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山西省沙棘资源利用现状及发展对策 被引量：12
1
作者 孟晶岩 王贤萍 +1 位作者 巫东堂 王淳秋 《山西农业科学》 2004年第4期64-67,共4页
对山西省沙棘资源开发利用的历史与现状进行了分析,指出了目前存在的主要问题是:①研究开发基础薄弱;②优良品种规模化种植程度低;③高品质的名优产品少,缺乏竞争力;④企业规模小,生存和竞争能力差。促进山西沙棘产品的持续发展,应从组... 对山西省沙棘资源开发利用的历史与现状进行了分析,指出了目前存在的主要问题是:①研究开发基础薄弱;②优良品种规模化种植程度低;③高品质的名优产品少,缺乏竞争力;④企业规模小,生存和竞争能力差。促进山西沙棘产品的持续发展,应从组建培养专业化研发队伍,建立良种繁育示范基地,进行企业资源的优化组合,建立集团化产业开发格局,克服急功近利的短期行为,坚持实行可持续发展的方针等几个方面着手实施。 展开更多
关键词 山西 沙棘资源 利用现状 发展对策
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品种与肥料对苦荞麦产量及水肥利用的影响研究 被引量：19
2
作者 李红梅 陕方 +2 位作者 边俊生 梁霞 邓晓燕 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2006年第4期253-255,共3页
品种和施肥对苦荞麦产量和水肥利用影响的试验表明,“黑丰1号”、“黔威2号”的产量显著高于“寿阳灰苦荞”,且以“黑丰1号”最优。施肥后3品种产量明显增加,且以有机肥和无机肥各半量处理最优。种植优良品种和合理施肥可提高苦荞麦的... 品种和施肥对苦荞麦产量和水肥利用影响的试验表明,“黑丰1号”、“黔威2号”的产量显著高于“寿阳灰苦荞”,且以“黑丰1号”最优。施肥后3品种产量明显增加,且以有机肥和无机肥各半量处理最优。种植优良品种和合理施肥可提高苦荞麦的水肥利用效率。 展开更多
关键词 苦荞麦 肥料 产量 水分利用效率 肥料利用效率
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不同苹果品种多酚含量的比较与提取利用研究 被引量：10
3
作者 孟晶岩 王贤萍 +4 位作者 段泽敏 杨春 曹选 孙俊杰 曹贵寿 《山西农业科学》 2006年第4期36-38,共3页
通过对不同苹果品种间多酚物质含量差异的比较分析,研究了影响物料粒度、料液比、pH值、提取温度、提取时间等因素对苹果多酚提取效率的影响,为充分开发利用苹果多酚提供工程学依据。
关键词 苹果 多酚 物料粒度 料液比 提取温度 提取时间
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小米挤压膨化加工营养方便粥的工艺研究 被引量：31
4
作者 卢健鸣 巫东堂 +2 位作者 杨春 徐琳 高忠东 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期123-127,共5页
通过氨基酸分析评价 ,了解本项目主料小米氨基酸品质 ,利用双螺杆挤压膨化机熟化 ,并采用调整膨化物料含水率、膨化喂料量 ,再结合乳化剂的使用和添加玉米等技术措施 ,改进小米的膨化效果。采用正交试验 ,设计产品配方。结果表明 ,选用... 通过氨基酸分析评价 ,了解本项目主料小米氨基酸品质 ,利用双螺杆挤压膨化机熟化 ,并采用调整膨化物料含水率、膨化喂料量 ,再结合乳化剂的使用和添加玉米等技术措施 ,改进小米的膨化效果。采用正交试验 ,设计产品配方。结果表明 ,选用小米为主料 ,其蛋白质基本符合模式标准 ,优于大米、小麦、玉米等多种谷物。控制上述 4种膨化辅助条件 ,解决了小米膨化的难题 ,而且蛋白质、淀粉等大分子物质部分降解更有利于吸收。经正交试验选择出主料与多种辅料的最佳组合 ,使产品蛋白质含量和蛋白质质量大幅度提高 ,达到了全价蛋白质的营养水平 ,维生素、矿物质等多种营养元素含量也显著提高 ,营养很丰富。同时由于多种辅料的配合 ,产品的调溶性、复水性、口感等感官质量高 。 展开更多
关键词 小米粥 挤压膨化 必需氨基酸 加工工艺 营养方便食品
