蓝光复合丙酸钙处理对稻谷储藏过程中脂质变化的影响

1

作者 张宇环 章铜 +5 位作者 林涛 王婷 赵艳 陆海霞 刘益云 朱军莉 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第5期10-17,共8页

本研究跟踪蓝光复合丙酸钙处理稻谷在30℃、60%和80%RH储藏期间含水量、霉菌总数、还原糖含量、脂肪酸值,并采用非靶向脂质代谢组学探究复合处理对稻谷储藏品质改善和代谢物变化。结果表明,2种湿度下稻谷经蓝光复合丙酸钙处理后储藏8周... 本研究跟踪蓝光复合丙酸钙处理稻谷在30℃、60%和80%RH储藏期间含水量、霉菌总数、还原糖含量、脂肪酸值,并采用非靶向脂质代谢组学探究复合处理对稻谷储藏品质改善和代谢物变化。结果表明,2种湿度下稻谷经蓝光复合丙酸钙处理后储藏8周后霉菌总数增长降低56.80%和70.78%,脂肪酸值增长抑制率达11.12%和23.91%,同时复合处理后稻谷水分分别下降11.77%和10.43%,且还原糖含量增长缓慢。脂质组学结果表明,蓝光复合丙酸钙处理主要影响甘油磷脂代谢和甘油酯代谢途径,使甘油磷脂代谢中关键脂质磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰肌醇(PI)下调,并导致甘油酯代谢中三酰基甘油(TG)和二酰基甘油(DG)下调,从而减少游离脂肪酸的生成,进而延缓稻谷脂质氧化。 展开更多

关键词 脂质组学 蓝光复合丙酸钙处理 脂质代谢 稻谷储藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

太阳能光伏陶瓷瓦在粮食仓库屋面研究与应用 被引量：5

2

作者 黄志军 金建德 +2 位作者 张云峰 刘林生 沈波 《粮油食品科技》 2015年第5期110-113,共4页

通过在粮食仓库屋面铺设太阳能光伏陶瓷瓦,建成完整的封闭式太阳能光伏建筑屋顶与分布式光伏并网电站,达到建筑一体化、隔热降温、光伏发电、节约土地资源等多位一体的功能,为粮食仓储行业设施升级及粮库进行保鲜储粮作出了有益的尝试。

关键词 粮库 太阳能光伏陶瓷瓦 隔热 控温

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同气体气调大豆毛油储藏期预测模型构建 被引量：1

3

作者 王成龙 邹真 +4 位作者 杨轶天 庞林江 管玉格 路兴花 金建德 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期17-24,共8页

以大豆毛油为研究对象,研究其在不同气体(Ar、N_(2)、CO_(2))、不同体积分数(95%、98%)气调储藏过程中主要品质变化规律,构建预测模型并进行预测和验证,为毛油安全储藏及品质预测提供参考。结果表明,储藏期间N_(2)、Ar、CO_(2)气调油脂... 以大豆毛油为研究对象,研究其在不同气体(Ar、N_(2)、CO_(2))、不同体积分数(95%、98%)气调储藏过程中主要品质变化规律,构建预测模型并进行预测和验证,为毛油安全储藏及品质预测提供参考。结果表明,储藏期间N_(2)、Ar、CO_(2)气调油脂POV分别比CK显著降低了72.7%~91.5%、74.2%~92.2%和75.7%~89.9%,气调处理抑制POV效果显著,且Ar效果最好,其次为N_(2)和CO_(2);Ar和N_(2)气调抑制AV效果显著,CO_(2)处理则具有显著促进作用。3种气体体积分数98%气调储藏大豆毛油POV和AV不同程度低于体积分数95%。基于POV,运用一级氧化动力学模型结合Arrhenius方程建立储藏期预测模型,拟合精度高(R^(2)>0.95),验证效果好,预测储藏期相对误差为8.3%。结合实测和预测模型预测结果得出,25、40、50、60℃情况下,CK组储藏期分别为69、38、26、19 d,Ar 98%和N_(2)98%组储藏期分别为155、104、83、66 d和129、92、76、63 d,Ar气调处理对维持大豆毛油储藏品质效果好于N_(2)气调,但差异不显著,且体积分数越高,效果越好。 展开更多

关键词 大豆毛油 气体气调 储藏期预测模型

在线阅读 下载PDF 职称材料

小麦中呕吐毒素的影响因素和污染特性分析 被引量：8

4

作者 邵亮亮 杜京霖 +4 位作者 盛林霞 房芳 宁晖 应美蓉 赵美凤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第20期316-323,共8页

