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题名不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响
被引量：10
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作者
吴文明
朱一成
秦巧平
孙崇德
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机构
浙江省衢州市柯城区经济特产站
浙江农林大学农业与食品科学学院
浙江大学果实品质生物学实验室/农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室
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出处
《中国果菜》
2017年第8期4-8,共5页
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基金
国家科技支撑计划(2012BAD38B03-5)
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文摘
为探明不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响,本文对于2014年以7成熟与9成熟采收的果实进行了试验。结果表明:两种成熟度的椪柑,腐烂率、失重率、出汁率差异不显著;相比7成熟而言,9成熟采收的果实蔗糖含量显著升高,柠檬酸含量显著降低,但贮藏后期乙醇含量显著升高。因此,椪柑采收成熟度高有利于提高果实品质,适合春节前销售;适度早采的椪柑具有较好的贮藏品质,更容易长期低温贮藏,后期不易产生异味。
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关键词
椪柑
成熟度
采后
贮藏
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Keywords
Ponkan
harvest maturity
postharvest
storage
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分类号
S666.1
[农业科学—果树学]
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