宜宾职业技术学院助力高素质农民培训的策略与实践 被引量：1

1

作者 罗学平 亓炜伟 +2 位作者 寇芯 敬廷桃 先元华 《南方农业》 2023年第3期130-133,共4页

高素质农民是建设美丽乡村、传承优秀传统文化、实现乡风文明和有效治理的主体力量,培养高素质农民对我国农业农村的发展十分重要。目前,我国高素质农民培训中普遍存在培训需求调研不足、培育学员素质整体偏低、培训形式内容过于单一、... 高素质农民是建设美丽乡村、传承优秀传统文化、实现乡风文明和有效治理的主体力量,培养高素质农民对我国农业农村的发展十分重要。目前,我国高素质农民培训中普遍存在培训需求调研不足、培育学员素质整体偏低、培训形式内容过于单一、培训时间安排不够合理等问题。宜宾职业技术学院作为全国乡村振兴人才培养优质校,开展高素质农民培训是其服务乡村振兴的主要形式之一。为了提升农业活力、推动农业现代化、促进乡村振兴,宜宾职业技术学院结合多年培训实践从培训课程、培训模式、培训师资队伍、培训基地等方面总结出了地方高职院校助力高素质农民培训的四大策略,即开发系列“听就懂、看就会、用就灵”的高素质农民培训课程,形成一套“分段式、重实训、重参与”的高素质农民培训模式,建设一支“素质高、能力强、精业务”的高素质农民培训师资队伍,打造系列“高标准、做示范、可引领”的高素质农民培训基地等。 展开更多

关键词 高职院校 高素质农民 培训 策略

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揉捻叶中添加鸡蛋清对绿茶风味成分及感官品质的影响

2

作者 李丽霞 钟晓雪 +4 位作者 蒋宾 杨丽冉 焦文文 彭康丽 罗学平 《南方农业》 2025年第1期96-102,共7页

为提升夏秋季绿茶尤其是夏秋季细嫩绿茶滋味品质,将鲜叶经杀青、初揉后,添加不同质量的鸡蛋清液,再经揉捻、干燥后制作成绿茶,探讨鸡蛋清对绿茶风味成分和感官品质的影响。结果表明:1)每100 g揉捻叶中添加2~12 g鸡蛋清后,茶样中具有苦... 为提升夏秋季绿茶尤其是夏秋季细嫩绿茶滋味品质,将鲜叶经杀青、初揉后,添加不同质量的鸡蛋清液,再经揉捻、干燥后制作成绿茶,探讨鸡蛋清对绿茶风味成分和感官品质的影响。结果表明:1)每100 g揉捻叶中添加2~12 g鸡蛋清后,茶样中具有苦涩味的EGC、ECG、EGCG含量减少,降幅分别达12.51%、12.96%和13.47%,儿茶素总量从183.89 mg·g^(-1)下降到160.73 mg·g^(-1),减少量达12.59%。儿茶素苦涩味指数(CAI)显著降低,降幅达10.38%。2)茶叶水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量下降,降幅分别达7.68%、13.87%和10.18%。3)氨基酸含量无下降趋势。4)感官审评显示,每100 g揉捻叶中以添加6~8 g鸡蛋清时品质较优,茶叶的苦涩味明显消失,滋味鲜醇。 展开更多

关键词 鸡蛋清 绿茶 风味成分 感官品质

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不同提香时间对黄金芽红茶品质的影响研究

3

作者 杨丽冉 闫敬娜 +2 位作者 罗学平 刘明丽 蒋宾 《湖南农业科学》 2025年第1期71-76,共6页

为探究提香时间对黄金芽红茶品质的影响,以未提香红茶为对照(CK),分析比较了80℃下提香2.0、2.5、3.0、3.5和4.0 h的黄金芽红茶的感官品质及化学成分差异。结果表明:提香能明显提高黄金芽红茶的香气和滋味品质,且提香3.0 h的黄金芽红茶... 为探究提香时间对黄金芽红茶品质的影响,以未提香红茶为对照(CK),分析比较了80℃下提香2.0、2.5、3.0、3.5和4.0 h的黄金芽红茶的感官品质及化学成分差异。结果表明:提香能明显提高黄金芽红茶的香气和滋味品质,且提香3.0 h的黄金芽红茶品质最佳,感官审评得分最高,达92.15分。提香后游离氨基酸和茶多酚的含量均低于CK,但提香时间对茶多酚含量的影响不显著;提香时间超过3.5 h后,水浸出物含量显著降低,其中茶黄素和茶红素含量降低,茶褐素含量显著升高。基于电子鼻分析不同提香时间黄金芽红茶的香气差异,发现W5S、W1W和W2W 3个传感器对干茶和叶底样品的响应值存在明显差异,说明不同提香时间对黄金芽红茶中的氮氧化合物、硫化物和芳香族成分的影响较大。 展开更多

