乳酸菌食品级基因表达系统 被引量：7

1

作者 王奎明 王昌禄 +2 位作者 陈铁涛 张虎成 陈薇 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第33期10619-10621,共3页

乳酸菌是一类重要工业菌株,随着其遗传学和分子生物学研究取得长足进展,乳酸菌食品级表达系统作为高效表达系统日益受到重视。该表达系统和其他细菌表达系统相比有很多优点。介绍了糖诱导表达系统、噬菌体ф31爆发式诱导的表达系统、乳... 乳酸菌是一类重要工业菌株,随着其遗传学和分子生物学研究取得长足进展,乳酸菌食品级表达系统作为高效表达系统日益受到重视。该表达系统和其他细菌表达系统相比有很多优点。介绍了糖诱导表达系统、噬菌体ф31爆发式诱导的表达系统、乳链球菌素调控表达系统、温控表达系统等的研究进展以及这些系统的应用前景。 展开更多

关键词 乳酸菌 食品级 表达系统

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大豆蛋白酶解技术比较 被引量：11

2

作者 胡爱军 郑捷 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期461-463,共3页

以大豆蛋白粉和碱性2709蛋白酶为原料,进行了超声波功率对大豆蛋白水解度的影响,以及有、无超声波作用下大豆蛋白酶解的正交优化实验。结果表明,超声波作用效果与超声波功率有关,与无超声波作用下的大豆蛋白酶解相比,40kHz、128W的超声... 以大豆蛋白粉和碱性2709蛋白酶为原料,进行了超声波功率对大豆蛋白水解度的影响,以及有、无超声波作用下大豆蛋白酶解的正交优化实验。结果表明,超声波作用效果与超声波功率有关,与无超声波作用下的大豆蛋白酶解相比,40kHz、128W的超声波处理,可使大豆蛋白的水解度提高6.48%～30.86%,平均提高21.18%,有效地促进了大豆蛋白酶解。超声波作用没有改变大豆蛋白酶解的优化工艺参数,均为温度55℃、pH=10.5、ρ(底物)=5g/L、w(酶)=5%,但使各因素对水解度影响的大小顺序发生了改变。有超声波作用下各因素影响大豆蛋白水解度的大小顺序为:酶质量分数>pH>底物质量浓度>温度;无超声波作用下各因素对大豆蛋白水解度影响的大小顺序为:酶质量分数>温度>底物质量浓度>pH。 展开更多

关键词 超声 大豆蛋白 酶解

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声酶法合成生物柴油的比较研究 被引量：4

3

作者 胡爱军 郑捷 《声学技术》 CSCD 北大核心 2007年第2期243-247,共5页

以玉米油、乙醇和Lipozyme TL IM脂肪酶为主要原料,研究了声酶法合成生物柴油不同因素的影响,并与静态、摇床作用下酶法合成生物柴油进行了比较,结果表明,随着乙醇量、反应温度或溶剂石油醚加入量的增大,生物柴油的产率均先增大后降低,... 以玉米油、乙醇和Lipozyme TL IM脂肪酶为主要原料,研究了声酶法合成生物柴油不同因素的影响,并与静态、摇床作用下酶法合成生物柴油进行了比较,结果表明,随着乙醇量、反应温度或溶剂石油醚加入量的增大,生物柴油的产率均先增大后降低,随着酶添加量增大、反应时间的延长,生物柴油产率相应增大。适宜的反应条件为:油醇摩尔比1:1、反应温度60℃、酶添加量10%、溶剂加入量(mL)与玉米油质量(g)比为1:1、声酶法合成反应时间3h。超声波辐射显著提高了生物柴油的产率,在相同反应温度下,超声波辐射使生物柴油产率比静态条件下的产率提高了27%-33%,比摇床作用下的产率提高了6%-15%。超声波作用没有改变酶的最适反应温度。 展开更多

