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海南荔枝产业发展现状与对策建议 被引量:13
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作者 胡福初 陈哲 +3 位作者 吴凤芝 范鸿雁 冯学杰 王祥和 《中国热带农业》 2020年第4期29-33,共5页
海南是我国荔枝最早熟的产区,全省现有荔枝种植面积大约32万亩,年产量18万吨,具有十分显著的社会效益和经济效益,在当地农业区域经济和乡村振兴战略中发挥着重要作用。本文分析了海南荔枝产业的发展现状、主要存在的问题及发展趋势,并... 海南是我国荔枝最早熟的产区,全省现有荔枝种植面积大约32万亩,年产量18万吨,具有十分显著的社会效益和经济效益,在当地农业区域经济和乡村振兴战略中发挥着重要作用。本文分析了海南荔枝产业的发展现状、主要存在的问题及发展趋势,并提出了相应的对策建议,以期为海南荔枝产业可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 海南 荔枝产业 现状 趋势 对策建议
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海南琼海地区菠萝凋萎病田间发生情况调查 被引量:3
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作者 罗志文 冯学杰 +3 位作者 余乃通 韩冰 郭利军 李向宏 《热带农业科学》 2020年第8期55-61,共7页
为掌握海南琼海地区菠萝凋萎病(Mealybug Wilt Disease of Pineapple,MWP)发生概况的基础数据,基于2018年以来琼海菠萝主产乡镇MWP田间显症率数据,从菠萝生育期、果园土壤类型和季节3方面分析了MWP田间发生特点。结果显示,MWP总体显症率... 为掌握海南琼海地区菠萝凋萎病(Mealybug Wilt Disease of Pineapple,MWP)发生概况的基础数据,基于2018年以来琼海菠萝主产乡镇MWP田间显症率数据,从菠萝生育期、果园土壤类型和季节3方面分析了MWP田间发生特点。结果显示,MWP总体显症率约30%;全生育期MWP显症率呈现先高后低再渐升的趋势,即育苗期>大果期>小果期>花期>催花期>返青期>速生期;从果园土壤类型来看,MWP显症率沙土>砂壤土>壤土;从季节上看,MWP显症率呈夏季<秋季<冬春季的特点,水肥管理水平较高的果园显症率较管理不到位的低,且存在带毒种苗在产区间调运传播可能。琼海地区MWP发生程度是种苗、生育期、土壤、季节和管理等因子综合作用的结果,而非单一因子决定,鉴于此提出相关防控措施建议。 展开更多
关键词 琼海产区 菠萝凋萎病 防控建议
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海南产区金菠萝关键生产技术 被引量:1
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作者 韩冰 王小娜 +1 位作者 韩剑 李向宏 《安徽农学通报》 2020年第21期45-47,50,共4页
为了促进海南菠萝产业品种更新和提质增效,引进了金菠萝(MD-2)这一优良品种。金菠萝具有易管理、耐储运、果形美、口感佳的特点,结合海南产区气候、地理特点和生产实践,该文介绍了适合海南产区的金菠萝生产的关键技术,具体涵盖果园选址... 为了促进海南菠萝产业品种更新和提质增效,引进了金菠萝(MD-2)这一优良品种。金菠萝具有易管理、耐储运、果形美、口感佳的特点,结合海南产区气候、地理特点和生产实践,该文介绍了适合海南产区的金菠萝生产的关键技术,具体涵盖果园选址与整理、定植技术、水肥管理、植株管理、花果管理、病虫害综合防控等6个方面。 展开更多
关键词 海南 金菠萝 栽培技术
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琼北地区百香果品种引进与筛选试验研究 被引量:7
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作者 李斯宇 罗志文 +1 位作者 郭利军 李向宏 《中国南方果树》 北大核心 2021年第6期79-83,共5页
