宁夏贺兰山东麓葡萄产区土壤有机碳库空间变异及影响因素 被引量：1

1

作者 王玉霞 杜灵通 +4 位作者 易志远 罗霄 苏丽 乔成龙 薛斌 《草业学报》 北大核心 2025年第7期41-53,共13页

干旱荒漠草原区垦殖葡萄园不仅能推动经济发展,而且具有增加生态系统碳汇的潜在价值。本研究以宁夏贺兰山东麓葡萄产区为对象,基于2023年5-7月在0~100 cm土壤剖面每20 cm深度采集的土壤样品,不仅测定土壤有机碳(SOC)含量和总碳含量,还... 干旱荒漠草原区垦殖葡萄园不仅能推动经济发展,而且具有增加生态系统碳汇的潜在价值。本研究以宁夏贺兰山东麓葡萄产区为对象,基于2023年5-7月在0~100 cm土壤剖面每20 cm深度采集的土壤样品,不仅测定土壤有机碳(SOC)含量和总碳含量,还测定耕作干扰较强的表层土壤(0~40 cm)中SOC的活性、中性和惰性组分含量,采用地理空间插值和单因素方差分析,开展不同土壤类型区和典型葡萄园的SOC库特征研究及影响因素分析。结果表明:1)该产区0~100 cm剖面的SOC含量为3.0~11.1 g·kg^(-1),土壤养分缺乏,平均SOC密度为52.85 t·hm^(-2),具有中等变异程度;其中0~40 cm表层土壤的SOC富集系数大于1,即表层土壤碳固持能力更强;2)受葡萄垦殖活动的碳输入影响,整个葡萄产区表层0~40 cm的土壤总碳、SOC、活性SOC和惰性SOC含量呈西高东低的分布,具有较强的空间异质性特点;3)产区土壤碳库稳定性较强,不仅无机碳占总碳比例高达74.8%,而且SOC中的惰性组分含量达50%,土壤碳库活度较低;4)受制于土壤发育背景差异,不同土壤类型对SOC特征的影响较大,虽然风沙土的SOC密度高于灰钙土,但风沙土的SOC含量低于灰钙土,且风沙土的碳库活度也最大,其SOC的稳定性较差。以上认识可为宁夏贺兰山东麓葡萄园生态系统碳汇核算提供科学依据。 展开更多

关键词 贺兰山东麓 葡萄园 垦殖活动 土壤有机碳 碳密度

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贺兰山东麓不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒酚类物质特征分析

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作者 宁琳 李文超 +3 位作者 杨彭程 马丹阳 王振平 李栋梅 《果树学报》 北大核心 2025年第9期2043-2056,共14页

【目的】探究贺兰山东麓产区不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物的变化。【方法】以贺兰山东麓3个子产区4个地块(永宁产区,YQ;青铜峡产区,YM和YG;银川产区,ZH)的霞多丽葡萄果实为研究对象,采用高效液相色谱-质谱联用(HPL... 【目的】探究贺兰山东麓产区不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物的变化。【方法】以贺兰山东麓3个子产区4个地块(永宁产区,YQ;青铜峡产区,YM和YG;银川产区,ZH)的霞多丽葡萄果实为研究对象,采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术测定2021年和2022年葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物含量,结合正交偏最小二乘辨别分析(OPLS-DA)手段探讨不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒酚类物质特征。【结果】在霞多丽葡萄果实中共检测出14种酚类物质。其中儿茶素、表儿茶素和没食子酸是4个地块间差异最显著的酚类物质。2021年YQ地块的儿茶素含量(w,后同)最高(52.37 mg·kg^(-1)),显著高于YM地块(30.11 mg·kg^(-1)),增幅达73.93%。表儿茶素含量以XG地块最高,ZH地块最低,2021和2022年XG地块分别较ZH地块高30.04%和14.09%。没食子酸含量以ZH地块最高,XG地块最低,两年间ZH地块较XG地块分别高14.12%和39.38%。此外,YQ地块葡萄果实以儿茶素和芦丁为特征成分,而葡萄酒中则以儿茶素和没食子酸为主;YM和XG地块的葡萄果实以槲皮素、山奈酚和杨梅素为特征,葡萄酒则以槲皮素、桑色素为特征;ZH地块葡萄果实以没食子酸为主,葡萄酒则以芦丁为特征物质。葡萄果实中的主要酚类物质与葡萄酒的主要酚类物质基本一致。【结论】宁夏贺兰山东麓各子产区不同地块葡萄果实和葡萄酒中酚类物质差异显著,为该产区不同地块霞多丽葡萄酒的风格和产品设计提供一定理论依据。 展开更多

