基于PTK靶点的黄芪中黄酮化合物抗肿瘤筛选及活性研究

1

作者 蒯振彧 吴凌燕 +2 位作者 曾宣 朱正飞 孟艳秋 《沈阳药科大学学报》 2025年第2期162-169,共8页

目的运用计算机辅助药物设计对黄芪中黄酮类化合物的抗肿瘤活性进行筛选。方法使用Sybyl软件Surflex-dock模块对小分子与蛋白酪氨酸激酶(protein tyrosine kinases,PTK)进行分子对接,通过Total Score函数分值判断配体分子结合能力,筛选... 目的运用计算机辅助药物设计对黄芪中黄酮类化合物的抗肿瘤活性进行筛选。方法使用Sybyl软件Surflex-dock模块对小分子与蛋白酪氨酸激酶(protein tyrosine kinases,PTK)进行分子对接,通过Total Score函数分值判断配体分子结合能力,筛选活性化合物,根据Lipinski五法则,使用Swiss ADME预测所研究化合物的药动学特性,最后将筛选出的最优化合物与PTK进行分子动力学模拟及体外分子水平实验,利用分子对接分析化合物与PTK蛋白的相互作用模式。结果筛选出的槲皮素具有最佳的药物样特性并进行分子动力学模拟,利用体外表面等离子共振法验证了化合物与PTK之间具有较高的结合能力,KD值为1.44×10^(-6)μmol·L^(-1)。分子对接显示,槲皮素中多个羟基结构与PTK的氨基酸残基以氢键结合。结论筛选出黄芪中黄酮类化合物槲皮素的抑癌效果很可能通过抑制PTK的激活实现,槲皮素可作为先导化合物进行优化。 展开更多

关键词 黄芪 槲皮素 蛋白酪氨酸激酶 分子对接 先导化合物

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餐厨废弃油脂生物转化鼠李糖脂的研究进展

2

作者 张卉 陈小旭 +1 位作者 李东华 朱丹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第18期207-210,共4页

综述以餐厨废弃油脂为碳源生物转化鼠李糖脂的研究进展,概括鼠李糖脂的研究现状,总结提高鼠李糖脂产量的优化途径,并对餐厨废弃油脂生物转化鼠李糖脂的未来发展进行展望。

关键词 生物表面活性剂 餐厨废弃油脂 鼠李糖脂

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紫花苜蓿化学成分及其生物活性研究进展 被引量：7

3

作者 刘学贵 黄明远 +4 位作者 吕梦超 孙羽俅 卞珺 高品一 李丹琦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期344-352,共9页

紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物,主要含有三萜皂苷类、黄酮类、香豆素类和生物碱类等化学成分,具有抗菌、杀虫、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等生物活性。紫花苜蓿在食品保健以及医药领域有着十分重要的开发与利用价值,本文系统归纳了其化学成分... 紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物,主要含有三萜皂苷类、黄酮类、香豆素类和生物碱类等化学成分,具有抗菌、杀虫、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等生物活性。紫花苜蓿在食品保健以及医药领域有着十分重要的开发与利用价值,本文系统归纳了其化学成分和生物活性方面的研究进展,同时对紫花苜蓿在食品和药品领域的应用进行了展望。 展开更多

关键词 紫花苜蓿 化学成分 生物活性

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不同品种番茄采后品质和挥发性物质差异分析 被引量：3

4

作者 赵竞伊 张鹏 +4 位作者 曹森 吴迪 李东华 段玉权 李江阔 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期274-282,共9页