为筛选适于海南省北部地区种植生产的百香果品种,自2018年起引进台农一号、小黄金、大黄金、大黄果、满天星等5个优质主栽百香果品种,于海南省澄迈县福山镇、海口市旧州镇和屯昌县屯城镇3个试验点开展试种试验,对5个品种植物学特征、农... 为筛选适于海南省北部地区种植生产的百香果品种,自2018年起引进台农一号、小黄金、大黄金、大黄果、满天星等5个优质主栽百香果品种,于海南省澄迈县福山镇、海口市旧州镇和屯昌县屯城镇3个试验点开展试种试验,对5个品种植物学特征、农艺性状及果实品质指标进行适应性初步评价。结果表明,供试百香果品种生长状况均较稳定,台农一号、小黄金的抗病性、耐热性及丰产性较满天星、大黄果更佳,大黄金居于中等水平;小黄金、台农一号、大黄金单果质量较大,可食率40%左右,基本显著高于满天星与大黄果;这3个品种果肉蔗糖、可溶性固形物含量基本高于其他品种;台农一号果肉维生素C含量最高,大黄果居中,其他品种基本无显著性差异;满天星、大黄果固酸比分别为最高和最低,基本与其他品种差异显著。台农一号、小黄金和大黄金3个品种综合品质较高,可作为琼北地区适宜生产发展的百香果品种。 展开更多
关键词 琼北地区 百香果 引进筛选 品质 固酸比 单果质量
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11份黄晶果种质资源植物学特性及果实品质综合评价 被引量:12
5
作者 周文静 胡福初 +5 位作者 周瑞云 冯学杰 王美香 陈哲 范鸿雁 王祥和 《广东农业科学》 CAS 2020年第1期32-38,共7页
【目的】明确11份黄晶果种质资源的植物学特性和果实品质特性,为黄晶果种质资源鉴定评价以及优良品种培育提供参考依据。【方法】田间观测黄晶果的植物学特性,测定果实的16个品质指标,并对其进行相关性分析。【结果】供试黄晶果种质资... 【目的】明确11份黄晶果种质资源的植物学特性和果实品质特性,为黄晶果种质资源鉴定评价以及优良品种培育提供参考依据。【方法】田间观测黄晶果的植物学特性,测定果实的16个品质指标,并对其进行相关性分析。【结果】供试黄晶果种质资源在植物学性状和果实品质方面表现出较大差异,表明具有丰富的遗传多样性,果实各指标间具有不同程度的相关性;根据综合分析评价,种质HJG151整体树势壮旺,成熟果实浑圆金黄,平均单果重高达276.47 g,可食率67.64%,果实内部经济特性优良,整体性状指标基本保持一致;HJG134维生素C和原果胶含量最高,分别达0.50 mg/g和0.98%,可作为部分性状指标优异的备选种质资源。【结论】筛选出优异黄晶果种质两份,为黄晶果种质资源的创新利用以及优良品种的培育提供了良好基础。 展开更多
关键词 黄晶果 种质资源 植物学特性 果实品质 相关性分析 海南省
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菠萝R2R3-MYB基因家族鉴定与表达分析 被引量:10
6
作者 陈哲 胡福初 +3 位作者 阮城城 范鸿雁 郭利军 张治礼 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第10期1958-1971,共14页
R2R3-MYB转录因子参与植物众多生命活动的调控,在植物生长发育中至关重要。本研究采用生物信息学分析方法,从菠萝基因组中筛选鉴定R2R3-AcMYB转录因子,并对其基因结构、编码蛋白和系统进化进行了分析;基于转录组数据和荧光定量PCR分析,... R2R3-MYB转录因子参与植物众多生命活动的调控,在植物生长发育中至关重要。本研究采用生物信息学分析方法,从菠萝基因组中筛选鉴定R2R3-AcMYB转录因子,并对其基因结构、编码蛋白和系统进化进行了分析;基于转录组数据和荧光定量PCR分析,研究了乙烯利处理后菠萝顶端分生组织MYB基因的表达模式。研究结果显示,菠萝基因组含有103个R2R3-AcMYB转录因子,其中67个的基因结构组成为3(外显子)+2(内含子),17个为2(外显子)+1(内含子)。103个R2R3-AcMYB蛋白中,有31个偏碱性,55个显酸性和17个呈中性。亚细胞定位预测显示,有67个编码蛋白定位于细胞质,20个定位于细胞核。保守基序分析发现,有91个R2R3-AcMYB的序列包含SANT结构的motif 1和motif 2。系统进化树分析表明,81个R2R3-AcMYB转录因子可以分别被归入18个亚组,其余22个R2R3-AcMYB转录因子则未能进行明确归类。基于转录组数据和荧光定量PCR分析结果,发现菠萝顶端分生组织中多个MYB基因的表达受到乙烯利的诱导或抑制,暗示这些基因可能参与了乙烯利诱导条件下菠萝生长发育(包括开花诱导等)调控。这些研究结果为进一步挖掘菠萝激素响应、生长发育和开花调控等基因,揭示菠萝生长发育调控机制提供了数据支持。 展开更多
