|
1
|
食品中致病菌的快速检测技术的研究现状与进展 |
陈庆森
冯永强
黄宝华
魏国祥
庞广昌
胡志和
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
41
|
|
|
2
|
膜分离技术在食品工业中的应用 |
王莅
|
《农牧产品开发》
|
1997 |
0 |
|
|
3
|
真空与冷冻在生物工程下游技术中的应用 |
陶永清
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2002 |
2
|
|
|
4
|
生物活性肽的研究进展理论基础与展望 |
庞广昌
王秋韫
陈庆森
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2001 |
65
|
|
|
5
|
以干酪乳杆菌和葡萄球菌为发酵剂生产干发酵香肠过程中的主要理化和微生物变化 |
王雪青
马长伟
方碧春
武运
杜敏
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
29
|
|
|
6
|
食品是如何通过细胞因子网络控制人类健康的(I) |
庞广昌
陈庆森
胡志和
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
31
|
|
|
7
|
酶解与膜法联用制备蚕蛹生物功能活性肽 |
张明春
韩克勤
张媛
许陶
张巾英
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
9
|
|
|
8
|
国内外有机农业和有机食品的发展现状及前景 |
张东送
庞广昌
陈庆森
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
9
|
|
|
9
|
微藻培养中光生物反应器的研究进展 |
刘娟妮
胡萍
姚领
王雪青
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
27
|
|
|
10
|
淀粉酶和糖化酶在冷冻食品中的应用研究 |
刘爱国
陈庆森
祁兵
林桂兰
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
5
|
|
|
11
|
魔芋胶的特征和魔芋凝胶食品 |
沈悦玉
杨湘庆
|
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
92
|
|
|
12
|
金属膜过滤食品煎炸用油效果的研究 |
刘勤生
苗惠
邢跃
张学芳
苏莹
|
《食品与机械》
CSCD
|
2003 |
8
|
|
|
13
|
食品加工条件及主要成分对CPPs延缓磷酸钙沉淀能力的影响 |
胡志和
庞广昌
阎喜霜
陈庆森
汤文兰
沈建伟
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2002 |
5
|
|
|
14
|
从微藻中分离提取生物活性物质 |
胡蓓娟
王雪青
姚领
胡萍
陈庆森
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
5
|
|
|
15
|
发酵香肠及微生物发酵剂(一) |
王雪青
马长伟
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
49
|
|
|
16
|
生物活性肽─酪蛋白磷酸肽(CPPs)的研究、应用及展望 |
庞广昌
陈庆森
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1999 |
31
|
|
|
17
|
发酵香肠与微生物发酵剂(二) |
马长伟
王雪青
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
30
|
|
|
18
|
乳化剂在冷食品中的应用研究 |
刘爱国
张久春
王勤
李峰
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2001 |
3
|
|
|
19
|
天津市蔬菜叶表冰核活性细菌的调查与分离鉴定 |
王素英
陈庆森
阎亚丽
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2000 |
7
|
|
|
20
|
树脂相紫外分光光度法测定食品中的香兰素 |
姜子涛
李荣
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
5
|
|
