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柠檬酸高浓度发酵过程中糖化酶活性对柠檬酸发酵的影响被引量：2: 1; 作者赵祥颖乔君 +4 位作者马钦元刘建军田延军范宜晓赵晨《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期29-33,共5页; 在进行柠檬酸高浓发酵的研究中发现,柠檬酸高浓发酵残糖高的主要原因是发酵料液中的糖化酶迅速失活、液化淀粉糖化不完全。对生产菌株分泌糖化酶的性质进行研究显示,该酶能够耐受较低pH值,在pH 2.0以下时仍能保留50%以上的酶活性,但对... 展开更多; 关键词黑曲霉柠檬酸高浓度发酵糖化酶残总糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应曲面优化柠檬酸淀粉清料发酵培养基被引量：2: 2; 作者乔君赵祥颖 +3 位作者马钦元张家祥韩延雷刘建军《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期231-234,247,共5页; 运用响应面法对淀粉清料发酵生产柠檬酸的培养基进行了优化。根据单因素实验结果,利用Plackett-Burman设计对相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素:玉米浆、尿素、p H。用最陡爬坡实验逼近以上3个因子的最大响应区域后,采用Bo... 展开更多; 关键词柠檬酸清料发酵培养基优化响应曲面; 在线阅读下载PDF 职称材料

小龙虾下脚料中虾青素和甲壳素提取工艺研究被引量：3: 3; 作者张乐宏盖永强 +5 位作者王鹏王耀宗程致远甄天元朴美子李岩《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第14期141-151,共11页; 我国每年会产生大量的虾头、虾壳、虾尾等富含虾青素和甲壳素等高经济价值成分的下脚料。以小龙虾下脚料为原料进行虾青素和甲壳素的连续提取,首先对原料进行去蛋白质处理,然后采用乙酸乙酯浸提法提取虾青素,最后采用HCl/NaOH浸提法从... 展开更多; 关键词小龙虾下脚料虾青素甲壳素单因素试验响应面法提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

白酒中铅、锰、甲醇、杂醇油含量的测定方法研究被引量：13: 4; 作者李俭吴海丽 +2 位作者陈金凤张传惠马钦元《中国酿造》 CAS 2013年第8期138-140,共3页; 采用原子吸收分光光度法法测定白酒中铅、锰含量,采用将样品低温浓缩蒸发近干后以稀硝酸定容的方法进行前处理,采用外标法定量,线性相关系数R2>0.9990,能力验证实验室间│Z│≤2。利用气相色谱法同时测定白酒中甲醇和杂醇油含量,采用... 展开更多; 关键词白酒铅锰甲醇杂醇油原子吸收分光光度法气相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

分光光度法测定柠檬酸发酵成品中硫酸盐与氯离子的研究被引量：8: 5; 作者张传惠于明华 +1 位作者马钦元田开辉《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期167-168,共2页; 研究采用可见光-分光光度比色法代替目视比色法检测柠檬酸成品中硫酸盐与氯离子的含量,结果表明,检测波长为400nm、柠檬酸测定浓度为4%(1g定容至25mL)时,柠檬酸成品中硫酸根与氯离子含量与透光率具有很好的线性关系,线性方差可达到99.8%。; 关键词硫酸根氯离子分光光度法柠檬酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同质量玉米中3种真菌毒素含量的研究被引量：8: 6; 作者李俭李世勇 +2 位作者张传惠陈金凤马钦元《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第4期18-20,共3页; 采用酶联免疫吸附试验(ELISA)对不同质量玉米中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮3种真菌毒素含量进行了研究。试验结果表明,3种真菌毒素含量与生霉粒含量和杂质含量之间没有明显的相关性;玉米中3种真菌毒素含量并没有呈现同时增加... 展开更多; 关键词玉米黄曲霉毒素B1 玉米赤霉烯酮呕吐毒素; 在线阅读下载PDF 职称材料

Fenton法处理柠檬酸发酵废水技术研究: 7; 作者李世勇李俭 +3 位作者马钦元张传惠陈金凤亓会军《中国酿造》 CAS 2013年第8期120-122,共3页; 为了进一步降低柠檬酸废水化学需氧量(COD)值,本实验研究了Fenton强制氧化法对柠檬酸废水的处理,并对反应时间、Fe2+与H2O2添加量、反应pH值3个因素对出水COD值的影响进行了中试实验分析。实验结果表明:在合适的反应条件下,经Fenton强... 