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不同施肥处理对茶树容器大苗生长的影响 被引量:2
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作者 程耀华 张思琪 +4 位作者 李春玉 黄楚轩 王雨菱 钟成虎 李叶云 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第8期91-100,共10页
【目的】研究不同施肥处理对茶树容器大苗生长的影响,获取最优的底肥配比和叶面肥组合,为茶树容器大苗培育技术的完善提供参考。【方法】在2022-05-01至2022-12-15,以1年生龙井43容器大苗为试验对象,设置3个底肥处理,其中对照(CK)为复合... 【目的】研究不同施肥处理对茶树容器大苗生长的影响,获取最优的底肥配比和叶面肥组合,为茶树容器大苗培育技术的完善提供参考。【方法】在2022-05-01至2022-12-15,以1年生龙井43容器大苗为试验对象,设置3个底肥处理,其中对照(CK)为复合肥(m(N)∶m(P_(2)O_(5))∶m(K_(2)O)=20∶20∶20)滴灌处理,SRF1(m(N)∶m(P_(2)O_(5))∶m(K_(2)O)=15∶15∶15)和SRF2(m(N)∶m(P_(2)O_(5))∶m(K_(2)O)=15∶10∶15)为缓释肥拌入轻基质,同时配合喷施5 g/L的尿素处理;设置4种叶面肥喷施处理,其中WT为清水对照,LF1为5 g/L的尿素,LF2为5 g/L的尿素+1.25 g/L的磷酸二氢钾混合液,LF3为5 g/L的尿素+1.25 g/L的氨基酸肥混合液,叶面肥处理组均采用复合肥(5 g/L)与腐植酸水溶肥(0.11 mL/L)进行滴灌。测定茶苗2轮新梢物候期、新梢形态指标(新梢展叶数、新梢长度、新梢最大节间长和叶面积)、新梢鲜质量和干质量,2轮新梢结束后检测茶苗分枝指标(分枝总数、短枝数、长枝数、一级侧枝数和一级侧枝粗度)、生长量(苗高、地径、地上干质量、地下干质量、高径比和根冠比)以及光合生理指标(叶绿素含量指数、净光合速率、气孔导度、胞间CO_(2)浓度和蒸腾速率),分析不同底肥和叶面肥处理对茶树容器大苗生长的影响。【结果】与CK组相比,缓释肥处理组茶苗新梢物候期提前了2~6 d,SRF2组展叶时间较SRF1组更早;缓释肥处理组2轮茶苗的新梢展叶数、新梢长度、新梢最大节间长及第1轮新梢叶面积与CK组均无显著差异,但第2轮茶苗新梢叶面积在SRF2组有显著增加;茶苗第1轮新梢鲜质量和干质量均显著增加,但第2轮仅在SRF2组有显著增加;茶苗的长枝数、苗高、地径、地上干质量、地下干质量仅SRF2组显著增加,缓释肥处理组茶苗的分枝总数、短枝数、一级侧枝数、一级侧枝粗度、高径比和根冠比较CK组无显著差异;缓释肥处理组叶绿素含量指数、净光合速率、气孔导度和蒸腾速率较CK均显著增加,但胞间CO_(2)浓度均显著降低。与WT组相比,喷施叶面肥后茶苗的新梢物候期提前2~4 d,LF2和LF3组展叶时间较LF1组更早;LF2组2轮茶苗的新梢长度、新梢叶面积及第1轮新梢展叶数、新梢最大节间长均较WT显著增加;LF1和LF2组茶苗第1轮新梢鲜质量和干质量均显著增加,但第2轮仅在LF2组有显著增加;茶苗的分枝总数、短枝数、长枝数均显著提高,但3个叶面肥处理组之间并无显著差异;叶面肥处理组茶苗的一级侧枝数、地下干质量、高径比和根冠比与WT相比均无显著差异,一级侧枝粗度和地上干质量仅在LF2组有显著提高。LF2和LF3组茶苗的苗高和地径显著提高,且均以LF2组效果最好。叶面肥处理可以显著提高叶绿素含量指数、净光合速率、气孔导度和蒸腾速率,但胞间CO_(2)浓度均显著降低。【结论】适宜配比的底肥和叶面肥均能够提前茶苗新梢物候期,促进茶苗生长,施用NPK比例为15∶10∶15的缓释肥及喷施尿素+磷酸二氢钾混合液的效果均最好。 展开更多
关键词 茶树栽培 配方施肥 龙井43 容器大苗
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茶树茶氨酸合成酶基因的酶活性验证与蛋白三维结构分析 被引量:6
