例为0(CON组)、4%(MUL4组)和8%(MUL8组)的试验饲粮。试验期共70 d,其中预试期7 d和正试期63 d。结果显示:1)GR值随着饲粮中全株饲料桑比例的增加呈一次线性增加(P<0.05),其中MUL8组显著高于CON组(P<0.05)。MUL8组瘤胃重显著高于CON组和MUL4组(P<0.05)。各组之间宰前活重、胴体重、屠宰率、肝脏重、脾脏重和眼肌面积均无显著差异(P>0.05)。2)MUL8组背最长肌的pH45 min显著降低于CON组(P<0.05),而各组之间背最长肌的pH24 h无显著差异(P>0.05)。屠宰后45 min和24 h的背最长肌红度(a*)值MUL8组显著高于CON组(P<0.05)。各组之间背最长肌的滴水损失、剪切力、失水率和蒸煮损失差异均不显著(P>0.05)。3)MUL8组肌肉的挤压硬度显著低于CON组(P<0.05)。MUL8组和MUL4组肌肉的穿刺力与CON组相比显著降低(P<0.05)。MUL8组肌肉的弹性显著低于MUL4组和CON组(P<0.05)。各组之间肌肉的内聚性、胶黏性和咀嚼性差异均不显著(P>0.05)。4)MUL8组瘤胃背囊的肌层厚度显著高于CON组和MUL4组(P<0.05)。MUL8组和MUL4组瘤胃背囊的乳头长度显著高于CON组(P<0.05)。各组之间瘤胃背囊的乳头宽度和腹囊的肌层厚度、乳头长度和乳头宽度均无显著差异(P>0.05)。5)CON组瘤胃中产琥珀酸丝状杆菌和溶纤维丁酸弧菌的数量均显著高于MUL8组(P<0.05)。CON组和MUL4组瘤胃中白色瘤胃球菌的数量显著高于MUL8组(P<0.05)。CON组和MUL4组瘤胃中反刍月形单胞菌的数量显著低于MUL8组(P<0.05)。CON组与MUL8组瘤胃中短普雷沃氏菌的数量显著高于MUL4组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中配合4%或8%的全株饲料桑均未对育肥湖羊的胴体重、眼肌面积、屠宰率产生显著影响,但有利于胴体脂肪的沉积;饲粮中配合8%的全株饲料桑可显著提高育肥湖羊瘤胃背囊的肌层厚度和乳头长度,有利于瘤胃发育,同时还可显著提高背最长肌的a*值,显著降低挤压力和穿刺硬度,改善育肥湖羊的肉品质。 展开更多
关键词 全株饲料桑 育肥湖羊 屠宰性能 肉品质 瘤胃组织形态 瘤胃微生物
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湖羊及其杂种生产性能和瘤胃微生物差异研究 被引量：1
2
作者 陈志刚 邓颖 +1 位作者 李飞 唐德富 《中国饲料》 北大核心 2022年第5期37-42,共6页
为研究遗传背景对育肥羔羊生产性能、养分消化、肉品质和瘤胃微生物的影响,试验选择湖羊、陶湖杂种羊(陶赛特羊×湖羊)、澳湖杂种羊(澳洲白羊×湖羊)3个绵羊品种,饲喂相同全价颗粒日粮育肥至63 d,每个品种24只羊,群饲养殖,63 d... 为研究遗传背景对育肥羔羊生产性能、养分消化、肉品质和瘤胃微生物的影响,试验选择湖羊、陶湖杂种羊(陶赛特羊×湖羊)、澳湖杂种羊(澳洲白羊×湖羊)3个绵羊品种,饲喂相同全价颗粒日粮育肥至63 d,每个品种24只羊,群饲养殖,63 d每组挑选6只羊进行消化试验,并测定屠宰性能、养分消化率、肉品质和瘤胃微生物结构组成。结果表明:21、42 d和63 d陶湖杂种和澳湖杂种体重均显著高于湖羊(P<0.05),且其1~21、22~42、1~63 d日增重均显著高于湖羊(P<0.05),而其43~63 d日增重表现出高于湖羊的趋势(P=0.10)。陶湖杂种和澳湖杂种羔羊尾脂肪重和眼肌面积均显著高于湖羊(P<0.05)。两个杂种羊pH1有低于湖羊的趋势(P=0.07),而其肉色a^(*)有高于湖羊的趋势(P=0.08),且湖羊肉b^(*)显著低于两个杂交品种(P<0.05)。3个品种中以陶湖杂种的干物质(DM)消化率和有机物(OM)消化率最高,比湖羊分别高出6.24和5.76个百分点。陶湖杂种羔羊酸性洗涤纤维(ADF)消化率有高于澳湖杂种羔羊的趋势(P=0.08)。湖羊、陶湖杂种、澳湖杂种3个绵羊品种从瘤胃微生物门属水平上主要菌群均无显著性差异(P>0.05),但是陶湖杂种羔羊属水平上Prevotella-1有高于湖羊的趋势(P=0.07)。综上,陶湖杂种和澳湖杂种生产性能优于湖羊,3个品种羔羊瘤胃微生物结构组成未见显著性差异。 展开更多
