浅谈基层县市级食品药品检验检测机构现阶段面临的问题及改进措施 被引量：9

1

作者 詹少丹 《现代食品》 2016年第14期9-10,共2页

随着新形势下体制的改革,食品药品监督职能进行了整合,相应的药品检测机构扩展了食品检测职能,成立了承担食品、药品、化妆品等新的食品药品检验检测机构,本文主要从管理模式、人员、环境和设施等方面探讨现阶段基层县市级新成立的食品... 随着新形势下体制的改革,食品药品监督职能进行了整合,相应的药品检测机构扩展了食品检测职能,成立了承担食品、药品、化妆品等新的食品药品检验检测机构,本文主要从管理模式、人员、环境和设施等方面探讨现阶段基层县市级新成立的食品药品检验检测机构面临的问题及改进措施,为基层食品药品检验检测机构发展提供参考。 展开更多

关键词 食品 药品 检验检测机构 问题 措施

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全背景下食品质量检测报告档案的管理与利用 被引量：1

2

作者 金翠娟 《中国食品工业》 2024年第17期82-84,共3页

近年来,我国食品安全形势总体稳定,但食品安全事件仍时有发生,食品安全问题已成为影响社会和谐稳定的重要因素。食品质量检测报告档案作为食品安全监管的重要依据,其管理和利用效率直接影响到食品安全事件的预防和处理。因此,加强食品... 近年来,我国食品安全形势总体稳定,但食品安全事件仍时有发生,食品安全问题已成为影响社会和谐稳定的重要因素。食品质量检测报告档案作为食品安全监管的重要依据,其管理和利用效率直接影响到食品安全事件的预防和处理。因此,加强食品质量检测报告档案的管理与利用具有重要意义。 展开更多

关键词 食品安全 食品质量检测 报告档案

在线阅读 下载PDF 职称材料

优化液相色谱-串联质谱法测定食品中三氯蔗糖的含量

3

作者 宋东晓 《食品工程》 2024年第3期97-99,共3页

优化液相色谱-串联质谱法检测食品中三氯蔗糖含量。考察不同前处理方法 (未经过固相萃取柱净化直接上机、净化处理后上机),比较不同流动相梯度洗脱比例对回收率的影响,优化三氯蔗糖检测方法并进行方法学验证。试验结果表明,试样不经过... 优化液相色谱-串联质谱法检测食品中三氯蔗糖含量。考察不同前处理方法 (未经过固相萃取柱净化直接上机、净化处理后上机),比较不同流动相梯度洗脱比例对回收率的影响,优化三氯蔗糖检测方法并进行方法学验证。试验结果表明,试样不经过固相萃取柱净化,仅通过调整流动相梯度洗脱比例、延迟出峰时间即能满足试验要求,该方法在质量浓度0.05~4.0μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.999 2,白酒回收率为102.3%~105.8%,果冻回收率为100.0%~109.3%,挂面回收率为100.0%~109.6%,检出限、定量限均能够达到国家标准的要求。本方法简单、灵敏度和准确度均较高,适用于检验机构中三氯蔗糖含量的批量检测。 展开更多

关键词 三氯蔗糖 液相色谱-串联质谱法 食品

在线阅读 下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定保健食品中5种雌性激素 被引量：1

4

作者 陈洁 《食品与药品》 CAS 2022年第5期451-454,共4页

目的建立一种同时测定保健食品中5种雌性激素含量的高效液相色谱法。方法样品经甲醇提取、C_(18)色谱柱分离,以甲醇-乙腈-水(60:20:20)为流动相,在波长230 nm处进行测定。结果雌酮、黄体酮、雌二醇、雌三醇及己烯雌酚在5~50μg/ml浓度... 目的建立一种同时测定保健食品中5种雌性激素含量的高效液相色谱法。方法样品经甲醇提取、C_(18)色谱柱分离,以甲醇-乙腈-水(60:20:20)为流动相,在波长230 nm处进行测定。结果雌酮、黄体酮、雌二醇、雌三醇及己烯雌酚在5~50μg/ml浓度范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.99991,回收率为90.0%~103.1%,相对标准偏差(RSD)为0.98%~1.27%,方法检出限为0.24~0.84 mg/kg,定量限为0.80~2.82 mg/kg。结论该方法操作简便、样品分离效果好,定性可靠、定量准确、灵敏度高,可适用于保健品中非法添加雌性激素含量的测定。 展开更多

