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功能菌在清香型宝丰酒生产中的应用研究被引量：5: 1; 作者卢振营葛少华 +5 位作者王晓江樊洪涛杨涛吴林蔚李国友庄名扬《酿酒科技》北大核心 2012年第4期72-75,共4页; 从宝丰酒大曲及糟醅中选育产蛋白酶和液化酶活性较高的嗜热芽孢杆菌,从浓香优质窖泥中选育复合产酸菌,应用于宝丰酒酿造工艺中生产出高质量的调味酒,再以此进行宝丰酒产品的勾调,所生产出的国色清香宝丰酒清香纯正、香气幽雅,酒体丰满绵... 展开更多; 关键词微生物嗜热芽孢杆菌复合产酸菌调味酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

高产酯化酶细菌的复合诱变选育及固态发酵条件优化被引量：8: 2; 作者赵志军张艳珠 +3 位作者刘延波周平平葛少华孙西玉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期174-181,共8页; 为了获得高产酯化酶的细菌,该研究以先期分离获得的贝莱斯芽胞杆菌(Bacillus velezensis)Nz 1.201为出发菌株,利用紫外线(ultraviolet,UV)及硫酸二乙酯(diethyl sulfate,DES)复合诱变技术进行诱变育种。采用透明圈法初筛、酯化酶酶活力... 展开更多; 关键词产酯化酶细菌复合诱变固态发酵响应面优化酯化酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

酯化型红曲菌复合诱变选育及其固态发酵条件优化被引量：7: 3; 作者赵志军赵婷 +4 位作者刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期76-82,共7页; 为了获得高酯化力红曲菌,采用紫外线结合常压室温等离子体复合诱变对实验室保藏的红曲菌进行诱变育种,并通过单因素实验及响应面分析法优化其固态发酵条件,提高菌株产酯化酶能力。出发菌株N3经过复合诱变,采用透明圈法初筛及酯化酶活力... 展开更多; 关键词酯化酶复合诱变固态发酵响应面优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