关键词 湖羊 澳湖杂种 陶湖杂种 生产性能 瘤胃微生物
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天华肉羊新品种培育及种质特性 被引量：3
3
作者 乐祥鹏 李开辉 +18 位作者 马友记 李锋红 李万宏 王斌 常伟 祁万祯 杨如杰 王维民 许开云 张海明 王金帮 赵延俊 周智德 李熙成 赵正海 沈先林 李昱辉 梁育林 李发弟 《中国畜禽种业》 2024年第12期45-55,共11页
天华肉羊是兰州大学联合10余家单位以甘肃高山细毛羊为母本,南非肉用美利奴羊为父本进行杂交,育成的我国首个适应高海拔、寒冷、半干旱自然环境的肉用细毛羊新品种,于2024年3月获得国家畜禽新品种(配套系)证书。天华肉羊肉用特征明显,... 天华肉羊是兰州大学联合10余家单位以甘肃高山细毛羊为母本,南非肉用美利奴羊为父本进行杂交,育成的我国首个适应高海拔、寒冷、半干旱自然环境的肉用细毛羊新品种,于2024年3月获得国家畜禽新品种(配套系)证书。天华肉羊肉用特征明显,体格较大;被毛纯白同质,闭合性良好;公母羊均无角。成年公、母羊平均体重分别为100.55、 65.45 kg,平均产毛量分别为6.10、 4.22 kg;羊毛主体细度21.6~23.0 μm。6月龄公、母羊屠宰率分别为51.45%、 50.45%。母羊常年发情,产羔率135%。目前群体规模达52.4万只,培育阶段累计出栏50余万只,经济效益显著。 展开更多
关键词 天华肉羊 肉毛兼用 生长 高寒 牧区
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牛、羊精料补充料养分含量近红外光谱定标模型构建 被引量：2
4
作者 史艳丽 王涛 +5 位作者 孙旭春 李飞 刘保仓 邓晓裕 张兆才 翁秀秀 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期8088-8099,共12页
本研究旨在利用近红外光谱(NIRS)技术结合改良偏最小二乘法(MPLS)建立牛、羊精料补充料中7种常规营养成分[水分、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)]和5种矿物元素(钾、磷、钠... 本研究旨在利用近红外光谱(NIRS)技术结合改良偏最小二乘法(MPLS)建立牛、羊精料补充料中7种常规营养成分[水分、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)]和5种矿物元素(钾、磷、钠、镁和铁)含量的快速预测模型。结果表明:1)常规营养成分中,Ash含量预测模型的预测决定系数(R_(P)^(2))和相对预测偏差(RPD)分别为0.74和1.96,仅能用于快速筛选分析;水分、OM、CP、NDF、ADF和EE含量预测模型的R_(P)^(2)和RPD分别为0.90~0.98和2.95~6.66,均可用于实际定量分析。2)矿物元素中,钾和铁含量预测模型的R_(P)^(2)分别为0.70和0.73,RPD分别为1.84和1.83,可用于快速筛选分析;磷、钠和镁含量预测模型的R_(P)^(2)分别为0.56、0.31和0.63,RPD分别为1.50、1.12和1.65,需进一步调整优化才能用于实际生产。综上所述,本研究成功建立了牛、羊精料补充料营养成分及矿物元素含量的NIRS快速预测模型,多数成分预测准确性高,部分矿物元素模型需进一步优化。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 精料补充料 常规养分 矿物元素 快速预测模型
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酵母硒和亚硒酸钠对育肥湖羊组织硒含量、抗氧化能力、肉品质及货架期的影响 被引量：17
