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利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性被引量：6: 1; 作者战胜田国林《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期27-29,共3页; 描述了ＳＡＳＰＬ值的测定与分析方法，ＳＡＳＰＬ值与啤酒胶体稳定性之间的关系。据此制定啤酒过滤时的硅胶添加工艺，既能提高啤酒的胶体稳定性，又能提高硅胶的利用率。; 关键词啤酒过滤硅胶 SASPL值啤酒胶体稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性被引量：2: 2; 作者战胜田国林《酿酒科技》 2000年第4期64-65,共2页; 描述了SASPL值的测定与分析方法 ,SASPL值与啤酒胶体稳定性之间的关系 ;据此制定啤酒过滤时的硅胶添加工艺 ,既能提高啤酒的胶体稳定性。; 关键词啤酒过滤硅胶 SASPL值胶体稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅谈高浓度18°P黑啤酒的酿造被引量：2: 3; 作者周建华《酿酒科技》 1997年第3期50-53,共4页; 从原体工艺、方法等方面如何制造18°P黑啤酒进行了较详的介绍。（陆月霜）; 关键词啤酒黑啤酒酿造工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

有害微生物对啤酒质量的影响及控制被引量：1: 4; 作者王世忠周建华孙景涛《酿酒科技》 2000年第1期59-60,共2页; 有害微生物会破坏啤酒的胶体平衡，引起啤酒早期混浊和沉淀，产生异味等。应从压缩空气、水源、种酵母、设备、容器环境卫生等方面控制有害微生物的污染。（一平）; 关键词啤酒有害微生物质量控制胶体平衡; 在线阅读下载PDF 职称材料

关于日本朝日啤酒株式会社舒波乐(Super Dry)啤酒质量管理的探讨: 5; 作者武好美战胜《酿酒》 CAS 1999年第5期31-35,共5页; 关键词日本朝日啤酒舒波乐啤酒啤酒质量管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

应用硅胶提高啤酒非生物稳定性的研究: 6; 作者徐耀文周建华《酿酒科技》 1997年第5期48-48,共1页; 介绍了利用进口硅胶作吸附剂的方法、条件和试验结果，以进一步提高啤酒的非生物稳定性。（陆月霜）; 关键词啤酒非生物稳定性硅胶试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅析锥形罐发酵酵母自溶的原因及预防措施被引量：1: 7; 作者周建华周青《酿酒科技》 1997年第4期59-59,共1页; 论述了酵母产生自溶的15个原因和预防其自溶的措施14条。（陆月霜）; 关键词啤酒发酵酵母自溶预防锥形罐; 在线阅读下载PDF 职称材料

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