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作者 陈琪 江雪梅 +2 位作者 孟祥宇 张正竹 宛晓春 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期384-392,377,共10页
针对NCBI上已登录的茶氨酸合成酶与谷氨酰胺合成酶基因序列进行克隆、原核表达与酶活性验证,利用多种生物信息学数据库和软件,对Cs TS与Cs GS基因进行结构、性质和功能预测,采用同源建模法对蛋白三维结构进行预测,比较并预测催化作用位... 针对NCBI上已登录的茶氨酸合成酶与谷氨酰胺合成酶基因序列进行克隆、原核表达与酶活性验证,利用多种生物信息学数据库和软件,对Cs TS与Cs GS基因进行结构、性质和功能预测,采用同源建模法对蛋白三维结构进行预测,比较并预测催化作用位点的差异;用系统进化树分析从裸子植物到高等被子植物的谷氨酰胺合成酶基因序列,推测其进化的演变过程;通过对原核表达的基因工程菌提取粗酶液进行酶活性测定。结果表明:尽管茶树TS与GS序列高度同源,但是原核表达后的融合蛋白仍然显示了不同的催化能力,蛋白一、二级结构分析显示Cs TS与Cs GS差异不大,但是通过同源建模形成的蛋白三级结构分析显示,Cs TS与Cs GS存在3个催化位点上的差异,这可能是导致其酶活性差异的关键。系统进化分析结果首次确定茶氨酸合成酶应为谷氨酰胺合成酶基因家族成员,按照其细胞定位预测应为胞质型GS,其亲缘关系与同为双子叶植物的葡萄、陆地棉、巴西橡胶树、拟南芥较接近。 展开更多
关键词 茶氨酸合成酶 谷氨酰胺合成酶 蛋白三维结构 同源性分析
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四种茶饮料中茶多酚、游离氨基酸及维生素C含量分析及稳定性评价 被引量:11
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作者 刘增辉 曹殷慧 +2 位作者 徐燕 李成网 司武阳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期38-44,共7页
本文检测了四种代表性市售茶饮料中的茶多酚、游离氨基酸和维生素C的含量,并研究茶饮料在室温未拆封持续贮藏5个月稳定性和拆封后室温下96 h内各指标变化。结果表明,除原叶绿茶中茶多酚略低于标准GB/T 21733-2008外,其他受试茶饮料各品... 本文检测了四种代表性市售茶饮料中的茶多酚、游离氨基酸和维生素C的含量,并研究茶饮料在室温未拆封持续贮藏5个月稳定性和拆封后室温下96 h内各指标变化。结果表明,除原叶绿茶中茶多酚略低于标准GB/T 21733-2008外,其他受试茶饮料各品质成分均符合相关标准,同时在室温未拆封存储条件下,各种茶饮料随储存时间的延长,茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量明显下降;其中各样品中茶多酚在存储第3个月(即9月份)含量下降最明显,维生素C含量在存储第1~3个月(即7~9月份)下降较快,存储5个月后,只有调味绿茶中有维生素C检出,而调味红茶、原叶绿茶及原液红茶均未有维生素C检出。茶饮料开封后96 h内茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量均明显下降,红茶饮料中维生素C在开封后72 h时只有微量检出,96 h后未有检出。以上结果表明茶饮料不宜长期室温存放,开封后不宜长时间放置。对茶饮料中主要品质成分茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量及稳定性进行分析,能够为茶饮料生产、存储及消费提供参考。 展开更多
关键词 茶饮料 茶多酚 游离氨基酸 维生素C 稳定性
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饲料中添加绿茶粉对鸡肉肌苷酸和维生素E含量的影响 被引量:6
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作者 刘旭升 黄进宝 +5 位作者 宛晓春 陈兴勇 王一君 王秋实 尹成男 周裔彬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期370-373,378,共5页