以小麦为研究对象,分析影响呕吐毒素,即脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)含量的相关因素,研究小麦不同粒型及籽粒不同部位DON的污染特性、分布差异。结果表明,小麦籽粒染病、破损,籽粒粒径及虫蛀类型对DON污染均有影响,DON含量... 以小麦为研究对象,分析影响呕吐毒素,即脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)含量的相关因素,研究小麦不同粒型及籽粒不同部位DON的污染特性、分布差异。结果表明,小麦籽粒染病、破损,籽粒粒径及虫蛀类型对DON污染均有影响,DON含量与不完善粒含量呈显著的弱正相关,与赤霉病粒含量呈显著的强正相关。相同品种的小麦样品,小麦不同粒型和籽粒不同部位,DON含量存在很大差异,其中赤霉病粒显著高于未染病粒,破损粒显著高于完整粒,小颗粒显著高于大颗粒,籽粒胚部显著高于胚乳,粒面DON含量占35.2%~52.1%。胚乳结构越靠近外层,DON污染越严重,越靠近籽粒中心,DON污染越轻,制粉后外层麸皮DON含量较高,而可食用的小麦粉含量较低。小麦通过分级、分选、水洗和制粉加工可有效降低DON的污染。 展开更多

关键词 小麦 籽粒 呕吐毒素 污染特性

在线阅读 下载PDF 职称材料

赤拟谷盗与锯谷盗产卵及幼虫期发育竞争研究 被引量：2

5

作者 吕建华 魏永威 +1 位作者 刘淑丽 霍鸣飞 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第8期86-90,共5页

昆虫产卵及幼虫期发育情况对昆虫种群数量变化具有十分重要的影响。分别研究了在28℃、RH75%条件下不同起始虫数的赤拟谷盗、锯谷盗成虫单独及混合饲养子代成虫种群数量变化情况。研究发现混合饲养时赤拟谷盗的子代成虫数量较单独饲养时... 昆虫产卵及幼虫期发育情况对昆虫种群数量变化具有十分重要的影响。分别研究了在28℃、RH75%条件下不同起始虫数的赤拟谷盗、锯谷盗成虫单独及混合饲养子代成虫种群数量变化情况。研究发现混合饲养时赤拟谷盗的子代成虫数量较单独饲养时高,锯谷盗子代成虫数量单独与混合饲养时无明显差别。单独饲养与混合饲养时2种储粮害虫子代成虫数量回归方程的拟合度均较好。 展开更多

关键词 赤拟谷盗 锯谷盗 子代成虫 种群数量

在线阅读 下载PDF 职称材料

稻谷实仓储藏品质变化规律研究 被引量：10

6

作者 黄象鹏 李宛婷 +6 位作者 周海芳 金建德 沈波 杨书鑫 何志平 刘兴泉 胡浩 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期101-107,共7页

稻谷在实仓储藏过程中的品质变化对其食用及商业价值具有重要影响,本实验以浙江省级粮库中不同储藏年份的早籼稻为研究对象,分别测定了其发芽率、电导率、丙二醛含量、蛋白质组分、淀粉含量、脂肪酸值、脂肪酸组分以及挥发性成分等与稻... 稻谷在实仓储藏过程中的品质变化对其食用及商业价值具有重要影响,本实验以浙江省级粮库中不同储藏年份的早籼稻为研究对象,分别测定了其发芽率、电导率、丙二醛含量、蛋白质组分、淀粉含量、脂肪酸值、脂肪酸组分以及挥发性成分等与稻谷品质密切相关的重要指标。结果显示,随着仓储时间的增加,稻谷的发芽率显著降低;电导率和脂肪酸值则呈上升趋势,丙二醛含量无显著变化;蛋白质含量与淀粉含量随时间变化相对较小,但受稻谷品种的影响较大;脂肪酸组分以油酸、亚油酸和棕榈酸为主,其含量变化呈逐步上升趋势;挥发性成分中酯类和酮类物质含量呈下降趋势,醛类物质呈先上升后下降趋势,烷烃类无显著变化,烯类和醇类物质呈上升趋势。上述结果表明,随着仓储时间的延长,稻谷的生命活力逐步下降、细胞膜受到损坏、脂质氧化并产生不良风味,可根据这些指标的变化情况初步判断稻谷品质的劣变程度,并为稻谷实仓储藏的条件控制与优化提供一定的参考。 展开更多

