沈阳市2018年玉米品质分析与评价 被引量：1

1

作者 王庆双 张弛 《农业科技与信息》 2019年第13期13-15,共3页

选取2018年生产的59个具有代表性、种植面积较大的玉米品种进行了品质分析与评价试验,结果表明:所选59个品种玉米的容重指标均在GB1353-2009《玉米》标准中等以上,所以该地区生产的玉米适合作为各级储备粮。淀粉含量全部符合淀粉发酵工... 选取2018年生产的59个具有代表性、种植面积较大的玉米品种进行了品质分析与评价试验,结果表明:所选59个品种玉米的容重指标均在GB1353-2009《玉米》标准中等以上,所以该地区生产的玉米适合作为各级储备粮。淀粉含量全部符合淀粉发酵工业用玉米国家标准要求(≥69%);粗蛋白含量全部符合饲料用玉米国家标准要求(≥8%)。 展开更多

关键词 玉米 品质 分析 评价

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沈阳市2018年稻谷品质分析与评价

2

作者 张弛 王庆双 《农业科技与信息》 2019年第14期33-35,共3页

为了给粮食收储企业提供当地稻谷相关质量信息,选取了2018年生产的34个具有代表性、种植面积较大的品种进行了稻谷品质分析与评价试验。结果表明:辽星1等17个品种达到优质稻谷标准,未达标品种主要受垩白度指标影响较大。综合分析沈阳市... 为了给粮食收储企业提供当地稻谷相关质量信息,选取了2018年生产的34个具有代表性、种植面积较大的品种进行了稻谷品质分析与评价试验。结果表明:辽星1等17个品种达到优质稻谷标准,未达标品种主要受垩白度指标影响较大。综合分析沈阳市稻谷品质指标,在全项达到优质稻谷标准的17个品种中,辽星33、博科218、辽星12、辽粳101和天龙619等质量品质表现良好,建议试种植上述品种。 展开更多

关键词 稻谷 品质 分析 评价 沈阳市

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沈阳市农田灌溉水重金属污染监测分析

3

作者 董欣欣 孙保亚 +2 位作者 王月 张炜 郝瑞新 《农业工程技术》 2019年第17期48-48,52,共2页

伴随着农业经济的全面进步和发展,环境管理和农业协同管理受到了广泛关注.农田重金属污染直接影响人民群众的切身利益,因此构建系统化监测工序和流程非常关键.该文简要分析了目前农田灌溉水重金属污染监测的现状,并对监测要点进行阐释,... 伴随着农业经济的全面进步和发展,环境管理和农业协同管理受到了广泛关注.农田重金属污染直接影响人民群众的切身利益,因此构建系统化监测工序和流程非常关键.该文简要分析了目前农田灌溉水重金属污染监测的现状,并对监测要点进行阐释,最后对污染防治提出了几点建议,仅供参考. 展开更多

关键词 农田灌溉水 重金属污染 监测分析 建议

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我国都市观光休闲农业发展现状 被引量：6

4

作者 柳苗 《农业开发与装备》 2018年第11期5-5,17,共2页

都市观光休闲农业是以农业生产为基础,农业和旅游业相结合的一项交叉性产业,也是充分利用农业资源,改变单一农业结构,发展高效农业的一条重要途径。目前主要的发展模式有观光采摘园模式、民俗风情园模式、农业主题公园模式、产业融合园... 都市观光休闲农业是以农业生产为基础,农业和旅游业相结合的一项交叉性产业,也是充分利用农业资源,改变单一农业结构,发展高效农业的一条重要途径。目前主要的发展模式有观光采摘园模式、民俗风情园模式、农业主题公园模式、产业融合园模式等。随着观光农业的发展,新的发展趋势不断涌现,伴随着发展,也出现很多新的问题,有待于研究和解决。 展开更多

关键词 都市 观光休闲农业 发展前提 发展模式

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不同时期水分胁迫对御旱基因型大豆光合特性的影响 被引量：1

5

作者 闫春娟 宋书宏 +6 位作者 王昌陵 孙旭刚 曹永强 张立军 张丽 霍晓阳 王文斌 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期1048-1056,共9页