关键词 菠萝 R2R3-MYB 生物信息学 乙烯利 基因表达
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荔枝种质资源矮化相关形态指标的鉴定及综合评价 被引量:8
7
作者 胡福初 陈哲 +5 位作者 赵杰堂 冯学杰 吴凤芝 范鸿雁 王祥和 胡桂兵 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期775-784,共10页
为建立准确、可靠的荔枝矮化性状鉴定评价方法,并对部分荔枝种质资源的矮化程度进行综合评价。以120份荔枝种质资源为研究材料,测定了可能与矮化性状相关的枝梢长度、枝梢直径、复叶柄长度、复叶柄直径、节间长度、叶片长度、叶片宽度... 为建立准确、可靠的荔枝矮化性状鉴定评价方法,并对部分荔枝种质资源的矮化程度进行综合评价。以120份荔枝种质资源为研究材料,测定了可能与矮化性状相关的枝梢长度、枝梢直径、复叶柄长度、复叶柄直径、节间长度、叶片长度、叶片宽度和叶片厚度等8个形态指标,采用相关性分析、正态分布检验、隶属函数、主成分分析相结合的方法,对120份荔枝矮化相关形态指标进行鉴定、筛选以及矮化程度的综合评价。结果表明:枝梢长度等8个相关形态指标均具有较好的遗传多样性,符合或近似符合正态分布特点;除了叶片厚度之外,其余7个指标之间几乎都存在着显著或极显著的相关性,进一步经主成分分析,获得2个主成分可解释相关指标72.738%的原始数据信息量,初步明确了枝梢长度等(叶片厚度除外)7个相关性状作为荔枝矮化综合评价的主要形态指标,可用于有效评价荔枝种质的矮化性状;矮化综合评价结果将120份荔枝种质划分为5个等级,其中Ⅰ级(矮化)9份,Ⅱ级(半矮化)10份,Ⅲ级(亚乔化)69份,Ⅳ级(乔化)25份,Ⅴ级(极乔化)7份,筛选出糯米糍、庙种糯、紫娘喜、鸭姆笼、农美12号、KOM等一批矮化或半矮化的种质资源。以上结果说明采用枝梢长度等7个主要形态指标为测定参数,基于主成分分析的综合评价方法进行荔枝矮化性状的鉴定评价是准确可靠的,为荔枝矮化资源的深入发掘和开发利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 荔枝 矮化性状 形态指标 鉴定 综合评价
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基于SRAP分子标记的特早熟荔枝种质资源遗传多样性分析 被引量:8
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作者 胡福初 吴小波 +6 位作者 陈哲 吴凤芝 周文静 冯学杰 范鸿雁 周瑞云 王祥和 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第4期920-926,共7页
以22份特早熟、6份早熟及2份中熟荔枝种质资源为材料,利用SRAP分子标记进行遗传多样性分析,探索特早熟荔枝种质资源的亲缘关系。结果表明:对182对SRAP引物组合进行筛选,获得16对多态性高、条带清晰的SRAP引物组合,共计产生扩增条带182条... 以22份特早熟、6份早熟及2份中熟荔枝种质资源为材料,利用SRAP分子标记进行遗传多样性分析,探索特早熟荔枝种质资源的亲缘关系。结果表明:对182对SRAP引物组合进行筛选,获得16对多态性高、条带清晰的SRAP引物组合,共计产生扩增条带182条,其中多态性条带140条,占76.9%。材料间遗传相似系数为0.47~0.99,根据UPGMA聚类分析,在遗传相似系数0.73处可将30份荔枝样本分成4类,其中第Ⅰ类20份,占66.7%,包括绝大多数特早熟荔枝资源;第Ⅱ类4份,占13.3%,包括‘妃子笑’与部分杂交早熟资源;第Ⅲ类和第Ⅳ类各3份,分别占10%。以上研究结果为特早熟荔枝种质资源发掘、评价及新品种培育提供理论参考。 展开更多
关键词 荔枝 SRAP标记 特早熟 遗传多样性