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玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究 被引量：34
5
作者 周柏玲 李蕾 +3 位作者 孙秋雁 段泽敏 邓晓燕 田志芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期180-183,共4页
该文针对实际生产中核桃仁在贮藏过程中容易发生氧化酸败的情况,采用醇溶蛋白复合膜对核桃仁进行抑制氧化酸败效果的研究。结果表明:浸涂醇溶蛋白复合膜后可使核桃仁中亚油酸与对照相比高7.44%、过氧化值降低14.50%、皂化值降低3.77%、... 该文针对实际生产中核桃仁在贮藏过程中容易发生氧化酸败的情况,采用醇溶蛋白复合膜对核桃仁进行抑制氧化酸败效果的研究。结果表明:浸涂醇溶蛋白复合膜后可使核桃仁中亚油酸与对照相比高7.44%、过氧化值降低14.50%、皂化值降低3.77%、酸价降低30.66%,同时与对照相比在20℃下可以延长货架期250d以上。因此,醇溶蛋白复合膜可以有效抑制核桃仁的氧化酸败。 展开更多
关键词 醇溶蛋白 核桃仁 保藏
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小米蛋白质研究进展 被引量：26
6
作者 杨春 田志芳 +2 位作者 卢健鸣 杨秀丽 丁卫英 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期123-128,共6页
谷子是我国北方地区主要粮食作物之一,起源于黄河流域,栽培历史悠久,具有生育期短,适应性广,耐干旱、耐贫瘠等特点。本文论述了谷子脱壳产品小米中蛋白质含量、氨基酸组成、蛋白质品质,表明小米蛋白是一种良好的植物蛋白质来源,栽培生... 谷子是我国北方地区主要粮食作物之一,起源于黄河流域,栽培历史悠久,具有生育期短,适应性广,耐干旱、耐贫瘠等特点。本文论述了谷子脱壳产品小米中蛋白质含量、氨基酸组成、蛋白质品质,表明小米蛋白是一种良好的植物蛋白质来源,栽培生态环境、农艺措施、加工方法等对蛋白质含量与氨基酸组成有一定影响;通过分析小米蛋白质特性、功能蛋白研究与蛋白产品开发应用现状,以期为深入研究小米蛋白,并进行针对性的营养强化和开发新型蛋白产品提供借鉴。 展开更多
关键词 小米 蛋白质 氨基酸 特性 应用
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施肥和降水年型对旱地玉米产量及水分利用的影响 被引量：20
7
作者 周怀平 杨治平 +1 位作者 李红梅 关春林 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2004年第3期27-31,共5页
在我国北方半湿润偏旱区的山西省寿阳旱农试验区,经过长达10a的定位试验结果表明,施肥可使水分利用效率明显提高,是不施肥处理的2.25倍;旱地玉米产量和水分利用效率,同时受生育期降水量和播前土壤贮水量两个因素的影响。干旱年份,玉米... 在我国北方半湿润偏旱区的山西省寿阳旱农试验区,经过长达10a的定位试验结果表明,施肥可使水分利用效率明显提高,是不施肥处理的2.25倍;旱地玉米产量和水分利用效率,同时受生育期降水量和播前土壤贮水量两个因素的影响。干旱年份,玉米产量的提高更依赖于土壤水分、养分的协调供应,施肥的增产效果受到土壤水分亏缺的限制,合理施肥、培肥土壤、保蓄水分,可增强旱地玉米抵御干旱的能力;丰水年份和正常年份,肥料的增产作用得到充分发挥,丰水年份应注意蓄水保墒。 展开更多
关键词 施肥 降水 旱地 玉米 产量 水分利用效率
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谷物膳食纤维——戊聚糖与肠道菌群调节研究进展 被引量：32
8
作者 孙元琳 陕方 赵立平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期326-330,共5页