关键词 提香时间 黄金芽 品质 电子鼻 多元统计分析

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HS-SPME-GC-MS联用测定宜宾黄观音红茶香气成分 被引量：2

4

作者 罗学平 李丽霞 +3 位作者 钟晓雪 练学燕 陈岗 杨凡云 《现代农业科技》 2022年第9期181-185,193,共6页

为一步开发黄观音茶树资源,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),对宜宾黄观音红茶香气品质成分进行了分析。结果表明,宜宾黄观音红茶中分离鉴定出61种香气化合物,主要的香气贡献成分是醇类化合物,含量为59.45%... 为一步开发黄观音茶树资源,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),对宜宾黄观音红茶香气品质成分进行了分析。结果表明,宜宾黄观音红茶中分离鉴定出61种香气化合物,主要的香气贡献成分是醇类化合物,含量为59.45%,其中主体香气成分有香叶醇、芳樟醇氧化物Ⅱ、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ、δ-杜松烯、芳樟醇氧化物Ⅳ、3,7-二甲基-1,5,7-辛三醇、水杨酸甲酯等24种物质,占香气物质总量的85.38%。宜宾黄观音红茶萜烯指数较低,这表明其属于高香型红茶。因此,利用黄观音茶树鲜叶制作川红工夫红茶具有品种优势,可在一定范围内推广。 展开更多

关键词 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用 宜宾黄观音 红茶 香气

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屏山炒青绿茶蒸汽热风混合杀青技术应用探讨 被引量：1

5

作者 何婷 钟晓雪 +1 位作者 李丽霞 罗学平 《南方农业》 2020年第13期41-43,共3页

传统屏山炒青绿茶生产一般采用滚筒杀青,常因原料不标准、加工工艺不规范、设备不配套等原因造成茶叶出现生熟不一、爆点焦边、汤色黄暗等问题,给茶叶品质造成了极大的影响。宜宾职业技术学院通过在四川省屏山县部分炒青绿茶企业引进蒸... 传统屏山炒青绿茶生产一般采用滚筒杀青,常因原料不标准、加工工艺不规范、设备不配套等原因造成茶叶出现生熟不一、爆点焦边、汤色黄暗等问题,给茶叶品质造成了极大的影响。宜宾职业技术学院通过在四川省屏山县部分炒青绿茶企业引进蒸汽热风混合杀青机,探索并总结出屏山炒青绿茶蒸汽热风混合杀青加工工艺。经感官评审和理化成分检测,屏山炒青绿茶蒸汽热风混合杀青工艺比传统滚筒杀青工艺更有利于提高茶叶品质。 展开更多

关键词 炒青绿茶 蒸汽热风混合杀青 滚筒杀青 四川省屏山县

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苦竹鲜笋废弃物中总黄酮提取工艺优化研究

6

作者 尚娟芳 李勇辉 +3 位作者 梁宗余 李明元 先元华 李波 《食品工程》 2024年第1期26-30,共5页

采用超声波辅助溶剂浸取法提取苦竹笋废弃物中总黄酮,研究不同工艺条件对苦竹笋废弃物中总黄酮提取的影响,确定苦竹笋废弃物中总黄酮提取最佳工艺条件。以总黄酮含量为评价指标,选取乙醇体积分数、液固比、浸提温度、浸提时间为影响因素... 采用超声波辅助溶剂浸取法提取苦竹笋废弃物中总黄酮,研究不同工艺条件对苦竹笋废弃物中总黄酮提取的影响,确定苦竹笋废弃物中总黄酮提取最佳工艺条件。以总黄酮含量为评价指标,选取乙醇体积分数、液固比、浸提温度、浸提时间为影响因素,运用Minitab软件进行试验设计,建立响应曲面回归模型,进行响应曲面分析,优化苦竹笋废弃物中总黄酮提取工艺条件。试验结果显示,超声波辅助溶剂浸取法提取苦竹笋废弃物中总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数95%,液固比40 mL/g,浸提温度60℃,浸提时间40 min。在此条件下,苦竹笋废弃物中总黄酮的提取量可达9.68 mg/g,与《植物源性食品中总黄酮的测定》(DB43T 476—2009)《食品中总黄酮的测定分光光度法》(SZDB/Z 349—2019)等标准相比,总黄酮的提取量显著提高,增长率可达22.69%~31.34%。 展开更多