关键词 稻谷 实仓储藏 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

稻谷平房仓储藏的横向通风技术工艺研究 被引量：14

7

作者 祝祥坤 石天玉 +7 位作者 沈波 马春云 魏雷 张云峰 刘益云 张宏宇 尹君 赵会义 《粮油食品科技》 2015年第B03期33-37,共5页

利用在储藏稻谷的高大平房仓中设计安装的横向通风装置,以及在粮堆中预埋插入式毕托管,全面测试了横向通风系统的风速、风量、压力分布和系统各部分阻力。试验结果表明,在储藏稻谷的高大平房仓中应用横向通风系统,粮堆的单位粮层阻力小... 利用在储藏稻谷的高大平房仓中设计安装的横向通风装置,以及在粮堆中预埋插入式毕托管,全面测试了横向通风系统的风速、风量、压力分布和系统各部分阻力。试验结果表明,在储藏稻谷的高大平房仓中应用横向通风系统,粮堆的单位粮层阻力小于目前所采用的竖向通风系统;在实用单位通风量时,横向通风系统总阻力不大于1 000 Pa;同时横向通风还具有风量分配均匀、粮堆通风均匀性好的突出特点。充分证明了横向通风系统可应用于储藏稻谷的高大平房仓,具有良好的降温通风效果。 展开更多

关键词 平房仓 横向通风 通风均匀性 系统总阻力

在线阅读 下载PDF 职称材料

秀珍菇采后病原菌的鉴定及精油防治 被引量：2

8

作者 章奕 崔杰 +3 位作者 何若铭 何志平 刘兴泉 时浩杰 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1321-1329,共9页

【目的】分离鉴定秀珍菇Pleurotus geesteranus采后的主要致病菌,寻找有效防治真菌病害的植物精油抑菌方法,为秀珍菇采后的保鲜技术提供参考。【方法】以秀珍菇采后分离鉴定的主要病原真菌为防治对象,在常见的13种精油中筛选有效精油,... 【目的】分离鉴定秀珍菇Pleurotus geesteranus采后的主要致病菌,寻找有效防治真菌病害的植物精油抑菌方法,为秀珍菇采后的保鲜技术提供参考。【方法】以秀珍菇采后分离鉴定的主要病原真菌为防治对象,在常见的13种精油中筛选有效精油,分析精油对采后主要病原菌菌丝生长、孢子萌发、菌丝形态结构及其细胞膜脂过氧化和细胞内容物外泄程度的影响,以不使用精油为对照,研究防治作用机制。【结果】秀珍菇采后主要病原真菌为藤仓镰刀菌Fusarium fujiuroi。在13种备选精油中,石菖蒲Acorus tatarinois精油对藤仓镰刀菌具有良好的抑制效果。石菖蒲精油体积分数为1000μL·L^(−1)时能够完全抑制藤仓镰刀菌的生长,且在此范围内体积分数越高,抑菌效果越好。石菖蒲精油能够提高藤仓镰刀菌细胞膜的通透性,当体积分数为1000μL·L^(−1)的石菖蒲精油处理3 h后,藤仓镰刀菌相对电导率、丙二醛和细胞内容物泄漏量分别为对照组的2、5和3倍。扫描电镜和透射电镜观察结果表明:石菖蒲精油能改变藤仓镰刀菌菌丝形态并破坏其细胞结构。【结论】石菖蒲精油能够加剧藤仓镰刀菌菌丝细胞膜脂过氧化,破坏菌丝结构,进而加速细胞凋亡,从而抑制藤仓镰刀菌的生长繁殖。图9参26。 展开更多

关键词 秀珍菇 采后病害 藤仓镰刀菌 石菖蒲精油 抑菌作用

在线阅读 下载PDF 职称材料

平房仓横向与竖向通风降温失水率研究 被引量：9

9

作者 张云峰 石天玉 +2 位作者 王建民 姜玉星 赵会义 《粮油食品科技》 2015年第B03期51-55,共5页

选择两栋分别配置有横向和竖向通风系统以及温湿水一体化多参数粮情测控系统的平房仓,分别存放早籼稻和小麦,在相同的自然环境条件下进行通风作业。研究装有竖向通风系统的小麦仓和安装有横向通风系统的稻谷仓在不同单位通风量、相同降... 选择两栋分别配置有横向和竖向通风系统以及温湿水一体化多参数粮情测控系统的平房仓,分别存放早籼稻和小麦,在相同的自然环境条件下进行通风作业。研究装有竖向通风系统的小麦仓和安装有横向通风系统的稻谷仓在不同单位通风量、相同降温范围内的通风水分损失、能耗和通风后水分均匀性情况。试验证明装有横向通风系统的稻谷平房仓,单位通风量为装有竖向通风系统的小麦平房仓的0.8倍、降温幅度为小麦平房仓的1.19倍时,降低每度粮温的通风单位水分损耗仅为小麦平房仓的0.283倍,即单位水分损耗降低了71.7%,单位通风能耗、通风后的水分均匀度基本相同。 展开更多

