天然抗肿瘤药物鬼臼毒素的生物转化研究 被引量：2

1

作者 师宝忠 张磊 罗都强 《安徽农业科学》 CAS 2012年第16期8877-8878,9109,共3页

[目的]筛选能够转化鬼臼毒素的菌株,得到其转化产物并鉴定结构,以期为高抗肿瘤活性天然药物的获取和研究奠定基础。[方法]采用微生物分批转化法对鬼臼毒素进行结构修饰,利用薄层色谱法和高效液相色谱法对鬼臼毒素及其转化产物进行检测,... [目的]筛选能够转化鬼臼毒素的菌株,得到其转化产物并鉴定结构,以期为高抗肿瘤活性天然药物的获取和研究奠定基础。[方法]采用微生物分批转化法对鬼臼毒素进行结构修饰,利用薄层色谱法和高效液相色谱法对鬼臼毒素及其转化产物进行检测,筛选出能够转化鬼臼毒素的菌株,将其中一株能够转化鬼臼毒素的菌株进行扩大培养,对其发酵液进行乙酸乙酯萃取、常规硅胶柱层析分离提取转化产物,应用现代波谱技术鉴定其转化产物结构。[结果]通过转化鬼臼毒素的研究,筛选出能转化鬼臼毒素的菌株为BS.Str-1、BS.Str-2、BS.Str-3、BS.Str-7、BS.Str-18、BS.Str-21和BS.Str-29;对BS.Str-21扩大培养,提取分离得到唯一的转化产物,经鉴定为苦鬼臼毒素。[结论]该研究表明通过生物转化的方法可以获得鬼臼毒素衍生物,该结果为高抗肿瘤活性天然药物的获取奠定了基础。 展开更多

关键词 抗肿瘤 鬼臼毒素 生物转化

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激活减曲酿造酱油的研究 被引量：8

2

作者 张贺迎 武金霞 林彦彬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第1期49-50,共2页

研究了添加激活剂和减曲技术在酱油生产中的应用。结果表明,激活减曲法能提高米曲霉的孢子发芽率,增强杭菌能力。与对照相比,成曲中蛋白酶活力、淀粉酶、糖化酶活力都有提高,发酵10d时酱醅氨基氮的含量提高13,6%。激活减曲工艺降低物料... 研究了添加激活剂和减曲技术在酱油生产中的应用。结果表明,激活减曲法能提高米曲霉的孢子发芽率,增强杭菌能力。与对照相比,成曲中蛋白酶活力、淀粉酶、糖化酶活力都有提高,发酵10d时酱醅氨基氮的含量提高13,6%。激活减曲工艺降低物料损耗,提高酱油产量。 展开更多

关键词 酱油 激活剂 减曲

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固定化葡萄糖氧化酶的研究 被引量：5

3

作者 叶庆玲 杨秀琴 +1 位作者 李源勋 张双凤 《化学世界》 CAS CSCD 1997年第4期195-198,共4页

用对苯二酚和甲醛在酸性条件下制得新一类凝胶，此凝胶可作为载体对多种酶及蛋白质给予固定。本文研究了对葡萄糖氧化酶的固定，在最佳条件下固定的固化酶，其酶活可达760U／g（干载体）；同时研究了固化酶的热稳定性，结果表明固定化... 用对苯二酚和甲醛在酸性条件下制得新一类凝胶，此凝胶可作为载体对多种酶及蛋白质给予固定。本文研究了对葡萄糖氧化酶的固定，在最佳条件下固定的固化酶，其酶活可达760U／g（干载体）；同时研究了固化酶的热稳定性，结果表明固定化葡萄糖氧化酶具有较好的稳定性及应用前景。 展开更多

关键词 酚醛树脂 葡萄糖氧化酶 固定化酶

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日本酱油缩短发酵周期的研究 被引量：4

4

作者 张贺迎 武金霞 刘文娜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第1期22-23,34,共3页

采取不同原料配比制曲，提高制曲质量。发酵前采用抽真空法使成曲与盐水充分混匀，发酵时高浓度盐水抑制细菌生长，从而可以提高发酵温度，缩短发酵周期，在酱醅发酵过程中，试验组的氨基氮含量比对照组要高30％～100％。

关键词 日本酱油 高盐稀态 抽真空

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黑曲霉突变株9-1-D糖化酶糖化淀粉条件研究 被引量：1

5

作者 武金霞 殷鹏 +1 位作者 高洁 张贺迎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第1期62-63,共2页

