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不同砧木对赤霞珠干红葡萄酒花色苷及其抗氧化活性的影响被引量：6: 1; 作者郑秋玲谭玉超 +10 位作者肖慧琳贺长映刘万好王建萍刘笑宏唐美玲杜远鹏宫磊宋志忠卢建声徐维华《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第8期105-109,共5页; 为研究不同砧木对赤霞珠(CS)干红葡萄酒花色苷及其抗氧化活性的影响,试验以赤霞珠4种砧穗组合(CS/Beta、CS/140Ru、CS/1103P、CS/5BB)所产果实酿造的葡萄酒为试材,测定不同砧穗组合下赤霞珠葡萄酒的花色苷单体组分与含量、其他次生代谢... 展开更多; 关键词赤霞珠葡萄砧木次生代谢物质花色苷单体抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析被引量：15: 2; 作者裴广仁李记明 +2 位作者于英曲健李兰晓《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期58-62,共5页; 在冰葡萄酒生产过程中常有挥发酸超标的现象,研究冰酒高含量挥发酸的影响因素对冰酒生产工艺的改进和完善意义重大。试验对可能影响冰酒挥发酸含量的因素:冰葡萄汁的初始糖含量、酵母种类及用量、发酵温度和是否添加酵母营养盐分别进行... 展开更多; 关键词冰葡萄酒挥发酸影响因素; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响被引量：5: 3; 作者周攀周元《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第4期57-59,共3页; 本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明,甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性,但对红葡萄酒的酒石稳定性没有明显影响。白葡萄酒中加入甘露糖蛋白后,其饱和温度由12℃降低到8℃;皂土用量由1.5‰减少... 展开更多; 关键词甘露糖蛋白酒石稳定性蛋白稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

野生葡萄酿酒过程中的自然降酸被引量：2: 4; 作者阮仕立《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第1期62-63,共2页; 酸度过高是野生葡萄酿酒过程中常见的问题之一。本试验研究了在不采取任何人工降酸措施的条件下,野生葡萄发酵及贮酒过程中的酸降变化规律。; 关键词野生葡萄酿酒酸度自然降酸贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定葡萄皮、籽中的15种单体酚被引量：3: 5; 作者史红梅王恒振 +2 位作者孙玉霞王咏梅周攀《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期318-322,337,共6页; 建立了葡萄皮、籽中15种单体酚的高效液相色谱（HPLC）分析方法,采用ZORBAX SB-C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱,柱温30℃,流动相乙腈-甲酸水（2∶98 V/V）溶液,梯度洗脱,洗脱流速为1.0 m L/min,检测波长280 nm。15种单体酚在一... 展开更多; 关键词高效液相色谱葡萄籽葡萄皮单体酚; 在线阅读下载PDF 职称材料

外源硼对红地球葡萄幼苗生长及抗性相关指标的影响被引量：7: 6; 作者杨阳谭玉超 +3 位作者常睿哲任凤山蒋锡龙吴新颖《河南农业科学》北大核心 2020年第11期120-127,共8页; 为研究外源硼对葡萄生长及抗性相关指标的影响,以1年生红地球葡萄幼苗为试材,设置营养液硼质量浓度为0、0.2、3.1、6.2 mg/L的4个处理,处理121 d后,分析不同质量浓度硼条件下葡萄幼苗的生长量、硼、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、脯氨... 展开更多; 关键词红地球葡萄硼素营养生长抗性指标超氧化物歧化酶抗坏血酶过氧化物酶过氧化物酶过氧化氢酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

武威地区日光温室黄瓜黄沙栽培适应性研究被引量：1: 7; 作者栾倩倩陈亮 +3 位作者杨恒恒常浩张自强李彦荣《安徽农业科学》 CAS 2021年第17期212-216,共5页; 为筛选适宜武威地区日光温室黄沙栽培的黄瓜品种,以引进的8个黄瓜品种为试材,当地“天美1号”为对照,比较植株的生长性状、光合特性及果实产量性状等差异。结果表明,黄沙栽培下“翠玉”“津研4号”品种的生物学性状指标和光合指标显著... 展开更多; 关键词黄瓜黄沙栽培品种对比光合特性产量品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

