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甜菊糖及其衍生物的研究进展
被引量：
17
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作者
娄力行
《中国糖料》
2008年第2期70-72,共3页
详细介绍了甜菊糖及其衍生物甜菊醇的性质、生理功能,综述了其在医药、食品和日用化工方面的应用研究进展。此外,探讨了甜菊糖及其衍生物的应用前景。
关键词
甜菊糖
甜菊醇
食品
甜味剂
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题名
甜菊糖及其衍生物的研究进展
被引量：
17
1
作者
娄力行
机构
浙江省食品安全重点实验室/浙江工商大学食品生物与环境工程学院
出处
《中国糖料》
2008年第2期70-72,共3页
文摘
详细介绍了甜菊糖及其衍生物甜菊醇的性质、生理功能,综述了其在医药、食品和日用化工方面的应用研究进展。此外,探讨了甜菊糖及其衍生物的应用前景。
关键词
甜菊糖
甜菊醇
食品
甜味剂
Keywords
Stevioside, Steviol
Food
Sweet favor
分类号
S566.9 [农业科学—作物学]
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甜菊糖及其衍生物的研究进展
娄力行
《中国糖料》
2008
17
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