关键词 横向通风 失水率 单位能耗 水分均匀度

在线阅读 下载PDF 职称材料

磷化氢横向环流熏蒸技术在稻谷储藏中的应用 被引量：7

10

作者 沈邦灶 张云峰 +4 位作者 赵会义 刘益云 石天玉 戚长胜 黄志军 《粮油食品科技》 2015年第B03期64-69,共6页

研究了18 m跨度平房仓磷化氢横向环流熏蒸系统设计方案和横向环流熏蒸技术在稻谷储藏中的应用工艺。粮堆内部磷化氢浓度检测结果表明,在磷化氢横向环流时粮堆内各竖直截面和水平层面磷化氢浓度分布均匀,变化趋势一致,没有熏蒸死角。与... 研究了18 m跨度平房仓磷化氢横向环流熏蒸系统设计方案和横向环流熏蒸技术在稻谷储藏中的应用工艺。粮堆内部磷化氢浓度检测结果表明,在磷化氢横向环流时粮堆内各竖直截面和水平层面磷化氢浓度分布均匀,变化趋势一致,没有熏蒸死角。与传统整仓熏蒸相比,采用横向环流熏蒸技术熏蒸粮堆时,磷化氢浓度均匀,熏蒸时间短,能够快速达到杀虫浓度;且覆膜密闭,能延长磷化氢浓度的保持时间,有效降低磷化氢用药量。 展开更多

关键词 平房仓 稻谷 磷化氢 横向环流熏蒸

在线阅读 下载PDF 职称材料

散装植物油储藏技术研究进展 被引量：2

11

作者 盛林霞 付豪 +1 位作者 金建德 邵亮亮 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第4期8-11,共4页

油脂的氧化酸败是困扰油脂企业的重要问题。对植物油的各类储藏技术及研究现状进行综述,可以为储油企业的生产提供指导,对储油新技术的探索提供思路和方法。

关键词 植物油 氧化酸败 储藏技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

输送高凝固点油脂管线的伴热保温及其伴热设计 被引量：2

12

作者 黄志军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期60-62,共3页

介绍输送高凝固点油脂管线伴热保温的必要性，并就伴热保温的形式和蒸汽伴热管线的设计作了阐述。

关键词 高凝固点 油脂 输油管线 保温 伴热保温 输送

在线阅读 下载PDF 职称材料

输送高凝固点油脂管线伴热保温的绝热设计、传热计算及施工要点 被引量：1

13

作者 黄志军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期59-61,共3页

着重对输送高凝固点油脂管线伴热保温的绝热工程设计。

关键词 高凝固点油脂 输油管线 油脂 绝热设计 传热

在线阅读 下载PDF 职称材料

平房仓横向与竖向通风系统降温效果研究 被引量：5

14

作者 刘益云 赵文莉 +1 位作者 王春雷 赵建华 《粮油食品科技》 2015年第B03期47-50,共4页

利用两栋18 m跨度平房仓,分别安装横向通风系统和竖向通风系统,在相同环境气候条件下,全面测试了2栋仓房的通风降温效果、能耗、风量均匀性、粮温的均匀性。结果表明,安装有横向通风系统的稻谷仓完全能够满足降温通风的需要。因此,以风... 利用两栋18 m跨度平房仓,分别安装横向通风系统和竖向通风系统,在相同环境气候条件下,全面测试了2栋仓房的通风降温效果、能耗、风量均匀性、粮温的均匀性。结果表明,安装有横向通风系统的稻谷仓完全能够满足降温通风的需要。因此,以风道上墙、全程覆膜、气流由竖变横为特点的横向通风模式,可以满足实仓通风降温的技术要求,具有良好的推广应用价值。 展开更多