关键词 葡萄 霞多丽 贺兰山东麓产区 风土 单体酚

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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展建议 被引量：12

3

作者 崔萍 李甲贵 +3 位作者 穆海彬 文云 马丹阳 刘子雨 《中国果树》 北大核心 2023年第4期122-125,共4页

可持续发展是近年来国际社会普遍倡导的发展理念,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亦倡导葡萄与葡萄酒生产国家积极践行可持续发展理念。目前我国及各葡萄酒产区均未制定系统的葡萄与葡萄酒产业可持续发展文件或标准,葡萄与葡萄酒企业在生产... 可持续发展是近年来国际社会普遍倡导的发展理念,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亦倡导葡萄与葡萄酒生产国家积极践行可持续发展理念。目前我国及各葡萄酒产区均未制定系统的葡萄与葡萄酒产业可持续发展文件或标准,葡萄与葡萄酒企业在生产实践中对可持续发展的理解和重视程度各不相同,不利于我国及各产区葡萄与葡萄酒产业的健康发展。参考OIV相关文件,结合宁夏葡萄酒产业发展实际,从生态环境可持续、社会文化可持续、经济发展可持续3个方面提出了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展建议,供我国葡萄酒行业参考。 展开更多

关键词 宁夏 葡萄酒 可持续发展 建议

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新冠肺炎疫情对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业影响的调研报告 被引量：5

4

作者 李媛媛 陈卫平 《宁夏农林科技》 2020年第4期40-42,共3页

2020年新冠肺炎疫情的爆发,给国内外葡萄酒行业带来了前所未有的冲击。宁夏贺兰山东麓葡萄产区作为中国葡萄酒的代表性产区,也受到了一定程度的影响。文章通过深度调研、走访,分析了这次疫情给宁夏葡萄酒行业带来的挑战和机遇,提出了促... 2020年新冠肺炎疫情的爆发,给国内外葡萄酒行业带来了前所未有的冲击。宁夏贺兰山东麓葡萄产区作为中国葡萄酒的代表性产区,也受到了一定程度的影响。文章通过深度调研、走访,分析了这次疫情给宁夏葡萄酒行业带来的挑战和机遇,提出了促进宁夏葡萄酒产业高质量发展的建议。 展开更多