关键词 苦竹鲜笋 黄酮 提取 响应曲面法 优化设计

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基于HS-SPME-GC-MS探究压制及陈化对南川大树茶毛茶及其沱茶香气的影响 被引量：1

7

作者 白菲 缪伊雯 +5 位作者 郑姝婷 王立磊 崔俊峰 魏昊 闫敬娜 童华荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第20期279-289,共11页

为探究南川大树茶毛茶压制前后香气成分的变化及陈化对其沱茶香气的影响,本文采用传统感官评审结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(Headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)... 为探究南川大树茶毛茶压制前后香气成分的变化及陈化对其沱茶香气的影响,本文采用传统感官评审结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(Headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对茶样香气进行分析,通过正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminationanalysis, OPLS-DA)建立判别模型,并基于变量投影重要性分析(Variableimportancein projection,VIP值)结合香气活度值(Odor activity value,OAV)筛选不同茶样中的特征香气。结果表明:南川大树茶毛茶压制前后与沱茶陈化处理后其香气评分存在显著差异(P<0.05)。通过HS-SPME-GC-MS从6个茶样中共鉴定出114种香气成分,与毛茶相比,压制后沱茶的香气种类及含量均明显降低,1-辛烯-3-醇等低沸点香气化合物损失较大;通过陈化处理的沱茶香气种类更为丰富,其中1,2-二甲氧基苯为陈化处理后沱茶样品中的特有物质。基于107种共有香气成分建立的OPLS-DA可实现对不同茶样的有效区分,以VIP值>1与OAV>1为标准共筛选出23种特征香气成分,苯乙醇、(E)-2-庚烯醛等17种香气成分为大树茶毛茶样品中重要的香气成分,反式-2-壬醛、反-2-辛烯醛等6种香气成分为大树茶沱茶样品中的重要香气成分。本研究为大树茶沱茶的加工贮藏提供参考。 展开更多

关键词 南川大树茶沱茶 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪 香气 压制 陈化

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川南地区玫瑰黄腹三节叶蜂的为害特征及习性

8

作者 何琼 先元华 +5 位作者 钟意 寇芯 杨逢春 曹成全 胡志彬 王中强 《安徽农业科学》 CAS 2024年第10期151-154,共4页

在宜宾职业技术学院作物生产基地,对玫瑰黄腹三节叶蜂为害月季的情况、生活史和习性等进行了研究。结果表明,玫瑰黄腹三节叶蜂幼虫是月季的主要害虫之一,其在四川省宜宾市1年发生5代,有世代重叠现象,进行两性或孤雌生殖,但以孤雌生殖为... 在宜宾职业技术学院作物生产基地,对玫瑰黄腹三节叶蜂为害月季的情况、生活史和习性等进行了研究。结果表明,玫瑰黄腹三节叶蜂幼虫是月季的主要害虫之一,其在四川省宜宾市1年发生5代,有世代重叠现象,进行两性或孤雌生殖,但以孤雌生殖为主,结茧以蛹越冬。成虫喜在嫩枝交尾和产卵,卵粒镶嵌在月季嫩枝内,呈倒“V”排列。其卵期6.0~16.0 d,幼虫期12.0~23.0 d,蛹期8.0~12.0 d,成虫期3.0~7.0 d,其完成一个发育历期需34.0~64.0 d。 展开更多

关键词 玫瑰黄腹三节叶蜂 交尾 产卵 产卵痕

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响应面法优化顶空固相微萃取条件结合气相色谱-质谱法测定四川红茶挥发性成分 被引量：10

9

作者 罗学平 李丽霞 +2 位作者 练学燕 钟晓雪 李丹 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第16期6472-6479,共8页