为明确不同品种番茄采后品质及挥发性物质差异,本文通过气相离子迁移色谱技术(Gas chromatographyion mobility spectroscopy,GC-IMS)分别测定不同品种番茄(‘567’‘普罗旺斯’‘优柿3号’‘勇士808’‘美琪’)挥发性物质成分,并对品... 为明确不同品种番茄采后品质及挥发性物质差异,本文通过气相离子迁移色谱技术(Gas chromatographyion mobility spectroscopy,GC-IMS)分别测定不同品种番茄(‘567’‘普罗旺斯’‘优柿3号’‘勇士808’‘美琪’)挥发性物质成分,并对品质指标进行探讨。‘567’番茄果实呈现高圆形。‘普罗旺斯’番茄为近圆形,可滴定酸含量最高。‘优柿3号’番茄果实为高圆形,可溶性固形物含量最高,果实硬度最大。‘勇士808’番茄为近圆形果实。‘美琪’番茄果实为近圆形,果皮颜色最有光泽,颜色最红,维生素C含量最高。5个品种番茄果实中共检测到57种挥发性物质,其中定性出51种挥发性物质,包括醛类18种、酯类11种、酮类8种、醇类8种、呋喃类2种、萜烯类3种、其他1种。不同品种番茄主要挥发性物质存在差异。5个品种番茄都具有的挥发性物质是丁酸乙酯(苹果味)、反式-2-己烯醛(青香蕉)。正己醇(果味)、丙酸(酸味)、乙酸己脂(果香)是‘美琪’番茄的主要气味物质。罗勒烯(热带柑橘味)、乙酰丙酸乙酯(果味)、异丁酸乙酯(甜味)是‘567’番茄的主要气味物质。2-甲基丁基乙酸酯(甜香蕉味)是‘普罗旺斯’番茄的主要气味物质。此外,(Z)-4-庚烯醛(奶油味)是‘勇士808’番茄的主要气味物质。最后,1-辛烯-3-酮(蘑菇味)是‘优柿3号’番茄的主要气味物质。因此,本实验明确了不同品种番茄果实采后品质的差异,气相离子迁移色谱技术可以有效评价其挥发性物质差异。 展开更多

关键词 番茄 品种 品质 挥发性物质 气相离子迁移色谱(GC-IMS)

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近红外光谱检测油莎豆乳中蛋白质和总固形物含量研究

5

作者 白瑕 叶春苗 +2 位作者 王淼 张卉 李东华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第11期158-163,共6页

利用近红外光谱技术快速检测油莎豆乳中蛋白质含量、总固形物含量,实验分别采用凯氏定氮法和考马斯亮蓝法测定蛋白质含量,采用常压干燥法测定总固形物含量;分析比较S-G平滑法、标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、一阶微分(FD)... 利用近红外光谱技术快速检测油莎豆乳中蛋白质含量、总固形物含量,实验分别采用凯氏定氮法和考马斯亮蓝法测定蛋白质含量,采用常压干燥法测定总固形物含量;分析比较S-G平滑法、标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、一阶微分(FD)、二阶微分(SD)5种光谱预处理方法,利用分段建模法筛选出最佳光谱建模区域,采用留一法交叉验证主成分分析方法确定的主成分数量,结果表明平滑S-G+二阶导数的光谱预处理效果最佳,以1200~1800 nm范围为PLS建模光谱波段,采用考马斯亮蓝法、凯氏定氮法构建的蛋白质含量近红外模型的预测相关系数R分别为0.9755,0.9692,预测均方根误差分别为0.276,0.287;总固形物含量模型的预测相关系数R为0.9699,预测均方根误差为0.326,独立测试集样品的预测值和实测值之间的残差值均较小,接近0,残差和分别为-0.02,0.01,-0.02,研究结果表明建立的近红外光谱快速检测油莎豆乳蛋白质含量、总固形物含量的方法能够满足检测要求,可为油莎豆乳行业健康发展提供技术支撑。 展开更多

关键词 油莎豆乳 近红外光谱 蛋白质 总固形物

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基于模糊数学评价法优化风味油莎豆的加工工艺

6

作者 白瑕 任骁萌 +2 位作者 汪海峰 周文龙 李东华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期126-130,142,共6页

为探究可以使油莎豆满足人们对低糖风味健康食品需求的加工方法,该研究以油莎豆、木糖醇和甘草为材料,通过单因素试验得到各因素的最适条件,应用模糊数学评价法与正交试验法相结合优化风味油莎豆的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为煮... 为探究可以使油莎豆满足人们对低糖风味健康食品需求的加工方法,该研究以油莎豆、木糖醇和甘草为材料,通过单因素试验得到各因素的最适条件,应用模糊数学评价法与正交试验法相结合优化风味油莎豆的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为煮制时间90 min、二次浸泡时间60 min、木糖醇添加量8 g、甘草添加量7 g,此工艺条件下的模糊感官评分为79.59分,风味油莎豆的口感独特,甜度适宜,品质稳定。该研究为油莎豆成为低糖风味休闲产品提供了理论基础。 展开更多

关键词 油莎豆 低糖 工艺优化 模糊数学 感官评价

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药食两用金樱子的研究进展 被引量：38

7

作者 刘学贵 李佳骆 +1 位作者 高品一 吴志宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期392-398,共7页