关键词 葡萄产业 酒庄(企业) 销售市场 新冠肺炎

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贺兰山东麓典型葡萄园土壤有机碳库组成及其活跃度

5

作者 易志远 罗霄 +4 位作者 王玉霞 苏丽 乔成龙 薛斌 杜灵通 《水土保持通报》 CSCD 北大核心 2024年第3期390-398,共9页

[目的]研究贺兰山东麓典型葡萄园土壤有机碳库的组成及其活跃度,量化该区域葡萄园生态系统潜在的固碳能力,为挖掘葡萄园碳汇能力和核算碳汇价值提供科学依据。[方法]以贺兰山东麓典型的新慧彬葡萄园为例,开展园区尺度的土壤有机碳取样... [目的]研究贺兰山东麓典型葡萄园土壤有机碳库的组成及其活跃度,量化该区域葡萄园生态系统潜在的固碳能力,为挖掘葡萄园碳汇能力和核算碳汇价值提供科学依据。[方法]以贺兰山东麓典型的新慧彬葡萄园为例,开展园区尺度的土壤有机碳取样调查与分析,研究土壤有机碳含量、密度和组分等特征。[结果](1)葡萄园0—100 cm剖面土壤有机碳平均含量为4.65 g/kg,土壤有机碳密度为64.5 t/hm^(2),虽然土壤有机质含量低,养分匮乏,但依然是葡萄园生态系统碳库的主要部分。(2)在垂直剖面上,土壤有机碳含量随着土层加深而递减,且0—40 cm表层和40—100 cm深层的土壤有机碳含量存在显著差异,表层土壤的有机碳富集系数大于1,对有机碳具有更强的固持能力。(3)土壤有机碳含量在园区范围内存在空间异质性,其中表层土壤有机碳的空间异质性受制于不同田块间葡萄品种及施肥等垦殖活动差异,而深层土壤有机碳的空间异质性主要受制于原始土壤的形成背景。(4)土壤有机碳活性、中性和惰性组分的比例约为1∶2∶5。惰性组分比例较高,碳库活度较低,稳定性较强。虽然惰性有机碳含量决定了总有机碳的高低,但中性有机碳含量的变化亦会影响总有机碳和全碳含量。[结论]贺兰山东麓葡萄园土壤碳库活度和有机碳含量水平较低。葡萄种植最终会增加土壤碳储量,增强生态系统的碳汇能力。 展开更多

关键词 葡萄园 土壤有机碳 农田生态系统 碳汇 贺兰山东麓

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宁夏贺兰山东麓葡萄酒中重金属含量分析与质量安全评价 被引量：1

6

作者 杨建兴 李谦 +3 位作者 蒋媛 张学玲 汤丽华 李文超 《农产品加工》 2023年第10期60-66,共7页

通过分析宁夏贺兰山东麓不同品种葡萄酒中4种重金属元素含量并进行质量安全和健康风险评价。以宁夏贺兰山东麓产区种植的7个主要品种赤霞珠、黑比诺、马瑟兰、美乐、品丽珠、蛇龙珠、西拉所酿造的葡萄酒共计115份样本为研究对象,采用电... 通过分析宁夏贺兰山东麓不同品种葡萄酒中4种重金属元素含量并进行质量安全和健康风险评价。以宁夏贺兰山东麓产区种植的7个主要品种赤霞珠、黑比诺、马瑟兰、美乐、品丽珠、蛇龙珠、西拉所酿造的葡萄酒共计115份样本为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定葡萄酒中Pb、As、Cd、Cr 4种重金属元素含量,通过单向污染指数(Pi)、Nemero综合污染指数(Pn)分析法,按照农产品质量分级标准、对其污染程度及安全性进行评价;采用靶标危害系数法(THQ),对其膳食暴露风险进行评估。结果表明,宁夏贺兰山东麓葡萄酒中Pb、As、Cd、Cr 4种重金属元素含量都比较低,均不超标。不同品种葡萄酒重金属的单向污染指数<0.6,内梅罗综合污染指数<0.7,说明宁夏贺兰山东麓葡萄酒的污染程度很低,污染程度为安全,评价结果为清洁水平,达到安全无污染状况。葡萄酒重金属膳食暴露风险结果表明,THQ和TTHQ值均小于1,不会对人体健康构成危害。 展开更多

关键词 贺兰山东麓 葡萄酒 重金属 安全评价

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宁夏葡萄酒产业融合度测定与研判

7

作者 朱争 杨和财 +1 位作者 李文超 王海燕 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第2期112-118,共7页

