期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的分离鉴定及菌群特性研究
1
作者
孟秀芹
丁建姿
+5 位作者
张辉
王坤
吴茂玉
申文斌
赵岩
初乐
《中国果菜》
2024年第3期28-33,共6页
为了解和控制浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,从胀袋浓缩苹果汁中筛选、分离、纯化得到了1株嗜酸耐热菌,并进行菌种鉴定及特性研究。通过菌落形态、显微形态和16S rDNA基因测序以及建立系统发育树分析,初步确定该分离菌与Aiyclobacillus acid...
为了解和控制浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,从胀袋浓缩苹果汁中筛选、分离、纯化得到了1株嗜酸耐热菌,并进行菌种鉴定及特性研究。通过菌落形态、显微形态和16S rDNA基因测序以及建立系统发育树分析,初步确定该分离菌与Aiyclobacillus acidoterrestris ATCC 49025标准菌同源度>99.51%,确定该分离菌为酸土脂环酸芽孢杆菌(A.acidoterrestris)。通过热和酸碱处理考察该菌株的热稳定性和酸碱稳定性,在单因素试验的基础上进行正交试验。结果表明,在最优灭菌参数为pH 6.0,105℃热处理20 min的条件下,平板生长菌落数为0,说明该提取条件具有较好的合理性和可靠性,为浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的控制提供了理论依据。
展开更多
关键词
浓缩苹果汁
筛选分离
嗜酸耐热菌
分离鉴定
菌群特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的分离鉴定及菌群特性研究
1
作者
孟秀芹
丁建姿
张辉
王坤
吴茂玉
申文斌
赵岩
初乐
机构
烟台北方安德利果汁股份有限公司
山东省苹果精深加工技术重点实验室
山东省
果蔬贮藏
加工
技术
创新中心
中华全国供销合作总社济南果品研究所
出处
《中国果菜》
2024年第3期28-33,共6页
基金
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)(2022CXGC010601)。
文摘
为了解和控制浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,从胀袋浓缩苹果汁中筛选、分离、纯化得到了1株嗜酸耐热菌,并进行菌种鉴定及特性研究。通过菌落形态、显微形态和16S rDNA基因测序以及建立系统发育树分析,初步确定该分离菌与Aiyclobacillus acidoterrestris ATCC 49025标准菌同源度>99.51%,确定该分离菌为酸土脂环酸芽孢杆菌(A.acidoterrestris)。通过热和酸碱处理考察该菌株的热稳定性和酸碱稳定性,在单因素试验的基础上进行正交试验。结果表明,在最优灭菌参数为pH 6.0,105℃热处理20 min的条件下,平板生长菌落数为0,说明该提取条件具有较好的合理性和可靠性,为浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的控制提供了理论依据。
关键词
浓缩苹果汁
筛选分离
嗜酸耐热菌
分离鉴定
菌群特性
Keywords
Apple juice concentrate
screening and isolation
thermo-acidophilic bacteria
separation and identification
microbial characteristics
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的分离鉴定及菌群特性研究
孟秀芹
丁建姿
张辉
王坤
吴茂玉
申文斌
赵岩
初乐
《中国果菜》
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