关键词 横向通风 竖向通风 均匀性 降温效果 能耗

在线阅读 下载PDF 职称材料

包装仓实施准低温储粮应用探析 被引量：2

15

作者 黄志军 金建德 +2 位作者 陈明忠 刘林生 赵文莉 《粮油食品科技》 北大核心 2012年第1期55-57,共3页

包装仓通过简单改造,配备围包散装安全储粮的基本设施,通过有效采取机械通风降低基础粮温、压盖密闭延缓升温、机械制冷控制粮温等主要技术手段,分析总结每阶段温度变化情况,为储粮包装仓实施准低温储粮提供一些经验和方法,供借鉴。

关键词 包装仓 准低温 控温储粮 探析

在线阅读 下载PDF 职称材料

膜下富氮低氧环流工艺在横向通风系统中的应用 被引量：3

16

作者 沈波 应玲红 +1 位作者 余永红 吕英汉 《粮油食品科技》 2015年第B03期61-63,共3页

用移动式膜分离制氮机对具有横向通风系统的粮堆进行富氮低氧试验,经过十个阶段,运用六种工艺进行比较,使98%的氮气浓度保持45 d,杀灭粮堆内的全部害虫。结果表明,横向通风系统适合富氮低氧工艺,并具有降氧速度快、能耗低、工艺简单的... 用移动式膜分离制氮机对具有横向通风系统的粮堆进行富氮低氧试验,经过十个阶段,运用六种工艺进行比较,使98%的氮气浓度保持45 d,杀灭粮堆内的全部害虫。结果表明,横向通风系统适合富氮低氧工艺,并具有降氧速度快、能耗低、工艺简单的特点。 展开更多

关键词 横向风网 富氮低氧 负压环流 膜分离制氮机

在线阅读 下载PDF 职称材料

老式拱板房式仓仓储性能改造技术 被引量：1

17

作者 黄志军 刘林生 +1 位作者 沈波 金建德 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第5期108-110,共3页

结合老式拱板房式仓的现状,从经济、有效、实用的角度,论述了拱板房式仓防潮、隔热、气密性能改造的主要部位及相对应的改造措施,对老式拱板仓房更好适应现代储粮技术的发展具有一定的参考意义。

关键词 老式 拱板仓房 仓储性能 改造技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

平房仓横向通风风网系统设计的几点思考 被引量：2

18

作者 张云峰 陈英明 +3 位作者 付豪 王会杰 刘林生 刘益云 《粮油食品科技》 2017年第6期75-77,共3页

平房仓横向通风作为一项储粮新技术,适用于降温、降水、气调等作业,现将实际使用中发现的一些影响风网设计和运行的问题进行分析和梳理,明确不同风道类型和风道排布方式的优缺点和通风阻力,为横向通风的推广应用提供了技术支撑。

关键词 横向通风 通风道 风道布置 通风阻力

在线阅读 下载PDF 职称材料

膜分离制氮设备在横向与竖向通风仓的应用研究 被引量：2

19

作者 高彬彬 金建德 +4 位作者 张云峰 季雪根 王会杰 沈波 张飞豪 《粮油食品科技》 2017年第6期65-69,共5页

选择2栋分别配置有横向和竖向通风系统的平房仓,在相同的条件下运用膜分离式制氮设备进行气调杀虫与储藏作业,研究对比安装有竖向通风系统的和安装有横向通风系统的小麦仓房杀虫效果、浓度上升速率、单位能耗、气体分布均匀性等情况。... 选择2栋分别配置有横向和竖向通风系统的平房仓,在相同的条件下运用膜分离式制氮设备进行气调杀虫与储藏作业,研究对比安装有竖向通风系统的和安装有横向通风系统的小麦仓房杀虫效果、浓度上升速率、单位能耗、气体分布均匀性等情况。实验证明安装有横向通风系统的仓房杀虫效果优于竖向系统仓,浓度上升速率为竖向系统仓的1.7倍,单位能耗比竖向系统仓低21%。气体分布均匀性和竖向系统仓基本相同。 展开更多

关键词 横向通风 气调 膜分离制氮 能耗

在线阅读 下载PDF 职称材料

植物油相对密度四种检测方法的比较与分析 被引量：1

20

作者 金建德 应玲红 陈舒萍 《粮油食品科技》 2010年第6期25-27,共3页

通过对植物油相对密度四种检测方法及结果的比较与分析,从可操作性、实用性、精确性、经济性四方面进行论述,并总结各种检测方法的优缺点、注意事项及对使用仪器的体会。

关键词 植物油 相对密度 检测方法 比较 分析

在线阅读 下载PDF 职称材料