关键词 超声 生物柴油 酶

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酶法催化蓖麻油生产生物柴油的研究 被引量：3

4

作者 高利飞 王昌禄 +1 位作者 陈勉华 刘小改 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第16期6950-6952,共3页

[目的]优化酶法催化蓖麻油生产生物柴油的条件。[方法]从种植蓖麻试验地土壤中分离出1株脂肪酶产生菌(Pseudomonassp.)H-4,以其发酵液制备的固定化酶为催化剂,催化蓖麻油与甲醇转酯化生产生物柴油,研究该酶的转酯能力。[结果]薄层检测... [目的]优化酶法催化蓖麻油生产生物柴油的条件。[方法]从种植蓖麻试验地土壤中分离出1株脂肪酶产生菌(Pseudomonassp.)H-4,以其发酵液制备的固定化酶为催化剂,催化蓖麻油与甲醇转酯化生产生物柴油,研究该酶的转酯能力。[结果]薄层检测和气相色谱检测表明,该脂肪酶具有催化蓖麻油与甲醇发生酯交换反应制备蓖麻油酸甲酯的功能。随着反应时间的延长,酯交换率不断升高。甲醇分3次加入,酯交换率最高(78%)。反应温度40℃,酯交换率最高(81%)。酶添加量0.6 g,酯交换率最高(85%)。[结论]在醇油摩尔比3∶1,甲醇分3次加入,固定化酶添加量0.6 g,反应温度40℃,150 r/min条件下反应10 h,油脂的酯交换率达85%。 展开更多

关键词 生物柴油 蓖麻油 甲醇 脂肪酶 催化剂

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不同发酵基质对红曲重要代谢产物的影响 被引量：21

5

作者 陈勉华 吉达维 +4 位作者 马人杰 张圆林 郭超 马博雅 王昌禄 《中国酿造》 CAS 2013年第3期22-24,共3页

功能红曲由于含有包括Monacolin K、伽马-氨基丁酸、色素等诸多生物活性成分而逐渐成为受人欢迎的功能性食品。但是,红曲产品中桔霉素的污染限制了红曲相关企业的健康发展。本实验考察了不同培养基质对红曲发酵产品重要代谢产物的影响... 功能红曲由于含有包括Monacolin K、伽马-氨基丁酸、色素等诸多生物活性成分而逐渐成为受人欢迎的功能性食品。但是,红曲产品中桔霉素的污染限制了红曲相关企业的健康发展。本实验考察了不同培养基质对红曲发酵产品重要代谢产物的影响。检测的内容包括:Monacolin K、伽马-氨基丁酸、色价以及桔霉素。结果显示大米复配麦麸较单纯使用大米为发酵基质的红曲产品其Monacolin K的含量增加了1倍。大米复配豆粕为发酵基质有效地消除了桔霉素的污染。 展开更多

关键词 红曲菌 发酵 色素 MONACOLINK 伽马-氨基丁酸 桔霉素

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不同洗涤方法对果蔬中农药残留去除率的研究 被引量：21

6

作者 赵鹏 闵光 +2 位作者 张燕 杨志岩 王硕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期467-468,共2页

建立了果蔬洗涤剂对农药残留去除率的测定方法。用喷洒法分别污染果蔬,经乙腈提取,固相萃取(SPE)富集净化后,再用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定农药残留。此方法简单易操作,可用于评价各类厨房用洗涤剂去除农药的效果。

关键词 农药残留 SPE GC-MS 去除率

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亚硝酸盐降解菌的分离及其降解特性 被引量：22

7

作者 王昌禄 隋志文 +3 位作者 武晋海 王玉荣 刘小改 赵欣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第5期33-36,共4页