济南市葡萄园土壤肥力水平分析及施肥建议被引量：2: 8; 作者杨阳谭玉超汤小宁《中国果菜》 2020年第4期61-67,共7页; 为了解济南市葡萄园的土壤养分状况,试验采集了济南市历城、长清、章丘、济阳、平阴、商河6个地区20个葡萄园的土壤样品,通过分析pH、有机质、速效N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B等土壤养分指标,得到了济南市不同地区葡萄园土壤养... 展开更多; 关键词葡萄园济南市土壤养分施肥建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同砧木对赤霞珠干红葡萄酒花色苷及其抗氧化活性的影响被引量：6: 1; 作者郑秋玲谭玉超肖慧琳贺长映刘万好王建萍刘笑宏唐美玲杜远鹏宫磊宋志忠卢建声徐维华; 机构山东省烟台市农业科学研究院烟台张裕卡斯特酒庄有限公司牟平区果树技术推广中心山东农业大学园艺科学与工程学院山东省葡萄研究院鲁东大学农学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第8期105-109,共5页; 基金现代农业产业技术体系专项资金(CARS-29-16) 烟台市葡萄与葡萄酒局专项资金(50012305073) +1 种基金胶东特优果品创新工程1.0。; 文摘为研究不同砧木对赤霞珠(CS)干红葡萄酒花色苷及其抗氧化活性的影响,试验以赤霞珠4种砧穗组合(CS/Beta、CS/140Ru、CS/1103P、CS/5BB)所产果实酿造的葡萄酒为试材,测定不同砧穗组合下赤霞珠葡萄酒的花色苷单体组分与含量、其他次生代谢物质含量及葡萄酒抗氧化活性。结果表明,CS/Beta葡萄酒花色苷单体组分最多(8种),单体总量分别比CS/5BB、CS/1103P、CS/140Ru葡萄酒提高23.11%、31.76%、53.13%,且其香豆酰化比例较高;CS/5BB葡萄酒单体组分为7种,酰化比例较高。CS/Beta葡萄酒的单宁含量比CS/5BB葡萄酒显著提高12.18%(P<0.05),CS/Beta与CS/5BB葡萄酒总酚、类黄酮、花色苷、单宁含量均显著高于CS/1103P、CS/140Ru葡萄酒(P<0.05);CS/Beta、CS/1103P、CS/5BB葡萄酒色度无显著差异(P>0.05),均显著高于CS/140Ru(P<0.05);CS/Beta、CS/5BB葡萄酒抗氧化活性均显著高于CS/1103P、CS/140Ru(P<0.05)。因此,砧木Beta、5BB对于改善赤霞珠葡萄干红葡萄酒品质方面有重要作用,可考虑作为赤霞珠嫁接苗的首选砧木。; 关键词赤霞珠葡萄砧木次生代谢物质花色苷单体抗氧化活性; Keywords Cabernet Sauvignon grape rootstock secondary metabolites anthocyanin monomer antioxidant activity; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析被引量：15: 2; 作者裴广仁李记明于英曲健李兰晓; 机构烟台张裕卡斯特酒庄有限公司烟台张裕公司技术中心辽宁张裕冰酒酒庄有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期58-62,共5页; 文摘在冰葡萄酒生产过程中常有挥发酸超标的现象,研究冰酒高含量挥发酸的影响因素对冰酒生产工艺的改进和完善意义重大。试验对可能影响冰酒挥发酸含量的因素:冰葡萄汁的初始糖含量、酵母种类及用量、发酵温度和是否添加酵母营养盐分别进行控制试验,比较测定小试发酵的冰酒的糖、酸、乙醇体积分数、甘油等主要质量指标。结果表明:冰葡萄汁初始糖度、发酵温度与挥发酸生成量呈显著正相关;发酵过程中所采用的酵母种类也会影响挥发酸的生成量,该研究中Y-3#酵母生成的挥发酸量最低;酵母用量以及添加酵母营养剂对冰酒挥发酸的生成量没有明显影响。同时,在分析的基础上,提出了降低冰葡萄酒挥发酸的工艺措施。; 关键词冰葡萄酒挥发酸影响因素; Keywords icewine, volatile acid, influence factors; 分类号 TS262.61 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响被引量：5: 3; 作者周攀周元; 机构张裕卡斯特酒庄张裕葡萄酒分公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第4期57-59,共3页; 文摘本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明,甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性,但对红葡萄酒的酒石稳定性没有明显影响。