-
题名果蔬农药残留快速检测技术研究进展
被引量：4
- 1
-
-
作者
乔海霞
潘少香
曹宁
-
机构
山东标准检测技术有限公司
中华全国供销合作总社济南果品研究所
-
出处
《中国果菜》
2024年第9期12-18,共7页
-
基金
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)-预制菜营养风味品质提升技术研究(2023CXGC01071)。
-
文摘
果蔬是居民日常生活中不可缺少的食物,农药残留是影响果蔬质量安全的关键因素,农药残留超标会对人体健康造成威胁,严重的会导致中毒、诱发消化系统疾病,甚至癌变。新鲜度是影响果蔬品质的关键因素,直接影响果蔬的口感、营养价值和商品性等,因此农药残留快速检测技术对于保障果蔬质量安全具有十分重要的意义。本文概述了果蔬农药残留的原因与危害,系统梳理了果蔬中农药残留常见的快速检测技术,如酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、光谱法、胶体金法、质谱法等,并通过分析总结果蔬中农药残留常见快检技术的优缺点及适宜应用场景,以期促进农残分析更加快捷、精确、标准。
-
关键词
果蔬
农药残留
危害
快速检测技术
-
Keywords
Vegetables and fruits
pesticide residues
harm
rapid detection techniques
-
分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名影响农药残留快速检测准确性的因素及对策
被引量：3
- 2
-
-
作者
孙涛
王广丽
刘建洋
张子臣
-
机构
山东标准检测技术有限公司
-
出处
《农技服务》
2020年第6期77-78,共2页
-
文摘
为提高农药残留快速检测结果的准确性,从检测仪器、检测试剂、环境温度、前处理操作和时间控制等方面分析其影响,并提出了针对性的对策。
-
关键词
农产品
农药残留
快速检测
乙酰胆碱酯酶
影响因素
对策
-
分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
-