葡萄酒产业链条长,关联度高,是涉农产业中具有一二三产联动的复合型产业之一。本文采取赫芬达尔指数分析法,测算宁夏葡萄酒产业的融合度,并将其产业融合进阶划分为低度、中度、高度、极高度融合酒庄类型。结果表明,随着产业融合水平的... 葡萄酒产业链条长,关联度高,是涉农产业中具有一二三产联动的复合型产业之一。本文采取赫芬达尔指数分析法,测算宁夏葡萄酒产业的融合度,并将其产业融合进阶划分为低度、中度、高度、极高度融合酒庄类型。结果表明,随着产业融合水平的不断提高,第一产业投入比重呈下降趋势,第二产业和第三产业呈上升趋势;葡萄酒产业博弈比较平衡,低度融合酒庄占比5.88%,中度融合酒庄占比41.18%,高度融合酒庄占比52.94%,极高度融合酒庄为0,中度融合和高度融合并存是宁夏发展中现实业态。因此,宁夏葡萄酒产业融合度已经达到较高阶段,极高度融合酒庄还处于起步阶段,需要政府、企业、机构协同并进,共同推进宁夏葡萄酒产业的高质量发展。 展开更多

关键词 葡萄酒产业 融合度 融合阶段 研判

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贺兰山东麓葡萄酒产品市场等级体系构建方案探讨 被引量：9

8

作者 李文超 安鲁 +4 位作者 张军翔 王亚宾 李茹一 陶永胜 杨和财 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第3期213-216,共4页

宁夏贺兰山东麓葡萄酒区已经成为中国葡萄酒行业的一个代表性产区,但至今未有葡萄酒产品等级。该文论述产品市场分级意义和必要性,以产区、产品质量等级、获奖情况、葡萄园管理、酒庄管理为等级要素,设计贺兰山东麓产区特级、优质、佐... 宁夏贺兰山东麓葡萄酒区已经成为中国葡萄酒行业的一个代表性产区,但至今未有葡萄酒产品等级。该文论述产品市场分级意义和必要性,以产区、产品质量等级、获奖情况、葡萄园管理、酒庄管理为等级要素,设计贺兰山东麓产区特级、优质、佐餐葡萄酒三级质量等级和五星市场等级体系,并提出成立评选机构、风土研究、葡萄酒指纹图谱数据库建设、分级分类评定的推广路径,建立具有贺兰山东麓特色、适合我国国情、有利于国际贸易的具有公信力的葡萄酒质量等级制度和市场等级制度。 展开更多

关键词 贺兰山东麓 葡萄酒产区 葡萄酒 质量等级 市场等级

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贺兰山东麓‘马瑟兰’葡萄果实花色苷和原花色素特性分析 被引量：7

9

作者 赵益梅 刘伟强 +3 位作者 崔萍 张晓煜 夏永秀 刘旭 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期1683-1693,共11页

为了更好地了解宁夏贺兰山东麓不同区域酿酒葡萄‘马瑟兰’果实的花色苷和原花色素特性,以及综合品质的区域差异性,为该品种在贺兰山东麓产区的推广和栽培管理提供参考。研究以银川、农垦玉泉营、青铜峡和红寺堡4个子产区10个代表性酒... 为了更好地了解宁夏贺兰山东麓不同区域酿酒葡萄‘马瑟兰’果实的花色苷和原花色素特性,以及综合品质的区域差异性,为该品种在贺兰山东麓产区的推广和栽培管理提供参考。研究以银川、农垦玉泉营、青铜峡和红寺堡4个子产区10个代表性酒庄的‘马瑟兰’葡萄为试材,通过偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)筛选造成酒庄间果实品质差异的酚类物质指标,并采用主成分分析法(PCA)对不同酒庄‘马瑟兰’果实品质进行综合评价。结果表明,(1)10个酒庄‘马瑟兰’果实的基本理化指标、花色苷和原花色素组分与含量均存在差异,H-Hs酒庄葡萄果皮的花色苷和原花色素含量均为最高,分别达到111.91 mg/g和35.68 mg/g;Y-Mq酒庄葡萄种子原花色素含量最高(108.67 mg/g)。(2)基于果实花色苷和原花色素特性,采用聚类分析将10个酒庄划分为4类,其中H-Hs酒庄单独为一类,且能很好地与其他酒庄分开。(3)PLS-DA分析表明,种子原花色素的表儿茶素没食子酸酯末端亚基(ECG-p)和表儿茶素末端亚基(EC-p)所占摩尔百分比、果皮总花色苷含量和非酰化花色苷含量、果皮原花色素的EC-p所占摩尔百分比是区分10个酒庄果实品质差异的主要指标。(4)PCA分析表明,果实品质综合评价排名前三的酒庄为红寺堡子产区的H-Hs、银川子产区的Y-Mq和青铜峡子产区的Q-H酒庄。可见,贺兰山东麓‘马瑟兰’葡萄果实花色苷和原花色素特性及综合品质表现出明显的产地差异性,并以红寺堡子产区表现较佳。 展开更多