目的优化顶空固相微萃取技术(headspace solid phase microextraction, HS-SPME)对四川红茶挥发性成分的萃取条件。方法通过单因素实验,考查萃取时间、萃取温度和样品质量对萃取效果的影响,并通过Box-Benhnken中心组合实验及响应面分析... 目的优化顶空固相微萃取技术(headspace solid phase microextraction, HS-SPME)对四川红茶挥发性成分的萃取条件。方法通过单因素实验,考查萃取时间、萃取温度和样品质量对萃取效果的影响,并通过Box-Benhnken中心组合实验及响应面分析法对萃取条件进行优化。结果最佳萃取条件为萃取时间60 min、萃取温度65℃、样品质量1.00g,验证实验结果与预测值的相对误差为2.10%。在此条件下,在四川红茶中共检出醇类、醛类、酮类等9类共计56种挥发性成分,β-紫罗酮、芳樟醇、橙花醇、苯乙醛、苯乙醇等9种高相对香气活度值(relative odor activity value, ROAV)的成分可能是四川红茶的特征挥发性成分。结论优化所得四川红茶挥发性成分的HS-SPME最佳萃取条件,结合气相色谱-质谱法(gaschromatography-mass spectrometry, GC-MS)进行分析,方法可靠,具有较好应用价值。 展开更多

关键词 响应面法 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 四川红茶 挥发性成分

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茶梗-竹叶提取物固体复合饮料制作及抗氧化效果研究 被引量：2

10

作者 罗学平 李丽霞 +2 位作者 先元华 焦文文 周黎军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第5期224-232,共9页

以茶梗、竹叶提取物为主要原料制备固体复合饮料,并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验和响应面试验,确定茶梗-竹叶提取物固体复合饮料的最优配方为:竹叶提取液(17.3 g/L)11.0 mL、茶梗提取液(16.1 g/L)10.0 mL、绵白糖(500 g/L)10... 以茶梗、竹叶提取物为主要原料制备固体复合饮料,并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验和响应面试验,确定茶梗-竹叶提取物固体复合饮料的最优配方为:竹叶提取液(17.3 g/L)11.0 mL、茶梗提取液(16.1 g/L)10.0 mL、绵白糖(500 g/L)10.5 mL和柠檬酸(80 g/L)2.5 mL。按此比例混匀喷雾干燥,得到茶梗-竹叶提取物固体复合饮料产品。该产品按5~6 g/100mL的较优比例冲调,具有绿茶和竹叶的清香,滋味酸甜可口,整体风味协调爽口。该产品清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的IC_(50)分别为13.39、10.11和18.37 mg/mL,具有良好的抗氧化效果。此条件下得到的茶梗-竹叶提取物固体复合饮料为淡黄色粉末,溶解性良好,其理化指标和微生物指标符合国家标准要求。该研究为茶梗-竹叶固体复合饮料的开发提供了理论依据。 展开更多

关键词 茶梗 竹叶 提取物 固体复合饮料 抗氧化

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风味蛋白酶对绿茶风味成分和感官品质的影响 被引量：2

11

作者 罗学平 李丽霞 钟晓雪 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第11期152-159,共8页

杀青叶在不同浓度风味蛋白酶液中浸润后,经过揉捻、干燥制作成绿茶,探讨风味蛋白酶对绿茶风味成分含量和感官品质的影响。结果表明,用浓度为5.0~20.0 g/L的风味蛋白酶处理绿茶,茶叶中具有苦涩滋味的EGC、EGCG和ECG等酯型儿茶素分别下降3... 杀青叶在不同浓度风味蛋白酶液中浸润后,经过揉捻、干燥制作成绿茶,探讨风味蛋白酶对绿茶风味成分含量和感官品质的影响。结果表明,用浓度为5.0~20.0 g/L的风味蛋白酶处理绿茶,茶叶中具有苦涩滋味的EGC、EGCG和ECG等酯型儿茶素分别下降3.35%~31.42%、4.11%~18.67%、1.05%~9.27%,具有醇和滋味的D,L-C含量增加54.51%~141.72%,儿茶素总量下降3.24%~19.03%,水浸出物和茶多酚含量均呈下降趋势,降低率分别为2.99%~5.34%、1.57%~10.58%。鲜味氨基酸和游离氨基酸总量分别下降2.33%~7.76%和2.58%~6.89%。当风味蛋白酶浓度小于10.0 g/L时,茶汤苦涩滋味明显降低,且具有一定的鲜爽度。该研究结果为利用风味蛋白酶改善夏秋季绿茶品质提供了参考。 展开更多