为了探讨绿茶粉添加对鸡肉肌苷酸和维生素E含量的影响,本实验选取450只1日龄健康艾拔益加肉鸡为研究对象,随机分成5组,每组90只,实验周期为42 d。在基础日粮中分别添加0%、1%、2%、4%、6%(w/w)绿茶粉,按常规肉仔鸡饲养管理方法进行饲喂... 为了探讨绿茶粉添加对鸡肉肌苷酸和维生素E含量的影响,本实验选取450只1日龄健康艾拔益加肉鸡为研究对象,随机分成5组,每组90只,实验周期为42 d。在基础日粮中分别添加0%、1%、2%、4%、6%(w/w)绿茶粉,按常规肉仔鸡饲养管理方法进行饲喂。实验结果表明,饲料中添加绿茶粉可显著提高肉鸡胸肌中肌苷酸的含量,2%、4%、6%组公鸡和母鸡的胸肌肌苷酸含量分别增加36.99%(p<0.01)、53.78%(p<0.01)、48.15%(p<0.01)和28.52%(p<0.01)、34.49%(p<0.01)、54.28%(p<0.01)。同时,处理组动物腿肌率、胸肌率和鸡肉中维生素E的含量与对照组相比也出现的升高趋势。实验结果表明2%的绿茶粉添加量对改善鸡肉肌苷酸和维生素E含量效果较好。 展开更多
关键词 绿茶粉 AA肉鸡 肌苷酸 维生素E
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考马斯亮蓝法定量评估绿茶涩味强度 被引量:6
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作者 宋亚赛 宁井铭 +3 位作者 张正竹 丁玎 方骏婷 宛晓春 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期141-146,共6页
苦涩味是构成绿茶滋味的重要因子,但缺乏客观的评价方法。文中对121个绿茶样品中主要化学成分进行主成分和因子分析,得到了F1:苦、F2:鲜、F3:涩、F4:酸和F5:爽5个滋味复合因子,并筛选出36个茶样进行定量感官涩味评估和考马斯亮蓝法测定... 苦涩味是构成绿茶滋味的重要因子,但缺乏客观的评价方法。文中对121个绿茶样品中主要化学成分进行主成分和因子分析,得到了F1:苦、F2:鲜、F3:涩、F4:酸和F5:爽5个滋味复合因子,并筛选出36个茶样进行定量感官涩味评估和考马斯亮蓝法测定。结果表明:5个滋味复合因子能很好地解释绿茶"苦涩、鲜爽"的呈味特点;唾液淀粉酶沉淀指数与鲜味因子得分呈显著负相关(P<0.05),定量感官涩味得分与EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)呈显著正相关(P<0.01),而唾液淀粉酶沉淀指数、定量感官涩味得分及涩味因子得分间相关性未达到显著水平,绿茶茶汤涩味的产生不仅与酚类物质对唾液蛋白的沉淀有关,可能还存在其他的影响因素。 展开更多
关键词 绿茶 涩味强度 定量评估 考马斯亮蓝法 唾液淀粉酶沉淀指数
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黄大茶水提物改善高脂小鼠脂肪组织的脂肪酸代谢 被引量:5
6
作者 陆凤娟 许娜 +4 位作者 沈钰珠 董荣荣 汪闽 周德杰 储俊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第17期156-163,共8页
目的:探究黄大茶水提物对高脂饮食小鼠脂肪组织脂肪酸代谢的调控机制。方法:将5周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组、高脂饮食组、高脂饮食+2.5%(终质量分数,下同)黄大茶水提取物组、高脂饮食+0.5%黄大茶水提取物组。饮食干预处理12周后... 目的:探究黄大茶水提物对高脂饮食小鼠脂肪组织脂肪酸代谢的调控机制。方法:将5周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组、高脂饮食组、高脂饮食+2.5%(终质量分数,下同)黄大茶水提取物组、高脂饮食+0.5%黄大茶水提取物组。饮食干预处理12周后,测定小鼠体质量、脂肪组织质量,观察脂肪组织形态,并分析脂肪酸代谢关键基因及蛋白表达量等指标。