从发酵初期的天津冬菜中分离到1株乳酸菌,经形态观察及生理生化等实验验证,初步鉴定其为肠膜明串珠菌(Leuoconostoc mesenteroieds)W-58,对其降解亚硝酸盐的过程进行了初步研究。结果表明,该株菌对亚硝酸盐有明显的降解作用,进一步研究... 从发酵初期的天津冬菜中分离到1株乳酸菌,经形态观察及生理生化等实验验证,初步鉴定其为肠膜明串珠菌(Leuoconostoc mesenteroieds)W-58,对其降解亚硝酸盐的过程进行了初步研究。结果表明,该株菌对亚硝酸盐有明显的降解作用,进一步研究温度和底物浓度与分离菌株去除亚硝酸盐量的关系,表明W-58菌株对亚硝酸盐的降解主要为产酶降解。 展开更多

关键词 亚硝酸盐 肠膜明串珠菌 降解

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红光对红曲霉生长及次级代谢产物的影响 被引量：10

8

作者 王昌禄 张晓伟 +5 位作者 陈勉华 周庆礼 王莹 蒿露 傅志良 班昭 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第1期91-95,共5页

光照作为重要的环境因子之一,对包括真菌在内的多种生物的生长及生理过程起着重要作用。研究发现,红色单色光对平板培养的红曲霉(Monascus M10)菌落形态有明显的影响;在液态发酵时,红光在发酵初期可促进红曲霉的生长并促进其提前进入色... 光照作为重要的环境因子之一,对包括真菌在内的多种生物的生长及生理过程起着重要作用。研究发现,红色单色光对平板培养的红曲霉(Monascus M10)菌落形态有明显的影响;在液态发酵时,红光在发酵初期可促进红曲霉的生长并促进其提前进入色素合成期,但对其生物量无明显影响;红光培养与黑暗培养对照相比,其发酵液、菌丝及单位菌丝中产生的色素都有明显提高,并在一定程度上降低了桔霉素的产量。 展开更多

关键词 红曲霉 红光 红曲色素 桔霉素

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保加利亚乳杆菌高密度培养的初步研究 被引量：16

9

作者 王奎明 王昌禄 +4 位作者 陈铁涛 张虎成 杨秀旭 曹晓梅 陈薇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期46-49,共4页

对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行优选,确定为基础MRS培养基。然后优化培养条件:发酵时间为12h,起始pH为6.4,发酵温度为37℃。培养基:MRS培养基+7.5%番茄汁+12%麦芽汁+5%海带汁+ 2%乳清。通过正交试验证明,保加利亚乳杆菌菌体浓度... 对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行优选,确定为基础MRS培养基。然后优化培养条件:发酵时间为12h,起始pH为6.4,发酵温度为37℃。培养基:MRS培养基+7.5%番茄汁+12%麦芽汁+5%海带汁+ 2%乳清。通过正交试验证明,保加利亚乳杆菌菌体浓度可达到1.0×10^(12) cfu/mL。 展开更多

关键词 保加利亚乳杆菌 发酵剂 高密度培养

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虾青素降血糖作用的研究 被引量：18

10

作者 陈志强 任璐 +1 位作者 江慎华 杨辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期402-404,共3页

目的:研究虾青素(astaxanthin)对糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:采用四氧嘧啶所致糖尿病小鼠模型、肾上腺素和葡萄糖引起的高血糖小鼠模型以及正常小鼠,在口服给药后,测定各模型小鼠的血糖水平。结果:虾青素对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有... 目的:研究虾青素(astaxanthin)对糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:采用四氧嘧啶所致糖尿病小鼠模型、肾上腺素和葡萄糖引起的高血糖小鼠模型以及正常小鼠,在口服给药后,测定各模型小鼠的血糖水平。结果:虾青素对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有很好的治疗作用,对肾上腺素、葡萄糖引起的高血糖小鼠也有明显的降血糖作用,且对正常小鼠血糖无明显影响。结论:虾青素对多种糖尿病小鼠具有明显的降血糖作用。 展开更多

