摘要
紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物,主要含有三萜皂苷类、黄酮类、香豆素类和生物碱类等化学成分,具有抗菌、杀虫、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等生物活性。紫花苜蓿在食品保健以及医药领域有着十分重要的开发与利用价值,本文系统归纳了其化学成分和生物活性方面的研究进展,同时对紫花苜蓿在食品和药品领域的应用进行了展望。
Medicago sativa L. is one of the most important perennnial plant which contains a variety of biological activites. M.sativa contains various bioactivity components, such as oleanane triterpene saponins, flavonoids, coumarin, alkaloids and so on. M.sativa has the wide range of biological activities, such as antifungal, antioxidant, hypolipidemic and anticancer effects. M.sativa has extremely important value in in health food and medical field.The research progress in chemical constituents and biological activities of M.sativa had been summarized.The applications of M.sativa in food and medince provide a reference for the further research.
作者
刘学贵
黄明远
吕梦超
孙羽俅
卞珺
高品一
李丹琦
LIU Xue-gui;HUANG Ming-yuan;LV Meng-chao;SUN Yu-qiu;BIAN Jun;GAO Pin-yi;LI Dan-qi(College of Pharmaceutical and Biological Engineering, Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142, China;,Institute of Functional Molecules, Shenyang University of Chemical Technology, Shenyang 110142, China)
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期344-352,共9页
Science and Technology of Food Industry
基金
辽宁省教育厅一般项目(L2016009)
辽宁省科学事业公益研究基金项目(20170023)
辽宁省教育厅科学研究项目(LQ2017016)
关键词
紫花苜蓿
化学成分
生物活性
Medicago sativa L
chemical constituents
biological activities
作者简介
刘学责（1972-），男，博士，副教授，研究方向：药食同源天然产物活性物质研究，E-mail：liuxuegui@syuct．edu．cn。;通讯作者：高品一（1982-），男，博士，讲师，研究方向：天然产物的活性物质基础研究，E-mail：gpy1981@163．com。;通讯作者：李丹琦（1987-），女，博士，讲师，研究方向：天然产物的物质基础与作用机理研究，E-mail：lidanqi@yeah．net。
