7款番茄食品加工技术

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作者 张洪路 周红翠 《农村实用科技信息》 2011年第4期35-35,共1页

春夏季番茄大量上市时,若将番茄制成下列各种美味食品,不仅可以改善品味,而且可以提高保藏性能,随时食用或出售。

关键词 食品加工技术 番茄 春夏季

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7款番茄食品加工技术

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作者 张洪路 周红翠 《农村新技术》 2011年第2期36-36,共1页

春夏季番茄大量上市时,若将番茄制成下列各种美味食品,不仅可以改善口味,而且可以提高保藏性能,随时食用或出售。

关键词 食品加工技术 番茄 春夏季

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袋装青梅杏制作方法 被引量：2

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作者 张洪路 周红翠 《保鲜与加工》 2003年第2期23-23,共1页

关键词 青梅杏 制作方法 工艺流程 盐腌 糖渍烤制

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桃、李、杨梅果实采后保鲜 被引量：1

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作者 张洪路 《保鲜与加工》 CAS 2003年第3期28-28,共1页

关键词 桃 李 杨梅 果实 采后保鲜技术 冷藏方法

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色香俱全酱麻鸭

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作者 周红翠 张洪路 《农村实用科技信息》 2003年第2期33-33,共1页

以多种辅料配合制成的酱麻鸭,其色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜。如遇喜庆宴席,将酱麻鸭的屁股上插上一个大红辣椒,就恰似一具色香俱全的艺术品,更增加喜庆气氛。其加工方法如下: 1.原料选择一般选择1～2年生,重量在1.5～2公斤的... 以多种辅料配合制成的酱麻鸭,其色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜。如遇喜庆宴席,将酱麻鸭的屁股上插上一个大红辣椒,就恰似一具色香俱全的艺术品,更增加喜庆气氛。其加工方法如下: 1.原料选择一般选择1～2年生,重量在1.5～2公斤的麻鸭为原料。麻鸭皮薄、肉嫩、味口好,易腌制。 展开更多

关键词 加工方法 原料选择 配合制 红辣椒 绍兴酒 麻鸭 丁香 容器 艺术品 腌制

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制作昆虫琥珀工艺品有钱赚

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作者 张洪路 周红翠 《农家科技》 2004年第8期7-7,共1页

1.昆虫采集工具:防腐液(高度白酒加少量白糖)、镊子、广口玻璃瓶、有盖的塑料瓶。 2.采集方法:去各种蔬菜、水果、竹笋、烟叶等植物上寻找,会找到很多群聚的虫子,用镊子夹住虫子立即放入盛有防腐液的瓶子里并盖紧盖子,回家后将虫子放在... 1.昆虫采集工具:防腐液(高度白酒加少量白糖)、镊子、广口玻璃瓶、有盖的塑料瓶。 2.采集方法:去各种蔬菜、水果、竹笋、烟叶等植物上寻找,会找到很多群聚的虫子,用镊子夹住虫子立即放入盛有防腐液的瓶子里并盖紧盖子,回家后将虫子放在防腐液里浸泡1～3天。 3. 展开更多

关键词 防腐液 昆虫标本 昆虫采集 采集方法 虫子 单体 工艺品制作 塑料瓶 玻璃瓶 镊子

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柿的加工

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作者 张洪路 周红翠 《特种经济动植物》 2003年第9期42-42,共1页

关键词 柿 加工 酒柿 柿面 柿酱 柿汁 温柿 柿干 柿饼

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自制保鲜剂 延长鲜果期

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作者 张洪路 周红翠 《果农之友》 2003年第10期43-43,共1页

关键词 保鲜剂 鲜果期 多缩甘露抗氧剂 亚硫酸钾片剂 烧明矾收敛剂 蜡脂乳浊液 配制方法 使用方法

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柿子上市 加工增值

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作者 张洪路 周红翠 《农村新技术》 2003年第11期40-40,共1页

将新采柿子,置于0.2%～0.3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟(不可浸泡过长,以防褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗后,放置在阴凉通风处沥去表面水分,再进行加工.

