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特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸测定方法比较研究 被引量:3
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作者 田其燕 李洁 +5 位作者 李海霞 李芳芳 王艳丽 陈克云 鞠香 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第12期59-65,73,共8页
国家标准对特殊医学用途婴儿配方食品中营养成分含量有严格规定,选择准确可靠的测定方法尤为重要。文章采用酸水解-提取法、碱水解-提取法和乙酰氯-甲醇法对5种特殊医学用途婴儿配方食品进行前处理,内、外标法进行定量,测定亚油酸、α-... 国家标准对特殊医学用途婴儿配方食品中营养成分含量有严格规定,选择准确可靠的测定方法尤为重要。文章采用酸水解-提取法、碱水解-提取法和乙酰氯-甲醇法对5种特殊医学用途婴儿配方食品进行前处理,内、外标法进行定量,测定亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量,分析不同特殊医学用途婴儿配方食品测定方法的适用性。结果表明,酸、碱水解-提取内标法适用于5种特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸的检测,乙酰氯-甲醇外标法仅适用于早产/低出生体重婴儿配方、乳蛋白部分水解配方和无乳糖配方食品中多不饱和脂肪酸的检测。研究结果可为特殊医学用途婴儿配方食品质量控制和监管提供技术依据。 展开更多
关键词 酸水解-提取法 碱水解-提取法 乙酰氯-甲醇法 多不饱和脂肪酸 特殊医学用途婴儿配方食品
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冰点法及露点法检测特殊食品渗透压差异性研究
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作者 田洪芸 徐立清 +5 位作者 刘伟 张然 李新玲 王文特 张海红 杨昊 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第9期75-80,共6页
特殊食品的渗透压与其食用安全性密切相关,相关国家和组织均对产品渗透压的标识作了相关规定。渗透压的检测方法有冰点法、露点法,但2种方法测定原理、输出单位均不一致,且无统一换算公式。文章就国内外渗透压相关监管法规标准要求进行... 特殊食品的渗透压与其食用安全性密切相关,相关国家和组织均对产品渗透压的标识作了相关规定。渗透压的检测方法有冰点法、露点法,但2种方法测定原理、输出单位均不一致,且无统一换算公式。文章就国内外渗透压相关监管法规标准要求进行分析,同时选择了不同配方婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品分别使用冰点法、露点法进行渗透压测定。结果表明,2种方法均可满足样品测定要求,因校准用标准溶液浓度的差异露点法测定结果均低于冰点法。对渗透压值在500以上样品,露点法测定结果稳定性优于冰点法。 展开更多
关键词 婴幼儿配方乳粉 特殊医学用途配方食品 渗透压 冰点法 露点法
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国内外特殊医学用途配方食品标准概况及技术指标比对 被引量:9
3
作者 田洪芸 解恒杰 +2 位作者 王冠群 任雪梅 张海红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第12期29-32,43,共5页
特殊医学用途配方食品在我国起步较晚,我国标准制定过程中参考和借鉴了CAC、欧盟、美国等国家和组织的相关规定。目前,我国对特殊医学用途配方食品实行注册管理,产品准入门槛相对较高。本文将相关组织和国家标准中的规定进行汇总整理,... 特殊医学用途配方食品在我国起步较晚,我国标准制定过程中参考和借鉴了CAC、欧盟、美国等国家和组织的相关规定。目前,我国对特殊医学用途配方食品实行注册管理,产品准入门槛相对较高。本文将相关组织和国家标准中的规定进行汇总整理,同时将标准中的技术指标与我国标准进行了比对分析,比对结果显示,我国基本上建立了与国际接轨的标准体系。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 配方注册 标准 技术指标比对
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氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究 被引量:5
4
作者 田洪芸 李恒 +4 位作者 任雪梅 张海红 王文特 傅俊青 吴鸿敏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第8期47-49,53,共4页
以氨基酸和乳蛋白水解配方产品为样本,对我国标准和AOAC标准中的测定方法进行比较。经验证,电位滴定法测定结果的准确度好,精密度高,测定结果(n=6)的相对标准偏差分布在0.9%~2.7%之间;加标回收实验回收率分布在98.9%~101.6%之间,相对标... 以氨基酸和乳蛋白水解配方产品为样本,对我国标准和AOAC标准中的测定方法进行比较。经验证,电位滴定法测定结果的准确度好,精密度高,测定结果(n=6)的相对标准偏差分布在0.9%~2.7%之间;加标回收实验回收率分布在98.9%~101.6%之间,相对标准偏差RSD分布在1.2%~2.4%之间,电位滴定法能够满足产品质量控制的要求。 展开更多
