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题名冬枣浆胞病菌的有效拮抗酵母筛选
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作者
吴芳梅
梅明鑫
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机构
海南省食品检验检测中心(海南省试验动物中心)
昌江黎族自治县现代农业检验检测预警防控中心
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出处
《热带农业科学》
2020年第8期66-72,共7页
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文摘
冬枣营养丰富,但是常温下不耐贮藏,导致其供应期短,因此,研究冬枣采后的病害防治对于延长鲜果供应期、提高采后收益尤为重要。采用离体试验法分离筛选对冬枣采后浆胞病菌具有拮抗效果的酵母,并初步评价其对冬枣贮藏保鲜效果。结果从几种水果表面分离筛选获得6株拮抗酵母菌,其中酵母菌株S24对冬枣浆胞病菌抑菌圈直接达18.9 mm,且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均具有较好的拮抗作用;冬枣低温贮藏试验表明,接种酵母菌S24悬液可有效地降低冬枣腐烂率,减缓冬枣贮藏期果实维生素C损失,较好保持冬枣贮藏期果实硬度,具有较好的应用价值。
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关键词
拮抗酵母
冬枣
贮藏保鲜
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Keywords
antagonistic yeast
winter jujube
postharvest handling
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分类号
S609.3
[农业科学—园艺学]
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