盆栽条件下,以御旱型辽豆14和干旱敏感型辽豆21为研究对象,设置干旱、轻度干旱和适宜水分三个处理,探讨不同生长时期控水条件下,御旱型大豆植株光合特性和叶绿素荧光特性变化的特征和规律,以期揭示御旱基因型大豆抗旱的光合调控机理。... 盆栽条件下,以御旱型辽豆14和干旱敏感型辽豆21为研究对象,设置干旱、轻度干旱和适宜水分三个处理,探讨不同生长时期控水条件下,御旱型大豆植株光合特性和叶绿素荧光特性变化的特征和规律,以期揭示御旱基因型大豆抗旱的光合调控机理。结果表明:各个时期控水,土壤水分都显著影响大豆植株的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs);干旱限制了植株的Pn、Tr、Gs、胞间CO_(2)浓度(Ci),辽豆21的蒸腾速率平均值高于辽豆14。随着土壤含水量的增加,植株Ci浓度逐步提高。土壤干旱条件下的初始荧光(F_(0))值最大,结荚期(R3-R5)控水时F_(0)值最低。干旱胁迫降低了植株的最大光化学效率(Fv/Fm)、电子传递效率(ETR)和实际光化学效率(Φ_(PSⅡ))。同一时期控水,御旱基因型辽豆14的最大荧光产量(Fm)和Fv/Fm高于辽豆21的值。干旱胁迫下,御旱基因型辽豆14能够维持较低的蒸腾速率,较高的Fm和Fv/Fm值,这可能是御旱型辽豆14抗旱的重要原因。 展开更多

关键词 大豆 水分胁迫 御旱基因型 光合特性

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内蒙古中西部青贮玉米绿色栽培技术研究 被引量：1

6

作者 王岩 王绎 +2 位作者 陈新华 宋伟 张秋颖 《耕作与栽培》 2022年第3期111-113,共3页

根据内蒙古中西部土壤气候条件,通过备耕整地、适时播种、精细管理、适时收获等一系列配套栽培技术,保证全株青贮玉米收获时干物质含量达鲜重的30%;淀粉含量达全株青贮玉米干物质的30%。

关键词 青贮玉米 双30 栽培技术

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草本花卉的栽培与养护技术 被引量：1

7

作者 宋伟 《江西农业》 2019年第24期49-49,共1页

从草木花卉科学种植的角度,分析草木花卉的栽培以及养护技术,分别从整地与作畦、间苗、移植3方面开展论述,深层次探讨了草木花卉种植中需要注意的相关问题。相关结论可以作为草木花卉栽培与养护技术应用的理论指导,降低栽培种植中感染... 从草木花卉科学种植的角度,分析草木花卉的栽培以及养护技术,分别从整地与作畦、间苗、移植3方面开展论述,深层次探讨了草木花卉种植中需要注意的相关问题。相关结论可以作为草木花卉栽培与养护技术应用的理论指导,降低栽培种植中感染病虫害的概率,提高栽培后的成活率。 展开更多

关键词 草木花卉 栽培技术 养护技术

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饲粮添加酶解蛋白肽对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标和肠道菌群的影响 被引量：8

8

作者 王诗琦 陈雪娇 +6 位作者 梁丽萍 杨宁 宣丽 李春雨 李洪根 权志中 刘显军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期839-851,共13页