结果:2.5%黄大茶水提物能高度显著降低高脂小鼠体质量及脂肪组织质量(P<0.001);减少脂肪组织的脂质沉积;促进SREBP-1C、FAS、ACC、SCD-1等脂肪酸生成相关基因的表达,促进脂肪酸分解相关基因PGC-1α和CPT-1的表达;不同程度激活腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate activated protein kinase,AMPK)/乙酰辅酶A羧化酶(acetyl CoA-carboxylase,ACC)通路。结论:2.5%黄大茶水提物饮食干预能显著缓解高脂饮食小鼠肥胖和减少脂质沉积,促进脂肪组织脂肪酸合成和氧化分解代谢,此作用与黄大茶水提物激活AMPK/ACC通路相关。 展开更多
关键词 黄大茶 高脂饮食 脂肪组织 脂肪酸生成 脂肪酸氧化
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单甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯的化学合成 被引量:1
7
作者 刘军 孙玥 +1 位作者 彭凯 万升标 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期85-92,共8页
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)经甲基化后在抗过敏、降血脂等方面具有更高的生物活性。但茶叶中甲基化EGCG含量较低,为进一步研究其生物活性,本文对其半合成路线进行了优化。先以EGCG为原料制得五苄基化的表没食子儿茶素(EGC),然后将... 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)经甲基化后在抗过敏、降血脂等方面具有更高的生物活性。但茶叶中甲基化EGCG含量较低,为进一步研究其生物活性,本文对其半合成路线进行了优化。先以EGCG为原料制得五苄基化的表没食子儿茶素(EGC),然后将没食子酸丙酯经4-甲氧基苯甲醛二甲缩醛保护,甲基化,脱保护,苄基化,水解得到3,4-二苄氧基-5-甲氧基苯甲酸,再与苄基化EGC酯化和脱苄基得到表没食子儿茶素3-O-甲基没食子酸酯(3″-Me-EGCG);同样将没食子酸丙酯经全乙酰化、选择性甲基化、脱除乙酰基、苄基化、水解得到3,5-二苄氧基-4-甲氧基苯甲酸,再与苄基化EGC酯化和脱苄基得到表没食子儿茶素4-O-甲基没食子酸酯(4″-Me-EGCG);总产率分别为53%和57%。 展开更多
关键词 表没食子儿茶素3-O-甲基没食子酸酯 表没食子儿茶素4-O-甲基没食子酸酯 苄基化 没食子酸丙酯 半合成
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不同种类茶叶冲泡前后中红外光谱变化探析 被引量:5
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作者 许娜 陈玲 +3 位作者 马玉涵 刘超 董荣荣 姜浩 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期564-572,共9页
为建立一种快速无损评价茶叶/茶汤化学品质和色泽的方法,本试验选取7种代表性茶叶样本为材料,利用傅里叶变换中红外光谱(FTIR)技术,以开水冲泡方式制备茶汤冻干粉,对茶叶与茶汤共14个样本进行FTIR光谱采集分析。通过聚类分析、光谱曲线... 为建立一种快速无损评价茶叶/茶汤化学品质和色泽的方法,本试验选取7种代表性茶叶样本为材料,利用傅里叶变换中红外光谱(FTIR)技术,以开水冲泡方式制备茶汤冻干粉,对茶叶与茶汤共14个样本进行FTIR光谱采集分析。通过聚类分析、光谱曲线拟合、定性分析,并结合常规化学法检测茶多酚、茶多糖、可溶性糖、游离氨基酸、主要儿茶素类和生物碱含量。结果表明,不同茶叶光谱明显不同,由于茶叶加工工艺造成的脂类、儿茶素类、咖啡碱、游离氨基酸及叶绿素含量差异,利用1 800~1 170 cm^-1狭窄区域的光谱特征,可实现茶叶分类。茶叶与对应茶汤的光谱也存在明显差异,体现了茶叶在冲泡过程中的物质变化。主要特征峰区(位)为:2 925/2 855 cm^-1代表脂类饱和烃链-CH2振动,1 700 cm^-1峰位对应儿茶素类和咖啡碱,1 534 cm^-1对应着叶绿素脱镁过程,1 551/1 556 cm^-1和1 500/1 497 cm^-1为叶绿素中亚甲基桥的伸缩振动,1 516/1 517 cm^-1为木质素中的苯环C=C伸缩振动。本研究为市场中茶叶、新型速溶茶粉样品化学品质检测提供了一种有效、快速的无损分析方法。 展开更多