金樱子可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。本文对金樱子的化学成分、提取、分离、生物活性、质量控制和产品开发等的研究进展进行综述,并分析目前金樱子研究中存在的问题,旨在为金樱子功能性食品的生产、药用的研究和资源... 金樱子可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。本文对金樱子的化学成分、提取、分离、生物活性、质量控制和产品开发等的研究进展进行综述,并分析目前金樱子研究中存在的问题,旨在为金樱子功能性食品的生产、药用的研究和资源的综合利用提供理论依据。 展开更多

关键词 金樱子 化学成分 提取分离 生物活性 质量控制

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中药锦灯笼的研究进展 被引量：23

8

作者 高品一 金梅 +1 位作者 杜长亮 刘学贵 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期732-737,共6页

目的对茄科植物锦灯笼的化学成分和药理作用进行阐述,为该植物的进一步研究与开发奠定基础。方法结合近年来的40篇相关文献,对从锦灯笼中分离得到的化学成分和药理活性进行综述。结果与结论锦灯笼果实和宿萼中含有多种化合物,如甾体、... 目的对茄科植物锦灯笼的化学成分和药理作用进行阐述,为该植物的进一步研究与开发奠定基础。方法结合近年来的40篇相关文献,对从锦灯笼中分离得到的化学成分和药理活性进行综述。结果与结论锦灯笼果实和宿萼中含有多种化合物,如甾体、甾醇、氨基酸和生物碱等,对该植物的镇痛、强心、抗菌、利尿及抗癌等作用进行总结,为深入研究锦灯笼提供参考。 展开更多

关键词 锦灯笼 化学成分 利用价值 药理作用 酸浆苦素

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金樱子黄酮两种提取工艺优化及比较 被引量：16

9

作者 高品一 金梅 +4 位作者 杨頔 蒋福宇 张文超 张振学 刘学贵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期237-241,共5页

以金樱子果实为研究对象,用黄酮得率作为衡量提取工艺的指标。通过单因素实验、正交实验优化传统加热提法和微波助提法提取金樱子果实中黄酮的提取工艺,并比较其工艺条件。验证实验表明,传统加热提法最佳工艺测得金樱子果实黄酮得率为7.... 以金樱子果实为研究对象,用黄酮得率作为衡量提取工艺的指标。通过单因素实验、正交实验优化传统加热提法和微波助提法提取金樱子果实中黄酮的提取工艺,并比较其工艺条件。验证实验表明,传统加热提法最佳工艺测得金樱子果实黄酮得率为7.84%,相对标准偏差(RSD)为0.89%;微波助提法最佳工艺测得金樱子果实黄酮得率为9.06%,相对标准偏差(RSD)为1.01%。运用微波技术提取金樱子果实中黄酮含量减少了提取时间,提高了效率。因此,恰当的提取条件可使金樱子果实中黄酮的得率更高。 展开更多

关键词 金樱子 黄酮得率 微波提取 含量测定

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金樱子果实中三萜类成分的分离与鉴定 被引量：14

10

作者 刘学贵 张文超 +3 位作者 金梅 吴志宇 牟晓锟 高品一 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期851-857,共7页

目的对金樱子中的三萜类化学成分进行研究。方法采用制备高效液相色谱、重结晶等分离纯化方法对金樱子果实的乙醇提取物进行成分分离纯化，利用。H—NMR、13C—NMR、ESI—MS波谱法对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果从金樱子中得到1... 目的对金樱子中的三萜类化学成分进行研究。方法采用制备高效液相色谱、重结晶等分离纯化方法对金樱子果实的乙醇提取物进行成分分离纯化，利用。H—NMR、13C—NMR、ESI—MS波谱法对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果从金樱子中得到12个三萜化合物，分别鉴定为1α，2α，3β，19α-四羟基-12-烯-28-乌苏酸（1α，2α，3β，19a—tetrahydroxyurs-12-en-28-oicacid，1）、20c，3α，19α，23-四羟基-12-烯-28-乌苏酸（2d，3a，19a，23-tetrahydroxyurs-12-en-28-oicacid，2）、2α，3α，19a-三羟基-12-烯-28-乌苏酸（2α，3α，19α-trihydroxyurs-12·en-28-oicacid，3）、2α，3β，19α，23-四羟基-12-烯-28-乌苏酸（2α，邛，190r，23-tetrahydroxyurs-12-en-28-oicacid，4）、19α-羟基亚细亚酸-2α—O-β-D-吡喃葡萄糖苷（19α—hydroxyasiaticacid-28-D-D-glucopyrannoside，5）、白桦酯酸（I~tuhnicacid，6）、2a，3JB-二羟基羽扇-20-烯-28-酸（2α，3-dihydroxylup-20-en-28-oicacid，7）、2a，3矿二羟基羽扇-20-烯-28-酸甲酯（2d，邛-dihydroxylup-20-en-28-acidmethylester，8）、3—O-反—对-香豆酰基麦珠子酸（3-0-trans-p—coumaroylalphitolicacid，9）、3—O-顺-对-香豆酰基麦珠子酸（3—0-cis-p—coumaroylalphitolicacid，10）、3-D．反-对-香豆酰基马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroylmaslinicacid，11）和3-驯噘-对-香豆酰基马斯里酸（3—O-cis-p—coumaroylmaslinicacid，12）。结论化合物8和9为首次从蔷薇科中分离得到，化合物10—12为首次从植物金樱子中分离得到。 展开更多