关键词 虾青素 降血糖 糖尿病

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虾青素对四氧嘧啶致糖尿病小鼠降血糖作用研究 被引量：14

11

作者 陈志强 任璐 +1 位作者 王昌禄 杨辉 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第6期1064-1066,1087,共4页

为研究天然虾青素在四氧嘧啶致糖尿病小鼠体内的降血糖作用,将天然虾青素分为高、中、低3个剂量组给四氧嘧啶致糖尿病小鼠灌胃,以0.9%生理盐水为模型对照,以二甲双胍为阳性药物对照进行实验。结果表明:三个剂量的天然虾青素均能较好的... 为研究天然虾青素在四氧嘧啶致糖尿病小鼠体内的降血糖作用,将天然虾青素分为高、中、低3个剂量组给四氧嘧啶致糖尿病小鼠灌胃,以0.9%生理盐水为模型对照,以二甲双胍为阳性药物对照进行实验。结果表明:三个剂量的天然虾青素均能较好的降低四氧嘧啶致糖尿病小鼠的血糖水平,并能减缓糖尿病小鼠消瘦和多饮多食的症状,以高剂量组的效果最佳。进一步考察了高剂量的虾青素对正常小鼠的影响,发现其对正常小鼠血糖无显著影响。虾青素对四氧嘧啶致糖尿病小鼠具有明显的降血糖作用。 展开更多

关键词 虾青素 四氧嘧啶 降血糖 糖尿病

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灰树花胞外多糖对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用 被引量：5

12

作者 曹小红 朱慧 +3 位作者 王春玲 鲁梅芳 曾斌 王爱华 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第5期777-780,共4页

四氯化碳可导致小鼠急性肝损伤,采用灰树花胞外多糖(GFP)防治后,对其血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT),天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和过氧化氢酶活力(CAT)以及肝组织匀浆中的丙二醛(MDA)和乳酸脱氢酶(LDH)进行测定,与模型组相比较,灰树花胞... 四氯化碳可导致小鼠急性肝损伤,采用灰树花胞外多糖(GFP)防治后,对其血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT),天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和过氧化氢酶活力(CAT)以及肝组织匀浆中的丙二醛(MDA)和乳酸脱氢酶(LDH)进行测定,与模型组相比较,灰树花胞外多糖治疗组ALT、AST、MDA、LDH活力明显降低,而CAT活力明显升高。通过组织切片染色可以直观的看出灰树花胞外多糖能显著减轻肝组织病理变化程度。结果显示GFP对CCL4致小鼠急性肝损伤具有保护作用。 展开更多

关键词 灰树花 胞外多糖 四氯化碳 急性肝损伤

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响应面法对Bacillus natto TK-2产聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)发酵培养基的优化 被引量：4

13

作者 曹小红 哈志瑞 +2 位作者 王春玲 廖振宇 鲁梅芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期24-27,共4页

通过Plackett-Burman设计和响应面分析对B.natto TK-2发酵产γ-PGA的培养基进行了优化。首先通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的葡萄糖、味精、CaCl_2等3个因素;然后通过最陡爬坡和Box-Behnken设计进一步优化,并利... 通过Plackett-Burman设计和响应面分析对B.natto TK-2发酵产γ-PGA的培养基进行了优化。首先通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的葡萄糖、味精、CaCl_2等3个因素;然后通过最陡爬坡和Box-Behnken设计进一步优化,并利用SAS软件进行回归分析,得到以上3个因素的最佳浓度分别为(g/ L):葡萄糖21.4,味精25.1,CaCl_2 2.6。在优化后的培养基下,γ-PGA的产量比优化前提高了34.01%。 展开更多

关键词 响应面法 Bacillus NATTO TK—2 γ-PGA 优化

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正交设计法优选亚麻籽饼粕中亚麻木酚素的提取工艺 被引量：11