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间伐技术对荔枝密闭果园的影响
9
作者 陈哲 胡福初 +3 位作者 周文静 周瑞云 吴凤芝 王祥和 《中国热带农业》 2020年第6期67-72,共6页
海南荔枝果园长期密闭封行,导致果实品质低下,产量降低,果园效益难以提升。荔枝密闭果园通过间伐改造,改善果园整体通风透光环境,继而达到提质保产的目的。本试验以18年生‘妃子笑’园区为试验区域,以密闭园为对照,采用隔株间伐的方式,... 海南荔枝果园长期密闭封行,导致果实品质低下,产量降低,果园效益难以提升。荔枝密闭果园通过间伐改造,改善果园整体通风透光环境,继而达到提质保产的目的。本试验以18年生‘妃子笑’园区为试验区域,以密闭园为对照,采用隔株间伐的方式,调查2012—2016年间伐试验区荔枝植株生长量、成花及坐果率、果实品质、单株产量、亩产量以及试验区每亩投入产出情况比较。对比发现,间伐园‘妃子笑’荔枝植株生长量普遍高于密闭园;成花率及坐果率较密闭园分别增加27百分点~37百分点、20百分点~28百分点,果实品质整体得到良好改善,尤以果实表面着色差异明显;平均单株产量第一年增加56.67%,平均单株产量以及亩产量逐年稳定增加,间伐后第三年亩产量与密闭园基本持平,且每亩经济收益远高于密闭园。通过间伐改造荔枝密闭园,提高了荔枝的成花以及坐果率,果实品质明显改善,产量以及果农经济效益切实提升,是值得在海南荔枝密闭果园改造大力推行的有效方法。 展开更多
关键词 荔枝 间伐技术 成花率 坐果率 果实品质 经济效益
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不同物候期妃子笑荔枝叶片光合特性及碳水化合物含量变化分析 被引量:6
10
作者 周瑞云 胡福初 +3 位作者 王祥和 周文静 吴凤芝 陈哲 《广东农业科学》 CAS 2020年第8期22-29,共8页
【目的】了解不同物候期妃子笑荔枝叶片光合特性和碳水化合物含量变化趋势,为妃子笑荔枝丰产栽培管理提供理论依据。【方法】连续3年观测妃子笑荔枝的物候期,并对不同物候期内荔枝叶片光合特性指标及碳水化合物含量的变化进行研究。采用... 【目的】了解不同物候期妃子笑荔枝叶片光合特性和碳水化合物含量变化趋势,为妃子笑荔枝丰产栽培管理提供理论依据。【方法】连续3年观测妃子笑荔枝的物候期,并对不同物候期内荔枝叶片光合特性指标及碳水化合物含量的变化进行研究。采用CIRAS-3便携式植物光合测定仪测定叶片光合特性指标、蒽酮-硫酸法测定叶片可溶性糖含量、碘量法测定叶片淀粉含量。【结果】妃子笑荔枝叶片净光合速率呈波浪式变化,枝梢完全老熟后出现最高值13.04 μmol/m^2·s,果实着色期出现最低值4.73 μmol/m^2·s;叶绿素含量在生长期内整体呈现上升趋势,其最大值为5.2 mg/g。可溶性糖含量呈波浪式变化趋势,花芽分化期处于相对较高水平,最高值42 mg/g在生理落果结束后出现,果实成熟期出现最低值16 mg/g;淀粉含量在花芽分化期呈上升趋势,最高值237 mg/g在白点期出现,生理落果期含量下降到最低值102 mg/g,而后逐渐回升。【结论】从花芽分化期到果实成熟期,叶片净光合速率存在两个峰值,在花芽分化期和果实发育期出现;可溶性糖含量在果实发育期和果实着色期有较大积累,淀粉含量在花芽分化期和果实着色期有较大积累,为后续生长发育储备充足营养。在整个过程中,叶片无明显退绿现象。 展开更多
关键词 荔枝 物候期 光合特性 碳水化合物 叶绿素含量
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5份榴莲蜜种质果实品质的主成分分析及综合评价 被引量:7
11
作者 郭清云 陈哲 +4 位作者 吴凤芝 王祥和 范鸿雁 冯学杰 胡福初 《中国南方果树》 北大核心 2022年第1期106-111,117,共7页
为评价海南省不同榴莲蜜主栽品种果实品质,建立一套适合榴莲蜜果实品质综合评价体系,通过主成分分析法和聚类分析法对5份榴莲蜜种质果实的13项品质指标进行了系统分析。结果表明,不同种质果实的各项品质指标存在较大差异,各项品质指标... 为评价海南省不同榴莲蜜主栽品种果实品质,建立一套适合榴莲蜜果实品质综合评价体系,通过主成分分析法和聚类分析法对5份榴莲蜜种质果实的13项品质指标进行了系统分析。结果表明,不同种质果实的各项品质指标存在较大差异,各项品质指标均能体现榴莲蜜种质各自的品质特点,且具有不同程度的相关性。采用主成分分析法从13项品质指标中提取出风味、外观、色泽3个主成分因子,可代表榴莲蜜果实品质的92.690%的信息量。基于主成分分析和聚类分析,可溶性固形物、单苞质量和单苞果核质量可作为榴莲蜜品质性状评价的主要指标。综合评价5份种质品质从高到低依次为多异3号、多异5号、多异2号、多异1号和多异4号。 展开更多
