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1
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“新工科”背景下食品科学与工程专业学生工程能力培养机制探索 |
苏小军
李清明
廖卢艳
秦丹
吴卫国
刘成国
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
43
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2
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基于便携式近红外技术的高粱品种无损鉴别研究 |
杨理萍
邱熙文
杨清华
谌佳琪
唐辉
李跑
杜国荣
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《中国果菜》
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2025 |
3
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3
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应用PCR-DGGE技术检测发酵食品和饲料中真菌菌群 |
许爱清
李宗军
王远亮
文杰宇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
14
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4
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食品中丙烯酰胺检测新技术研究进展 |
王紫梦
鲁迨
石星波
邓洁红
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2016 |
11
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5
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自然发酵与人工接种发酵湖南芥菜的挥发性风味组分和品质分析 |
侯爱香
王一淇
黄晴
李宗军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
28
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6
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基于近红外光谱技术与化学计量学的绿茶无损鉴别方法研究 |
李杰
李尚科
蒋立文
刘霞
丁胜华
李跑
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
19
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7
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肠道健康导向的功能食品研究进展 |
许爱清
李宗军
王远亮
刘平
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
12
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8
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茶树AFLP—银染技术体系与品种指纹图谱的建立 |
黄建安
黄意欢
罗军武
龚志华
刘仲华
欧秋良
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《湖南农业大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
4
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9
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豆腐渣综合利用加工技术 |
谢婧
林亲录
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《保鲜与加工》
CAS
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2007 |
15
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10
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湖南芥菜腌制发酵过程中的菌相变化规律 |
王一淇
李宗军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
14
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11
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食品中丙烯酰胺的研究进展 |
郭红英
阚旭辉
谭兴和
朱欣
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《粮食与油脂》
北大核心
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2017 |
20
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12
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果蔬中多农药残留检测技术研究进展 |
杨清华
李跑
丁胜华
杜国荣
蒋立文
刘霞
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《中国果菜》
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2019 |
12
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13
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食品中多农药残留分析研究进展 |
杨清华
李跑
杜国荣
李尚科
蒋立文
刘霞
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《农产品加工》
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2020 |
6
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14
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基于近红外光谱技术的茯苓掺假无损检测研究 |
郑郁
董怡青
赵芷岚
范伟
李脉泉
刘霞
杜国荣
李跑
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《中国果菜》
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2021 |
5
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15
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浏阳豆豉源黄曲霉生产中性蛋白酶的工艺优化 |
刘倩倩
覃业优
胡嘉亮
刘洋
李跑
蒋立文
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《中国果菜》
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2025 |
0 |
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16
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不同干燥方式下浏阳豆豉感官评价和挥发性风味物质分析 |
刘腾霞
蒋立文
李跑
覃业优
胡嘉亮
刘洋
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《中国果菜》
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2025 |
0 |
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17
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基于近红外光谱和新型变量筛选策略的砂糖橘产地无损鉴别 |
邱熙文
杨清华
谌佳琪
唐辉
李跑
杜国荣
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《中国果菜》
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2025 |
0 |
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18
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婴幼儿健齿食品的配方及其品质特性研究 |
宁漾
吴卫国
周琳
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
0 |
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19
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基于近红外光谱技术与优化光谱预处理的陈皮产地鉴别研究 |
余梅
李尚科
杨菲
郑郁
李跑
蒋立文
刘霞
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
43
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20
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利用微乳技术从植物油料中同步提取油脂及天然活性成分的研究进展 |
田莞尔
易有金
李昌珠
肖志红
刘汝宽
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
2
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