关键词 柿子 加工方法 酒柿子 柿子面 柿酱 柿干 柿饼 柿汁 温柿

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鲜番茄如何加工增值

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作者 张洪路 周红翠 《江西园艺》 2003年第3期24-25,共2页

关键词 鲜番茄制品 番茄水 番茄露 原味番茄 番茄辣酱 配方 制作方法

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冬做鱼鳞膏 美味又营养

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作者 张洪路 周红翠 《河北农业科技》 2003年第11期38-38,共1页

鱼鳞膏是利用鱼鳞制作的一种廉价的滋补品,每日早晚各服50～100克,不仅可以美肤美容、增强体质、促进幼儿生长,还有利于病后康复。冬季是鲜鱼上市旺季,只要收集到1.5～2公斤的鱼鳞,就可以制作一次鱼鳞膏。其制作法如下: 1 取料 草鱼、... 鱼鳞膏是利用鱼鳞制作的一种廉价的滋补品,每日早晚各服50～100克,不仅可以美肤美容、增强体质、促进幼儿生长,还有利于病后康复。冬季是鲜鱼上市旺季,只要收集到1.5～2公斤的鱼鳞,就可以制作一次鱼鳞膏。其制作法如下: 1 取料 草鱼、青鱼、鲤鱼的鱼鳞都可以,非单一品种鱼鳞为佳,鱼鳞片越大越佳。 展开更多

关键词 冬季 鱼鳞膏 取料 时间 熬制 配料 滋补品

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鲜番茄加工增值

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作者 张洪路 周红翠 《河北农业科技》 2003年第4期37-37,共1页

番茄大量上市季节,将番茄制成各种美味制品,不仅可以改善口味,而且可以提高保藏性能,随时食用或出售.

关键词 配方 制作方法 番茄冰 香茄露 原味番茄 鲜番茄

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袋装核桃仁的制作方法

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作者 张洪路 周红平 《河北果树》 2003年第5期49-50,共2页

关键词 袋装核桃仁 制作方法 青皮去除 漂洗晾晒 取仁 香味液浸泡 烘烤

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袋装青梅杏的制作方法

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作者 张洪路 周红翠 《河北果树》 2003年第3期41-42,共2页

关键词 袋装青梅杏 制作方法 腌制 脱盐 糖渍 糖煮 干制

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生姜泡菜的加工

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作者 周红翠 张宏路 《湖南农业》 2004年第8期21-21,共1页

关键词 生姜泡菜 加工技术 工艺流程 佐料 保健作用

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自制保鲜剂,延长鲜果期

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作者 张洪路 周红翠 《河北果树》 2003年第6期54-55,共2页

1多缩甘露抗氧剂用浸渍或喷洒的方法施于桃、梨、蜜橘、葡萄、草莓等果实,可起到防霉、防腐、保鲜的效果.称取原料多缩甘露糖0.7 g,水1 000 ml.将多缩甘露糖溶解在水中,将果实放在该水溶液中浸泡,取出后控干,置于室温下贮存即可.

关键词 保鲜剂 多缩甘露抗氧剂 亚硫酸钾片剂 烧明矾收敛剂 蜡脂乳浊液 水果

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潮州脆肉丸加工方法

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作者 张洪路 李强 《农村新技术》 2004年第12期36-36,共1页

潮州脆肉丸源自广东潮汕，风味独特，口感鲜香脆嫩，含脂低，久煮不浑汤，不散丸：制作方法如下。

关键词 潮州脆肉丸 加工方法 原料选择 配方 工艺流程

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优质猪肠衣的加工技术

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作者 张洪路 周红翠 《北方牧业》 2003年第20期28-28,共1页

冬季正是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜，气味正常，两端完整，大小头齐全，末有破伤，每根长度在14米以上，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法：

关键词 猪肠衣 加工技术 干肠衣 盐渍肠衣

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冬狗肉的特色加工

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作者 张洪路 周红翠 《北方牧业》 2004年第2期28-28,共1页

烤乳狗 选用4千克左右，躯体丰满的乳狗。采用心脏刺杀放血法杀死，放入热水中浸烫刮毛，再用清水冲洗干净。从腹正中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官。割除舌、尾、脚爪。在体腔内面正中劈开脊柱，切莫劈开皮肤，暴露肩胛骨... 烤乳狗 选用4千克左右，躯体丰满的乳狗。采用心脏刺杀放血法杀死，放入热水中浸烫刮毛，再用清水冲洗干净。从腹正中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官。割除舌、尾、脚爪。在体腔内面正中劈开脊柱，切莫劈开皮肤，暴露肩胛骨和臂骨并分离剔除。 展开更多

关键词 加工技术 烤乳狗 卤狗肉 工艺流程

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即食酸辣红薯粉丝

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作者 张洪路 《农业科技与信息》 2005年第2期43-43,共1页

将市售红薯粉条经过一系列加工成为熟包装，调整P^P^11位及浸泡时间的长短，延长保存期，再配以调味料酱包．食用时只需加入适量的开水浸泡几分钟即可。

关键词 红薯粉丝 即食 调味料 红薯粉条 浸泡时间 食用 包装 适量 保存期 加工

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