本试验旨在探究饲粮添加酶解蛋白肽对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标和肠道菌群的影响,以确定断奶仔猪饲粮中酶解蛋白肽的适宜添加水平。试验选取150头21日龄体重为(7.01±0.17) kg的健康"杜×长×大"三元杂交... 本试验旨在探究饲粮添加酶解蛋白肽对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标和肠道菌群的影响,以确定断奶仔猪饲粮中酶解蛋白肽的适宜添加水平。试验选取150头21日龄体重为(7.01±0.17) kg的健康"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪,随机分为5个组,每组5个重复,每个重复6头(公母各占1/2)。各组断奶仔猪分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照组)、2%、4%、6%和8%酶解蛋白肽的等氮等能饲粮。试验共35 d,其中预试期7 d、正试期28 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加6%和8%酶解蛋白肽极显著提高各阶段断奶仔猪平均日采食量和平均日增重(P<0.01),极显著降低第1~14天和第1~28天腹泻率(P<0.01),显著降低第15~28天料重比(P<0.05);饲粮添加6%酶解蛋白肽极显著降低断奶仔猪第15~28天腹泻率(P<0.01),显著降低第1~14天和第1~28天料重比(P<0.05)。2)试验第14天,与对照组相比,饲粮添加2%~6%酶解蛋白肽极显著提高断奶仔猪血清免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.01),饲粮添加2%、4%和8%酶解蛋白肽极显著提高血清免疫球蛋白M(IgM)含量(P<0.01);试验第28天,与对照组相比,饲粮添加2%和4%酶解蛋白肽显著或极显著提高断奶仔猪血清IgG含量(P<0.05或P<0.01),饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽显著或极显著提高血清IgM含量(P<0.05或P<0.01)。3)与对照组相比,饲粮添加2%和4%酶解蛋白肽显著提高断奶仔猪肠道菌群Chao1指数(P<0.05)。在门水平上,与对照组相比,饲粮添加6%酶解蛋白肽显著提高断奶仔猪肠道菌群拟杆菌门相对丰度(P<0.05)。在属水平上,与对照组相比,饲粮添加4%和8%酶解蛋白肽极显著提高断奶仔猪肠道菌群乳酸菌属相对丰度(P<0.01),饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽显著降低肠道菌群Intestinimonas相对丰度(P<0.05),饲粮添加4%~8%酶解蛋白肽显著降低肠道菌群狭义梭菌属相对丰度(P<0.05);此外,饲粮添加8%酶解蛋白肽极显著提高肠道菌群优杆菌属相对丰度(P<0.01),显著提高Lachnospiracea_ncertae_edis相对丰度(P<0.05);饲粮添加6%和8%酶解蛋白肽显著或极显著降低肠道菌群衣原体属相对丰度(P<0.05或P<0.01)。4)与对照组相比,饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽均极显著提高断奶仔猪粪便中乳酸、乙酸和丙酸含量(P<0.01)。综上所述,饲粮添加酶解蛋白肽能够降低断奶仔猪腹泻率,提高免疫性能,从而提高生长性能,且以添加水平为6%~8%时效果较优;这种对断奶仔猪的改善效果与丰富肠道菌群多样性,改善肠道菌群结构,即增加有益菌数量、降低有害菌数量有关。 展开更多

关键词 酶解蛋白肽 断奶仔猪 生长性能 免疫功能 肠道菌群

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月季产业现状调查与提高核心竞争力的渠道

9

作者 宋伟 《江西农业》 2020年第4期129-130,共2页

在党的十九大重要精神中,重点强调"三花卉"工作将对未来经济工作产生巨大的影响,发展好"三花卉"能够推动中国经济持续向前发展。实现"三花卉发展"要以质量兴花卉,实现花卉产品由数量增长向质量提升转变,... 在党的十九大重要精神中,重点强调"三花卉"工作将对未来经济工作产生巨大的影响,发展好"三花卉"能够推动中国经济持续向前发展。实现"三花卉发展"要以质量兴花卉,实现花卉产品由数量增长向质量提升转变,从而为民众提供更加优质的花卉产品以及花卉业服务。当前月季作为一种观赏性作物,其具有较强的文化产业开发建设价值。因此,调查我国月季产业的现状,分析其核心竞争力发展的优缺点,对推动月季城市的文化发展具有重要的价值。 展开更多