5
作者 白雪 寇宇斐 +4 位作者 郭涛 李飞 李发弟 张兆才 郭龙 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期442-456,共15页
本研究旨在比较饲粮中添加酵母硒和亚硒酸钠对育肥湖羊组织硒含量、抗氧化能力、肉品质及货架期的影响。选取24只湖羊公羔[初始体重(31.99±3.60)kg],随机分为3组,每组8只。3组湖羊分别饲喂基础饲粮(含硒0.54 mg/kg DM,对照组)以及... 本研究旨在比较饲粮中添加酵母硒和亚硒酸钠对育肥湖羊组织硒含量、抗氧化能力、肉品质及货架期的影响。选取24只湖羊公羔[初始体重(31.99±3.60)kg],随机分为3组,每组8只。3组湖羊分别饲喂基础饲粮(含硒0.54 mg/kg DM,对照组)以及在基础饲粮中分别添加0.4 mg/kg(以硒计)酵母硒(SY组,饲粮实际硒含量为0.96 mg/kg DM)和亚硒酸钠(SS组,饲粮实际硒含量为0.98 mg/kg DM)的试验饲粮。饲养期56 d,包括14 d的过渡期和42 d的正试期。结果显示:与对照组相比,添加酵母硒和亚硒酸钠均可显著提高湖羊血清总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05),显著降低血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05),并显著增加背最长肌和毛发的硒含量(P<0.05);添加酵母硒还可显著提高湖羊肝脏、肾脏和心脏的硒含量(P<0.05),但显著抑制谷胱甘肽过氧化物酶2(GPx2)基因在肌肉中的表达(P<0.05);添加亚硒酸钠还可显著上调谷胱甘肽过氧化物酶3(GPx3)和谷胱甘肽过氧化物酶4(GPx4)基因在肌肉中的表达(P<0.05),但会缩短肌肉货架期。综上所述,在生产富硒湖羊肉产品时,酵母硒相对亚硒酸钠在增加机体脏器硒含量、肉质保鲜储存方面效果更佳。 展开更多
关键词 酵母硒 亚硒酸钠 湖羊 硒沉积 货架期 抗氧化能力
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饲粮添加糖蜜对湖羊及其杂种生长性能和养分消化的影响 被引量：3
6
作者 王新基 邓颖 +2 位作者 李飞 李璐璐 唐德富 《中国饲料》 北大核心 2021年第19期9-14,共6页
采用2×2两因子(A,B)完全随机试验设计,其中A因子为湖羊和澳湖杂种(澳洲白×湖羊)2个品种,B因子为饲粮类型,分别为空白对照和添加糖蜜,旨在研究其对羔羊生长性能、养分消化和肉品质的影响。结果表明:澳湖杂种羔羊21、42、63 d... 采用2×2两因子(A,B)完全随机试验设计,其中A因子为湖羊和澳湖杂种(澳洲白×湖羊)2个品种,B因子为饲粮类型,分别为空白对照和添加糖蜜,旨在研究其对羔羊生长性能、养分消化和肉品质的影响。结果表明:澳湖杂种羔羊21、42、63 d体重均显著高于湖羊(P<0.05),且其1~21 d和22~42 d的平均日增重均显著高于湖羊(P<0.05)。澳湖杂种羔羊宰前活重、胴体重、有机物(OM)摄入量和消化率均显著高于湖羊(P<0.05),但其尾脂重显著低于湖羊(P<0.05)。饲粮添加糖蜜对羔羊体重、平均日增重、pH、肉色、熟肉率和干物质(DM)、OM、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)养分消化率均无显著影响(P>0.05),但其显著改善了羔羊尾脂重(P<0.05)。羔羊品种和饲粮类型交互作用对22~42 d羔羊体增重有影响(P=0.08),但对屠宰性能、肉品质和DM、OM、ADF、NDF消化率均无显著性影响(P>0.05)。由此可见,澳湖杂种羔羊生长性能、肉品质和养分消化均优于湖羊。饲粮添加5%糖蜜对羔羊生长性能、肉品质和养分消化均无不利影响。 展开更多
关键词 糖蜜 湖羊 澳湖杂种 生长性能 养分消化