白葡萄酒中加入甘露糖蛋白后,其饱和温度由12℃降低到8℃;皂土用量由1.5‰减少到0.5‰。; 关键词甘露糖蛋白酒石稳定性蛋白稳定性; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名野生葡萄酿酒过程中的自然降酸被引量：2: 4; 作者阮仕立; 机构烟台张裕卡斯特酒庄有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第1期62-63,共2页; 文摘酸度过高是野生葡萄酿酒过程中常见的问题之一。本试验研究了在不采取任何人工降酸措施的条件下,野生葡萄发酵及贮酒过程中的酸降变化规律。; 关键词野生葡萄酿酒酸度自然降酸贮藏; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定葡萄皮、籽中的15种单体酚被引量：3: 5; 作者史红梅王恒振孙玉霞王咏梅周攀; 机构山东省葡萄研究院山东省农业科学院农产品研究所烟台张裕卡斯特酒庄有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期318-322,337,共6页; 文摘建立了葡萄皮、籽中15种单体酚的高效液相色谱（HPLC）分析方法,采用ZORBAX SB-C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱,柱温30℃,流动相乙腈-甲酸水（2∶98 V/V）溶液,梯度洗脱,洗脱流速为1.0 m L/min,检测波长280 nm。15种单体酚在一定浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9980-0.9999。方法检出限0.01-0.10 mg/L,加标回收率均大于85%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄皮、葡萄籽中15种单体酚的测定。; 关键词高效液相色谱葡萄籽葡萄皮单体酚; Keywords HPLC grape seeds grape skin mono- phenols; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名外源硼对红地球葡萄幼苗生长及抗性相关指标的影响被引量：7: 6; 作者杨阳谭玉超常睿哲任凤山蒋锡龙吴新颖; 机构山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心烟台张裕卡斯特酒庄有限公司山东省农药科学研究院; 出处《河南农业科学》北大核心 2020年第11期120-127,共8页; 基金山东省人才计划资金支持现代农业产业体系创新团队建设项目(SDAIT-06-21) 山东省重点研发计划果园花果精准调控与品质管理技术研究项目(2017CXGC0210)。; 文摘为研究外源硼对葡萄生长及抗性相关指标的影响,以1年生红地球葡萄幼苗为试材,设置营养液硼质量浓度为0、0.2、3.1、6.2 mg/L的4个处理,处理121 d后,分析不同质量浓度硼条件下葡萄幼苗的生长量、硼、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、脯氨酸、丙二醛含量、SOD(超氧化物歧化酶)、PAX(抗坏血酸过氧化物酶)、POD(过氧化物酶)、CAT(过氧化氢酶)活性等指标。结果表明,不同处理的葡萄幼苗生长出现显著差异,硼质量浓度为3.1 mg/L时有最大新梢生长量和生物质量;葡萄叶片和根系硼含量随外源硼质量浓度增加而增加,高硼(6.2 mg/L)处理的硼含量较高,叶片硼含量为448.0 mg/kg,根系硼含量为75.3 mg/kg;无硼(0 mg/L)处理的新梢生长量、根系可溶性糖含量、叶片可溶性蛋白质含量、叶片脯氨酸含量、叶片SOD活性、叶片CAT活性最小,根系淀粉含量、叶片丙二醛含量和POD活性最高;随着外源硼浓度的增加,根系可溶性糖含量、叶片可溶性蛋白质含量、叶片脯氨酸含量以及叶片CAT活性增加,根系淀粉含量、叶片POD活性降低,叶片SOD和APX活性呈先升高后降低趋势,叶片丙二醛含量呈先降低后升高趋势;高硼(6.2 mg/L)处理有较高的根系可溶性糖含量、叶片可溶性蛋白质含量、叶片脯氨酸含量以及较高的叶片CAT活性。外源硼质量浓度与葡萄叶片和根系硼含量呈显著正相关(r=0.9501,r=0.9894),与根系淀粉含量呈显著负相关(r=-0.9782),与叶片可溶性蛋白质含量呈正相关(r=0.9233),与叶片POD活性呈负相关(r=-0.8496),但不显著。适量的外源硼有利于葡萄幼苗生长,无硼(0 mg/L)和高硼(6.2 mg/L)处理抑制葡萄幼苗生长,并引起抗性相关的生理生化指标的变化。