关键词 月季产业 发展现状 核心竞争力发展

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“牡丹玫瑰”的栽培与采收分析

10

作者 宋伟 《江西农业》 2020年第18期12-12,14,共2页

“牡丹玫瑰”属于我国近年来培育出的药食兼用新品种玫瑰,具有较高的观赏价值和使用价值。基于此,简单分析“牡丹玫瑰”的特点,并系统地分析了“牡丹玫瑰”的栽培技术、后续采收管理工作以及工作中需要注意的关键要点,为相关工作提供合... “牡丹玫瑰”属于我国近年来培育出的药食兼用新品种玫瑰,具有较高的观赏价值和使用价值。基于此,简单分析“牡丹玫瑰”的特点,并系统地分析了“牡丹玫瑰”的栽培技术、后续采收管理工作以及工作中需要注意的关键要点,为相关工作提供合理参考。 展开更多

关键词 牡丹玫瑰 栽培技术 采收管理

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减氮配施菌剂对水稻土酶活性及水稻根系生长的影响 被引量：5

11

作者 李丽 韩周 +6 位作者 张昀 燕香梅 张广才 高晓丹 张雅楠 叶超 李少博 《辽宁农业科学》 2019年第2期1-7,共7页

为了研究氮肥减量后,微生物菌剂对水稻生长和土壤酶活性的影响机制,本试验采用田间试验方法,研究了水稻根系、产量和土壤酶活性在减氮配施微生物菌剂条件下的变化规律。结果表明:减氮配施微生物菌剂在水稻分蘖期、齐穗期、灌浆期均可增... 为了研究氮肥减量后,微生物菌剂对水稻生长和土壤酶活性的影响机制,本试验采用田间试验方法,研究了水稻根系、产量和土壤酶活性在减氮配施微生物菌剂条件下的变化规律。结果表明:减氮配施微生物菌剂在水稻分蘖期、齐穗期、灌浆期均可增加水稻根长、根表面积、总根体积,促进水稻根系生长;所有氮肥配施菌剂处理均提高了土壤脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶活性;其中减氮30%配施微生物菌剂S处理对土壤脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶活性的提高效果最好,与单施全量氮肥处理相比,分别提高了14.19%、31.80%、39.07%;同时,其水稻产量相应也增加了686.17 kg/hm^2。可见,减氮配施微生物菌剂可以改善土壤酶活性,促进水稻根系生长,提高水稻产量,能达到减少化肥用量,保持水稻产量和农业生态系统可持续性的目的。 展开更多

关键词 水稻土 减氮施肥 微生物菌剂 土壤酶活性 根系发育特性 水稻产量

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氮肥减量配施菌剂对水稻土养分及水稻产量的影响 被引量：5

12

作者 张雅楠 汤婧 +8 位作者 燕香梅 张昀 张广才 高晓丹 李丽 叶超 李少博 覃英飒 左研 《辽宁农业科学》 2019年第3期1-6,共6页

试验以彦粳软玉1号水稻为供试作物,采用随机区组设计和田间小区试验方法,研究了氮肥减量 30%并配施两种复合微生物菌剂处理对水稻土养分及水稻产量的影响。结果表明:与常规施肥相比,氮肥减量配施两种复合菌剂处理均提高了土壤有效养分... 试验以彦粳软玉1号水稻为供试作物,采用随机区组设计和田间小区试验方法,研究了氮肥减量 30%并配施两种复合微生物菌剂处理对水稻土养分及水稻产量的影响。结果表明:与常规施肥相比,氮肥减量配施两种复合菌剂处理均提高了土壤有效养分含量。就产量而言,相比常规施肥,添加两种复合菌剂均可以增加水稻产量,其中,化肥减量配施复合菌剂S处理的产量最高。可见,施用微生物菌剂可以在一定程度上替代化肥对水稻产量及土壤养分的贡献。研究结果对化肥合理减施并保障作物产量和合理应用微生物菌剂有理论和实践意义。 展开更多