关键词 风味蛋白酶 绿茶 风味成分 感官品质

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SPME-GC-MS联用法分析四川青心乌龙红茶香气成分 被引量：5

12

作者 罗学平 李丽霞 +2 位作者 练学燕 陈岗 敬廷桃 《南方农业》 2021年第16期7-11,共5页

为探索四川青心乌龙红茶特殊香气风味的形成原因,采用SPME-GC-MS联用技术,对其香气品质成分进行了分析。结果表明,从四川青心乌龙红茶中分离鉴定出64种香气成分,主要的香气贡献成分是醇类化合物,含量为58.20%,其中主体香气成分有香叶醇... 为探索四川青心乌龙红茶特殊香气风味的形成原因,采用SPME-GC-MS联用技术,对其香气品质成分进行了分析。结果表明,从四川青心乌龙红茶中分离鉴定出64种香气成分,主要的香气贡献成分是醇类化合物,含量为58.20%,其中主体香气成分有香叶醇、芳樟醇氧化物Ⅱ、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ等24种,占香气物质总量的82.02%;四川青心乌龙红茶香气类型属于中间型,萜烯指数较低,表明其香气高锐,与感官审评结果一致。利用青心乌龙茶树鲜叶制作川红工夫红茶具有品种优势,建议在一定范围内扩大推广。 展开更多

关键词 青心乌龙 红茶 香气 气质联用分析法

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乙醇浸泡法测定绿茶叶绿素含量的试验研究 被引量：4

13

作者 罗学平 李腊 +1 位作者 张丽 赵建蓉 《现代食品》 2023年第1期148-154,共7页

以乙醇为主要溶剂,采用浸泡法测定绿茶叶绿素含量。通过单因素试验和响应面试验,确定乙醇浸泡法测定绿茶叶绿素含量的最优条件为浸泡时间27 h、乙醇浓度82%、碳酸钙添加量0.03 g。此条件下,绿茶样品中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量的测... 以乙醇为主要溶剂,采用浸泡法测定绿茶叶绿素含量。通过单因素试验和响应面试验,确定乙醇浸泡法测定绿茶叶绿素含量的最优条件为浸泡时间27 h、乙醇浓度82%、碳酸钙添加量0.03 g。此条件下,绿茶样品中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量的测定值与预测值的相对误差分别为1.68%、2.47%和0.40%,与丙酮研磨法测定结果差异不显著。本研究为绿茶叶绿素的快速测定提供了一种安全、快捷的方法。 展开更多

关键词 乙醇 浸泡法 绿茶 叶绿素

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二联PCR检测PPV和JEV混合感染的方法研究

14

作者 曹洪志 李成贤 吴玉疆 《猪业科学》 2023年第5期60-64,共5页

本试验建立了一种同时检测猪细小病毒(PPV)和猪传染性乙型脑炎病毒(JEV)混合感染的二联PCR方法。采用Primer Premier5.0和Oligo6.0引物设计软件根据GenBank中已发表的PPV-VRI-1株(基因序列号AY390557)的NS1、JEV-WHe株(基因序列号为EF10... 本试验建立了一种同时检测猪细小病毒(PPV)和猪传染性乙型脑炎病毒(JEV)混合感染的二联PCR方法。采用Primer Premier5.0和Oligo6.0引物设计软件根据GenBank中已发表的PPV-VRI-1株(基因序列号AY390557)的NS1、JEV-WHe株(基因序列号为EF107523)的NS1基因序列设计了2对引物;分别扩增长度为750 bp、475 bp的特异性片段。 展开更多

关键词 混合感染 NS1基因 JEV 特异性片段 PPV 引物设计

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红茶曲奇饼干的制作及工艺优化

15

作者 罗学平 李丽霞 何宽 《现代食品》 2023年第9期62-66,共5页

本文以超微红茶粉、低筋面粉等为主要原料,以感官评分为主要参考依据,通过单因素试验和响应面试验优化红茶曲奇饼干工艺。结果表明,红茶曲奇饼干的最佳工艺为低筋面粉100 g、黄油75 g、白砂糖粉40 g、超微红茶粉3.3 g、淡奶油35 g、食盐... 本文以超微红茶粉、低筋面粉等为主要原料,以感官评分为主要参考依据,通过单因素试验和响应面试验优化红茶曲奇饼干工艺。结果表明,红茶曲奇饼干的最佳工艺为低筋面粉100 g、黄油75 g、白砂糖粉40 g、超微红茶粉3.3 g、淡奶油35 g、食盐0.7 g,烘焙温度150℃、烘焙时间22 min时,红茶曲奇饼干产品外观完整,色泽棕红,奶味明显,口感酥脆,红茶风味独特。 展开更多