关键词 金樱子 三萜 分离 化学成分 结构鉴定

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姜汁冻干粉泡腾片的制备及其配方优化 被引量：8

11

作者 张卉 张晓军 +2 位作者 孙海娇 何诗意 钱璐璐 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第24期67-70,共4页

以辽宁海城生姜为主要原材料开发泡腾片饮料。通过单因素试验研究抗坏血酸对姜汁冻干粉的护色效果、比较泡腾片制备工艺优劣、筛选出姜辣素的包埋剂和适宜的甜味剂，采用L9（3^4）正交试验对姜汁冻干粉泡腾片的配方进行优化。主要结果... 以辽宁海城生姜为主要原材料开发泡腾片饮料。通过单因素试验研究抗坏血酸对姜汁冻干粉的护色效果、比较泡腾片制备工艺优劣、筛选出姜辣素的包埋剂和适宜的甜味剂，采用L9（3^4）正交试验对姜汁冻干粉泡腾片的配方进行优化。主要结果如下：添加0．05％抗坏血酸对姜汁冻干粉有良好护色效果；酸碱混合非水制粒法比粉末直接压片法和酸碱分别制粒压片法更适合于姜汁冻干粉泡腾片的制备；麦芽糊精＋β-环状糊精混合包埋剂对姜辣素的掩蔽效果最佳；泡腾片的最佳配方为：姜汁冻干粉12％，蛋白糖4％，泡腾剂（酸碱比1：0．8）77％，包埋剂4％，聚乙烯吡咯烷酮0．5％、聚乙二醇60002．5％。按照上述方法制得的姜汁冻干粉泡腾片入水泡腾效果显著、饮料色泽清亮、酸甜适口、口味独特，有良好的市场前景。 展开更多

关键词 姜汁 冻干粉 泡腾片 配方优化 包埋

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苹果果胶酯酶提取及其酶学性质探究 被引量：6

12

作者 张卉 张妍 +1 位作者 张璇 王丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期197-200,215,共5页

以国光苹果为原料,通过单因素和正交实验考察了Na Cl浓度、p H、提取温度和提取时间对苹果果胶酯酶酶活的影响,确定了苹果果胶酯酶最佳提取工艺参数,并研究了苹果果胶酯酶的酶学性质。结果表明:在Na Cl浓度为2.5mol/L、p H为8.5、提取温... 以国光苹果为原料,通过单因素和正交实验考察了Na Cl浓度、p H、提取温度和提取时间对苹果果胶酯酶酶活的影响,确定了苹果果胶酯酶最佳提取工艺参数,并研究了苹果果胶酯酶的酶学性质。结果表明:在Na Cl浓度为2.5mol/L、p H为8.5、提取温度30℃和提取时间为27h时,苹果果胶酯酶的酶活达到0.98μmol/min·m L;该酶反应的最适温度为40℃,热稳定性较差,最适p H为11;金属离子中Ca2+对果胶酯酶有显著的激活作用,Na+、K+和Fe2+也有一定的激活作用,而Ba2+、Mn2+和EDTA对果胶酯酶有抑制作用。 展开更多