关键词 液相色谱法 女性保健品 雌激素 孕激素

在线阅读 下载PDF 职称材料

浅谈近年来基层食品监督抽样工作中存在的问题及对策 被引量：5

5

作者 詹少丹 《现代食品》 2020年第1期63-64,共2页

食品监督抽检工作是食品监管的重要措施,食品监督抽样是食品监督抽检中的重要一步。本文对近几年基层监管部门和检测机构在食品监督抽样过程中存在的问题进行论述并提出一些对策,希望为基层食品抽样工作开展提供参考。

关键词 食品监督抽样 基层监管机构 基层检测机构

在线阅读 下载PDF 职称材料

HPLC法测定保健食品胶囊壳中合成着色剂含量 被引量：1

6

作者 黄玉琴 《食品安全导刊》 2021年第36期116-120,共5页

目的:建立一种高效液相色谱法测定保健食品胶囊壳中7种合成着色剂含量的方法。方法:用60 ℃热水溶解胶囊壳,通过聚酰胺SPE固相萃取柱富集洗脱,得到含有合成着色剂的待测样,经安捷伦ZORBAX C;色谱柱分离,甲醇-乙酸铵溶液作为流动相梯度洗... 目的:建立一种高效液相色谱法测定保健食品胶囊壳中7种合成着色剂含量的方法。方法:用60 ℃热水溶解胶囊壳,通过聚酰胺SPE固相萃取柱富集洗脱,得到含有合成着色剂的待测样,经安捷伦ZORBAX C;色谱柱分离,甲醇-乙酸铵溶液作为流动相梯度洗脱,各合成着色剂的特征波长为检测波长,DAD检测器检测,外标法定量。结果:7种合成着色剂分离效果良好,在1~20 μg/mL呈现良好线性关系,相对系数均大于0.999 0,回收率为86.42%~96.70%,RSD均小于1%。检出限为0.5 mg/kg,定量限为2.0 mg/kg。采用该方法对13批明胶空心胶囊和4批保健食品胶囊壳进行测定,均检测出国标允许使用的合成着色剂。结论:该方法操作简便、准确可靠,适用于保健食品胶囊壳中合成着色剂的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 合成着色剂 明胶空心胶囊 保健食品胶囊壳

在线阅读 下载PDF 职称材料

QuEChERS法与传统固相萃取法对比检测猪肉中五氯酚残留

7

作者 宋东晓 《食品安全导刊》 2023年第20期67-70,共4页

通过对比QuEChERS法与传统固相萃取法(Solid-Phase Extraction,SPE)两种前处理方法,建立高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中五氯酚残留量。本实验对猪肉中五氯酚钠检出限、定量限、准确度、回收率、基质效应进行考察分析。对比QuEChERS... 通过对比QuEChERS法与传统固相萃取法(Solid-Phase Extraction,SPE)两种前处理方法,建立高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中五氯酚残留量。本实验对猪肉中五氯酚钠检出限、定量限、准确度、回收率、基质效应进行考察分析。对比QuEChERS和SPE两种前处理方法,猪肉中五氯酚钠标液在0.5~25.0 ng·mL^(-1)线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限均为0.1μg·kg^(-1),定量限均为0.5μg·kg^(-1)。在0.5μg·kg^(-1)、1.0μg·kg^(-1)、5.0μg·kg^(-1)3水平浓度下进行加标回收,SPE法回收率在107.61%~113.58%,相对标准偏差为3.72%~6.16%,QuEChERS法回收率在88.03%~113.57%,相对标准偏差为2.05%~5.99%。SPE和QuEChERS法中,五氯酚钠在猪肉中ME值0.264~0.541,均表现出强基质效应。这两种前处理方法差异不明显,均能满足猪肉中五氯酚钠残留量的检测需求,但QuEChERS法更高效。 展开更多

关键词 猪肉 五氯酚钠 高效液相色谱-串联质谱法 QUECHERS 传统固相萃取法(SPE)

在线阅读 下载PDF 职称材料

微生物检测实验室安全管理策略

8

作者 宋洋 《食品安全导刊》 2022年第35期1-4,共4页

微生物污染能够影响食品、药品质量,引发安全事件。近年来,越来越多的实验室开展微生物检验项目,以保障产品质量。本文分析了微生物检测实验室安全管理的重要性和现状,并从建筑安全、人员安全、环境安全、样品安全、财产安全、生物安全... 微生物污染能够影响食品、药品质量,引发安全事件。近年来,越来越多的实验室开展微生物检验项目,以保障产品质量。本文分析了微生物检测实验室安全管理的重要性和现状,并从建筑安全、人员安全、环境安全、样品安全、财产安全、生物安全以及过程安全等7个方面提出加强安全管理的策略方法。 展开更多

