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乳酸链球菌素在烤肉中的应用研究被引量：4: 1; 作者焦晓霞《肉类研究》 2000年第2期39-39,41,共2页; 本文着重论述了乳酸链球菌素在烤肉中的应用。实验证明 ,乳酸链球菌素能有效地抑制细菌生长繁殖。; 关键词烤肉保质期乳酸链球菌防腐剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅析铝箔的基本性能与软包装制品的质量被引量：2: 2; 作者李玉伟赵敏《肉类研究》 1999年第4期48-49,共2页; 初步分析了铝箔的基本性能与软包装制品质量的关系，提出了预防质量问题一些解决办法。; 关键词铝箔软包装制品质量包装材料; 在线阅读下载PDF 职称材料

驴肉标准化问题的思考被引量：1: 3; 作者刘伯钧《肉类研究》 2000年第2期10-10,19,共2页; 本文就驴肉的生产和肉品质量标准化问题进引了探讨和呼吁; 关键词驴肉标准化卫生质量屠宰生产; 在线阅读下载PDF 职称材料