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1
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高凝胶强度可得然胶生产菌的构建筛选与发酵工艺优化研究 |
于婷婷
韩鸿宇
张永刚
王伟
张艳敏
董学前
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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2
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发酵辣椒酱生产工艺及辣度标准化研究 |
孙曙光
郭丽明
兰文忠
孙研
王保华
苗风收
冀利
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《中国果菜》
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2024 |
2
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3
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金丝小枣枣泥酵素发酵工艺的研究 |
董洁
夏敏敏
王成忠
孙曙光
孙久玉
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
24
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4
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黑曲霉SFGT601产葡萄糖酸钠发酵培养基及工艺条件的研究 |
田延军
张家祥
杨丽萍
乔君
赵祥颖
范宜晓
刘建军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2015 |
3
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5
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高产油脂隐球酵母菌发酵条件研究 |
相光明
赵祥颖
刘建军
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《粮食与油脂》
北大核心
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2009 |
6
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6
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葡萄糖酸钠发酵废弃菌丝体提取壳聚糖的研究 |
孙永巧
张家祥
刘建军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
1
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7
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鞘氨醇单胞菌发酵生产韦兰胶培养基优化研究 |
刘元涛
董学前
王伟
张永刚
吉武科
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
5
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8
|
赤霉素固态发酵提取工艺的研究 |
李明森
赵祥颖
田延军
乔君
刘建军
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
1
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9
|
佛桃发酵酒及其工艺的研究 |
尹祖先
李运济
庄志发
高保生
耿芳东
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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1995 |
6
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10
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冬虫夏草菌丝体及发酵液中抗菌活性物质的初步研究 |
程显好
白毓谦
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《中国食用菌》
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1995 |
40
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11
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利用芦笋下脚料加工方便食品的研究——芦笋粉、芦笋脯制作工艺 |
贺纯秀
王桂荣
渊辛华
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《山东农业科学》
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1993 |
7
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12
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组学技术研究裂殖壶菌高产二十二碳六烯酸的进展 |
张华秋
杨莹莹
刘丽萍
姚明静
韩墨
张家祥
赵祥颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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13
|
葡萄果醋发酵生产工艺的研究 |
魏彦锋
胡文效
渊辛华
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2005 |
9
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14
|
3-羟基丁酮的研究现状 |
韩丽
赵祥颖
刘建军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
27
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15
|
自制壳寡糖抑菌性能及抑菌机理的初步研究 |
王寿权
赵双枝
张彦昊
苏理
马传明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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16
|
响应面法优化枯草芽孢杆菌3-羟基丁酮发酵培养基 |
徐慧
贾士儒
刘建军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
10
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17
|
葡萄糖对热带假丝酵母菌株SFX-Y9木糖醇发酵的影响 |
赵祥颖
张立鹤
韩延雷
杨丽萍
田延军
刘建军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
2
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18
|
2种发酵鸭梨酒的研制 |
冯紫慧
赵超
庄志发
王凤艳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
4
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19
|
基于ICP-MS和多元统计分析5个品种樱桃的矿物质元素差异 |
刘宝祥
杨丽萍
贺连智
马文雅
杨玉璐
李莉
王悦
贺晓芳
苏政波
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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20
|
小麦蛋白肽及其研究进展 |
王佩佩
刘建龙
史建国
李亮
无
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2015 |
5
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