关键词 微生物 实验室 安全管理

在线阅读 下载PDF 职称材料

银耳多糖抑菌效果研究 被引量：2

9

作者 宋洋 潘丽秀 +3 位作者 陈洁 郭淋凯 宋东晓 黄训瑞 《食品安全导刊》 2024年第4期103-106,共4页

采用抑菌圈试验检测古田银耳多糖对5种常见致病菌的抑菌效果,结果表明,1.87μg·mL^(-1)银耳多糖溶液对铜绿假单胞菌、乙型副伤寒沙门菌、大肠埃希菌均有一定的抑制作用,但是1.87~151.42μg·mL^(-1)银耳多糖溶液对金黄色葡萄... 采用抑菌圈试验检测古田银耳多糖对5种常见致病菌的抑菌效果,结果表明,1.87μg·mL^(-1)银耳多糖溶液对铜绿假单胞菌、乙型副伤寒沙门菌、大肠埃希菌均有一定的抑制作用,但是1.87~151.42μg·mL^(-1)银耳多糖溶液对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌均无明显的抑制作用。 展开更多

关键词 抑菌圈试验 古田银耳 致病菌 抑菌效果

在线阅读 下载PDF 职称材料

市售馒头中甜蜜素含量调查分析

10

作者 宋东晓 《现代食品》 2024年第7期219-223,共5页

目的:采用液相色谱质谱法测定馒头中的甜蜜素含量,对市售馒头中甜蜜素的添加情况进行调查分析,为市场监管开辟路径。方法:以《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定》(GB 5009.97—2023)第三法液质法为基础,通过优化流动相和... 目的:采用液相色谱质谱法测定馒头中的甜蜜素含量,对市售馒头中甜蜜素的添加情况进行调查分析,为市场监管开辟路径。方法:以《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定》(GB 5009.97—2023)第三法液质法为基础,通过优化流动相和样品前处理,建立液相色谱质谱法测定馒头中甜蜜素。以购自超市及早餐店的50份馒头为研究对象,测定其甜蜜素的添加情况。结果:所建立的甜蜜素检测方法在2.0~200.0 ng·mL^(-1)线性良好,相关系数r=0.9999。在馒头样品中添加10.0 ng·mL^(-1)、20.0 ng·mL^(-1)、100.0 ng·mL^(-1)3个浓度水平,加标回收率为105.36%~110.86%,相对标准偏差为1.01%~2.31%。购自超市的20份馒头样品,甜蜜素检出率为0;购自早餐店的30份馒头样品,甜蜜素检出率23.33%,最高检出值1.6658 g·kg^(-1)。结论:优化后的方法能准确、高效地测定馒头中甜蜜素,检测结果说明市售馒头生产加工过程中存在违规使用甜蜜素情况。 展开更多

关键词 甜蜜素 馒头 液相色谱质谱法

在线阅读 下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂 被引量：8

11

作者 陈洁 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第1期92-95,共4页

建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法。8种添加剂在1.0~50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r^2≥0.99996,回收率为90.2%~105.0%,RSD为0.87%... 建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法。8种添加剂在1.0~50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r^2≥0.99996,回收率为90.2%~105.0%,RSD为0.87%~1.6%,方法的检出限为0.005g/kg,定量限为0.015g/kg。该方法简单、准确、重复性好,可适用于自制饮料中8种添加剂的检测。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 自制饮料 防腐剂 甜味剂 色素

在线阅读 下载PDF 职称材料

QuEChERS/高效液相色谱-串联质谱法同时测定大黄鱼中五氯酚及氯霉素类药物残留 被引量：11

12

作者 黄建芳 《现代食品》 2020年第21期170-173,共4页

本文建立了QuEChERS/高效液相色谱-串联质谱法同时测定大黄鱼中五氯酚及氯霉素类的药物残留分析方法。该方法在相应的质量浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.99,甲砜霉素、氯霉素和五氯酚的方法检出限为0.1μg·kg-1,氟甲砜霉素... 本文建立了QuEChERS/高效液相色谱-串联质谱法同时测定大黄鱼中五氯酚及氯霉素类的药物残留分析方法。该方法在相应的质量浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.99,甲砜霉素、氯霉素和五氯酚的方法检出限为0.1μg·kg-1,氟甲砜霉素的检出限为0.05μg·kg-1。平均回收率为88.62%~113.90%,相对偏差为2.13%~8.62%。结论表明该方法简便快速、灵敏可靠、经济有效,适用于大黄鱼中五氯酚及氯霉素类药物残留的检测。 展开更多