关键词 氮肥减量 复合微生物菌剂 水稻土养分 水稻产量

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不同钝化剂对潮棕壤镉污染的原位钝化效应研究 被引量：7

13

作者 董欣欣 孙保亚 +3 位作者 宋雪英 郭志磊 刘彦 王月 《土壤与作物》 2021年第4期460-466,共7页

为探究不同钝化剂对潮棕壤镉(Cd)污染的原位钝化效应,选择Cd污染潮棕壤作为供试土壤,玉米为模式作物,分别用石灰、海泡石、有机肥、腐植酸和炭基蚕沙作为钝化材料,研究不同钝化剂对土壤pH和有效镉含量、玉米植株(籽粒和茎叶)Cd含量和产... 为探究不同钝化剂对潮棕壤镉(Cd)污染的原位钝化效应,选择Cd污染潮棕壤作为供试土壤,玉米为模式作物,分别用石灰、海泡石、有机肥、腐植酸和炭基蚕沙作为钝化材料,研究不同钝化剂对土壤pH和有效镉含量、玉米植株(籽粒和茎叶)Cd含量和产量的影响。结果表明:施用不同钝化剂均显著降低了土壤有效Cd含量,石灰、海泡石、炭基蚕沙、有机肥和腐殖酸使土壤中有效Cd含量分别显著降低26.1%、22.7%、21.6%、18.2%和17.0%;同时显著抑制玉米籽粒对Cd的吸收,有机肥、海泡石、石灰、炭基蚕沙和腐殖酸玉米籽粒中Cd含量比对照分别显著降低80.4%、72.5%、62.7%、49.7%和49.2%;石灰和海泡石均显著提高了土壤pH值,分别提高了0.5和0.4个单位;与对照相比,有机肥使玉米产量提高8.51%,石灰、海泡石对玉米产量无影响。在田间自然条件下,综合考虑钝化剂的钝化效果和农作物的产量指标,以海泡石、石灰或有机肥作为Cd污染潮棕壤的农田钝化剂较好。 展开更多

关键词 镉污染 潮棕壤 原位钝化 钝化剂

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马铃薯全粉在面条中的应用研究 被引量：13

14

作者 吕美 赵月 +5 位作者 曾文莺 王迪 徐波 么艳 宋慧敏 薛友林 《粮油食品科技》 2021年第1期55-61,共7页

将马铃薯全粉添加到小麦粉中,并辅助添加谷朊粉,制成马铃薯全粉面条。从质构特性、微观结构和面条的理化性质三个层面对三个不同马铃薯全粉添加比例的面条组别进行研究,发现马铃薯全粉对面团的力学性质,面筋网络的形成和构造以及面条的... 将马铃薯全粉添加到小麦粉中,并辅助添加谷朊粉,制成马铃薯全粉面条。从质构特性、微观结构和面条的理化性质三个层面对三个不同马铃薯全粉添加比例的面条组别进行研究,发现马铃薯全粉对面团的力学性质,面筋网络的形成和构造以及面条的蒸煮参数和外观都会产生一定的影响。结果表明:马铃薯全粉添加量为20%(g/g),谷朊粉添加为0.03%(g/g)时,总体指标最好;马铃薯全粉对面团的作用具有双向性,马铃薯淀粉对面团的影响偏负向,但是其中的多糖和蛋白质可能对面团和面筋网络有正向影响,同时谷朊粉的添加对面团的稳定性和面条的质量有改善作用。 展开更多

关键词 马铃薯全粉 面条 质构 微观结构 谷朊粉 马铃薯淀粉 面筋网络

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种植模式对不同品种大豆农艺性状及产量的影响 被引量：2

15

作者 王贺 孙嘉兴 +1 位作者 么艳 杨双 《中国种业》 2020年第12期60-63,共4页

为了构建大豆合理的群体结构,提高单产,对沈阳地区26个大豆品种在穴播和条播2种种植模式下的农艺性状和产量性状进行研究。结果表明,15个参试大豆品种在条播模式下株高更高;铁豆62、铁豆63、铁豆67、铁豆75和铁豆94共5个品种在穴播模式... 为了构建大豆合理的群体结构,提高单产,对沈阳地区26个大豆品种在穴播和条播2种种植模式下的农艺性状和产量性状进行研究。结果表明,15个参试大豆品种在条播模式下株高更高;铁豆62、铁豆63、铁豆67、铁豆75和铁豆94共5个品种在穴播模式下产量较高,而铁豆59和铁豆76共2个品种在条播模式下产量较高,其余19个品种在2种种植模式下产量均无显著差异;大豆产量与茎粗、单株荚数和单株粒数相关性均达显著水平。 展开更多