关键词 果胶酯酶 提取条件 酶学性质 苹果

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南果梨果实硬度近红外无损检测模型的建立 被引量：9

13

作者 李东华 纪淑娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期312-313,344,共3页

实验比较了不同分区波段建模模型的性能,结果表明全波段643.26～954.15nm光谱建立的硬度模型优于其它两个分段光谱建立的模型;利用剔除异常样品和主成分分布图法对模型进行优化,建立了鞍山、海城两产区混合的硬度模型,相关系数(R)为0.9... 实验比较了不同分区波段建模模型的性能,结果表明全波段643.26～954.15nm光谱建立的硬度模型优于其它两个分段光谱建立的模型;利用剔除异常样品和主成分分布图法对模型进行优化,建立了鞍山、海城两产区混合的硬度模型,相关系数(R)为0.970,均方根误差(RMSEC)为0.124;预测残差分布结果表明所建立的南果梨硬度模型性能较稳定,满足实际应用要求,模型适用于预测范围在2～15kg/cm2的南果梨硬度。 展开更多

关键词 南果梨 近红外透射光谱 硬度

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超声波辅助提取杜仲叶总黄酮 被引量：6

14

作者 刘桂萍 焦飞飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期258-261,共4页

通过单因素和正交试验,考察了料液比、超声波功率、提取时间和提取温度对杜仲叶总黄酮提取率的影响。结果表明:在料液比(g∶mL)1∶35、超声波功率80 W、提取时间20 min,提取温度50℃时,杜仲叶总黄酮提取率达8.45%。在缩短了提取时间和... 通过单因素和正交试验,考察了料液比、超声波功率、提取时间和提取温度对杜仲叶总黄酮提取率的影响。结果表明:在料液比(g∶mL)1∶35、超声波功率80 W、提取时间20 min,提取温度50℃时,杜仲叶总黄酮提取率达8.45%。在缩短了提取时间和降低了能耗的同时,比常规水提和微波辅助水提杜仲叶总黄酮的提取率分别高0.96%和0.68%。 展开更多

关键词 杜仲叶 总黄酮 超声波辅助提取

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液态发酵产红曲色素稳定性的研究 被引量：6

15

作者 全桂静 曹金丽 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第7期113-115,122,共4页

对液体发酵产红曲色素的稳定性进行了研究。结果显示,红曲色素在碱性条件下比较稳定;红曲色素在自然光及日光条件下都比较稳定;金属离子对红曲色素稳定性的影响不同,其中Fe2+和Na+对红曲色素影响最小,Ca2+有浓色作用,而Cu2+和Zn2+具有... 对液体发酵产红曲色素的稳定性进行了研究。结果显示,红曲色素在碱性条件下比较稳定;红曲色素在自然光及日光条件下都比较稳定;金属离子对红曲色素稳定性的影响不同,其中Fe2+和Na+对红曲色素影响最小,Ca2+有浓色作用,而Cu2+和Zn2+具有消色作用;红曲色素的热稳定性较好;食品添加剂对红曲色素稳定性的影响表现为:EDTA具有明显地消色作用,TBHQ对红曲色素稳定性影响较大,而苯甲酸钠、亚硝酸钠对红曲色素具有小幅度的浓色作用。 展开更多

关键词 红曲色素 液体发酵 稳定性 色价

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虚拟社区知识管理流程文献计量分析 被引量：3

16

作者 王栋 汪祖柱 龚彬炜 《现代情报》 CSSCI 2013年第3期173-177,共5页

本文分别对国内外两大知识库中国知网CNKI和ISI Web of knowledge中截止到2011年的虚拟社区知识管理文献进行了计量,发现从知识管理流程出发进行研究的文献占了很大比重,进而从文献的来源与所属学科、增长情况、关注的热点内容、作者国... 本文分别对国内外两大知识库中国知网CNKI和ISI Web of knowledge中截止到2011年的虚拟社区知识管理文献进行了计量,发现从知识管理流程出发进行研究的文献占了很大比重,进而从文献的来源与所属学科、增长情况、关注的热点内容、作者国别与院校分布等方面对这些文献进行了计量与分析,并提出了虚拟社区知识管理流程文献的发展趋势,希望为此领域研究提供方向和思路。 展开更多

关键词 虚拟社区 知识管理流程 文献计量 文献增长

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改性膨润土防渗材料吸附性能的研究 被引量：2

17

作者 刘学贵 林青垚 +4 位作者 刘长风 高品一 宋天阳 张金路 邵红 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期528-532,共5页