关键词 茶叶 茶汤 傅里叶变换中红外光谱 化学品质
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黄茶功能性成分与健康功效研究进展 被引量:12
9
作者 卫聿铭 宁井铭 +1 位作者 张梁 许娜 《中国茶叶》 2021年第10期46-54,共9页
黄茶是我国六大茶类之一。近年来,黄茶以其独特的风味特点和显著的保健功效日益受到消费者的喜爱。文章对黄茶中的茶多酚、生物碱、氨基酸和茶多糖等主要功能性成分,以及黄茶降糖降脂、调节肠道微生物组成、抗炎抗菌、抗癌和抗氧化等健... 黄茶是我国六大茶类之一。近年来,黄茶以其独特的风味特点和显著的保健功效日益受到消费者的喜爱。文章对黄茶中的茶多酚、生物碱、氨基酸和茶多糖等主要功能性成分,以及黄茶降糖降脂、调节肠道微生物组成、抗炎抗菌、抗癌和抗氧化等健康功效进行综述,旨在为黄茶产业高质量发展提供理论参考。 展开更多
关键词 黄茶 功能性成分 保健功效
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绿茶加工过程含水率在线检测技术研究 被引量:1
10
作者 李毛玉 尹旭超 +4 位作者 张积鑫 冯晚祯 单旭江 王玉洁 宁井铭 《中国茶叶加工》 2022年第3期34-39,64,共7页
实现绿茶加工过程含水率在线检测对于稳定产品质量具有重要意义。针对传统人工评判存在的准确率低、一致性差等缺陷,研究提出利用在线近红外光谱建立绿茶加工过程含水率快速、准确、量化的检测方法。以多季节、多批次的415份杀青叶样本... 实现绿茶加工过程含水率在线检测对于稳定产品质量具有重要意义。针对传统人工评判存在的准确率低、一致性差等缺陷,研究提出利用在线近红外光谱建立绿茶加工过程含水率快速、准确、量化的检测方法。以多季节、多批次的415份杀青叶样本为研究材料,采用在线光谱仪实时采集杀青叶的近红外光谱信号,随后采用传统烘干法测定杀青叶真实含水率。分别采用SG平滑(Savitzky-Golay,SG)、标准正态变量变换(Standard Normal Variate,SNV)、多元散射校正(Multiplicative Scatter Correction,MSC)、去趋势(Detrending)等预处理方法消除原始光谱中的噪声等干扰信息,比较遗传算法(Genetic Algorithms,GA)和竞争性自适应复权抽样(Competitive Adaptive Reweighted Sampling,CARS)对水分特征波长的筛选效果,并结合偏最小二乘回归(Partial Least Squares regression,PLS)算法分别建立含水率的PLS,GA-PLS和CARS-PLS定量检测模型。结果表明,光谱预处理能够降低原始信号中的噪声干扰,显著提高模型的预测精度,其中SNV的效果最优;GA和CARS均能有效降低数据维度,其中CARS取得了最优的预测性能,所建的SNV-CARS-PLS模型对预测集样本的预测精度为相关系数Rp=0.9402,预测均方根误差RMSEP=1.57%,残余预测偏差RPD=2.90。研究建立的绿茶杀青叶含水率在线检测方法,能够为杀青环节质量状况提供实时量化反馈,为实现绿茶的智能化加工提供重要基础。 展开更多
关键词 绿茶杀青 含水率 近红外光谱 预测模型
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秀珍菇多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用 被引量:33
11