关键词 特殊医学 氨基酸配方 深度水解 电位滴定法 沉淀滴定法
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微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量的研究 被引量:2
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作者 孙潇慧 泮秋立 +4 位作者 霍胜楠 钟立霞 程祥龙 李文婷 孟静 《中国乳业》 2023年第6期68-72,共5页
[目的]分析和探讨微生物方法在特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定中的应用。[方法]利用微生物法对5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量及回收率进行检测,分析其精密度和准确度。[结果]5类不同基质特殊医学用途婴儿配... [目的]分析和探讨微生物方法在特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定中的应用。[方法]利用微生物法对5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量及回收率进行检测,分析其精密度和准确度。[结果]5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量检测较稳定,加标回收率90.0%~108.8%,相对标准偏差1.05%~2.40%。[结论]微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量具有较高的准确度,在符合国标的前提下,验证了标准的合理性,为我国特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定提供科学参考。 展开更多
关键词 微生物法 特殊医学用途婴儿配方食品 叶酸
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UPLC-MS/MS测定特殊医学用途配方乳粉中姜黄素类化合物
6
作者 公丕学 戴琨 +6 位作者 薛霞 徐大玮 赵寅 王骏 胡梅 张喜琦 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第1期59-64,共6页
建立基于通过式固相萃取净化检测特殊医学用途配方乳粉中姜黄素的超高效液相色谱串联质谱检测方法。样品经80%乙腈提取,通过Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化后,以乙腈-0.1%甲酸溶液作为流动相,在acquity UPLC HSS T_(3)色谱柱上进行梯度... 建立基于通过式固相萃取净化检测特殊医学用途配方乳粉中姜黄素的超高效液相色谱串联质谱检测方法。样品经80%乙腈提取,通过Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化后,以乙腈-0.1%甲酸溶液作为流动相,在acquity UPLC HSS T_(3)色谱柱上进行梯度洗脱,经超高效液相色谱仪进行分离后,通过电喷雾正离子模式电离,多反应监测模式进行检测分析,外标法定量。对目标物进行稳定性研究,对样品中目标物提取、净化方式、色谱分离条件、质谱条件等关键因素进行了优化。结果表明,3种姜黄素类化合物在25~2 500 ng/mL范围内线性关系好,相关系数高于0.99,加标回收率在87.9%~102.8%之间,精密度在1.31%~4.94%之间,3种姜黄素类化合物的检出限为10μg/kg,定量限为25μg/kg。该方法定性定量结果准确、稳定性好、灵敏度高,能够对特殊医学用途配方乳粉中姜黄素类化合物进行定性分析与定量检测。 展开更多
关键词 姜黄素类化合物 Oasis PRiME HLB 特殊医学用途配方乳粉 液相色谱串联质谱法
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超高效液相色谱法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的19种游离氨基酸和牛磺酸 被引量:14
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作者 卢兰香 薛霞 +8 位作者 宿书芳 张艳侠 尹丽丽 程志 郑文静 孙立臻 王骏 祝建华 刘艳明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期190-197,共8页
建立超高效液相色谱法同时测定特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的分析方法。样品经α-淀粉酶酶解,调pH值沉淀蛋白等杂质净化,采用6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生试剂,以甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol... 建立超高效液相色谱法同时测定特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的分析方法。