研究了黑曲霉突变株9-1-D耐热糖化酶糖化淀粉的条件,结果表明,耐热糖化酶9-1-D的最适糖化温度为60℃,糖化液的DE值为94.83%。在65℃时糖化液的DE值仍可达到90%以上,达到相同DE值时,糖化时间较市售糖化酶缩短了15h。

关键词 耐热糖化酶 糖化温度 DE值 糖化周期

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黄瓜灰霉病拮抗菌的筛选鉴定及其抑菌特性研究 被引量：1

6

作者 师宝忠 仇艳肖 +2 位作者 马金亮 周竞 麻耀华 《河北省科学院学报》 CAS 2012年第1期63-67,77,共6页

从石家庄地区多个蔬菜大棚的根际土壤分离筛选到一株高效生防菌F1-2,对黄瓜灰霉病菌的抑菌圈直径高达33mm。根据菌株F1-2的形态特征、生理生化特性以及16SrDNA序列对其进行鉴定,初步确定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。采用生长速... 从石家庄地区多个蔬菜大棚的根际土壤分离筛选到一株高效生防菌F1-2,对黄瓜灰霉病菌的抑菌圈直径高达33mm。根据菌株F1-2的形态特征、生理生化特性以及16SrDNA序列对其进行鉴定,初步确定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。采用生长速率法对拮抗菌的抑菌谱进行测定,其对所选的16种病原菌均有很好的抑制作用。实验还对拮抗菌F1-2的抑菌特性进行了研究,菌株连续传代至10代抑菌性能保持不变,菌株的发酵液对热和酸碱都比较稳定。该菌株的代谢产物具有广谱抑菌活性和较强的稳定性,具有开发成为灰霉病生防制剂的潜力。 展开更多

关键词 灰霉病 枯草芽孢杆菌 生物防治 筛选 鉴定 稳定性

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激活酿造提高酱油中氨基酸总量及优化氨基酸比例 被引量：6

7

作者 张贺迎 王建平 +2 位作者 武金霞 冉梦林 杨树俊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第4期105-107,共3页

分析激活酿造工艺和普通浇淋工艺得到的酱油氨基酸组成,结果表明,激活酿造得到的酱油游离氨基酸的总量为35.27mg/g,比普通工艺高101.37%,呈鲜味的谷氨酸和天门冬氨酸所占比例均高于对照,其中谷氨酸占酱油全部游离氨基酸的23.87%,而普通... 分析激活酿造工艺和普通浇淋工艺得到的酱油氨基酸组成,结果表明,激活酿造得到的酱油游离氨基酸的总量为35.27mg/g,比普通工艺高101.37%,呈鲜味的谷氨酸和天门冬氨酸所占比例均高于对照,其中谷氨酸占酱油全部游离氨基酸的23.87%,而普通浇淋工艺的谷氨酸为全部游离氨基酸的11.47%,激活酿造酱油中呈苦味的氨基酸所占比例大部分低于对照。实验从数据上证明了激活酿造酱油质量要优于普通工艺所得到的酱油。 展开更多

关键词 激活酿造 酱油 氨基酸组成 鲜味

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米曲霉种内原生质体融合选育优良菌株 被引量：8

8

作者 武金霞 赵睿 张贺迎 《中国酿造》 CAS 2012年第2期132-136,共5页

米曲霉HL和L5是来自酱油酿造企业的生产菌株。HL的生长速度快,而L5的中性蛋白酶活力高。以HL和L5为亲本,进行原生质体融合,筛选得到一株融合株R6。融合株比亲本株生长速度更快,孢子成熟时间快3h,中性蛋白酶活力分别比2株亲本菌株提高25... 米曲霉HL和L5是来自酱油酿造企业的生产菌株。HL的生长速度快,而L5的中性蛋白酶活力高。以HL和L5为亲本,进行原生质体融合,筛选得到一株融合株R6。融合株比亲本株生长速度更快,孢子成熟时间快3h,中性蛋白酶活力分别比2株亲本菌株提高25.6%和19.9%,酱醅氨基氮值也比亲本菌株提高8%和5.6%。 展开更多

关键词 米曲霉 中性蛋白酶 氨基态氮 原生质体融合

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活性电泳分析米曲霉沪酿3.042蛋白酶组分 被引量：7

9

作者 张贺迎 武金霞 闫博 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第12期162-164,共3页