关键词 红茶 曲奇饼干 制作 工艺优化

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云南大叶种茶树夏秋季鲜叶加工γ-氨基丁酸白茶的工艺优化 被引量：4

16

作者 肖艳琴 焦文文 +7 位作者 刘琨毅 陈立佼 陈秋月 李若愚 王启 罗慧 马燕 赵明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第20期128-134,共7页

以云南大叶种茶树(Camellia sinensis var.assamica)夏秋季鲜叶为原料,加工富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)且风味好的白茶,以期促进夏秋茶资源的高值利用。应用爬坡试验与响应面设计优化茶鲜叶厌氧处理的温度与时间,厌氧... 以云南大叶种茶树(Camellia sinensis var.assamica)夏秋季鲜叶为原料,加工富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)且风味好的白茶,以期促进夏秋茶资源的高值利用。应用爬坡试验与响应面设计优化茶鲜叶厌氧处理的温度与时间,厌氧处理后,烘干制备白茶,采用高效液相色谱法、比色法等测定茶叶GABA等化学成分含量。结果显示,GABA白茶的最优加工工艺为茶鲜叶萎凋8 h后,34℃厌氧处理20 h,50℃烘干。该条件制作的白茶GABA含量为1.52 mg/g,具有汤色橙黄、滋味甜醇、甜香带果香的风味特征。与对照比较,经厌氧处理后,白茶中GABA与水浸出物含量极显著增加(p<0.01),茶多酚、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸的含量均降低。 展开更多

关键词 大叶种茶树 Γ-氨基丁酸 白茶 厌氧处理 品质特征

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不同干燥工艺对红茶滋味和香气的影响 被引量：5

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作者 王婷婷 罗学平 +5 位作者 李丽霞 钟晓雪 蒋宾 杨丽冉 焦文文 练学燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第22期121-128,共8页

分别采取热风、滚筒、日光、真空和冷冻等5种干燥工艺制作红茶样品,考察不同干燥工艺红茶的感官品质、滋味和香气成分的差异。结果显示,冷冻干燥的红茶滋味鲜甜,香气甜醇,略带花香;冷冻干燥红茶儿茶素含量达44.85 mg/g、茶黄素含量达0.... 分别采取热风、滚筒、日光、真空和冷冻等5种干燥工艺制作红茶样品,考察不同干燥工艺红茶的感官品质、滋味和香气成分的差异。结果显示,冷冻干燥的红茶滋味鲜甜,香气甜醇,略带花香;冷冻干燥红茶儿茶素含量达44.85 mg/g、茶黄素含量达0.28%、氨基酸含量达3.67%,化学鉴定品质得分84.87,均高于其他干燥方式;在热风干燥、滚筒干燥、日光干燥和冷冻干燥的红茶中,具有木香、兰花香、果实香的芳樟醇及其氧化物以及具有玫瑰花香的香叶醇含量之和达到46.54 ng/g~53.06 ng/g,高于真空干燥红茶。冷冻干燥在开发风味独特的红茶产品方面具有应用前景,传统红茶的干燥宜采用热风干燥,而红茶的干燥不宜采用真空干燥。 展开更多

关键词 冷冻干燥 热风烘干 红茶 滋味 香气

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生物有机肥配施枯草芽孢杆菌对穿心莲品质及土壤性质的影响 被引量：7

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作者 张明 李明 +3 位作者 杨龙伟 邵艳华 程启东 杨逢春 《山东农业科学》 北大核心 2023年第8期101-109,共9页