关键词 大豆 品种 种植模式 农艺性状 产量

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镉低积累玉米水稻品种的筛选 被引量：7

16

作者 董欣欣 孙保亚 +4 位作者 杨双 王月 郭志磊 刘彦 陈晔 《农业与技术》 2021年第8期39-42,共4页

以近年在沈阳市普遍种植的26个玉米品种和20个水稻品种为材料,在沈阳市中国科学院沈阳应用生态研究所的沈阳农田生态系统国家野外科学观测站(新民屯站区)和沈阳市于洪区闸上村分别进行镉低积累玉米品种和镉低积累水稻品种的筛选。结果表... 以近年在沈阳市普遍种植的26个玉米品种和20个水稻品种为材料,在沈阳市中国科学院沈阳应用生态研究所的沈阳农田生态系统国家野外科学观测站(新民屯站区)和沈阳市于洪区闸上村分别进行镉低积累玉米品种和镉低积累水稻品种的筛选。结果表明:玉米籽粒中镉含量在0.004~0.019mg·kg^(-1),水稻籽粒中镉含量在0.035~0.128mg·kg^(-1)。在土壤镉含量为1.30mg·kg^(-1)和0.45mg·kg^(-1)的条件下种植玉米和水稻,玉米籽粒和水稻籽粒中镉最高含量分别为0.019mg·kg^(-1)和0.128mg·kg^(-1),其籽粒均符合食品中污染物限量标准;筛选出低积累玉米品种5个、低积累水稻品种4个,可作为镉污染地区玉米、水稻品种推广种植。 展开更多

关键词 镉污染 品种筛选 农田 安全利用

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酶解豆粕研究进展 被引量：9

17

作者 陈雪娇 梁丽萍 +4 位作者 杨宁 宣丽 李春雨 李洪根 权志中 《饲料工业》 CAS 北大核心 2022年第5期33-40,共8页

豆粕是重要的蛋白质饲料原料,但豆粕中存在的抗营养因子会给动物生长带来负面影响。研究表明,酶解预消化处理能有效减少或消除豆粕中的抗营养因子,改善豆粕营养品质,提高饲料利用率。文章从降解豆粕中抗营养因子的酶的来源、功能,以及... 豆粕是重要的蛋白质饲料原料,但豆粕中存在的抗营养因子会给动物生长带来负面影响。研究表明,酶解预消化处理能有效减少或消除豆粕中的抗营养因子,改善豆粕营养品质,提高饲料利用率。文章从降解豆粕中抗营养因子的酶的来源、功能,以及将酶解豆粕作为无抗日粮的应用方案等方面综述了酶解豆粕的研究进展,为酶解豆粕的加工、应用提供参考。 展开更多

关键词 豆粕 预消化 酶解 抗营养因子 应用

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采前喷施复合保鲜液对蓝莓贮藏品质的影响 被引量：5

18

作者 瞿光凡 杨玲辉 +4 位作者 巴良杰 李江阔 王玉航 王瑞 曹森 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第15期65-71,共7页

目的研究采前喷施丁香提取液结合壳聚糖对蓝莓贮藏品质的影响。方法以蓝莓为材料,采用3种处理方法(丁香提取液、壳聚糖、丁香提取液结合壳聚糖)对采后蓝莓进行低温((1±0.5)℃)贮藏,并设置对照组,研究不同处理方式对蓝莓贮藏品质变... 目的研究采前喷施丁香提取液结合壳聚糖对蓝莓贮藏品质的影响。方法以蓝莓为材料,采用3种处理方法(丁香提取液、壳聚糖、丁香提取液结合壳聚糖)对采后蓝莓进行低温((1±0.5)℃)贮藏,并设置对照组,研究不同处理方式对蓝莓贮藏品质变化的影响。结果与对照组比较,处理组均能够延缓蓝莓的生理代谢,其中采前喷施丁香提取液结合壳聚糖的复合保鲜液对蓝莓的保鲜效果优于单独处理,能够更好地降低采后蓝莓的腐烂率、呼吸强度和乙烯生成速率,抑制果实的硬度、可溶性固形物含量、花色苷含量的下降,保持蓝莓的多聚半乳糖醛酸酶、过氧化氢酶和脂氧合酶活性,并且显著降低采后蓝莓果实表面的霉菌和酵母菌的菌落总数(P<0.05)。结论采前喷施丁香提取液结合壳聚糖对采后蓝莓果实的贮藏效果最好,能够明显降低蓝莓果实的生理代谢,保持更好的贮藏品质。 展开更多