建立了活性电泳分析蛋白酶组分的方法。在制备分离胶时,加入终浓度为0.5%的SDS和1%的酪蛋白,4℃下电泳,以2.5%Triton-X100洗去SDS,在不同条件下温浴,可得到清晰的蛋白酶谱。采用该方法在沪酿3.042的成曲浸提液中检测到7种蛋白酶组分,这... 建立了活性电泳分析蛋白酶组分的方法。在制备分离胶时,加入终浓度为0.5%的SDS和1%的酪蛋白,4℃下电泳,以2.5%Triton-X100洗去SDS,在不同条件下温浴,可得到清晰的蛋白酶谱。采用该方法在沪酿3.042的成曲浸提液中检测到7种蛋白酶组分,这些组分在pH中性条件下都有活性,其中3种蛋白酶在pH酸性条件下仍然有很强的活性。这些发现与对米曲霉蛋白酶的传统认识有很大的不同。 展开更多

关键词 酱油 米曲霉沪酿3.042 蛋白酶 活性电泳

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活性染色电泳鉴定酱油成曲中的淀粉酶组分 被引量：4

10

作者 武金霞 闫博 +1 位作者 张贺迎 朱秀燕 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第1期74-77,共4页

淀粉酶是酱油成曲中的主要酶系之一,对成曲淀粉质原料的分解和酱油风味的形成起到了关键的作用,研究成曲中淀粉酶组分的构成具有重要意义。实验分别采用Starch-PAGE和改进的SDS-Starch-PAGE对酱油成曲中的淀粉酶进行鉴定。结果表明,成... 淀粉酶是酱油成曲中的主要酶系之一,对成曲淀粉质原料的分解和酱油风味的形成起到了关键的作用,研究成曲中淀粉酶组分的构成具有重要意义。实验分别采用Starch-PAGE和改进的SDS-Starch-PAGE对酱油成曲中的淀粉酶进行鉴定。结果表明,成曲中至少存在3种可以水解淀粉的酶,初步鉴定为α-淀粉酶和2种糖化酶,在成曲中各占淀粉酶总活力的48.2%,37.3%和14.5%。 展开更多

关键词 酱油 成曲 淀粉酶 Starch-PAGE SDS-Starch-PAGE

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硫代硫酸钠滴定法测定淀粉DE值 被引量：5

11

作者 武金霞 高洁 +2 位作者 张贺迎 殷鹏 程会欣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第8X期91-92,共2页

建立了基于硫代硫酸钠滴定法测定糖化酶活力的DE值测定方法,确定了测定淀粉DE值的条件、步骤及计算公式。该方法具有简便、快速、精确度高、终点易观察等特点。

关键词 硫代硫酸钠滴定法 DE值测定

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绿色木霉JD-1固态发酵玉米芯产纤维素酶条件优化 被引量：4

12

作者 武金霞 武建 +1 位作者 朱晓 张贺迎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期79-83,共5页

以玉米芯与麸皮为主要原料,对影响绿色木霉(Trichoderma viride)JD-1固态发酵的因素如玉米芯与麸皮的比例、氮源浓度、发酵温度、时间、料水比等进行研究。在单因素试验的基础上,采取正交试验设计进行优化。结果表明,最佳固体发酵条件... 以玉米芯与麸皮为主要原料,对影响绿色木霉(Trichoderma viride)JD-1固态发酵的因素如玉米芯与麸皮的比例、氮源浓度、发酵温度、时间、料水比等进行研究。在单因素试验的基础上,采取正交试验设计进行优化。结果表明,最佳固体发酵条件为即玉米芯与麸皮质量比为7∶3,培养温度30℃,料液比1∶2.0(g∶m L),培养时间96 h,接种量为10%。在此优化条件下,羧甲基纤维素酶活力达8.95 IU/g,滤纸酶酶活力达2.00 IU/g。 展开更多

关键词 绿色木霉 固态发酵 纤维素酶:正交试验

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酱油成曲淀粉酶组分的鉴定及单组分的分离纯化 被引量：4

13

作者 武金霞 朱秀燕 张贺迎 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第8期47-50,共4页

淀粉酶是酱油成曲中的主要酶系之一,对成曲淀粉质原料的分解和酱油色、香、味、体的形成起到了关键作用。研究采用PAGE、Starch-PAGE及SDS-Starch-PAGE分析了酱油成曲中的淀粉酶组分,结果表明:酱油成曲中至少有4种不同分子量的淀粉酶组... 淀粉酶是酱油成曲中的主要酶系之一,对成曲淀粉质原料的分解和酱油色、香、味、体的形成起到了关键作用。研究采用PAGE、Starch-PAGE及SDS-Starch-PAGE分析了酱油成曲中的淀粉酶组分,结果表明:酱油成曲中至少有4种不同分子量的淀粉酶组分,分子量分别是88000,71000,60000,52000Da,以制备电泳方法纯化回收了活性最高的组分2,获得了高纯度的单一淀粉酶组分,并测得该酶分子量是52000 Da。采用薄层层析法分析检测回收组分2是α-淀粉酶,酶促反应最适pH6.2,最适温度为50℃。 展开更多