样品经α-淀粉酶酶解,调pH值沉淀蛋白等杂质净化,采用6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生试剂,以甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol/L,pH 2.25)为流动相A、甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol/L,pH 3.00)为流动相B和乙腈为流动相C进行梯度洗脱,经AccQ-Tag Ultra C;色谱柱分离后,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明,胱氨酸浓度在5~125μmol/L之间,其余18种氨基酸和牛磺酸浓度在10~250μmol/L范围内线性良好,相关系数均大于0.999;检出限胱氨酸为1.5μmol/L,其他分析物均为3μmol/L,定量限胱氨酸为5μmol/L,其他分析物为10μmol/L。方法测定的平均回收率为90.16%~109.84%,相对标准偏差均不大于4.77%。该方法操作简单、结果准确、重复性好,可以满足特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的测定,可为企业质量控制和政府监管提供有力的技术支撑。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 氨基酸 牛磺酸 AQC柱前衍生 超高效液相色谱法
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超高效液相色谱法检测特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸 被引量:3
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作者 尹丽丽 郑红 +5 位作者 程志 卢兰香 薛霞 王骏 胡梅 刘艳明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期264-271,共8页
本文建立了特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸的超高效液相色谱检测方法。样品中氨基酸用磺基水杨酸提取,以2,4二硝基氟苯(DNFB)为柱前衍生试剂,以乙腈水-甲酸铵为流动相梯度洗脱,HSS T3色谱柱高效分离,超高效液相-二极管阵列检测... 本文建立了特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸的超高效液相色谱检测方法。样品中氨基酸用磺基水杨酸提取,以2,4二硝基氟苯(DNFB)为柱前衍生试剂,以乙腈水-甲酸铵为流动相梯度洗脱,HSS T3色谱柱高效分离,超高效液相-二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果显示,22种氨基酸在2~100μg/mL范围内线性关系良好(R2>0.99)。方法检出限(S/N≥3)为10 mg/100 g,定量限(S/N≥10)为25 mg/100 g,低、中、高三个加标水平的回收率在90.1%~109.1%,相对标准偏差为0.8%~6.9%。方法简单高效、准确度高、重复性好,适用于特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸的定性、定量分析,为保障特殊医学用途配方食品的质量安全提供技术支持。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 游离氨基酸 柱前衍生 2 4二硝基氟苯 超高效液相色谱法
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分光光度法检测特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱 被引量:8
9
作者 张海红 田洪芸 +2 位作者 王文特 任雪梅 王骏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第9期41-46,共6页
优化前处理方法来提取氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的左旋肉碱,并采用分光光度法进行测定。左旋肉碱与乙酰辅酶A生成游离的辅酶A,游离的辅酶A和2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质,利用分光光度法进行外标法定量。考察... 优化前处理方法来提取氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的左旋肉碱,并采用分光光度法进行测定。左旋肉碱与乙酰辅酶A生成游离的辅酶A,游离的辅酶A和2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质,利用分光光度法进行外标法定量。考察了酶水解前处理方法的方法学参数,同时在不同基质的样品中对确定的最佳前处理方法进行了实验验证。采用酶水解所得处理液易于过滤且滤液澄清。一种特殊医学用途氨基酸配方食品样品在5 mg/100 g、15 mg/100 g和50 mg/100 g添加水平的加标回收率为96.1%~108.5%,相对标准偏差RSD为3.18%~3.85%。酶水解前处理方法快速、准确、灵敏,适用于批量测定氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中左旋肉碱。 展开更多
关键词 酶水解 分光光度法 左旋肉碱 氨基酸配方和蛋白质水解配方
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UPLC-MS/MS测定特殊医学用途配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐 被引量:5