关键词 榴莲蜜 品质 主成分 聚类分析 可溶性固形物
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菠萝COL基因的克隆及响应乙烯的表达特性分析 被引量:4
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作者 阮城城 胡福初 +6 位作者 王祥和 郭利军 李玉静 范鸿雁 罗志文 陈哲 张治礼 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第1期7-16,共10页
COL(CONSTANS Like)基因不仅响应光周期调控,还参与植物器官的发育及非生物胁迫的响应。本研究克隆了4个菠萝COL(AcCOL)同源基因,预测其蛋白的结构理化性质和启动子顺式作用元件,并探究AcCOL基因在乙烯利处理后的时空表达模式。结果表明... COL(CONSTANS Like)基因不仅响应光周期调控,还参与植物器官的发育及非生物胁迫的响应。本研究克隆了4个菠萝COL(AcCOL)同源基因,预测其蛋白的结构理化性质和启动子顺式作用元件,并探究AcCOL基因在乙烯利处理后的时空表达模式。结果表明:AcCOL1、AcCOL2基因分别编码387、243个氨基酸,都含有CCT结构域,属于第Ⅳ类COL基因;AcCOL3、AcCOL4基因分别编码394、411个氨基酸,均含有1个B-box和1个CCT结构域,属于第Ⅲ类COL基因。启动子顺式作用元件预测表明4个AcCOL的启动子中均含有光响应元件、昼夜节律表达相关元件。AcCOL1和AcCOL2启动子均含有生长素响应元件和乙烯响应元件;AcCOL3和AcCOL4启动子均含有细胞分裂素响应元件。实时荧光定量PCR分析结果显示,AcCOL基因主要在叶中表达。乙烯利处理后,4个AcCOL同源基因均有不同程度上调。与各自时期的对照相比,AcCOL1和AcCOL4在茎中表达上调较多;AcCOL2和AcCOL3在叶中表达上调较多。另外,AcCOL2基因在3个组织部位中与各自时期的对照相比均有显著上调。研究表明,4个AcCOL同源基因在乙烯利处理后,表达水平均有上调;其中AcCOL2更为显著,在3个组织部位中,与另外3个基因相比表达上调更多。说明AcCOL2基因对外施的乙烯利信号更加敏感,可能在乙烯作用途径中发挥作用。 展开更多
关键词 菠萝 乙烯利 CONSTANS Like 表达分析
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菠萝SVP基因对乙烯利刺激的响应 被引量:3
13
作者 李玉静 陈哲 +5 位作者 胡福初 阮城城 罗志文 王祥和 范鸿雁 张治礼 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第10期2806-2812,共7页
SVP(short vegetative phase)是一类开花抑制基因,通过调节开花相关基因的表达,影响植物从营养生长阶段向生殖生长阶段的转变进程。根据公布的菠萝基因组信息,从‘台农4号’菠萝中克隆到2个AcSVP基因AcSVP1和AcSVP2。结果表明:AcSVP1和A... SVP(short vegetative phase)是一类开花抑制基因,通过调节开花相关基因的表达,影响植物从营养生长阶段向生殖生长阶段的转变进程。根据公布的菠萝基因组信息,从‘台农4号’菠萝中克隆到2个AcSVP基因AcSVP1和AcSVP2。结果表明:AcSVP1和AcSVP2分别编码225和230个氨基酸,均含有MADS-box、K-box保守结构域,二者所编码蛋白均属MADS-box基因家族成员。定量PCR分析结果显示,2个AcSVP基因在菠萝茎尖、茎基和叶中均有不同程度的表达,乙烯利处理后主要表现为下调。乙烯利处理8 h内,AcSVP1在茎尖、叶中的表达显著下调,但在茎基组织中呈现先下调后上升的趋势;乙烯利处理后8 h,茎基组织中AcSVP1的相对表达量略高于对照。与AcSVP1不同,乙烯利处理8 h内AcSVP2在茎尖、茎基、叶3种组织中均明显下调;乙烯利处理后8 h,AcSVP2在茎尖、茎基、叶组织中的相对表达量只有对照的8%、44%和33%。SVP是目前已知的最重要的一类开花抑制基因,AcSVP在响应乙烯利的过程中表达显著下调,表明其在乙烯利诱导菠萝成花过程中可能发挥重要作用。 展开更多