14

作者 陈志强 高岚 +1 位作者 郑跃 王昌禄 《天津农业科学》 CAS 2008年第2期1-3,共3页

通过对亚麻籽饼粕中开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷的提取工艺进行正交试验,并结合TLC结果,确定了提取溶剂为0.1 mol KOH溶于1 L70%乙醇,料液比为1:8,提取5 h。然后利用大孔吸附树脂与TLC相结合的方法,探讨了亚麻籽中SDG的分离纯化,并根... 通过对亚麻籽饼粕中开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷的提取工艺进行正交试验,并结合TLC结果,确定了提取溶剂为0.1 mol KOH溶于1 L70%乙醇,料液比为1:8,提取5 h。然后利用大孔吸附树脂与TLC相结合的方法,探讨了亚麻籽中SDG的分离纯化,并根据HPLC分析结果确定了最佳的分离纯化工艺条件。结果表明:KOH-乙醇-水提取与大孔吸附树脂相结合制备SDG提取物的方法与传统分离方法相比,得率高、工艺操作简单且安全无毒。 展开更多

关键词 亚麻籽饼粕 亚麻木酚素 正交试验 薄层层析 高效液相

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超声对提取海藻二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的影响 被引量：10

15

作者 郑捷 胡爱军 《声学技术》 CSCD 北大核心 2007年第1期75-79,共5页

二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)具有许多重要的生理活性和营养学功能。通过实验研究了提取温度、料液比、超声功率、频率以及提取时间对超声提取海藻DHA和EPA影响和超声提取的效果,结果表明,适当提高提取温度、溶剂量、超声功... 二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)具有许多重要的生理活性和营养学功能。通过实验研究了提取温度、料液比、超声功率、频率以及提取时间对超声提取海藻DHA和EPA影响和超声提取的效果,结果表明,适当提高提取温度、溶剂量、超声功率或延长提取时间,DHA和EPA提取率随之提高。当超声功率为50W时,随着超声频率增加,DHA和EPA提取率反而降低。相同料液比时,55℃超声法提取1h比65℃溶剂法提取2h的DHA和EPA提取率提高25%～44%。不同料液比时,当料液比为1:4.5,超声法提取1h,DHA和EPA的提取率分别为79.48%、81.52%;而溶剂法料液比为1:5.5,提取2h时,DHA、EPA的提取率分别仅为63.57%、64.87%。超声提取不仅降低了提取温度、减少了提取时间和提取溶剂量,而且使DHA和EPA提取率明显提高。 展开更多

关键词 超声 提取 海藻 DHA EPA

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药用香椿种质的初步筛选 被引量：2

16

作者 王昌禄 常利杰 +3 位作者 夏廉法 王玉荣 陈勉华 李贞景 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期108-111,共4页

对山东济南、天津宝坻、河南西峡、河南卢氏、河南郑州、河南确山、河南焦作、江苏沭阳、江苏南京、云南曲靖10个种源香椿的抗寒性和抗虫性进行观测,对叶产量和叶总黄酮含量进行测定。结果表明,不同种源香椿的抗性不仅与其遗传性有关,... 对山东济南、天津宝坻、河南西峡、河南卢氏、河南郑州、河南确山、河南焦作、江苏沭阳、江苏南京、云南曲靖10个种源香椿的抗寒性和抗虫性进行观测,对叶产量和叶总黄酮含量进行测定。结果表明,不同种源香椿的抗性不仅与其遗传性有关,还与种源地纬度、气候等自然条件密切相关。南方种源的香椿叶产量高于北方,叶总黄酮含量随季节变化,在9月份达到最大值。香椿各种源之间叶总黄酮含量差异显著,河南焦作样本叶总黄酮含量最高。综合抗性观测、叶产量测定、叶总黄酮测定分析结果,初步筛选出河南焦作种源作为高黄酮含量药用香椿的优良种质。 展开更多

关键词 香椿 抗性 黄酮 药用

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土壤中蓖麻碱降解菌的分离及脱毒效果的初步研究 被引量：2