流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。戊聚糖又称为阿拉伯木聚糖,是谷物膳食纤维的主要组成部分。戊聚糖在结肠部位被特定的具有戊聚糖水解酶的细菌所降解,能够... 流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。戊聚糖又称为阿拉伯木聚糖,是谷物膳食纤维的主要组成部分。戊聚糖在结肠部位被特定的具有戊聚糖水解酶的细菌所降解,能够增殖肠道中的双歧杆菌和乳杆菌等有益菌。不同程度的聚合度、取代度、交联度以及侧链的分布均会影响戊聚糖的益生特性。戊聚糖所具有的生理功效不仅取决于多糖分子,还源于与其相连的阿魏酸在肠道中缓慢而持续的释放和吸收,并发挥其抗氧化功能。 展开更多
关键词 膳食纤维 谷物 戊聚糖 阿魏酸 肠道菌群
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旱地玉米秸秆还田秋施肥生态效应研究 被引量：14
9
作者 周怀平 杨治平 +1 位作者 关春林 李红梅 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2005年第1期125-127,共3页
长期定位试验研究结果表明旱地玉米秸秆还田秋施肥具有显著增产效果 ,10年累计玉米籽粒增产12 10～ 17 2 7t/hm2 ,增幅达 2 5 5 9%～ 36 5 2 % ;玉米秸秆增加 5 9～ 13 3t/hm2 ,为秸秆还田提供了充足的有机肥源。秸秆还田秋施肥可... 长期定位试验研究结果表明旱地玉米秸秆还田秋施肥具有显著增产效果 ,10年累计玉米籽粒增产12 10～ 17 2 7t/hm2 ,增幅达 2 5 5 9%～ 36 5 2 % ;玉米秸秆增加 5 9～ 13 3t/hm2 ,为秸秆还田提供了充足的有机肥源。秸秆还田秋施肥可起到秋保春墒的作用 ,苗全苗壮 ,养分充分得到有效利用 ,且有利于土壤微生物繁殖 ,促进秸秆等有机物料腐解 ,对提高矿质营养元素有效性 ,改善土壤理化性质有显著作用。 展开更多
关键词 旱地 玉米 秸秆还田秋施肥 生态效应 水分利用效应 微生物效应
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天然辣椒红色素提取精制工艺研究 被引量：26
10
作者 畅功民 陕方 +1 位作者 刘森 栗红瑜 《山西农业科学》 2001年第2期70-73,共4页
根据辣椒生产现状 ,采用自行设计的加工浸提装置和分子蒸馏精制分离技术提取天然辣椒红色素 ,其产品各项指标达到和超过FAO/WHO和GB 。
关键词 辣椒红色素 天然色素 提取 精制 萃取 分子蒸馏
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杂粮鲜湿面保鲜试验研究 被引量：9
11
作者 周柏玲 石磊 +4 位作者 孟婷婷 王海平 陕方 边俊生 田志芳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期42-44,51,共4页
对酸处理、酶制剂处理以及中草药提取液及其复合制剂在杂粮鲜湿面的保鲜效果上应用进行初步研究。结果表明,酸处理、溶茵酶处理对杂粮鲜湿面有一定的保鲜效果,但效果不理想;酸处理对保持鲜湿面面条的形状有较好效果;中草药提取液对抑制... 对酸处理、酶制剂处理以及中草药提取液及其复合制剂在杂粮鲜湿面的保鲜效果上应用进行初步研究。结果表明,酸处理、溶茵酶处理对杂粮鲜湿面有一定的保鲜效果,但效果不理想;酸处理对保持鲜湿面面条的形状有较好效果;中草药提取液对抑制霉变效果显著。ZC-1、ZC-2中草药提取液结合酸和酶制荆制成的复配溶液综合处理效果显著,杂粮鲜湿面的保鲜期可达到120 d以上。 展开更多
关键词 杂粮 鲜湿面 保鲜
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苹果树腐烂病无公害防治技术研究 被引量：21
12
作者 段泽敏 王贤萍 +3 位作者 周柏玲 杨春 孟晶岩 张美玲 《山西农业科学》 2002年第4期55-59,共5页
就菊科、藜科、豆科、蔷薇科、卫矛科、唇形科、芸香科和萝摩科的 10种不同植物组织的水、乙醇和石油醚浸出物对苹果腐烂病原的抑制作用进行了研究 ,并比较了以中草药为原料制成的膏状制剂对苹果腐烂病的防治效果。结果表明 ,茵陈、地... 就菊科、藜科、豆科、蔷薇科、卫矛科、唇形科、芸香科和萝摩科的 10种不同植物组织的水、乙醇和石油醚浸出物对苹果腐烂病原的抑制作用进行了研究 ,并比较了以中草药为原料制成的膏状制剂对苹果腐烂病的防治效果。结果表明 ,茵陈、地肤子、苦参、鸡血藤、雷公藤和地榆、杠柳、黄芩可作为防治苹果腐烂病的杀菌性植物资源。用上述植物组织制成的膏剂防治苹果腐烂病的有效率、病情复发率和愈伤组织形成宽度等优于传统药剂。使用中草药进行果树腐烂病的防治 ,是一种有益于生态环境的技术体系。 展开更多