以天然钠基膨润土为原料并用改性聚丙烯酰胺对膨润土进行改性,制备了一种新型改性膨润土防渗材料。选用沈阳大辛填埋场的垃圾渗透液为处理对象,利用静态吸附实验对改性膨润土防渗材料吸附渗滤液的吸附机理进行了探讨。结果表明,改性膨... 以天然钠基膨润土为原料并用改性聚丙烯酰胺对膨润土进行改性,制备了一种新型改性膨润土防渗材料。选用沈阳大辛填埋场的垃圾渗透液为处理对象,利用静态吸附实验对改性膨润土防渗材料吸附渗滤液的吸附机理进行了探讨。结果表明,改性膨润土对有机污染物的吸附性能效果明显好于膨润土原土,对含高浓度有机物的垃圾渗滤液的COD最大去除率可达30.73%;由等温吸附曲线可知,改性膨润土吸附过程可用Freundlich模型进行适宜地描述,等温吸附曲线方程为y=0.4211x-1.3787,r^2=0.9921;改性膨润土在静态吸附条件下,对COD的吸附去除作用以物理吸附为主。 展开更多

关键词 聚丙烯酰胺改性膨润土 防渗材料 垃圾渗透液

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蓝色素的发酵条件和特性的研究 被引量：4

18

作者 全桂静 孙海娟 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第6期128-133,共6页

对一种蓝色素的发酵条件和特性进行了研究。结果显示,最佳的培养基配方为甘油20g/L,KNO31g/L,K2HPO40.5g/L,NaCl 0.5g/L,MgSO4.7H2O 0.5g/L,FeSO4.7H2O 0.01g/L,pH 8.5;发酵条件为250mL摇瓶装100mL培养基,30℃,150r/min振荡培养96h,发... 对一种蓝色素的发酵条件和特性进行了研究。结果显示,最佳的培养基配方为甘油20g/L,KNO31g/L,K2HPO40.5g/L,NaCl 0.5g/L,MgSO4.7H2O 0.5g/L,FeSO4.7H2O 0.01g/L,pH 8.5;发酵条件为250mL摇瓶装100mL培养基,30℃,150r/min振荡培养96h,发酵液的最高色价为12.6。该色素溶在中性及碱性的水溶液中呈现鲜艳的蓝色;高于60℃时,色素稳定性较差,不宜用于高温处理的食品中;光照对色素稳定性影响较小,保存无需避光;甜味剂、氧化剂及防腐剂等食品添加剂对色素影响较小,而抗坏血酸对色素影响较大。 展开更多

关键词 蓝色素 发酵 特性 色价

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离子交联法制备负载布洛芬的壳聚糖微球 被引量：1

19

作者 刘学贵 宋林 +2 位作者 高品一 宋天阳 张金路 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期419-423,共5页

以壳聚糖为药用载体,焦磷酸钠(TSPP)为离子交联剂,布洛芬为模型药物,采用离子交联法制备壳聚糖微球制剂,考察处方和工艺因素对载药微球的包封率和载药量的影响;采用扫描电子显微镜和红外光谱对微球结构进行表征。实验结果表明:在pH=3.6... 以壳聚糖为药用载体,焦磷酸钠(TSPP)为离子交联剂,布洛芬为模型药物,采用离子交联法制备壳聚糖微球制剂,考察处方和工艺因素对载药微球的包封率和载药量的影响;采用扫描电子显微镜和红外光谱对微球结构进行表征。实验结果表明:在pH=3.68的壳聚糖溶液中,正负电荷摩尔比20∶1,转速为325r/min,投药量为0.05g是较理想的壳聚糖微球制备条件。而交联剂滴加时间在20～60min之间对微球的载药量和包封率的影响不大。 展开更多

关键词 壳聚糖微球 焦磷酸钠 离子交联 布洛芬

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微波辅助提取杜仲叶总黄酮工艺优化 被引量：16

20

作者 刘桂萍 崔博籍 +1 位作者 孙久阳 高香莲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第5期127-130,共4页

以杜仲叶粉末为原料,通过单因素试验和正交试验确定了微波辅助提取杜仲叶总黄酮的最佳工艺条件。结果表明,微波辅助水提取杜仲叶总黄酮工艺最佳参数为料液比1∶25(g∶m L),微波功率320 W,提取时间2.5 min,提取3次。在此最佳条件下,总黄... 以杜仲叶粉末为原料,通过单因素试验和正交试验确定了微波辅助提取杜仲叶总黄酮的最佳工艺条件。结果表明,微波辅助水提取杜仲叶总黄酮工艺最佳参数为料液比1∶25(g∶m L),微波功率320 W,提取时间2.5 min,提取3次。在此最佳条件下,总黄酮提取率可达8.7%。 展开更多

关键词 微波辅助提取 杜仲叶 黄酮

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