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题名镉胁迫对玉米幼苗抗氧化系统及光合作用的影响
被引量：30
- 1
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作者
黄辉
李升
郭娇丽
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机构
天津师范大学化学与生命科学学院生物系
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出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期211-215,共5页
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基金
天津师范大学博士启动基金(5RL034)
国家自然科学基金(30570101)
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文摘
采用水培方法,在玉米幼苗进入三叶期后向培养液中加入不同浓度氯化镉(0、10-6、10-5、10-4mol·L-1),胁迫不同时间(5、10、15d)后对幼苗进行各项指标检测。结果表明,低浓度(10-6mol·L-1)及中浓度(10-5mol·L-1)镉胁迫对幼苗生长均有较强刺激作用,而中浓度胁迫对地上部分作用更明显;低浓度镉胁迫对根部及叶片抗氧化酶(SOD、POD、CAT及ASA-POD)活性影响较小,只是根部POD、ASA-POD活性明显升高,而中浓度胁迫对除SOD外其他抗氧化酶活性均有显著促进作用;MDA含量均未有显著升高,可见根部及叶片未受到氧化损伤;两种浓度胁迫下,Fv′/Fm′虽下降,净光合速率有所升高。高浓度镉(10-4mol·L-1)胁迫下幼苗生长几乎停止;根部SOD及CAT活性升高,而POD和ASA-POD被明显抑制,叶片中CAT、POD及ASA-POD活性显著升高;根部受到显著氧化损伤;各项光合参数(Fv/Fm、Fv′/Fm′和净光合速率)均显著降低。
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关键词
镉
玉米
抗氧化酶
丙二醛
叶绿素荧光参数
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Keywords
cadmium
Zea mays
antioxidant enzyme
MDA
parameters of chlorophyll fluorescence
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分类号
Q945.78
[生物学—植物学]
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题名五种水果提取物抗氧活性的研究
被引量：12
- 2
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作者
范娜
刘海樱
王威
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机构
天津师范大学化学与生命科学学院生物系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第3期1-3,9,共4页
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基金
天津市自然科学基金资助项目(项目编号:033610911)
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文摘
利用DPPH法对五种常见水果的提取液进行抗氧活性的测定,结果表明:五种水果均具有抗氧活性,其中草莓的抗氧活性尤为突出;进一步通过对五种水果提取物的紫外光谱分析,初步得出其有效成分与抗氧活性的关系。同时在比较其与化学合成抗氧化剂的抗氧活性后得出:应提倡使用天然抗氧化剂,减少合成抗氧化剂的用量,为大力开发天然植物提供了参考。
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关键词
水果
DPPH(1
1-二苯基苦基苯肼)
抗氧活性
紫外光谱
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Keywords
fruits
DPPH（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）
antioxidation activity
ultraviolet spectrum
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名水晶肴肉中卤冻的抗融化性质的研究
被引量：2
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作者
张晓敏
张捷
李锋
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机构
南京雨润食品有限公司技术中心
天津师范大学化学与生命科学学院生物系
法国SAVENA公司中国区代表处
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第9期124-125,128,共3页
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文摘
研究了不同的复配胶体和TG酶对水晶肴肉卤冻的抗融化作用,通过实验筛选出经济高效的抗融剂,确定了复配比例,结果如下:在煮制肴肉汤料时加入1%的明胶,并将汤料冷却至60℃以下,添加0.5%的TG-S酶,混合均匀后,汤料按原工艺使用。
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关键词
卤冻
抗融性
谷氨酰胺转氨酶
明胶
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Keywords
jellied
melt resistance
transglutaminase
gelatin
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分类号
TS972.125
[轻工技术与工程]
S896.1
[农业科学—特种经济动物饲养]
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