关键词 贺兰山东麓 马瑟兰 花色苷 原花色素 多元统计变量分析

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不同酵母菌种对霞多丽葡萄酒中氨基酸和挥发性化合物含量的影响

10

作者 李金洋 马晓燕 +4 位作者 杨彭程 李文超 马丹阳 王振平 李栋梅 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第10期2068-2080,共13页

酵母菌种是影响葡萄酒质量的重要因素,本研究以CH9、CHD和VL23种酵母酿造的霞多丽葡萄酒为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)测定葡萄酒中氨基酸含量,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定挥发性化合物含量,并采... 酵母菌种是影响葡萄酒质量的重要因素,本研究以CH9、CHD和VL23种酵母酿造的霞多丽葡萄酒为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)测定葡萄酒中氨基酸含量,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定挥发性化合物含量,并采用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)筛选差异代谢物。结果表明,霞多丽葡萄汁经酵母发酵后,葡萄酒中氨基酸总含量均呈下降趋势,其中VL2酵母酿造的葡萄酒中氨基酸总含量显著低于CH9酵母和CHD酵母酿造的葡萄酒(P<0.05)。苏氨酸、精氨酸、甘氨酸和丙氨酸可作为区分CHD酵母、CH9酵母和VL2酵母酿造的葡萄酒的关键氨基酸。在挥发性化合物方面,CHD酵母酿造的葡萄酒中挥发性化合物种类最多,但CH9酵母和VL2酵母酿造的葡萄酒中挥发性化合物总含量均显著高于CHD酵母酿造的葡萄酒(P<0.05)。辛酸、芳樟醇、癸酸、十一酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯和癸酸乙酯是区分CHD酵母、CH9酵母和VL2酵母酿造的葡萄酒的关键挥发性化合物。CHD酵母酿造的葡萄酒中己酸乙酯和紫罗兰酮使其呈现出更突出的花香和果香特征。本研究结果为葡萄酒酿造过程中酵母菌种的选用提供了理论依据。 展开更多

关键词 葡萄酒 酿酒酵母 氨基酸 挥发性化合物

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酿酒葡萄“赤霞珠”早熟株系的酚类物质差异研究 被引量：1

11

作者 刘思凡 刘子雨 +1 位作者 杨婷 单守明 《安徽农业科学》 CAS 2024年第8期169-172,176,共5页

以欧亚种红色酿酒葡萄“赤霞珠”的4种不同成熟株系(提前9 d转色株系E1、提前7 d转色株系E2、提前5 d转色株系E3、正常转色株系CK)果实为材料,采用UPLC法测定果实中表儿茶素没食子酸酯、丁香酸、柚皮苷等22种单体酚含量,探索不同成熟株... 以欧亚种红色酿酒葡萄“赤霞珠”的4种不同成熟株系(提前9 d转色株系E1、提前7 d转色株系E2、提前5 d转色株系E3、正常转色株系CK)果实为材料,采用UPLC法测定果实中表儿茶素没食子酸酯、丁香酸、柚皮苷等22种单体酚含量,探索不同成熟株系间葡萄果实中单体酚积累的差异。结果表明:与正常成熟株系(CK)相比,提前5 d转色的成熟株系(E3)总单宁和总花色苷含量最高,分别为1.20和3.27 mg/g;9种酚酸类物质中2,5-二羟基苯甲酸含量在3个早熟株系中占比均为最高,且在E2和E3中占比均超过40%;6种黄烷醇类物质中表没食子儿茶素没食子酸酯含量在E1、E2、E3这3个早熟株系中的占比均为最高,分别占黄烷醇类物质总量的46%、57%、67%;7种黄酮醇类物质中杨梅素在早熟株系(E1、E2、E3)和正常成熟株系(CK)中的含量均为最高,分别占黄酮醇类物质总量的87%、93%、92%、89%;随着成熟时间的不断延后,3种酚类物质均呈现先上升后下降的趋势,在早熟株系中,黄酮醇类物质含量均高于酚酸类和黄烷醇类物质,黄烷醇类物质“赤霞珠”葡萄中积累量较低。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 早熟株系 酚类物质 积累量