关键词 苹果树 腐烂病 无公害防治技术 中草药
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黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究 被引量：5
13
作者 杨春 陕方 +2 位作者 丁卫英 薛春生 薛伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期255-258,共4页
本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工... 本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工艺条件生产的醋胶囊,产品质量符合企业标准。 展开更多
关键词 黑苦荞 醋 软胶囊 工艺
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亚麻籽脱皮及分离技术研究 被引量：13
14
作者 李群 梁霞 胡晓军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期35-36,共2页
研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明，140℃的脱皮前烘烤处理，亚麻籽的含水量小于4％，脱皮机转速在2000～3000r／min时，脱皮率和粉末度比较适宜；静电在6000～11000V，静电吸附面与皮仁混合物在3～5cm距离时对亚麻籽... 研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明，140℃的脱皮前烘烤处理，亚麻籽的含水量小于4％，脱皮机转速在2000～3000r／min时，脱皮率和粉末度比较适宜；静电在6000～11000V，静电吸附面与皮仁混合物在3～5cm距离时对亚麻籽皮的吸附效果好，皮仁混合物在传输带上铺得越均匀越薄分离效果越好。在最佳分离状态下，亚麻籽的仁皮分离效果可达到皮中含仁率小于1％，仁中含皮率小于3％。 展开更多
关键词 亚麻籽 脱皮 分离
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超声波提取苹果多酚类物质的优化研究 被引量：18
15
作者 王贤萍 段泽敏 +4 位作者 孟晶岩 杨春 丁卫英 曹贵寿 孙俊杰 《山西农业科学》 2007年第5期34-38,共5页
通过正交试验设计,研究了超声波处理条件下超声波设备参数和提取操作参数对苹果多酚类物质的提取作用效果。结果表明:(1)超声波设备参数中功率的效果>频率,不同功率的影响效果差异显著,不同频率的影响未达到差异显著性水平;(2)提取... 通过正交试验设计,研究了超声波处理条件下超声波设备参数和提取操作参数对苹果多酚类物质的提取作用效果。结果表明:(1)超声波设备参数中功率的效果>频率,不同功率的影响效果差异显著,不同频率的影响未达到差异显著性水平;(2)提取操作参数的相对重要性排序为:液料比**>pH**>提取温度>物料粒度>时间;(3)试验条件下的最佳工艺方案为:使用超声波频率40 kHz、功率200 W,在提取温度70℃,时间30 min,pH为3,液料比10:1,物料粒度1.19 mm的条件下,提取效率达2 375.60mg/kg。 展开更多
关键词 苹果 多酚 超声波提取
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无铝蔬菜粉丝配方和工艺条件研究 被引量：3
16
作者 周柏玲 巫东堂 +2 位作者 卢健鸣 石磊 李蕾 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期73-75,共3页