; 关键词红地球葡萄硼素营养生长抗性指标超氧化物歧化酶抗坏血酶过氧化物酶过氧化物酶过氧化氢酶; Keywords Red Globe grape Boron nutrition Growth Resistance index SOD PAX POD CAT; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名武威地区日光温室黄瓜黄沙栽培适应性研究被引量：1: 7; 作者栾倩倩陈亮杨恒恒常浩张自强李彦荣; 机构甘肃省农业工程技术研究院烟台张裕卡斯特酒庄有限责任公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2021年第17期212-216,共5页; 基金甘肃省重点研发计划项目(17YF1FH101) 设施农业高效生产及产业技术提升创新服务能力建设(18JR2TA008) 甘肃省农业工程技术研究院院创新项目。; 文摘为筛选适宜武威地区日光温室黄沙栽培的黄瓜品种,以引进的8个黄瓜品种为试材,当地“天美1号”为对照,比较植株的生长性状、光合特性及果实产量性状等差异。结果表明,黄沙栽培下“翠玉”“津研4号”品种的生物学性状指标和光合指标显著高于对照,“DQB”和“DGQ2”的生长指标显著低于对照,其余无显著差异;从产量品质看,“津研4号”和“翠玉”产量优势显著,产量较对照显著增产8.56%和4.24%,其余品种与对照无显著差异。可见,“翠玉”“津研4号”2个品种生长势好、光合能力较强,产量优势显著,口感脆甜,故推荐“翠玉”和“津研4号”2个品种在甘肃武威地区日光温室黄沙栽培种植。; 关键词黄瓜黄沙栽培品种对比光合特性产量品质; Keywords Cucumber Yellow sand cultivation Variety comparison Photosynthetic characteristics Yield and quality; 分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名济南市葡萄园土壤肥力水平分析及施肥建议被引量：2: 8; 作者杨阳谭玉超汤小宁; 机构山东省葡萄研究院烟台张裕卡斯特酒庄有限公司; 出处《中国果菜》 2020年第4期61-67,共7页; 基金济南市农业科技创新计划项目——鲜食葡萄双减核心技术集成与示范(201613).; 文摘为了解济南市葡萄园的土壤养分状况,试验采集了济南市历城、长清、章丘、济阳、平阴、商河6个地区20个葡萄园的土壤样品,通过分析pH、有机质、速效N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B等土壤养分指标,得到了济南市不同地区葡萄园土壤养分状况,分析了济南市葡萄园的土壤肥力。结果发现,济南市葡萄园土壤为碱性,土壤有效养分大部分集中在表层土中(0~20 cm);葡萄园表层土壤(0~20 cm)的大量元素(水解性N、有效P、速效K)平均含量较高,且高水平园区比例大;土壤交换性钙含量较高,微量元素中土壤有效铁和有效硼含量较低,呈缺乏水平;土壤有效锰和有效锌含量为中等水平;土壤有效铜含量为较高水平。针对分析结果提出了济南地区葡萄园的施肥建议。; 关键词葡萄园济南市土壤养分施肥建议; Keywords Vineyards Jinan city soil nutrient fertilization recommendation; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同砧木对赤霞珠干红葡萄酒花色苷及其抗氧化活性的影响	郑秋玲谭玉超肖慧琳贺长映刘万好王建萍刘笑宏唐美玲杜远鹏宫磊宋志忠卢建声徐维华	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析	裴广仁李记明于英曲健李兰晓	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2014	15	在线阅读下载PDF 职称材料
3	甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响	周攀周元	《中外葡萄与葡萄酒》	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	野生葡萄酿酒过程中的自然降酸	阮仕立	《中外葡萄与葡萄酒》	2004	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱法测定葡萄皮、籽中的15种单体酚	史红梅王恒振孙玉霞王咏梅周攀	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	外源硼对红地球葡萄幼苗生长及抗性相关指标的影响	杨阳谭玉超常睿哲任凤山蒋锡龙吴新颖	《河南农业科学》北大核心	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	武威地区日光温室黄瓜黄沙栽培适应性研究	栾倩倩陈亮杨恒恒常浩张自强李彦荣	《安徽农业科学》 CAS	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	济南市葡萄园土壤肥力水平分析及施肥建议	杨阳谭玉超汤小宁	《中国果菜》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料