10
作者 公丕学 廉贞霞 +5 位作者 周禹君 戴琨 赵寅 刘桂亮 王骏 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第3期55-60,共6页
建立一种特殊医学用途配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐测定的超高效液相色谱-串联质谱法。样品用0.1%(体积比)甲酸水-乙腈提取,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,复合离子交换色谱柱分离后,以乙腈-20 mmol/L甲酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱... 建立一种特殊医学用途配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐测定的超高效液相色谱-串联质谱法。样品用0.1%(体积比)甲酸水-乙腈提取,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,复合离子交换色谱柱分离后,以乙腈-20 mmol/L甲酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,多反应模式检测,同位素内标法定量。结果显示,氯酸盐和高氯酸盐在1~200 ng/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为3.75μg/kg,定量限为7.5μg/kg。氯酸盐和高氯酸盐在7.5、50、500、1500μg/kg 4个加标水平回收率为97.1%~104.8%之间,相对标准偏差为2.55%~6.05%(n=6)。该方法简单快速、定量准确,能用于特殊医学配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐含量的测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS) 氯酸盐 高氯酸盐 特殊医学用途配方乳粉
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基于模拟实验建立改进的乙酰氯甲醇法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的脂肪酸
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作者 李洁 田其燕 +8 位作者 刘艳明 王艳丽 李海霞 张卉 梁秀清 李芳芳 鞠香 王骏 胡梅 《食品科学》 EI CAS 2024年第10期194-200,共7页
针对氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品,建立改进的乙酰氯甲醇法,实现特殊医学用途婴儿配方食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)的快速、准确测定... 针对氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品,建立改进的乙酰氯甲醇法,实现特殊医学用途婴儿配方食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)的快速、准确测定。结果表明,加入6 mL反应试剂、反应时间为60 min、萃取剂异辛烷为最优的前处理条件,亚油酸和α-亚麻酸的检测线性范围分别为0.8~8.0、0.2~2.0 mg/mL,DHA和ARA的检测线性范围均为0.02~0.40mg/mL,决定系数均≥0.9997,方法的检出限为2 mg/100 g,定量限为5 mg/100 g。方法的重复性好(相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤3.3%)、精密度高(RSD≤3.8%)、稳定性好(RSD≤2.6%)、加标回收结果准确可靠(平均回收率93.1%~101.7%)。该方法有效解决了乙酰氯甲醇法在测定氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品时样品结块反应不彻底的问题,与传统方法相比,工作效率至少提高了100%。 展开更多
关键词 特殊医学用途 氨基酸配方 乳蛋白深度水解 模拟实验 脂肪酸
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婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯含量测定方法的研究 被引量:3
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作者 张红霞 卢克刚 +5 位作者 梁秀清 陈倩倩 王艳丽 刘艳明 胡梅 祝建华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第2期228-233,共6页