关键词 酱油 成曲 淀粉酶 电泳 分离

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毛竹内生细菌分离培养基的选择 被引量：10

14

作者 夏冬亮 任玉 +2 位作者 李潞滨 孙磊 韩继刚 《北京农学院学报》 2009年第1期15-19,共5页

采用稀释涂布法分离毛竹内生细菌,选用的基础培养基有LB培养基、TSA培养基、金氏培养基、淀粉铵培养基、改良察氏培养基;寡营养培养基有0.1×LB培养基、YG培养基、R2A培养基,以确定用于分离毛竹内生细菌的适宜培养基。在8种培养基中... 采用稀释涂布法分离毛竹内生细菌,选用的基础培养基有LB培养基、TSA培养基、金氏培养基、淀粉铵培养基、改良察氏培养基;寡营养培养基有0.1×LB培养基、YG培养基、R2A培养基,以确定用于分离毛竹内生细菌的适宜培养基。在8种培养基中,YG培养基、金氏培养基和R2A培养基分离得到的细菌数量较高,分别为1.31×106、8.03×105和6.45×105CFU/gfw;依据菌落形态种类,R2A培养基分离到的内生细菌种类最多8种,其次YG培养基和金氏培养基均为7种。对分离得到的优势菌株进行16SrDNA序列测定,LB培养基、TSA培养基、YG培养基、R2A培养基、金氏培养基、淀粉铵培养基和改良察氏培养基分离得到的优势菌株与Mycoplana ramosa相似性最高,均为91%;而0.1×LB培养基分离得到的优势菌株与Leifsonia poae相似性最高,为99%。由此可知,0.1×LB培养基分离得到的优势菌株为Leifsonia poae,其他7种培养基分离得到的优势菌株为Mycoplana sp.。结果表明,采用R2A培养基,YG培养基和0.1×LB培养基分离毛竹内生细菌,可以达到较为理想的分离效果。 展开更多

关键词 内生细菌 毛竹 培养基 分离

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黑木耳的富硒发酵 被引量：4

15

作者 刘建荣 顾雅君 张瑞英 《河北省科学院学报》 CAS 2014年第3期63-67,共5页

本实验以亚硒酸钠(Na2SeO3)为硒源对黑木耳进行富硒发酵,以获得富硒黑木耳发酵液,为有机硒多糖等开发利用提供依据。用3种不同碳氮源培养基26℃于200rpm进行液体发酵,在不同时间测定黑木耳菌丝体多糖含量和生物量,确定了最优培养基(每升... 本实验以亚硒酸钠(Na2SeO3)为硒源对黑木耳进行富硒发酵,以获得富硒黑木耳发酵液,为有机硒多糖等开发利用提供依据。用3种不同碳氮源培养基26℃于200rpm进行液体发酵,在不同时间测定黑木耳菌丝体多糖含量和生物量,确定了最优培养基(每升)为葡萄糖20g,豆饼粉5g,硫酸镁0.5g,磷酸二氢钾2g。在优选培养基中通过添加不同浓度的亚硒酸钠对黑木耳进行富硒发酵。结果与不添加亚硒酸钠黑木耳发酵液相比,在硒浓度为10-50mg/L时,黑木耳菌丝体的硒含量和生物量及发酵液多糖含量均随硒浓度的增加而提高;在50mg/L时,硒含量、生物量和多糖含量达最高,分别为10.48μg/g、9.37g和L20.3g/L;当亚硒酸钠浓度高于50mg/L时,菌丝体硒含量降低,生物量、多糖含量亦下降。结果表明,黑木耳具有较好富硒能力,但培养基中亚硒酸钠的浓度会影响发酵液中多糖含量和黑木耳菌丝体的富硒效果。与不添加亚硒酸钠黑木耳相比,添加适量亚硒酸钠有利于黑木耳菌丝对硒的吸收利用,并可促进黑木耳生长和多糖含量的提高;但过量添加,则可抑制黑木耳生长并降低多糖含量和对硒的利用率。 展开更多