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10个鲜食葡萄品种在陕西渭南地区的引种表现及评价 被引量：18

12

作者 李雅善 李雨萌 +5 位作者 任一曌 刘旭 王录俊 王金锋 崔萍 王艳君 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期2756-2765,共10页

为了筛选适宜在陕西省渭南地区栽培的优良鲜食葡萄品种,以优化当地现有鲜食葡萄品种的种植结构,对新郁、弗雷无核、紫脆无核、早黑宝、夏黑、紫甜无核、户太八号、巨玫瑰、阳光玫瑰、金手指共10个鲜食葡萄品种进行引种试验。试验采用田... 为了筛选适宜在陕西省渭南地区栽培的优良鲜食葡萄品种,以优化当地现有鲜食葡萄品种的种植结构,对新郁、弗雷无核、紫脆无核、早黑宝、夏黑、紫甜无核、户太八号、巨玫瑰、阳光玫瑰、金手指共10个鲜食葡萄品种进行引种试验。试验采用田间观察与室内测试相结合的方法,包括观察记录各供试品种的物候期、植物学性状,测定果实的理化成分含量,评价果实的感官质量,最后利用主成分分析法对葡萄果实品质进行综合评价和排序。结果表明,在渭南地区简易避雨栽培条件下,10个鲜食葡萄品种在物候期、植物学性状、果实理化成分含量、感官评分等方面存在差异。综合评价发现新郁、户太八号的品质较好,早黑宝、阳光玫瑰、紫甜无核的品质中等,其余品种的品质较差。本研究为渭南地区鲜食葡萄引种栽培和品种结构优化提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 鲜食葡萄 引种表现 果实品质 主成分分析

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基于无人机遥感和深度学习的葡萄卷叶病感染程度诊断方法 被引量：7

13

作者 刘易雪 宋育阳 +2 位作者 崔萍 房玉林 苏宝峰 《智慧农业（中英文）》 CSCD 2023年第3期49-61,共13页

[目的/意义]葡萄卷叶病是一种严重影响葡萄产量和品质的病害。然而,葡萄卷叶病感染程度类别之间存在严重的数据不平衡,导致无人机遥感技术难以进行精确的诊断。针对此问题,本研究提出一种结合细粒度分类和生成对抗网络(Generative Adver... [目的/意义]葡萄卷叶病是一种严重影响葡萄产量和品质的病害。然而,葡萄卷叶病感染程度类别之间存在严重的数据不平衡,导致无人机遥感技术难以进行精确的诊断。针对此问题,本研究提出一种结合细粒度分类和生成对抗网络(Generative Adversarial Network,GAN)的方法,用户提高无人机遥感图像中葡萄卷叶病感染程度分类的性能。[方法]以蛇龙珠品种卷叶病识别诊断为例,使用GANformer分别对每一类的葡萄园正射影像的分块图像进行学习,生成多样化和逼真的图像以增强数据,并以Swin Transformer tiny作为基础模型,提出改进模型CA-Swin Transformer,引入通道注意力机制(Channel Attention,CA)来增强特征表达能力,并使用ArcFace损失函数和实例归一化(Instance Normalization,IN)来改进模型的性能。[结果和讨论]GANformer可以生成FID score为93.20的蛇龙珠虚拟冠层图像,有效地改善数据不平衡问题。同时,相比基于卷积神经网络(Convolutional Neural Networks,CNN)的深度学习模型,基于Transformer的深度学习模型在卷叶病感染程度诊断的问题上更具优势。最佳模型Swin Transformer在增强数据集上达到83.97%的准确率,比在原始数据集上提高3.86%,且高于GoogLeNet、MobileNetV2、NasNet Mobile、ResNet18、ResNet50、CVT和T2TViT等对照模型。而本研究所提的CA-Swin Transformer在增强数据后的测试集上达到86.65%的分类精度,比在原始的测试集上使用Swin Transformer精度提高6.54%。[结论]本研究基于CA-Swin Transformer使用滑动窗口法制作了葡萄园蛇龙珠卷叶病严重程度分布图,为葡萄园卷叶病的防治提供了参考。同时,本研究的方法为无人机遥感监测作物病害提供了一种新的思路和技术手段。 展开更多