建立气相色谱-质谱法(GC-MS)同时测定婴幼儿配方乳粉中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPDE)的分析方法。样品中加入氘代同位素内标,经乙酸乙酯提取、甲醇钠-甲醇溶液水解、七氟丁酰基咪唑衍生,气相色谱-质谱法选择... 建立气相色谱-质谱法(GC-MS)同时测定婴幼儿配方乳粉中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPDE)的分析方法。样品中加入氘代同位素内标,经乙酸乙酯提取、甲醇钠-甲醇溶液水解、七氟丁酰基咪唑衍生,气相色谱-质谱法选择离子监测(SIM)模式分析,内标法定量。结果表明,两种化合物在10~400μg/L范围内线性关系良好,相关系数R2>0.999,方法检出限均为0.003 mg/kg,定量限均为0.01 mg/kg;在3个加标浓度水平下的平均回收率为95.8%~115.7%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为1.9%~2.2%。该方法简便、快速、准确、灵敏度高,能够满足婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯快速检测的要求。 展开更多
关键词 3-氯-1 2-丙二醇脂肪酸酯 2-氯-1 3-丙二醇酯 气相色谱-质谱法 婴幼儿配方乳粉
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液相色谱内标法测定婴幼儿配方食品中色氨酸含量 被引量:7
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作者 别梅 孙立臻 +2 位作者 王骏 薛霞 刘艳明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期272-276,共5页
以α-甲基-色氨酸为内标物,建立了碱水解-高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸含量的方法。样品经碱溶液水解,C 18柱分离,荧光检测器检测;再通过内标法定量,校正水解过程色氨酸的损失,降低基质之间的差... 以α-甲基-色氨酸为内标物,建立了碱水解-高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸含量的方法。样品经碱溶液水解,C 18柱分离,荧光检测器检测;再通过内标法定量,校正水解过程色氨酸的损失,降低基质之间的差异,提高定量结果的准确性;对不同种类的婴幼儿配方食品进行加标回收实验,样品的回收率为92.5%~97.4%,相对标准偏差<3.11%,实验室间偏差<6.7%。方法操作简单、准确度高,重复性好,适用于婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸的准确定性定量。 展开更多
关键词 内标法 色氨酸 碱水解 高效液相色谱 婴幼儿配方乳粉 特殊医学用途婴儿配方食品
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基于扩增子测序技术非定向筛查食品中的植物成分
14
作者 郭颖慧 郑世超 +2 位作者 任易婕 程祥龙 霍胜楠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期271-277,共7页
为进一步解决食品中基于扩增子测序的植物成分掺假非定向筛查问题,实现对植物源性成分高通量的检测和评估,该研究基于扩增子测序技术,利用植物通用引物RbcL,开发了常见植物成分非定向筛查方法。通过PCR技术,以红小豆、大豆、绿豆、红薯... 为进一步解决食品中基于扩增子测序的植物成分掺假非定向筛查问题,实现对植物源性成分高通量的检测和评估,该研究基于扩增子测序技术,利用植物通用引物RbcL,开发了常见植物成分非定向筛查方法。通过PCR技术,以红小豆、大豆、绿豆、红薯、马铃薯、木薯、薏米、小麦、玉米、小米、水稻、杏、腰果、榛子、芝麻、巴旦木、核桃、桃、香蕉、梨、小番茄、南瓜、胡萝卜、苹果、花生、开心果、芸豆27种植物物种提取的DNA为模板对该方法进行特异性、通用性、灵敏度验证。结果表明,通过DNAMAN软件与美国国立生物技术信息中心数据库比对测序,可有效区分不同植物物种。此外,利用二代测序分析技术对4个混合植物源性成分样本进行高通量、非定向筛查,测序结果与产品标识一致。该方法的建立对于植物源性成分的掺杂掺假鉴定和监管、消费者权益的保护具有重要意义。 展开更多
关键词 植物源性成分 扩增子测序 RBCL 高通量 非定向筛查
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酶水解-液相色谱法测定婴幼儿食品中的色氨酸 被引量:7
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作者 孙立臻 别梅 +4 位作者 冯峰 王骏 祝建华 刘艳明 张峰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第9期47-51,共5页
利用酶解水解法,建立了婴幼儿配方乳粉(以下简称乳粉)和特殊医学用途婴儿配方食品(以下简称为医学食品)中游离和总色氨酸的高效液相色谱检测方法。样品经蛋白酶水解后,经C18色谱柱(150mm×4.6mm,3.5μm)分离,以甲醇-0.1%乙酸溶液作... 利用酶解水解法,建立了婴幼儿配方乳粉(以下简称乳粉)和特殊医学用途婴儿配方食品(以下简称为医学食品)中游离和总色氨酸的高效液相色谱检测方法。样品经蛋白酶水解后,经C18色谱柱(150mm×4.6mm,3.5μm)分离,以甲醇-0.1%乙酸溶液作为流动相等度洗脱,紫外检测器串联荧光检测器检测,外标法定量。结果表明:在质量浓度为0.2~100μg/mL范围内线性关系良好(r2=0.9999)。添加质量分数在100,500,1000mg/100g时,色氨酸的回收率介于99.0%~105.3%之间。色氨酸的检出限为1.5mg/100g,定量限为5mg/100g。本方法操作简便,重现性好,可应用于市售乳粉和医学食品中色氨酸含量的测定,填补了检测标准缺失的空白。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 色氨酸 乳粉 医学食品 酶水解