关键词 菠萝 SVP基因 基因克隆 乙烯利
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菠萝AcSOC1基因调控因子筛选 被引量:2
14
作者 金顺达 胡福初 +5 位作者 王祥和 李玉静 范鸿雁 罗志文 张治礼 陈哲 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2022年第10期1972-1980,共9页
菠萝(Ananas comosus)是我国热区种植的主要经济作物之一,农业种植上常通过施用乙烯利促其成花,但关于乙烯诱导菠萝成花的分子机制与植物体内已知的五大成花途径之间关系尚不清楚。SOC1(SUPPRESSOR OF OVEREXPRESSION OF CO1)是一种开... 菠萝(Ananas comosus)是我国热区种植的主要经济作物之一,农业种植上常通过施用乙烯利促其成花,但关于乙烯诱导菠萝成花的分子机制与植物体内已知的五大成花途径之间关系尚不清楚。SOC1(SUPPRESSOR OF OVEREXPRESSION OF CO1)是一种开花整合因子,能够整合多种成花信号,诱导植物成花。有实验数据显示,AcSOC1(XM_020238379.1)基因响应乙烯诱导,在乙烯处理菠萝后,AcSOC1表达量上升。为了深入了解SOC1在菠萝成花中的作用及乙烯诱导菠萝成花与五大成花途径之间的关系,本研究以乙烯敏感品种‘台农4号’为材料,克隆AcSOC1启动子,构建pAbAi-pAcSOC1诱饵载体,利用酵母单杂技术,筛选AcSOC1候选调控因子,并用双荧光素酶实验进行验证。结果显示:共筛选出4个AcSOC1候选转录的调控因子∶GHD7 (Heading Date7)、SVP1(SHORT VEGETATIVE PHASE 1)、SVP2(SHORT VEGETATIVE PHASE 2)、AP1(APETALA1),只有AcSVP1、AcSVP2与pAcSOC1存在互作关系。SVP是一种开花抑制因子,乙烯能够抑制菠萝AcSVP基因表达。因此推断认为,乙烯诱导菠萝成花,可能是通过抑制AcSVP基因实现的,即乙烯通过抑制AcSVP的表达,从而降低了AcSVP对AcSOC1表达的抑制作用,AcSOC1表达增强,加快了乙烯诱导成花的过程。 展开更多
关键词 菠萝 乙烯诱导 开花调控 SOC1调控因子
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榴莲蜜与菠萝蜜果肉香气成分比较 被引量:2
15
作者 郭清云 陈哲 +4 位作者 吴凤芝 王祥和 范鸿雁 冯学杰 胡福初 《热带农业科学》 2021年第3期79-85,共7页
为研究榴莲蜜和菠萝蜜果肉香气成分差异及各自特征香气,采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术对榴莲蜜和菠萝蜜果肉的挥发性成分进行分析。结果表明:在榴莲蜜和菠萝蜜果肉中分别检测出22种和12种挥发性化合物,其中榴莲蜜包含酯类12种... 为研究榴莲蜜和菠萝蜜果肉香气成分差异及各自特征香气,采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术对榴莲蜜和菠萝蜜果肉的挥发性成分进行分析。结果表明:在榴莲蜜和菠萝蜜果肉中分别检测出22种和12种挥发性化合物,其中榴莲蜜包含酯类12种、醛类5种、醇类3种、烯烃类2种、菠萝蜜包含酯类12种;主成分分析表明,榴莲蜜的主要香气成分为3-甲基-1-己醇、十三醛、辛酸乙酯等,菠萝蜜的主要香气成分为戊酸-2-甲基丁酯、戊酸丁酯等。榴莲蜜和菠萝蜜香气成分中的酯类化合物种类丰富,香气类型均为酯香型,具浓郁的果香。 展开更多
关键词 榴莲蜜 菠萝蜜 香气成分 SPME-GC/MS
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