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恩施富硒羊肚菌中生物活性物质研究被引量：2: 1; 作者南占东于斌武 +6 位作者赵静李晓婷董庆亮刘宁马刚张中华黄毅华《中国果菜》 2019年第4期27-30,共4页; 湖北恩施拥有世界上唯一探明的独立硒矿床和全球最大的富硒生物圈,被誉为“世界硒都”,气候冷凉湿润,盛产羊肚菌;羊肚菌富含硒元素和丰富的营养物质,具有较高的生物活性和营养价值。为研究恩施富硒羊肚菌中的生物活性物质,并对其功效作... 展开更多; 关键词羊肚菌富硒活性物质氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

富硒西兰花营养保健成分及其硒产品开发探讨: 2; 作者杨丽丽南占东 +3 位作者赵静杨新旋杨敏黄毅华《农产品加工》 2025年第5期92-94,98,共4页; 西兰花作为高聚硒植物和蔬菜品种,其花、叶、茎杆及种子均含有丰富的营养成分和生物活性保健成分,如总硒及有机硒、萝卜硫苷等,作为优质的植物硒原料可高值化开发富硒营养保健功能产品,具有较高的附加值及显著的社会效益和经济效益。探... 展开更多; 关键词富硒西兰花硒产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合富硒植物固体饮料的制备及其生物活性研究被引量：5: 3; 作者郑贵娟罗建群 +3 位作者南占东杨敏何美军姚广民《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期341-348,共8页; 为了开发一款功能性的复合富硒植物固体饮料,本研究以药食同源富硒西兰花、葛根、藤茶、黄精、木瓜和西红柿为原料,成功开发出一款复合植物固体饮料。同时,对其抗肿瘤细胞增殖活性、抗氧化活性和镇痛活性进行了评价。利用荧光光度法测... 展开更多; 关键词复合富硒植物固体饮料生物活性评价抗肿瘤细胞增殖活性抗氧化活性镇痛活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

恩施富硒西兰花产品营养成分分析被引量：4: 4; 作者南占东于斌武 +5 位作者赵静王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华《中国果菜》 2020年第9期46-48,55,共4页; 富硒西兰花含有丰富的营养物质和活性成分,有机硒含量高,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等保健作用,可作为植物硒原料广泛应用于功能食品、医药、日化等工业生产。富硒西兰花是恩施富硒农业发展规模最大的高山蔬菜品种之一,本试... 展开更多; 关键词恩施富硒西兰花保健应用开发; 在线阅读下载PDF 职称材料

富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨: 5; 作者南占东赵静 +2 位作者杨新旋杨丽丽杨敏《农产品加工》 2024年第13期94-96,共3页; 富硒藤茶作为药食同源植物和特色保健茶,其代表性的生物活性成分和功效成分以黄酮类化合物和硒矿物质元素为主,具有较高的营养保健和药用价值,如抗氧化、免疫调节、抑菌抗炎、清热解毒、解酒护肝、降三高、预防心血管疾病等,在营养食品... 展开更多; 关键词富硒藤茶功能产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛的有效成分及功能食品开发探讨被引量：5: 6; 作者南占东赵静 +5 位作者杨新旋王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华《南方农业》 2021年第1期12-15,共4页; 葛作为药食同源植物,含有丰富的营养成分,具有较高的药用价值。葛中的黄酮类化合物和硒具有抗氧化、抗菌抗炎、解酒护肝、降“三高”、预防骨质疏松及糖尿病等作用。介绍了葛的有效成分(黄酮类化合物、硒)及其功效,分析了葛功能食品(功... 展开更多; 关键词葛黄酮类硒有效成分功能食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名恩施富硒羊肚菌中生物活性物质研究被引量：2: 1; 作者南占东于斌武赵静李晓婷董庆亮刘宁马刚张中华黄毅华; 机构恩施徕福硒业有限公司湖北省高山蔬菜研究中心恩施硒禾生物科技有限公司; 出处《中国果菜》 2019年第4期27-30,共4页; 基金恩施市科技计划项目(JH201703); 文摘湖北恩施拥有世界上唯一探明的独立硒矿床和全球最大的富硒生物圈,被誉为“世界硒都”,气候冷凉湿润,盛产羊肚菌;羊肚菌富含硒元素和丰富的营养物质,具有较高的生物活性和营养价值。