在无铝粉丝研究的基础上,进行添加蔬菜的研究。采用7种蔬菜作为对象,从营养成分和色泽方面进行蔬菜原料的选择,并对蔬菜浆汁护色剂及其用量的选择、蔬菜浆汁的添加量以及凝沉时间与粉丝柔韧性的关系进行了进一步的研究。结果表明,选用... 在无铝粉丝研究的基础上,进行添加蔬菜的研究。采用7种蔬菜作为对象,从营养成分和色泽方面进行蔬菜原料的选择,并对蔬菜浆汁护色剂及其用量的选择、蔬菜浆汁的添加量以及凝沉时间与粉丝柔韧性的关系进行了进一步的研究。结果表明,选用苋菜、菠菜和南瓜作为蔬菜粉丝的原料,其添加量分别为:7%、5%和5%;蔬菜浆汁护色剂选用抗坏血酸,其最佳用量为1‰;最佳凝沉时间为1.0～1.5h。 展开更多
关键词 无铝粉丝 配方 蔬菜浆汁 生产工艺 添加量 凝沉时间
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旱地玉米覆盖易降解淀粉膜的土壤水分动态研究 被引量：8
17
作者 王笳 安鸣 +4 位作者 周柏玲 邓晓燕 黄学芳 王东峰 赵联甲 《山西农业科学》 1997年第2期44-46,共3页
旱农区降水规律和玉米需水规律不协调，覆盖易降解淀粉膜，可调用深层水，提高水分利用率，使玉米增产。
关键词 旱地 玉米 覆盖 易降解膜 水分利用率
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易降解淀粉膜在旱农区农业可持续发展中的评价 被引量：8
18
作者 王笳 周柏玲 +2 位作者 邓晓燕 安鸣 赵联甲 《山西农业科学》 1997年第2期47-50,共4页
易降解淀粉膜是一种具有光-生物双降解功能的农用地膜，诱导期40～60天。在干旱、半干旱区主要农作物上覆盖应用，取得了与普通地膜增产幅度相近而农田投入成本明显降低的效果。为半干旱区农作物增产、农产品增值开创了一条新途径，为... 易降解淀粉膜是一种具有光-生物双降解功能的农用地膜，诱导期40～60天。在干旱、半干旱区主要农作物上覆盖应用，取得了与普通地膜增产幅度相近而农田投入成本明显降低的效果。为半干旱区农作物增产、农产品增值开创了一条新途径，为实现农业的生产、经济、生态可持续性协调统一奠定了基础。 展开更多
关键词 易降解淀粉膜 旱地 持续农业
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脂肪酸配比合理的调和油的研究 被引量：9
19
作者 胡晓军 李群 梁霞 《山西农业科学》 2006年第2期79-81,共3页
通过建立数学模型并将其编制成计算机软件的方法，方便快捷地求解各种原料油在脂肪酸配比合理的调和油中所占的份额，在同一产品中同时满足了MUFA：PUFA=1：1和PUFA中n-6：n-3=4～6：1的脂肪酸配比要求，并能调配出成本最低和风味最浓... 通过建立数学模型并将其编制成计算机软件的方法，方便快捷地求解各种原料油在脂肪酸配比合理的调和油中所占的份额，在同一产品中同时满足了MUFA：PUFA=1：1和PUFA中n-6：n-3=4～6：1的脂肪酸配比要求，并能调配出成本最低和风味最浓的产品。 展开更多
关键词 脂肪酸配比 调和油 数学模型 计算机软件
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施肥和降水年型对旱地玉米产量及水分利用的影响 被引量：3
20
作者 周怀平 杨治平 +1 位作者 李红梅 关春林 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期151-155,共5页
在我国北方半湿润偏旱区的山西省寿阳县旱农试验区,经过长达10年的定位试验结果表明,施肥可使水分利用效率明显提高,是不施肥处理的2.25倍;旱地玉米产量和水分利用效率,同时受生育期降水量和播前土壤贮水量两个因素的影响.干旱年份,玉... 在我国北方半湿润偏旱区的山西省寿阳县旱农试验区,经过长达10年的定位试验结果表明,施肥可使水分利用效率明显提高,是不施肥处理的2.25倍;旱地玉米产量和水分利用效率,同时受生育期降水量和播前土壤贮水量两个因素的影响.干旱年份,玉米产量的提高更依赖于土壤水分、养分的协调供应,施肥的增产效果受到土壤水分亏缺的限制,合理施肥、培肥土壤、保蓄水分,可增强旱地玉米抵御干旱的能力;丰水年份和正常年份,肥料的增产作用得到充分发挥,丰水年份应注意蓄水保墒. 展开更多
关键词 旱地玉米 长期施肥 降水年型 水分利用效率
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