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诱食剂对育肥湖羊采食偏好性、生长育肥性能和血液参数的影响 被引量：3
7
作者 郭涛 刘鑫 +4 位作者 李飞 吕继蓉 刘峰 黄明亚 张兆才 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1636-1642,共7页
本试验旨在研究日粮中添加不同诱食剂对育肥湖羊采食偏好性、生长性能和血液参数的影响。试验一采用“双料槽”设计,研究32只和48只湖羊公羔对8种诱食剂的采食偏好性;试验二采用“单栏饲喂”方式,选取72只育肥湖羊,研究试验一挑选出的3... 本试验旨在研究日粮中添加不同诱食剂对育肥湖羊采食偏好性、生长性能和血液参数的影响。试验一采用“双料槽”设计,研究32只和48只湖羊公羔对8种诱食剂的采食偏好性;试验二采用“单栏饲喂”方式,选取72只育肥湖羊,研究试验一挑选出的3种诱食剂对湖羊公羔生长性能血液和血液参数的影响。研究结果显示,日粮中添加香甜组合和甜橙奶香,育肥湖羊对其采食偏好性显著高于对照日粮(P <0.05)。添加山楂香、果香和奶香日粮,对其的采食偏好性显著低于对照日粮(P <0.05)。添加甜味剂2,育肥湖羊对其的采食偏好性有高于对照日粮趋势(P=0.089)。添加甜味剂1和香味剂对湖羊的采食偏好性无影响(P> 0.05)。湖羊公羔对8种诱食剂的采食偏好性依次为:甜橙奶香>香甜组合>甜味剂2>香味剂>甜味剂1>山楂香>果香>奶香。日粮中添加甜橙奶香、香甜组合和甜味剂2这3种优势诱食剂对育肥湖羊公羔的生长性能和血液参数无显著影响(P> 0.05)。 展开更多
关键词 湖羊 采食偏好性 诱食剂 生长性能 血液参数
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饲粮添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响 被引量：3
8
作者 侯丽萍 刘克礼 唐德富 《中国饲料》 北大核心 2021年第11期129-134,共6页
为研究日粮中添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响,试验分别选择3月龄湖羊公羔和杜湖杂交一代公羔各60只,饲喂亚麻籽饼添加比例为0%、15%、30%的3种饲粮,饲养试验过渡期10 d,预饲期10 d,正试期60 d,测定育肥羔羊生长性能、屠... 为研究日粮中添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响,试验分别选择3月龄湖羊公羔和杜湖杂交一代公羔各60只,饲喂亚麻籽饼添加比例为0%、15%、30%的3种饲粮,饲养试验过渡期10 d,预饲期10 d,正试期60 d,测定育肥羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质等指标。结果表明:羔羊品种和亚麻籽饼添加水平间交互作用可显著影响羔羊肉黄度(b*值)(P<0.05)。在0~20、41~60 d和0~60 d,杜湖杂种羔羊平均日增重均显著高于纯种湖羊(P<0.05),并且其屠宰率、胴体重和眼肌面积都显著高于湖羊(P<0.05),而湖羊羔羊肉色黄度(b*值)显著高于杜湖杂种(P<0.05)。随着饲粮中亚麻籽饼添加水平提高,各饲养期内羔羊平均日增重有不同程度下降,而且21~40、41~60、0~60 d均有明显的降低趋势(P=0.09;P=0.07;P=0.08)。对照组羔羊眼肌面积显著高于30%亚麻籽饼组(P<0.05),且其羔羊肉黄度(b*值)显著高于15%亚麻籽饼组(P<0.05)。30%亚麻籽饼组失水率、羔羊肉胶黏性和咀嚼性较对照组分别提高13.5%、3.5%和3.6%(P>0.05)。由此可见,杜湖杂种羔羊生长肥育性能优于湖羊,建议生产中亚麻籽饼的适宜添加量为15%。 展开更多
关键词 亚麻籽饼 杜湖杂种 湖羊 生产性能 肉品质
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