为研究恩施富硒羊肚菌中的生物活性物质,并对其功效作用及未来开发进行初步探讨,以恩施富硒羊肚菌为样本,对其进行理化分析和营养分析,结果表明:恩施富硒羊肚菌中含有粗蛋白25.92%、粗脂肪4.61%、多糖9.14%、氨基酸20.44%,必需氨基酸占总氨基酸的42.81%;总硒50.56μg/100g,有机硒占总硒的90.33%,是一种优质的补硒功能食品。; 关键词羊肚菌富硒活性物质氨基酸; Keywords Morchella selenium-enriched bioactive substance amino acid; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富硒西兰花营养保健成分及其硒产品开发探讨: 2; 作者杨丽丽南占东赵静杨新旋杨敏黄毅华; 机构恩施徕福硒业有限公司恩施硒禾生物科技有限公司恩施硒隆科健康产业发展有限公司; 出处《农产品加工》 2025年第5期92-94,98,共4页; 基金湖北省中央引导地方科技发展专项(2022BGE182)。; 文摘西兰花作为高聚硒植物和蔬菜品种,其花、叶、茎杆及种子均含有丰富的营养成分和生物活性保健成分,如总硒及有机硒、萝卜硫苷等,作为优质的植物硒原料可高值化开发富硒营养保健功能产品,具有较高的附加值及显著的社会效益和经济效益。探讨了富硒西兰花营养保健成分、生物活性及其硒产品开发前景,并对富硒西兰花功能性产品产业发展进行评估与展望。; 关键词富硒西兰花硒产品; Keywords selenium-rich broccoli selenium products; 分类号 S649 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名复合富硒植物固体饮料的制备及其生物活性研究被引量：5: 3; 作者郑贵娟罗建群南占东杨敏何美军姚广民; 机构华中科技大学同济医学院药学院恩施硒禾生物科技有限公司恩施硒司令生态农业科技发展有限公司湖北省农业科学院中药材研究所; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期341-348,共8页; 基金恩施州科技计划项目(D20210028)。; 文摘为了开发一款功能性的复合富硒植物固体饮料,本研究以药食同源富硒西兰花、葛根、藤茶、黄精、木瓜和西红柿为原料,成功开发出一款复合植物固体饮料。同时,对其抗肿瘤细胞增殖活性、抗氧化活性和镇痛活性进行了评价。利用荧光光度法测定该复合富硒植物固体饮料的总硒含量为540±30.12μg/kg。功能性评价结果表明该复合固体饮料在100μg/m L浓度下,能够一定程度的抑制肿瘤细胞(A549、SMMC-7721、MCF-7和SW480)的增殖,抑制率分别为4.09%±1.36%、19.48%±3.18%、30.75%±1.45%和18.20%±1.12%,且对人正常肺上皮细胞BEAS-2B无细胞毒性,具有一定的体外抗肿瘤活性。该复合固体饮料的DPPH自由基清除率呈现浓度依赖性升高,IC_(50)为435.6±27.2μg/m L。该固体饮料能降低H_(2)O_(2)诱导的LO2细胞的氧化损伤和细胞内活性氧水平,且在5~20μg/m L浓度下呈现剂量和效应相关性,表现出明显的抗氧化活性(P<0.01)。此外,该复合富硒植物固体饮料高剂量组(250 mg/kg)具有显著的镇痛作用(P<0.001),其镇痛抑制率为92.3%,其镇痛效果与阳性药吗啡(5 mg/kg)的效果相当。本研究结果为复合富硒植物固体饮料进一步开发奠定基础。; 关键词复合富硒植物固体饮料生物活性评价抗肿瘤细胞增殖活性抗氧化活性镇痛活性; Keywords compound selenium-enriched plant solid beverage biological evaluation antiproliferative activity antioxidant activity analgesic activity; 分类号 TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名恩施富硒西兰花产品营养成分分析被引量：4: 4; 作者南占东于斌武赵静王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华; 机构恩施徕福硒业有限公司湖北省高山蔬菜研究中心恩施硒禾生物科技有限公司恩施州硒产业发展联合会; 出处《中国果菜》 2020年第9期46-48,55,共4页; 基金恩施州科技项目“富硒西兰花功能性产品研发与应用”(D20180028)。