关键词 大黄鱼 高效液相色谱-串联质谱法 氯霉素类 五氯酚

在线阅读 下载PDF 职称材料

椴木银耳、普通银耳和本草银耳子实体蛋白质营养价值评价比较 被引量：2

13

作者 黄玉琴 《食品安全导刊》 2023年第35期130-135,共6页

以椴木银耳、普通银耳和本草银耳为实验材料,对其进行氨基酸组成的测定和蛋白质营养价值评价。结果显示,本草银耳粗多糖含量为42.58%,高于普通银耳(40.21%)和椴木银耳(38.37%);粗蛋白质含量为11.29%,低于普通银耳(12.01%),高于椴木银耳(... 以椴木银耳、普通银耳和本草银耳为实验材料,对其进行氨基酸组成的测定和蛋白质营养价值评价。结果显示,本草银耳粗多糖含量为42.58%,高于普通银耳(40.21%)和椴木银耳(38.37%);粗蛋白质含量为11.29%,低于普通银耳(12.01%),高于椴木银耳(9.89%);粗脂肪含量为1.32%,低于椴木银耳(1.51%)和普通银耳(2.73%);氨基酸总量为7.21 g/100 g,高于普通银耳(6.89 g/100 g)和椴木银耳(5.84 g/100 g)。研究发现本草银耳的氨基酸评分(Amino Acid Score,AAS)、化学评分(Chemical Score,CS)、必需氨基酸指数(Essential Aamino Acid Index,EAAI)、生物价(Biological Value,BV)、营养指数(Nutritional Index,NI)及氨基酸相对比值(Essential Amino AcidRelativeRatio,EAARR)均为最高;普通银耳的氨基酸比值系数分(Score of Ratio Coefficient of Amino Acid,SRCAA)高于本草银耳和椴木银耳。不同银耳的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸。经模糊识别法得出,本草银耳与全鸡蛋白贴近度为0.79,高于椴木银耳和普通银耳的0.77。本草银耳的蛋白质含量高,脂肪含量低,富含多种氨基酸和矿物质元素,营养价值较高。 展开更多

关键词 银耳 蛋白质 氨基酸 营养价值

在线阅读 下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定蛋制品中苏丹红含量 被引量：4

14

作者 陈洁 《现代食品》 2021年第15期147-150,共4页

建立一种同时测定蛋制品中苏丹红Ⅰ~Ⅳ号4种染料含量的高效液相色谱法。染料苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0.1~5.0μg·mL^(-1)浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))≥0.99992,回收率为89.1%~100.5%,相对标准偏差(RSD)为0.88%~1.4%,方... 建立一种同时测定蛋制品中苏丹红Ⅰ~Ⅳ号4种染料含量的高效液相色谱法。染料苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0.1~5.0μg·mL^(-1)浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))≥0.99992,回收率为89.1%~100.5%,相对标准偏差(RSD)为0.88%~1.4%,方法检出限为10μg·kg^(-1),定量限为30μg·kg^(-1)。该方法操作简单、结果准确、样品分离效果好,可适用于蛋制品中4种苏丹红染料含量的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 咸蛋 松花蛋 苏丹红

在线阅读 下载PDF 职称材料

应用ICP-MS法测定闽派红曲黄酒中13种元素 被引量：2

15

作者 郭淋凯 《现代食品》 2022年第11期171-173,180,共4页

目的:应用电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)同时测定闽派红曲黄酒中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Cu、Zn、As、Sr、Cd、Hg和Pb等13种元素含量。方法:将闽派红曲黄酒样微波消解后,采用ICP-MS法... 目的:应用电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)同时测定闽派红曲黄酒中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Cu、Zn、As、Sr、Cd、Hg和Pb等13种元素含量。方法:将闽派红曲黄酒样微波消解后,采用ICP-MS法对13种元素进行同时测定。结果:经试验,该方法在一定的范围内线性良好,各元素平均回收率在88.4%~100.6%,RSD均小于5%。结论:该方法操作简单、样品预处理快速、灵敏度高,适用于闽派红曲黄酒矿物质元素含量测定分析。 展开更多

关键词 ICP-MS 矿物质元素 闽派红曲黄酒 回收率

在线阅读 下载PDF 职称材料

2020年柘荣太子参中重金属元素的含量分析 被引量：2

16

作者 詹少丹 《现代食品》 2021年第6期213-215,共3页

本实验对柘荣8个乡镇40批次太子参中的5种重金属铅(Pb)、砷(As)、镉(Gd)、汞(Hg)及铜(Cu)含量进行测定,并对检测结果数据进行分析,为柘荣太子参质量研究提供数据参考。