关键词 无人机遥感 深度学习 生成对抗网络 Swin Transformer 酿酒葡萄卷叶病 数据增强 注意力机制

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广夏葡萄种植基地土壤水分物理性质调查

14

作者 王铁亿 王长军 +2 位作者 纪立东 王世荣 周涛 《宁夏农林科技》 2016年第6期8-12,共5页

采用野外布点采样、实地调查、室内分析化验、专家交流讨论等方法,对广夏葡萄种植基地土壤水分物理性质进行调查,研究影响葡萄根系分布的土壤障碍因子,并针对性地提出了技术改造提升方案。

关键词 酿酒葡萄 根系分布 土壤障碍 技改方案

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方便乌鳢鱼头汤喷雾干燥工艺优化及品质评价 被引量：3

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作者 高瑞昌 张伟 +2 位作者 李欣 苏丽 袁丽 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期158-164,共7页

为满足消费者对美味鱼汤产品的需求,提高乌鳢(Channa argus)加工副产物的利用价值,以前期制备的乌鳢鱼头汤为原料,用麦芽糊精作助干剂,采用喷雾干燥法制备乌鳢鱼头汤粉末,以干燥粉末的水分质量分数、色泽、溶解性、堆积密度、冲调时间... 为满足消费者对美味鱼汤产品的需求,提高乌鳢(Channa argus)加工副产物的利用价值,以前期制备的乌鳢鱼头汤为原料,用麦芽糊精作助干剂,采用喷雾干燥法制备乌鳢鱼头汤粉末,以干燥粉末的水分质量分数、色泽、溶解性、堆积密度、冲调时间以及粘壁情况为评价指标对喷雾干燥工艺优化进行研究。结果表明,麦芽糊精能够有效提高喷雾干燥的集粉率、粉体亮度、溶解性,改善粘壁情况;麦芽糊精质量浓度为15 g·L^(-1)、喷雾干燥进风温度为170℃、进料速度为6 mL·min^(-1)时喷雾效果和产品品质最佳,所制得的乌鳢鱼头汤粉末具有含水量较低、堆积密度较大、溶解度较高、吸湿性较低和颗粒均匀等特性。综上,喷雾干燥法可作为乌鳢鱼头汤粉末的制备方法。 展开更多

关键词 乌鳢鱼头汤 喷雾干燥 参数优化 麦芽糊精 品质评价

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食盐添加对乌鳢鱼头汤熬煮过程营养物质溶出与微纳米颗粒稳定性的影响 被引量：2

16

作者 苏丽 李欣 高瑞昌 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2023年第2期205-213,共9页