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QuEChERS-在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法高通量筛查动物源性食品中的多农药残留 被引量:17
16
作者 李洁 鞠香 +4 位作者 王艳丽 田其燕 梁秀清 李海霞 刘艳明 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期610-621,共12页
将QuEChERS技术与在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱(GPC-GC-MS/MS)技术结合,建立了动物源性食品中196种农药残留的高通量检测方法。样品经乙腈提取、QuEChERS结合在线GPC净化后,进行GC-MS/MS检测,多反应监测模式(MRM)分析,外标法定... 将QuEChERS技术与在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱(GPC-GC-MS/MS)技术结合,建立了动物源性食品中196种农药残留的高通量检测方法。样品经乙腈提取、QuEChERS结合在线GPC净化后,进行GC-MS/MS检测,多反应监测模式(MRM)分析,外标法定量。方法优化了提取溶剂及净化剂类型,实现了目标物的高效提取和基质的有效去除;考察了在线GPC对样品溶液的净化作用。通过研究不同馏分接收时间段内目标物的回收率和基质效应,得出最佳馏分接收时间,实现目标物的有效导入和基质的高效去除,并对QuEChERS-GPC联用技术的优势进行了评价。该方法研究了196种农药的基质效应,其中10种农药表现为中等强度基质效应,4种农药为强基质效应。本研究采用基质匹配标准溶液进行定量,结果表明,196种农药在0.005~0.2 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均>0.996,方法的检出限为0.002 mg/kg,定量限为0.005 mg/kg。向猪肉、牛肉、猪肝3种不同脂肪含量基质的空白样品中添加标准溶液,196种农药在3个加标水平下(0.01、0.05、0.20 mg/kg)的平均回收率为65.3%~126.2%,精密度为0.7%~5.7%。本方法快速、准确、灵敏,适用于动物源性食品中多农药残留的高通量筛查与检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 在线凝胶渗透色谱 气相色谱-串联质谱 农药残留 动物源性食品
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婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂的测定 被引量:6
17
作者 郑红 卢兰香 +4 位作者 程志 于文江 宿书芳 孙立臻 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第5期51-57,共7页
基于盐析辅助均相液液萃取和超高效液相色谱-串联质谱建立了一种同时测定婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂残留的方法。样品经水溶解、乙腈提取后,加入无水硫酸镁将目标化合物萃取至乙腈层,无需进一步净化,浓缩后采用C_(18)色谱柱分... 基于盐析辅助均相液液萃取和超高效液相色谱-串联质谱建立了一种同时测定婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂残留的方法。样品经水溶解、乙腈提取后,加入无水硫酸镁将目标化合物萃取至乙腈层,无需进一步净化,浓缩后采用C_(18)色谱柱分离,电喷雾(Electrospray Ionization,ESI)正离子模式下测定,基质外标法定量。该方法在2~200 ng/mL范围内线性关系(Linear correlation coefficient,r^(2))大于0.998,方法检出限(Limits of detection,LODs)为0.5μg/kg,定量限(Limits of quantification,LOQs)为1.0μg/kg;在低、中、高3个添加水平下回收率为80.1%~114%,相对标准偏差(the relative standard deviation,RSD)为1.2%~9.1%。该方法前处理简单廉价、回收率好、精密度高、基质效应低,适用于婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂残留的测定。 展开更多
关键词 液液萃取 季铵盐类消毒剂 配方乳粉 基质效应 超高效液相色谱-串联质谱法
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同位素内标稀释液质法测定婴幼儿配方乳粉中维生素K1 被引量:2
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作者 公丕学 廉贞霞 +6 位作者 王艳玲 薛霞 戴琨 刘桂亮 王骏 刘艳明 赵发 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第2期50-53,58,共5页
