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蛹虫草研究进展及精深加工展望
被引量：
7
1
作者
牛思远
牛润贵
徐莉娜
《山西农业科学》
2018年第7期1216-1218,共3页
蛹虫草作为药食两用真菌资源已被广泛认识和接受。针对蛹虫草产业以及蛹虫草休闲食品精深加工的研究和产业化现状,发现了现阶段存在的一些问题,对今后的研究和发展方向做出了预期和评价,并对蛹虫草精深加工过程中休闲食品的开发前景进...
蛹虫草作为药食两用真菌资源已被广泛认识和接受。针对蛹虫草产业以及蛹虫草休闲食品精深加工的研究和产业化现状,发现了现阶段存在的一些问题,对今后的研究和发展方向做出了预期和评价,并对蛹虫草精深加工过程中休闲食品的开发前景进行了展望。
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关键词
蛹虫草
食药用真菌
休闲食品
精深加工
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职称材料
题名
蛹虫草研究进展及精深加工展望
被引量：
7
1
作者
牛思远
牛润贵
徐莉娜
机构
山西泓盛农业科技有限公司
山西
省
农业
科学院食用菌研究所
出处
《山西农业科学》
2018年第7期1216-1218,共3页
基金
2018年吕梁市科技重点研发项目
文摘
蛹虫草作为药食两用真菌资源已被广泛认识和接受。针对蛹虫草产业以及蛹虫草休闲食品精深加工的研究和产业化现状,发现了现阶段存在的一些问题,对今后的研究和发展方向做出了预期和评价,并对蛹虫草精深加工过程中休闲食品的开发前景进行了展望。
关键词
蛹虫草
食药用真菌
休闲食品
精深加工
Keywords
Cordyceps militaris
edible and medicinal fungus
function food
deep processing
分类号
S567.35 [农业科学—中草药栽培]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蛹虫草研究进展及精深加工展望
牛思远
牛润贵
徐莉娜
《山西农业科学》
2018
7
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