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题名泌乳阶段和处理温度对驴乳中溶菌酶活性的影响
被引量:4
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作者
王涵
胡玉玲
赵晨坤
杨志鹏
曾申明
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机构
中国农业大学动物科技学院
张家口桑阳牧业有限公司
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出处
《畜牧兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第4期1089-1095,共7页
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基金
张家口桑阳牧业有限公司2021年省级畜禽育种创新项目。
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文摘
旨在研究驴乳中溶菌酶活性与母驴泌乳阶段和处理温度之间的关系。本研究首先取新鲜牛、羊和驴乳进行乳中溶菌酶活性的比较。为了探究泌乳阶段和泌乳水平对乳中溶菌酶活性的影响,将4~9岁母驴根据日均产奶量水平分为低(400 g以下)、中(400~1000 g)、高(1000 g以上)3组,每组随机挑选3头共9头试验动物,连续观测第3~10泌乳月驴乳中的溶菌酶活性,每月定期连续取样7 d。最后将5个取样日当天取得的混合驴乳分为6份,一份为生乳不做处理,其余5份分别于62℃加热30 min,72、77、82、87℃分别加热15 s,冷却后检测溶菌酶活性,研究处理温度对乳中溶菌酶活性的影响。结果显示,驴乳中溶菌酶活性(12367 U·mL^(-1))显著高于牛(334 U·mL^(-1))、羊乳(233 U·mL^(-1))(P<0.05);母驴分娩后第8个月分泌的乳汁中溶菌酶活性最高(14383 U·mL^(-1));在生乳的加工过程中,62℃灭菌30 min对溶菌酶活性无显著影响(P>0.05),而72~87℃灭菌15 s显著降低了溶菌酶活性(P<0.05)。与牛、羊乳相比,驴乳具有较高的溶菌酶活性,低温长时间灭菌不影响乳中的溶菌酶活性。
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关键词
驴乳
溶菌酶
抗菌活性
巴氏灭菌法
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Keywords
donkey milk
lysozyme
antibacterial activity
pasteurization
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分类号
S822.1
[农业科学—畜牧学]
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题名舍饲阳原驴饲养管理技术要点
被引量:2
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作者
付文博
李坪
杨家旭
赵晨坤
闫振富
李凤学
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机构
阳原县农业农村局
张家口桑阳牧业有限公司
河北省畜牧良种工作总站
河北北方学院
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出处
《北方牧业》
2020年第22期23-23,共1页
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文摘
阳原驴原产于河北省西北部张家口市桑干河和洋河流域的阳原、蔚县、怀安、宣化、涿鹿及保定市涞源等县,因中心产区在阳原县,故称阳原驴,又称桑洋驴。阳原驴是《国家畜禽遗传资源品种目录》中24个地方驴保护品种之一,2018年7月被农业农村部确定为农产品地理标志产品。近年来,阳原驴在产业扶贫中发挥了重要作用,并得到了迅速发展。为指导从业人员科学养驴,推动产业提质增效,现将阳原驴在舍词条件下饲养管理技术要点介绍如下。
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关键词
产业扶贫
阳原
畜禽遗传资源
河北省西北部
中心产区
品种目录
洋河流域
提质增效
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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