关键词 黑木耳 多糖 硒 发酵

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释放管氏肿腿蜂防治桃红颈天牛效果评价 被引量：4

16

作者 魏建荣 曹丹丹 +2 位作者 王姣雪 李佳 李爽 《中国森林病虫》 2023年第4期41-45,共5页

桃红颈天牛Aromia bungii是严重危害桃树的蛀干害虫,管氏肿腿蜂Sclerodermus guani是防治天牛类蛀干害虫的主要天敌昆虫。2020年9月下旬在桃园释放管氏肿腿蜂防治桃红颈天牛低龄幼虫,以受害树受害级别和数量的变化作为检测指标,通过计... 桃红颈天牛Aromia bungii是严重危害桃树的蛀干害虫,管氏肿腿蜂Sclerodermus guani是防治天牛类蛀干害虫的主要天敌昆虫。2020年9月下旬在桃园释放管氏肿腿蜂防治桃红颈天牛低龄幼虫,以受害树受害级别和数量的变化作为检测指标,通过计算受害减退率判断管氏肿腿蜂是否适合作为桃红颈天牛的生防因子。结果表明,释放天敌的果园内桃树的受害程度有所下降,校正受害减退率达63.23%,而对照区果园内桃树的受害程度则有所上升。管氏肿腿蜂可以作为桃红颈天牛的生防因子。提出桃红颈天牛生物防治的评价方法和管氏肿腿蜂释放时机的建议。 展开更多

关键词 管氏肿腿蜂 桃红颈天牛 蛀干害虫 天敌昆虫 受害减退率

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激活酿造对多菌株制曲发酵酱油的影响 被引量：1

17

作者 武金霞 潘书娟 +1 位作者 程会欣 张贺迎 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第4期22-24,共3页

文章研究了激活酿造对米曲霉GM与米曲霉HL、ZH和黑曲霉AS 3.350混合培养制曲发酵酱油的影响。结果表明,制曲时添加物料干重0.4%的激活剂,与GM单独培养时相比,GM∶ZH为6∶4时,成曲蛋白酶活力提高16.4%;GM∶ZH为3∶7组合时,氨基氮提高15.1... 文章研究了激活酿造对米曲霉GM与米曲霉HL、ZH和黑曲霉AS 3.350混合培养制曲发酵酱油的影响。结果表明,制曲时添加物料干重0.4%的激活剂,与GM单独培养时相比,GM∶ZH为6∶4时,成曲蛋白酶活力提高16.4%;GM∶ZH为3∶7组合时,氨基氮提高15.1%;GM∶AS 3.350为8.5∶1.5时,酱汁的红色指数最高。 展开更多

关键词 激活酿造 米曲霉 制曲 酱油

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耐热糖化酶的分离纯化及部分性质 被引量：3

18

作者 张贺迎 武金霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第9期31-33,共3页

采用微波诱变筛选出产生耐热糖化酶的突变株,其粗酶液的最适作用温度比出发株高15℃;采用SDS-Starch-PAGE测定出突变株含有3个耐热糖化酶组分;利用DEAE-Cellulose-52柱层析和制备电泳纯化了3个耐热糖化酶组分,各组分的最适温度分别为,60... 采用微波诱变筛选出产生耐热糖化酶的突变株,其粗酶液的最适作用温度比出发株高15℃;采用SDS-Starch-PAGE测定出突变株含有3个耐热糖化酶组分;利用DEAE-Cellulose-52柱层析和制备电泳纯化了3个耐热糖化酶组分,各组分的最适温度分别为,60℃,65℃和65℃,分子量分别为136ku、56.3ku和49.3ku。 展开更多

关键词 糖化酶 鉴定 纯化

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微波诱变选育耐热糖化酶菌株 被引量：3

19

作者 张贺迎 武金霞 《酿酒科技》 北大核心 2007年第4期37-39,共3页

采用微波诱变糖化酶生产菌株Aspgillus niger 3.4309,用SDS双层梯度平板进行筛选,最终得到比出发菌株糖化酶耐热性提高15～20℃的突变株9-1,经多次传代证明该菌株遗传性能稳定。

关键词 微生物 微波诱变 糖化酶 耐热性

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广东酱油成曲中细菌的分离、纯化和鉴定 被引量：1

20

作者 武金霞 李继胜 张贺迎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第12期17-19,共3页

成曲是影响酱油质量的关键因素,成曲中细菌的种类和数量直接影响成曲的质量。从成曲样品中分离出20株细菌,并鉴定了其中的9株细菌,分别为乳杆菌属1株,微球菌属2株,假单胞菌属1株,芽孢杆菌属1株,葡萄球菌属2株,埃希氏菌属1株,乳球菌属1株... 成曲是影响酱油质量的关键因素,成曲中细菌的种类和数量直接影响成曲的质量。从成曲样品中分离出20株细菌,并鉴定了其中的9株细菌,分别为乳杆菌属1株,微球菌属2株,假单胞菌属1株,芽孢杆菌属1株,葡萄球菌属2株,埃希氏菌属1株,乳球菌属1株,此结果为研究酱油的防腐保鲜技术提供了理论基础。 展开更多

关键词 分离 鉴定 防腐

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