作者 孙玉军 江昌俊 任四海 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期251-256,共6页
研究秀珍菇子实体多糖(polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus,PFP)对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用。通过腹腔注射60 mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,同时灌胃50、100、200 mg/(kg·d)不同剂量... 研究秀珍菇子实体多糖(polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus,PFP)对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用。通过腹腔注射60 mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,同时灌胃50、100、200 mg/(kg·d)不同剂量的PFP,42 d后,采用试剂盒测定小鼠肝、脑组织中过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量;同时,对小鼠血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatas,ALP)活力以及脾脏指数、胸腺指数进行测定;苏木精-伊红染色观察肝、脑组织。结果表明,PFP能拮抗D-半乳糖引起的小鼠衰老,使小鼠肝、脑组织中的CAT、SOD、GSH-Px活力升高,MDA含量降低。与模型组相比,中、高剂量组PFP显著降低小鼠血清的AST、ALP、ALT活力(P<0.05,P<0.01),极显著提高脾脏指数和胸腺指数(P<0.01);组织切片显示PFP对小鼠肝、脑损伤具有保护作用。因此PFP具有良好的抗衰老作用,其机制可能与其提高机体的抗氧化能力、增强机体的免疫功能有关。 展开更多
关键词 秀珍菇 多糖 D-半乳糖 抗氧化 抗衰老
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蛋白磷酸酶5(PP5)对小鼠脂肪代谢的影响
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作者 王君 邱彬 +3 位作者 刘明 王超 雍伟东 谢忠稳 《中国比较医学杂志》 CAS 北大核心 2016年第8期79-84,共6页
目的利用蛋白磷酸酶5(PP5)基因敲除小鼠,探究PP5在小鼠脂肪代谢中的作用。方法随机选取6周龄雄性PP5基因敲除(PP5 KO)和野生型(WT)小鼠,高脂饲养6周后,应用HE染色和油红O染色技术对小鼠肝脏结构和脂滴积累进行检测,应用Western blotting... 目的利用蛋白磷酸酶5(PP5)基因敲除小鼠,探究PP5在小鼠脂肪代谢中的作用。方法随机选取6周龄雄性PP5基因敲除(PP5 KO)和野生型(WT)小鼠,高脂饲养6周后,应用HE染色和油红O染色技术对小鼠肝脏结构和脂滴积累进行检测,应用Western blotting和real-time PCR技术检测肝脏组织中脂代谢相关基因的表达情况。同时应用PP5 KO和WT小鼠成纤维细胞,在体外观察PP5对脂肪分化的影响。结果与WT小鼠相比,高脂饲养后PP5 KO小鼠体重与WT小鼠相比显著减轻,肝脏中脂滴数量显著较少且脂滴较小。体外实验发现与WT小鼠胚胎成纤维细胞(mouse embryonic fibroblast,MEF)相比PP5 KO MEF细胞脂肪分化显著较弱,脂滴较小。此外,在PP5 KO肝脏组织中脂肪分化标记基因CD36、AP2、PPARγ2和Glut4的相对表达量显著降低,而能量代谢相关蛋白糖皮质激素受体(GR)的磷酸化水平显著增加,解偶联蛋白1(UCP1)表达量也显著升高。结论 PP5通过调节GR的去磷酸化影响机体脂肪分化和能量代谢调控小鼠脂肪代谢。 展开更多
关键词 蛋白磷酸酶5 糖皮质激素受体 解偶联蛋白1 脂肪分化 能量代谢
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