在鱼头汤熬制过程中,食盐添加后会与汤中物质发生相互作用,进而影响产品品质。本文研究了NaCl添加时机对乌鳢(Channaargus)鱼头汤中营养物质迁移以及微纳米颗粒(microand nano particles, MNPs)稳定性的影响。结果表明,鱼头汤加盐前的... 在鱼头汤熬制过程中,食盐添加后会与汤中物质发生相互作用,进而影响产品品质。本文研究了NaCl添加时机对乌鳢(Channaargus)鱼头汤中营养物质迁移以及微纳米颗粒(microand nano particles, MNPs)稳定性的影响。结果表明,鱼头汤加盐前的熬煮时间和加盐后Na^(+)、Cl^(–)与各组分间的相互作用对物质的迁移具有重要影响,同时还会影响体系中微纳米颗粒形成,并最终影响体系的稳定性。在熬煮至60min时加盐时机最佳。此条件下制得的汤中营养物质和呈味物质的溶出和迁移达到最大程度,所形成的微纳米颗粒为大小均匀的双层球状小颗粒,甘油三酯自组装形成球形颗粒,蛋白质分子分散在其周围或与之结合附着在表面,体系呈现出良好的稳定性。研究结果可以为乌鳢鱼头汤制品的生产提供参考。 展开更多

关键词 乌鳢鱼头汤 食盐添加时机 营养物质迁移 微纳米颗粒

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4种花色苷在Caco-2细胞单层模型的转运吸收规律 被引量：3

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作者 苏丽 党庆玲 高瑞昌 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第13期171-177,共7页

以Caco-2单层细胞为体外吸收评价模型,以矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)、飞燕草素-3-葡萄糖苷(Dp-3-G)、锦葵素-3-葡萄糖苷(Mv-3-G)、天竺葵素-3-葡萄糖苷(Pg-3-G)为对象,研究其跨膜吸收规律。结果表明,在相同浓度下,4种花色苷在Caco-2... 以Caco-2单层细胞为体外吸收评价模型,以矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)、飞燕草素-3-葡萄糖苷(Dp-3-G)、锦葵素-3-葡萄糖苷(Mv-3-G)、天竺葵素-3-葡萄糖苷(Pg-3-G)为对象,研究其跨膜吸收规律。结果表明,在相同浓度下,4种花色苷在Caco-2细胞单层模型中的吸收表现为Mv-3-G最高,其次依次为Pg-3-G、Cy-3-G、Dp-3-G,它们在Caco-2细胞的吸收过程中均存在外排现象,但是相互间的外排率无显著性差异。花色苷在Caco-2单层细胞吸收过程中的双向转运对时间有一定依赖性,正向的转运吸收作用比反向的外排作用大,且存在显著方向性,参与吸收的途径有主动运输和被动运输。花色苷苷元结构上的基团差异可能是导致其跨膜吸收差异的结构基础,转运方式的不同是其吸收差异的另一个原因。 展开更多

关键词 花色苷 人结肠腺癌细胞单层模型 转运吸收

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基于文献计量学可视化分析非酿酒酵母研究现状 被引量：1

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作者 葛谦 冯秀娟 +7 位作者 陈翔 马丹阳 李彩虹 王晓菁 闫玥 赵丹青 张伟 张静 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2023年第1期78-87,共10页

采用文献计量法对Web of Science(WOS)核心合集和中国知网(CNKI)中1984—2022年数据库有关非酿酒酵母文献进行可视化分析。结果表明,研究非酿酒酵母领域的国家为西班牙239次、意大利180次、中国139次,国际上西班牙的罗维拉威尔吉利大学(... 采用文献计量法对Web of Science(WOS)核心合集和中国知网(CNKI)中1984—2022年数据库有关非酿酒酵母文献进行可视化分析。结果表明,研究非酿酒酵母领域的国家为西班牙239次、意大利180次、中国139次,国际上西班牙的罗维拉威尔吉利大学(la Universidad Rovira i Virgili,URV)和澳大利亚葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute)是目前该领域中最为重要和关键的机构,各机构合作关系较为紧密,但国内研究非酿酒酵母的机构合作关系疏散,多为大学二级食品学院。研究热点主要集中在非酿酒酵母鉴定、葡萄酒发酵、菌株混合发酵等领域,2012年后进入稳定、成熟的发展时期,但未来还需加强机构与人员之间的合作,注重学科交叉,更加深入地挖掘出非酿酒酵母在发酵类产品中的发酵性能与应用前景。 展开更多

关键词 非酿酒酵母 文献计量分析 中国知网 Web of Science 可视化分析

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