关键词 柘荣太子参 重金属含量 数据分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

福安葡萄中重金属残留量分析 被引量：1

17

作者 陶华平 《食品安全导刊》 2020年第33期120-121,共2页

本研究检测了来自福安市赛岐、松罗、下白石和晓阳4个葡萄主产区的60批次葡萄样品中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)和铜(Cu)含量,并对不同产区的葡萄样品中的重金属含量进行分析,以便有效控制葡萄重金属污染,为该安葡萄质量... 本研究检测了来自福安市赛岐、松罗、下白石和晓阳4个葡萄主产区的60批次葡萄样品中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)和铜(Cu)含量,并对不同产区的葡萄样品中的重金属含量进行分析,以便有效控制葡萄重金属污染,为该安葡萄质量控制提供依据。 展开更多

关键词 福安葡萄 重金属残留 相关性分析 方差分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

闽东大黄鱼产品质量监测结果与分析 被引量：1

18

作者 黄玉琴 《现代食品》 2020年第21期187-190,共4页

目的:了解闽东大黄鱼食品安全情况,为市场监管提供科学依据。方法:对闽东地区市场上生产销售的速冻水产制品、盐渍鱼、海水鱼等类别的大黄鱼食品进行抽样检验和数据分析。结果:本研究在全市共抽检大黄鱼样品150份,合格149份,合格率99.3%... 目的:了解闽东大黄鱼食品安全情况,为市场监管提供科学依据。方法:对闽东地区市场上生产销售的速冻水产制品、盐渍鱼、海水鱼等类别的大黄鱼食品进行抽样检验和数据分析。结果:本研究在全市共抽检大黄鱼样品150份,合格149份,合格率99.3%,检出72份,检出率48.0%。其中,速冻水产制品类抽检的8份中过氧化值检出率100%;盐渍鱼类抽检的22份中过氧化值检出率100%、N-二甲基亚硝胺检出率45.45%及组胺检出率22.73%;海水鱼类抽检的120份中恩诺沙星检出率34.17%和氯霉素检出率0.83%,其中1份不合格项目为氯霉素超标。结论:应加强大黄鱼从业者培训、建立大黄鱼可追溯制度、把好大黄鱼品质检验关以及强化大黄鱼全过程监管等建议,以促进闽东大黄鱼产业高质量发展。 展开更多

关键词 大黄鱼 食品安全 质量分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

ICP-MS同时测定柘荣太子参中七种微量元素 被引量：1

19

作者 陶华平 《现代食品》 2019年第12期181-184,共4页

本文采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定柘荣太子参中Mg、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se 7种微量元素.通过方法学验证,表明该方法适用于测定太子参中多种微量元素,同时也证实本次试验所采用的柘荣太子参中含Mg、Ca、Mn、Fe、Zn等微量元素.

关键词 柘荣太子参 微量元素 电感耦合等离子体质谱法

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同年份闽派红曲黄酒微量元素和理化特性的研究

20

作者 郭淋凯 《酿酒科技》 2023年第12期122-125,共4页

对不同年份闽派红曲黄酒中的微量元素进行测定分析,对其酒精度、总糖、氧化钙、pH值、氨基酸态氮等理化性质的变化规律进行研究,以期为年份黄酒的品质控制及新产品研究开发提供借鉴参考。采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定闽派红... 对不同年份闽派红曲黄酒中的微量元素进行测定分析,对其酒精度、总糖、氧化钙、pH值、氨基酸态氮等理化性质的变化规律进行研究,以期为年份黄酒的品质控制及新产品研究开发提供借鉴参考。采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定闽派红曲黄酒中15种微量元素的含量,亚铁氰化钾滴定法测定总糖,原子吸收分光光度法测定氧化钙,滴定法测定氨基酸态氮,酒精计法测定酒精度,酸度计测定pH值。结果表明,闽派红曲黄酒中含有较丰富的Mg、Ca、Zn等元素,基本未检出有害重金属元素;随着储存年份的增加,酒精度逐年下降,由16.13%vol下降至14.28%vol,总糖含量呈上升趋势,由19.3 g/L增加至27.4 g/L,氧化钙的含量稳定在0.10 g/L左右,pH值由4.15下降至3.88,氨基酸态氮的含量在前三年内增加至1.20 g/L而后下降至0.85 g/L。闽派红曲黄酒中含有较丰富的矿物质元素,且有害重金属的检验结果均符合国家相关标准规定,黄酒的酒精度、pH值、总糖、氨基酸态氮等理化特性都在一定程度上受到黄酒贮存年份的影响。 展开更多

关键词 闽派红曲黄酒 微量元素 理化特性 不同年份

在线阅读 下载PDF 职称材料