建立一种测定婴幼儿配方食品中维生素K1的同位素内标稀释超高效液相色谱-质谱准确定性定量方法。样品经脂肪酶酶解,碱液皂化,正己烷提取,浓缩后用甲醇复溶,以甲醇和甲酸水作为流动相进行梯度洗脱,在BEH C18色谱柱上进行分离,电喷雾电离(... 建立一种测定婴幼儿配方食品中维生素K1的同位素内标稀释超高效液相色谱-质谱准确定性定量方法。样品经脂肪酶酶解,碱液皂化,正己烷提取,浓缩后用甲醇复溶,以甲醇和甲酸水作为流动相进行梯度洗脱,在BEH C18色谱柱上进行分离,电喷雾电离(ESI)-三重四级杆质谱正离子MRM方式检测,以维生素K_(1)-D_(7)同位素内标稀释法准确定量。在5~500μg/L质量浓度范围内维生素K_(1)线性关系好,线性相关系数为0.9998,该方法检出限为1 ng/g,定量限为2 ng/g,不同加标水平平均回收率在88.0%~102.5%之间,变异系数为1.75%~5.26%(n=6)。该方法快速、准确、灵敏,适用于婴幼儿配方食品的测定。 展开更多
关键词 同位素内标 维生素K_(1) 维生素K_(1)-D_(7) 超高效液相色谱-质谱 婴幼儿配方乳粉
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分散液液微萃取/气相色谱法检测植物油中11种有机磷农药残留 被引量:12
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作者 李芳芳 王艳丽 +7 位作者 李洁 陈倩倩 田其燕 陈克云 鞠香 赵发 张卉 刘艳明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第20期294-299,共6页
基于绿色化学理念,该研究选取绿色环保的分散液液微萃取前处理技术,结合气相色谱-火焰光度检测器对有机磷农药检测的专一性,建立了植物油中11种有机磷农药残留的分析方法。样品先经正己烷溶解,然后加入N,N-二甲基甲酰胺进行提取,提取液... 基于绿色化学理念,该研究选取绿色环保的分散液液微萃取前处理技术,结合气相色谱-火焰光度检测器对有机磷农药检测的专一性,建立了植物油中11种有机磷农药残留的分析方法。样品先经正己烷溶解,然后加入N,N-二甲基甲酰胺进行提取,提取液加入微量二氯甲烷进行分散液液微萃取,目标物经火焰光度检测器检测,外标法定量。研究了影响萃取效率的因素(样品的提取条件、萃取剂种类及体积、分散剂种类及体积、氯化钠添加量等),确定了最佳实验条件。最佳条件下,在0.01~1.00μg/mL内,11种有机磷农药线性关系良好,相关系数为0.9991~0.9997。当加标水平为0.01、0.10、0.50 mg/kg时,所有目标物的回收率为75.6%~116.2%,相对标准偏差为1.6%~8.7%。分析物的检出限为0.002~0.003 mg/kg,定量限为0.007~0.010 mg/kg。经验证,该方法具有快速、简单和对环境友好的特点,可用于植物油中有机磷农药的快速检测。 展开更多
关键词 分散液液微萃取 气相色谱法 火焰光度检测器 有机磷农药残留 植物油
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通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9种酚类抗氧化剂 被引量:9
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作者 张艳侠 赵慧男 +6 位作者 孙珊珊 徐向军 郑文静 薛霞 王明栋 刘艳明 祝建华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期322-329,共8页
建立采用通过式固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法同时检测植物油中9种酚类抗氧化剂的方法。油样品中酚类抗氧化剂用酸化乙腈提取,正己烷除脂,上清液经Oasis^(■)PRIME HLB通过式固相萃取柱净化,C_(18)色谱柱分离,采用乙腈-水... 建立采用通过式固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法同时检测植物油中9种酚类抗氧化剂的方法。油样品中酚类抗氧化剂用酸化乙腈提取,正己烷除脂,上清液经Oasis^(■)PRIME HLB通过式固相萃取柱净化,C_(18)色谱柱分离,采用乙腈-水流动相进行梯度洗脱,三重四极杆质谱电喷雾多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:采用本实验建立的方法,没食子酸丙酯、2,4,5-三羟基苯丁酮、叔丁基对苯二酚、去甲二氢愈创木酸、叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚、没食子酸辛酯、2,6-二叔丁基对甲基苯酚及没食子酸十二酯9种抗氧化剂在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))大于0.994。其中9种抗氧化剂的方法检出限(R_(SN)=3)在0.003~0.02 mg/kg范围,定量限(R_(SN)=10)在0.01~0.05 mg/kg范围。在0.05、5.0、50.0 mg/kg三个添加水平下,9种抗氧化剂平均加标回收率在82.2%~115.2%之间,相对标准偏差均小于9.3%。该方法简单、高效、灵敏度高,适用于植物油中抗氧化剂的快速定性、定量分析。 展开更多
关键词 植物油 抗氧化剂 通过式固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱法
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