; 文摘富硒西兰花含有丰富的营养物质和活性成分,有机硒含量高,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等保健作用,可作为植物硒原料广泛应用于功能食品、医药、日化等工业生产。富硒西兰花是恩施富硒农业发展规模最大的高山蔬菜品种之一,本试验以恩施富硒西兰花为原料进行了应用开发初步研究与品质评价,结果表明,恩施富硒西兰花超微粉总硒含量高达211.2μg/100 g,有机硒占总硒含量的85.8%,且膳食纤维2.13 g/100 g、维生素C 68.1 mg/100 g、粗蛋白5.47 g/100 g、碳水化合物5.73 g/100 g,具有较高的营养价值和开发潜力;以恩施富硒西兰花超微粉为原料开发的饮料、营养餐及含片均可满足我国营养学会规定的成人日硒摄入量的最低要求,可作为科学补硒的优质产品。; 关键词恩施富硒西兰花保健应用开发; Keywords Enshi selenium-rich broccoli health care application development; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨: 5; 作者南占东赵静杨新旋杨丽丽杨敏; 机构恩施硒禾生物科技有限公司恩施徕福硒业有限公司恩施硒隆科健康产业发展有限公司; 出处《农产品加工》 2024年第13期94-96,共3页; 基金中央引导地方科技发展专项项目(2022BGE182) 恩施州科技项目(D20210028)。; 文摘富硒藤茶作为药食同源植物和特色保健茶,其代表性的生物活性成分和功效成分以黄酮类化合物和硒矿物质元素为主,具有较高的营养保健和药用价值,如抗氧化、免疫调节、抑菌抗炎、清热解毒、解酒护肝、降三高、预防心血管疾病等,在营养食品、保健药品、日用化工等领域广为应用。对富硒藤茶有效成分及其功能产品的研究开发现状进行了分析探讨和展望。; 关键词富硒藤茶功能产品; Keywords selenium-rich rattan tea functional products; 分类号 R282.71 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葛的有效成分及功能食品开发探讨被引量：5: 6; 作者南占东赵静杨新旋王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华; 机构恩施硒禾生物科技有限公司恩施徕福硒业有限公司恩施州硒产业发展联合会; 出处《南方农业》 2021年第1期12-15,共4页; 基金恩施市科技威果转化项目“配用野葛叶的复合固体饮料及制备方法引进试验示范”(ESKC20190005)。; 文摘葛作为药食同源植物,含有丰富的营养成分,具有较高的药用价值。葛中的黄酮类化合物和硒具有抗氧化、抗菌抗炎、解酒护肝、降“三高”、预防骨质疏松及糖尿病等作用。介绍了葛的有效成分(黄酮类化合物、硒)及其功效,分析了葛功能食品(功能饮料、营养品、保健食品)的开发现状,提出“加强葛有效成分的提取、分离、纯化技术开发,功效验证,葛食品配方精准设计,工艺技术标准化管理,市场品牌契合度研究”等方面的建议。; 关键词葛黄酮类硒有效成分功能食品; 分类号 S567 [农业科学—中草药栽培] F326.12 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	恩施富硒羊肚菌中生物活性物质研究	南占东于斌武赵静李晓婷董庆亮刘宁马刚张中华黄毅华	《中国果菜》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	富硒西兰花营养保健成分及其硒产品开发探讨	杨丽丽南占东赵静杨新旋杨敏黄毅华	《农产品加工》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	复合富硒植物固体饮料的制备及其生物活性研究	郑贵娟罗建群南占东杨敏何美军姚广民	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	恩施富硒西兰花产品营养成分分析	南占东于斌武赵静王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华	《中国果菜》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨	南占东赵静杨新旋杨丽丽杨敏	《农产品加工》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	葛的有效成分及功能食品开发探讨	南占东赵静杨新旋王成邱亚龙李晓婷杨敏黄毅华	《南方农业》	2021	5	在线阅读下载PDF 职称材料