展开更多; 关键词 FENTON试剂化学需氧量柠檬酸废水; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柠檬酸高浓度发酵过程中糖化酶活性对柠檬酸发酵的影响被引量：2: 1; 作者赵祥颖乔君马钦元刘建军田延军范宜晓赵晨; 机构山东省食品发酵工程重点实验室潍坊英轩实业有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期29-33,共5页; 基金山东省泰山学者岗位建设工程经费资助(No.ts20130919) 山东省自主创新专项(2012CX20505); 文摘在进行柠檬酸高浓发酵的研究中发现,柠檬酸高浓发酵残糖高的主要原因是发酵料液中的糖化酶迅速失活、液化淀粉糖化不完全。对生产菌株分泌糖化酶的性质进行研究显示,该酶能够耐受较低pH值,在pH 2.0以下时仍能保留50%以上的酶活性,但对柠檬酸耐受性较差,20 g/L柠檬酸就会对酶活力造成强烈抑制,酶活力损失达90%以上。通过在发酵料液中预加商品糖化酶,加快糖化进程,及时完成糖化,解决了柠檬酸高浓度发酵残糖高的问题。; 关键词黑曲霉柠檬酸高浓度发酵糖化酶残总糖; Keywords Aspergillus niger citric acid high gravity fermentation glucoamylase residual total sugar; 分类号 TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应曲面优化柠檬酸淀粉清料发酵培养基被引量：2: 2; 作者乔君赵祥颖马钦元张家祥韩延雷刘建军; 机构山东省食品发酵工程重点实验室潍坊英轩实业有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期231-234,247,共5页; 基金山东省自主创新专项(2012CX20505); 文摘运用响应面法对淀粉清料发酵生产柠檬酸的培养基进行了优化。根据单因素实验结果,利用Plackett-Burman设计对相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素:玉米浆、尿素、p H。用最陡爬坡实验逼近以上3个因子的最大响应区域后,采用Box-Behnken设计以及响应面分析法,确定其最佳培养基:玉米浆5.15g/L、尿素1.83g/L、初始p H=4.15、磷酸氢二钾0.4g/L、硫酸镁0.2g/L。在优化培养基条件下,淀粉清料发酵柠檬酸产量为147.52g/L,比优化前提高了约12.19%,与玉米粉带渣发酵相比,柠檬酸平均产量和转化率都提高了约10%,发酵残糖降低了约88%。; 关键词柠檬酸清料发酵培养基优化响应曲面; Keywords citric acid clarifying fermentation media optimization response surface methodology; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小龙虾下脚料中虾青素和甲壳素提取工艺研究被引量：3: 3; 作者张乐宏盖永强王鹏王耀宗程致远甄天元朴美子李岩; 机构青岛农业大学食品科学与工程学院济宁海关潍坊英轩实业有限公司青岛农业大学海洋科学与工程学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第14期141-151,共11页; 基金青岛农业大学高层次人才科研基金项目(663-1118006)。; 文摘我国每年会产生大量的虾头、虾壳、虾尾等富含虾青素和甲壳素等高经济价值成分的下脚料。以小龙虾下脚料为原料进行虾青素和甲壳素的连续提取,首先对原料进行去蛋白质处理,然后采用乙酸乙酯浸提法提取虾青素,最后采用HCl/NaOH浸提法从剩余固体中提取甲壳素。通过单因素及响应面优化试验,确定最佳虾青素提取工艺条件:料液比1∶19(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度34℃,此条件下虾青素提取量为67.40μg/g;最佳甲壳素提取工艺条件:HCl溶液浓度1 mol/L、HCl溶液浸泡时间20 min、NaOH溶液浓度1 mol/L、NaOH溶液浸泡时间6.5 min,此条件下甲壳素提取率为24.13%。; 关键词小龙虾下脚料虾青素甲壳素单因素试验响应面法提取工艺; Keywords crayfish leftovers astaxanthin chitin single factor test response surface method extraction process; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白酒中铅、锰、甲醇、杂醇油含量的测定方法研究被引量：13: 4; 作者李俭吴海丽陈金凤张传惠马钦元; 机构潍坊英轩实业有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 2013年第8期138-140,共3页; 文摘采用原子吸收分光光度法法测定白酒中铅、锰含量,采用将样品低温浓缩蒸发近干后以稀硝酸定容的方法进行前处理,采用外标法定量,线性相关系数R2>0.9990,能力验证实验室间│Z│≤2。利用气相色谱法同时测定白酒中甲醇和杂醇油含量,采用HPINNOWAX毛细管柱和氢火焰检测器,外标法定量,能力验证实验室间│Z│≤2。以上2种检测方法的测定结果均通过由中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)统一组织的能力验证,可以用于测定白酒中铅、锰、甲醇、杂醇油含量,且具有准确、简便、快速的优点。