关键词 蓝莓 丁香提取液 壳聚糖 贮藏品质

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辽宁省主栽品种马铃薯块茎和马铃薯全粉的品质分析 被引量：6

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作者 赵月 吕美 杨华 《粮油食品科技》 2020年第1期70-75,共6页

以辽宁省主栽的11个品种马铃薯块茎为原料,采用捣碎制泥工艺生产马铃薯颗粒全粉,测定其原料品质指标(总淀粉、蛋白质、还原糖、脂肪、粗纤维和氨基酸)和颗粒全粉功能性指标(碘蓝值、透光率、冻融稳定性、持水和持油性)。结果表明:11个... 以辽宁省主栽的11个品种马铃薯块茎为原料,采用捣碎制泥工艺生产马铃薯颗粒全粉,测定其原料品质指标(总淀粉、蛋白质、还原糖、脂肪、粗纤维和氨基酸)和颗粒全粉功能性指标(碘蓝值、透光率、冻融稳定性、持水和持油性)。结果表明:11个马铃薯品种的淀粉含量为67.9%~73.4%,其中大西洋、919淀粉含量高,早大白和克23淀粉含量低;蛋白质含量差异较大,其中富金、尤金蛋白质含量高,中5蛋白质含量最低;还原糖含量差异也较大,BQ25和大西洋含量较低,克23还原糖含量较高;脂肪含量差异不大;大西洋粗纤维含量较低,克23粗纤维含量较高。异亮氨基酸、苯丙氨基酸+酪氨酸含量11个品种均高于世界卫生组织(WHO)的“必需氨基酸模式标准”,相对其他氨基酸,33、大西洋、夏波蒂和中5的氨基酸含量较高。11种马铃薯全粉的游离淀粉率差异不大。但是透光率差异很大,919的透光率最大,BQ25和大西洋的透光率较小。富金、克23和33的析水率较高,BQ25和大西洋析水率低。11种马铃薯全粉的持水能力为7.3~8.1 g/mL,持油能力为7.6~8.6 g/mL。 展开更多

关键词 马铃薯块茎 马铃薯全粉 品质指标 功能指标

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1-MCP对‘翠红李’货架期品质的影响 被引量：3

20

作者 杨玲辉 瞿光凡 +1 位作者 巴良杰 曹森 《中国果菜》 2021年第8期1-4,15,共5页

为研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对‘翠红李’采后货架期品质变化的影响,以‘翠红李’为试验材料,分别采用浓度为0.5、1.0μL/L的1-MCP对‘翠红李’进行处理,于(1±0.5)℃冷藏60 d后置于常温(20±1)℃下进行货... 为研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对‘翠红李’采后货架期品质变化的影响,以‘翠红李’为试验材料,分别采用浓度为0.5、1.0μL/L的1-MCP对‘翠红李’进行处理,于(1±0.5)℃冷藏60 d后置于常温(20±1)℃下进行货架期研究,定期对‘翠红李’的相关指标进行测定。结果表明,1.0μL/L 1-MCP处理组显著降低了‘翠红李’的腐烂率和呼吸强度,较好地维持了果实的硬度及VC含量,但对果实可溶性固形物含量和多酚氧化酶(PPO)活性无显著影响(P>0.05),在货架期12 d时腐烂率为18.69%,比0.5μL/L 1-MCP处理的腐烂率显著降低了11.52%。综合比较,1.0μL/L 1-MCP处理组对‘翠红李’果实货架期贮藏品质影响的作用效果最好。 展开更多

关键词 ‘翠红李’ 1-甲基环丙烯 货架期 品质

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