高糖化力白曲霉的复合诱变及固态发酵条件优化被引量：3: 4; 作者赵志军李敏 +4 位作者刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期80-85,共6页; 采用紫外线及常压室温等离子体(ARTP)复合诱变技术对白曲霉(Aspergillus candidus)Nz 3.602进行诱变选育。对诱变致死率进行测定,确定最佳诱变条件为:15 W紫外灯照射12 min,ARTP处理40 s。对突变菌株进行透明圈法初筛、糖化力测定法复筛... 展开更多; 关键词糖化酶常压室温等离子体固态发酵响应面法白曲霉; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名功能菌在清香型宝丰酒生产中的应用研究被引量：5: 1; 作者卢振营葛少华王晓江樊洪涛杨涛吴林蔚李国友庄名扬; 机构宝丰酒业有限公司中国科学院成都生物研究所; 出处《酿酒科技》北大核心 2012年第4期72-75,共4页; 文摘从宝丰酒大曲及糟醅中选育产蛋白酶和液化酶活性较高的嗜热芽孢杆菌,从浓香优质窖泥中选育复合产酸菌,应用于宝丰酒酿造工艺中生产出高质量的调味酒,再以此进行宝丰酒产品的勾调,所生产出的国色清香宝丰酒清香纯正、香气幽雅,酒体丰满绵柔,圆润爽净、回味绵长。; 关键词微生物嗜热芽孢杆菌复合产酸菌调味酒; Keywords microbe Baeillus s te arothe rmop hilus composite acid-producing Bacillus flavoring liquor; 分类号 TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高产酯化酶细菌的复合诱变选育及固态发酵条件优化被引量：8: 2; 作者赵志军张艳珠刘延波周平平葛少华孙西玉; 机构河南牧业经济学院酒业学院宝丰酒业有限公司宁波大学食品与药学学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期174-181,共8页; 基金河南省重大科技专项(181100211400) 河南牧业经济学院重点学科项目河南省科技攻关项目(202102110130)。; 文摘为了获得高产酯化酶的细菌,该研究以先期分离获得的贝莱斯芽胞杆菌(Bacillus velezensis)Nz 1.201为出发菌株,利用紫外线(ultraviolet,UV)及硫酸二乙酯(diethyl sulfate,DES)复合诱变技术进行诱变育种。采用透明圈法初筛、酯化酶酶活力测定法复筛,选育出高产突变菌株D27。经过5次连续传代培养验证其遗传性能较稳定,测定其菌株酶活力可达62.45 U/100g,比初始菌株提高了66%。对D27菌株进行固态发酵,在单因素试验的基础上,以酯化酶酶活力为响应值,采用Box-Behnken试验设计法进行响应面优化。结果表明,该突变菌株D27的最佳培养条件为:培养温度33℃、培养时间6 d、菌种接种量3%、原料含水量73%,此时,酯化酶酶活力最高为89.52 U/100g,较初始菌株提高了137%。研究表明,突变菌株D27在固态培养条件下具有较高的产酯化酶能力,在白酒生产中有着一定的应用潜力。; 关键词产酯化酶细菌复合诱变固态发酵响应面优化酯化酶; Keywords esterase bacteria compound mutation solid state fermentation response surface optimization esterase; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酯化型红曲菌复合诱变选育及其固态发酵条件优化被引量：7: 3; 作者赵志军赵婷刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉; 机构河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院) 河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心湖北工业大学生物工程与食品学院宝丰酒业有限公司河南张弓老酒酒业有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期76-82,共7页; 基金河南省重大科技专项(181100211400) 河南牧业经济学院重点学科项目河南省科技攻关项目(192102110215)。; 文摘为了获得高酯化力红曲菌,采用紫外线结合常压室温等离子体复合诱变对实验室保藏的红曲菌进行诱变育种,并通过单因素实验及响应面分析法优化其固态发酵条件,提高菌株产酯化酶能力。出发菌株N3经过复合诱变,采用透明圈法初筛及酯化酶活力测定法复筛,得到1株产酯化酶活力高且遗传稳定性较好的诱变菌株Z14,其酶活稳定至34.44 U/g,较出发菌株提高了74%。通过响应面分析法得到优化的固态发酵条件为:接种量为5%、含水量为70%、培养时间为7 d。在该条件下Z14产酯化酶活力达到38.53 U/g,较出发菌株提高了95%。; 关键词酯化酶复合诱变固态发酵响应面优化; Keywords esterase compound mutagenesis solid-state fermentation response surface optimization; 分类号 TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高糖化力白曲霉的复合诱变及固态发酵条件优化被引量：3: 4; 作者赵志军李敏刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉; 机构河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院) 河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心宝丰酒业有限公司河南张弓老酒酒业有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期80-85,共6页; 基金河南省重大科技专项(181100211400) 河南牧业经济学院重点学科项目河南省科技攻关项目(192102110215)。; 文摘采用紫外线及常压室温等离子体(ARTP)复合诱变技术对白曲霉(Aspergillus candidus)Nz 3.602进行诱变选育。对诱变致死率进行测定,确定最佳诱变条件为:15 W紫外灯照射12 min,ARTP处理40 s。对突变菌株进行透明圈法初筛、糖化力测定法复筛,最终得到产酶能力较高的突变菌株B5。其糖化酶酶活为1050.32 U/g,较出发菌株糖化酶酶活提高85.53%,并且遗传稳定性较好。以菌株B5为研究对象,经单因素试验和响应面分析法对其固态发酵条件进行优化,最佳固态发酵条件为:糠壳添加量15%,原料含水量70%,接种量12%,培养时间5 d,培养温度30℃。该条件下糖化酶酶活为(1254.17±6.14)U/g,比优化前提高了19.41%。; 关键词糖化酶常压室温等离子体固态发酵响应面法白曲霉; Keywords glucoamylase atmospheric room temperature plasma solid-state fermentation response surface method Aspergillus candidus; 分类号 TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	功能菌在清香型宝丰酒生产中的应用研究	卢振营葛少华王晓江樊洪涛杨涛吴林蔚李国友庄名扬	《酿酒科技》北大核心	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高产酯化酶细菌的复合诱变选育及固态发酵条件优化	赵志军张艳珠刘延波周平平葛少华孙西玉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	酯化型红曲菌复合诱变选育及其固态发酵条件优化	赵志军赵婷刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高糖化力白曲霉的复合诱变及固态发酵条件优化	赵志军李敏刘延波刘宁葛少华潘春梅孙西玉	《中国酿造》 CAS 北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料