本试验采用盆栽方法,设置不施肥(CK)、单施化肥(HF)、单施有机肥(OF)、有机肥+低量枯草芽孢杆菌(BOL)、有机肥+中量枯草芽孢杆菌(BOM)、有机肥+高量枯草芽孢杆菌(BOH)和单施枯草芽孢杆菌(BS)共7个处理,研究其对穿心莲生长、有效成分含... 本试验采用盆栽方法,设置不施肥(CK)、单施化肥(HF)、单施有机肥(OF)、有机肥+低量枯草芽孢杆菌(BOL)、有机肥+中量枯草芽孢杆菌(BOM)、有机肥+高量枯草芽孢杆菌(BOH)和单施枯草芽孢杆菌(BS)共7个处理,研究其对穿心莲生长、有效成分含量及根际土壤理化性质的影响。结果表明,各生长时期3个有机肥配施枯草芽孢杆菌处理穿心莲的地上部鲜重、叶面积、叶片数、根重、叶片叶绿素含量各指标值大多显著高于对照、单施化肥、单施有机肥、单施枯草芽孢杆菌各处理。3个有机肥配施枯草芽孢杆菌处理植株地上部的穿心莲内酯、新穿心莲内酯、脱水穿心莲内酯和穿心莲总内酯含量也均显著高于对照、单施化肥和单施有机肥处理。3个有机肥配施枯草芽孢杆菌处理根际土壤pH值和土壤全氮、有效磷、速效钾含量高于对照、单施化肥、单施有机肥和单施枯草芽孢杆菌处理,且大多差异显著。有机肥配施高量枯草芽孢杆菌处理(BOH)根际土壤蔗糖酶活性显著高于其它6个处理;3个有机肥配施枯草芽孢杆菌处理根际土壤过氧化氢酶活性显著高于对照、单施化肥、单施枯草芽孢杆菌处理,有机肥配施中量、高量枯草芽孢杆菌处理根际土壤过氧化氢酶活性也显著高于单施有机肥。3个有机肥配施枯草芽孢杆菌处理土壤细菌和放线菌数量大多高于其它4个处理,显著高于对照、单施化肥和单施有机肥处理,而真菌数量显著低于对照、单施化肥和单施枯草芽孢杆菌处理。综上,有机肥配施枯草芽孢杆菌处理能够改善穿心莲根际土壤理化性质,促进穿心莲生长和其有效成分的积累。 展开更多

关键词 穿心莲 枯草芽孢杆菌 有机肥 农艺性状 有效成分含量 土壤性质

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两种微生物菌肥对穿心莲生长及其有效成分含量的影响 被引量：3

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作者 张金梅 卢红 +2 位作者 李明 刘玉连 杨逢春 《山东农业科学》 北大核心 2023年第3期101-108,共8页

采用盆栽试验,以不施肥(CK)和化肥(A)为对照,设置不同浓度的复合芽孢杆菌菌肥(SF:0.5 g/kg、MF:1 g/kg、LF:2 g/kg)和菌动力复合微生物菌肥(SG:5 g/kg、MG:15 g/kg、LG:25 g/kg)处理,研究其对不同生长期穿心莲生长与有效成分的影响,为... 采用盆栽试验,以不施肥(CK)和化肥(A)为对照,设置不同浓度的复合芽孢杆菌菌肥(SF:0.5 g/kg、MF:1 g/kg、LF:2 g/kg)和菌动力复合微生物菌肥(SG:5 g/kg、MG:15 g/kg、LG:25 g/kg)处理,研究其对不同生长期穿心莲生长与有效成分的影响,为微生物菌肥在穿心莲栽培生产中的应用提供依据。结果表明:不同生长时期两种微生物菌肥均以中浓度对穿心莲生长的促进效果最佳。苗期以MG处理对穿心莲的整体促进效果最佳,株高、茎粗、叶面积、叶绿素含量、鲜重、根冠比及叶片硝酸还原酶活性较CK分别增加23.57%、25.00%、5.43%、4.67%、101.46%、133.33%和44.65%,鲜重较A处理增加40.20%。两种菌肥均明显提高始花期穿心莲的有效成分含量,以MF处理促进效果最好,其穿心莲内酯、新穿心莲内酯、14-去氧穿心莲内酯和穿心莲总内酯含量较CK分别提高65.05%、61.23%、78.73%和61.99%,较A处理分别提高134.75%、76.98%、48.63%和94.15%,G处理效果次之。利用隶属函数法对穿心莲苗期和快速生长期的8个指标以及始花期的12个指标进行综合评价得出,本试验条件下,施用菌肥G在促进穿心莲生长及有效成分含量积累方面优于菌肥F,其最佳施用浓度为15 g/kg。 展开更多

关键词 微生物菌肥 穿心莲 农艺性状 有效成分含量

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