; 关键词白酒铅锰甲醇杂醇油原子吸收分光光度法气相色谱; Keywords Chinese spirit lead manganese methanol fusel oil atomic absorption spectroscopy gas chromatography; 分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分光光度法测定柠檬酸发酵成品中硫酸盐与氯离子的研究被引量：8: 5; 作者张传惠于明华马钦元田开辉; 机构潍坊英轩实业有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期167-168,共2页; 文摘研究采用可见光-分光光度比色法代替目视比色法检测柠檬酸成品中硫酸盐与氯离子的含量,结果表明,检测波长为400nm、柠檬酸测定浓度为4%(1g定容至25mL)时,柠檬酸成品中硫酸根与氯离子含量与透光率具有很好的线性关系,线性方差可达到99.8%。; 关键词硫酸根氯离子分光光度法柠檬酸; Keywords sulphate chloride ion spectrophotometry citric acid; 分类号 O657.32 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同质量玉米中3种真菌毒素含量的研究被引量：8: 6; 作者李俭李世勇张传惠陈金凤马钦元; 机构潍坊英轩实业有限公司; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第4期18-20,共3页; 文摘采用酶联免疫吸附试验(ELISA)对不同质量玉米中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮3种真菌毒素含量进行了研究。试验结果表明,3种真菌毒素含量与生霉粒含量和杂质含量之间没有明显的相关性;玉米中3种真菌毒素含量并没有呈现同时增加或降低的趋势;新玉米中3种真菌毒素远低于储藏3个月后的陈玉米;东北玉米中3种真菌毒素含量均明显低于山东玉米。; 关键词玉米黄曲霉毒素B1 玉米赤霉烯酮呕吐毒素; Keywords corn aflatoxin B1 zearalenone deoxynivalenol; 分类号 S513 [农业科学—作物学] Q949.32 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Fenton法处理柠檬酸发酵废水技术研究: 7; 作者李世勇李俭马钦元张传惠陈金凤亓会军; 机构潍坊英轩实业有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 2013年第8期120-122,共3页; 基金国家"863"重大专项(2011AA02A213); 文摘为了进一步降低柠檬酸废水化学需氧量(COD)值,本实验研究了Fenton强制氧化法对柠檬酸废水的处理,并对反应时间、Fe2+与H2O2添加量、反应pH值3个因素对出水COD值的影响进行了中试实验分析。实验结果表明:在合适的反应条件下,经Fenton强制氧化法处理的柠檬酸废水,COD值可降至60mg/L以下;Fenton强制氧化反应的最优条件为:反应时间5min,反应前pH值为5.0,Fe2+与H2O2添加量分别为50mg/L和60mg/L。; 关键词 FENTON试剂化学需氧量柠檬酸废水; Keywords Fenton reagent chemical oxygen demand citric acid waste water; 分类号 X792 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	柠檬酸高浓度发酵过程中糖化酶活性对柠檬酸发酵的影响	赵祥颖乔君马钦元刘建军田延军范宜晓赵晨	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	响应曲面优化柠檬酸淀粉清料发酵培养基	乔君赵祥颖马钦元张家祥韩延雷刘建军	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	小龙虾下脚料中虾青素和甲壳素提取工艺研究	张乐宏盖永强王鹏王耀宗程致远甄天元朴美子李岩	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	白酒中铅、锰、甲醇、杂醇油含量的测定方法研究	李俭吴海丽陈金凤张传惠马钦元	《中国酿造》 CAS	2013	13	在线阅读下载PDF 职称材料
5	分光光度法测定柠檬酸发酵成品中硫酸盐与氯离子的研究	张传惠于明华马钦元田开辉	《中国酿造》 CAS 北大核心	2011	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	不同质量玉米中3种真菌毒素含量的研究	李俭李世勇张传惠陈金凤马钦元	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	Fenton法处理柠檬酸发酵废水技术研究	李世勇李俭马钦元张传惠陈金凤亓会军	《中国酿造》 CAS	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料