17

作者 张盈 王昌禄 +3 位作者 张爱琳 陈勉华 张民 王文杰 《生物技术通报》 CAS CSCD 2006年第1期78-81,共4页

以蓖麻碱为底物,从蓖麻种植地土壤中筛选出脱毒能力强、生长旺盛的菌株6-6t,经初步鉴定为假单胞菌,其最适生长温度为30℃,最适pH为7.0。经脱毒实验,6-6t菌降解蓖麻碱的脱除率达到71.63%,且该菌并不降解蓖麻饼粕中的蛋白质。

关键词 蓖麻饼粕 蓖麻碱 生物降解 饲料

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微波辅助提取亚麻木脂素工艺及快速检测方法的研究 被引量：6

18

作者 陈志强 高岚 《江西农业学报》 CAS 2007年第12期73-75,共3页

采用微波辅助提取法从亚麻籽饼粕中提取开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(Secoisolariciresinol Diglucoside,SDG),确定了微波辅助最佳提取条件为70%乙醇,固液比为1∶8(g/mL),预浸搅拌30 min,辐照时间5 min,微波功率700 W。并建立了直接定... 采用微波辅助提取法从亚麻籽饼粕中提取开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(Secoisolariciresinol Diglucoside,SDG),确定了微波辅助最佳提取条件为70%乙醇,固液比为1∶8(g/mL),预浸搅拌30 min,辐照时间5 min,微波功率700 W。并建立了直接定性分析亚麻籽饼粕中SDG的TLC方法。经HPLC检测,亚麻籽饼粕中SDG含量为1.64%,微波辅助提取SDG粗提物产率为6.89%,纯化后SDG含量可达20.23%。结果表明:微波辅助提取制备SDG的方法与传统分离方法相比,得率高、工艺操作简单且安全无毒。 展开更多

关键词 微波辅助提取 亚麻木酚素 TLC HPLC

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用HPLC法测定华北大黄中的Desoxyrhaponticin含量 被引量：2

19

作者 王娟娟 陈志强 王顺喜 《江西农业学报》 CAS 2008年第5期59-60,62,共3页

以华北大黄分离纯化出的多羟基茋类化合物Desoxyrhaponticin作为标准品,利用KromasilTMC18（250 mm×4.6mm,5μm）反相色谱柱,以甲醇-乙腈-水（35∶5∶60）为流动相,以320 nm为检测波长,对华北大黄中的Desoxyrhaponticin含量进行了... 以华北大黄分离纯化出的多羟基茋类化合物Desoxyrhaponticin作为标准品,利用KromasilTMC18（250 mm×4.6mm,5μm）反相色谱柱,以甲醇-乙腈-水（35∶5∶60）为流动相,以320 nm为检测波长,对华北大黄中的Desoxyrhaponticin含量进行了测定。结果表明自制的Desoxyrhaponticin纯度达到了98%以上,能够作为标准品使用;Desoxyrhaponticin的出峰时间为26.532 min,进样量在0.245-2.356μg范围内峰面积与进样量呈良好线性关系;平均回收率为100.2%。 展开更多

关键词 华北大黄 Desoxyrhaponticin含量 高效液相色谱

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土壤中蓖麻变应原降解菌脱毒效果的研究 被引量：1

20

作者 王昌禄 刘洋 +3 位作者 陈志强 高岚 张爱琳 王文杰 《饲料研究》 CAS 2008年第6期43-45,共3页

以蓖麻饼粕中的变应原为底物,从种植蓖麻的土壤中筛选出脱毒能力强及生长旺盛的菌株B202,测定其最适生长温度为37℃,最适pH6.0,最优培养条件为培养基含水量70%,接种量15%,发酵时间3d。经脱毒试验,对变应原的脱除率约为92%。

关键词 蓖麻饼粕 蓖麻变应原 生物降解 饲料

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