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不同茶树品种鲜叶内含物质与根际细菌群落的关联性分析研究被引量：1: 1; 作者翟玉珂符文杰 +5 位作者黄芳芳陈毅欣李勤黄建安白思蕾刘仲华《茶叶通讯》 2024年第3期330-339,共10页; 为探究不同茶树品种鲜叶内含物质与其根际细菌群落的相关性,以‘保靖黄金茶1号’和‘桃源大叶’为试验品种,利用非靶向代谢组学方法测定茶树鲜叶内含成分,利用微生物组学鉴定其根际细菌群落。结果共鉴定出‘保靖黄金茶1号’和‘桃源大... 展开更多; 关键词茶树茶鲜叶内含成分根际细菌群落关联性分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿茶与陈年六堡茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用被引量：1: 2; 作者罗丹宏李望舒 +1 位作者钟可渝蔡淑娴《茶叶学报》 2024年第4期67-78,共12页; 【目的】探究绿茶与陈年六堡茶对小鼠结肠炎的缓解效果,为结肠炎的自然疗法提供科学依据。【方法】40只SPF级6~7周龄雄性C57BL/6JGpt小鼠适应性喂养1周后,随机分为4组:正常对照组(Control)、葡聚糖硫酸钠模型组(DSS)、绿茶提取物组(DSS+... 展开更多; 关键词结肠炎葡萄糖硫酸钠绿茶六堡茶抗炎特性肠道菌群; 在线阅读下载PDF 职称材料

冲泡茶汤对食品风味品质和蛋白质结构及升糖指数的影响研究: 3; 作者李望舒沈燕波 +5 位作者吴焕谢昕雅袁嘉仪郭青徐晴晴蔡淑娴《茶叶学报》 2023年第3期13-22,共10页; 【目的】茶元素食品既具有独特的风味品质,还具有显著的健康功效。利用茶汤制备鸡蛋羹和米饭,探究茶元素食品的风味品质、蛋白质结构与升糖指数,为茶元素食品开发提供理论依据。【方法】采用冲泡法制备绿茶和红茶茶汤,再用茶汤替代纯水... 展开更多; 关键词红茶绿茶鸡蛋羹米饭风味品质蛋白质过敏结构血糖生成指数茶元素食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄金茶种质资源遗传多样性的AFLP分析被引量：4: 4; 作者吴扬邓婷婷 +5 位作者李娟李银花刘硕谦王英姿黄建安刘仲华《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期526-531,共6页; 应用AFLP-银染技术，分析黄金茶群体111个株系的遗传多样性与亲缘关系。选用多态性高、分辨力强的引物组合E37M32、E41M33与E41M42分别扩增样品基因组DNA，共得到229条清晰条带，其中多态性条带186条，多态位点百分比为81．22％，反映... 展开更多; 关键词黄金茶 AFLP 遗传多样性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同茶树品种鲜叶内含物质与根际细菌群落的关联性分析研究被引量：1: 1; 作者翟玉珂符文杰黄芳芳陈毅欣李勤黄建安白思蕾刘仲华; 机构国家植物功能成分利用工程技术研究中心/湖南农业大学茶学教育部重点实验室/植物功能成分利用省部共建协同创新中心/农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室; 出处《茶叶通讯》 2024年第3期330-339,共10页; 基金湖南省科协科技人才托举工程“小荷”人才项目(2023TJ-X64) 黄金茶资源特异品质调控关键技术研究与产业化(2021kjc-js161) +1 种基金国家茶叶产业技术体系岗位科学家(CARS-19)。; 文摘为探究不同茶树品种鲜叶内含物质与其根际细菌群落的相关性,以‘保靖黄金茶1号’和‘桃源大叶’为试验品种,利用非靶向代谢组学方法测定茶树鲜叶内含成分,利用微生物组学鉴定其根际细菌群落。结果共鉴定出‘保靖黄金茶1号’和‘桃源大叶’鲜叶中显著差异化合物53个,其根际差异细菌群落11种。进一步通过关联性分析确定了‘保靖黄金茶1号’和‘桃源大叶’鲜叶差异内含成分与根际差异细菌群落显著性相关。该研究可为探究根际微生物对茶树鲜叶质量的影响提供参考。; 关键词茶树茶鲜叶内含成分根际细菌群落关联性分析; Keywords Tea plant Fresh tea leaves Constituents Rhizosphere bacterial community Correlation analysis; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿茶与陈年六堡茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用被引量：1: 2; 作者罗丹宏李望舒钟可渝蔡淑娴; 机构国家植物功能成分利用工程技术研究中心/湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 出处《茶叶学报》 2024年第4期67-78,共12页; 基金广西科技重大专项项目(AA20302018) 国家重点研发计划(2018YFC1604405)。; 文摘【目的】探究绿茶与陈年六堡茶对小鼠结肠炎的缓解效果,为结肠炎的自然疗法提供科学依据。【方法】40只SPF级6~7周龄雄性C57BL/6JGpt小鼠适应性喂养1周后,随机分为4组:正常对照组(Control)、葡聚糖硫酸钠模型组(DSS)、绿茶提取物组(DSS+GT)和陈年六堡茶提取物组(DSS+LP),每组10只,除对照组之外,其他组通过在饮水中加入3%浓度的DSS建立结肠炎模型,共持续7 d。DSS+GT组和DSS+LP组在实验过程中分别接受450 mg·kg^(-1)的绿茶和六堡茶提取物干预,所有小鼠在处死前的最后2 d饮用蒸馏水,通过采用生理指标测定、结肠病理切片的H&E和AB-PAS染色分析、ELISA检测、傅里叶红外(FTIR)光谱分析、肠道菌群16S检测分析等方法对小鼠结肠形态学、炎症因子、蛋白质结构和菌群结构进行分析。【结果】与Control相比,DSS处理小鼠体重明显降低(由25.6 g降至15.6 g),DSS+LP和DSS+GT干预后体重恢复至26.6 g和26.2 g,同时饮水量和饮食量趋于Control水平,表明绿茶和陈年六堡茶对改善小鼠体重减轻及饮食饮水异常具有积极作用;结肠形态学观察DSS+LP结肠长度更接近于Control组;结肠病理切片的H&E和AB-PAS染色分析结果显示DSS+GT组、DSS+LP组均能增加杯状细胞数量、黏液层蛋白表达以及修复腺体结构;ELISA结果表明,DSS+GT组以及DSS+LP组能够抑制炎症因子的分泌以及FTIR拟合结果表明DSS+LP组将β-折叠结构的相对含量由16.10%(Control组)降至12.66%;肠道菌群分析结果中DSS+LP组显著下调Escherichia相对丰度,上调Barnesiella。【结论】绿茶、陈年六堡茶均具有缓解DSS诱导小鼠结肠炎的作用,且增加了生物多样性,六堡茶优于绿茶,这可能是因为发酵茶特有的生物活性成分。; 关键词结肠炎葡萄糖硫酸钠绿茶六堡茶抗炎特性肠道菌群; Keywords Colitis dextran sulfate sodium green tea Liupao tea anti-inflammatory properties intestinal microflora; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冲泡茶汤对食品风味品质和蛋白质结构及升糖指数的影响研究: 3; 作者李望舒沈燕波吴焕谢昕雅袁嘉仪郭青徐晴晴蔡淑娴; 机构湖南农业大学园艺学院茶学系/国家植物功能成分利用工程技术研究中心/湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 出处《茶叶学报》 2023年第3期13-22,共10页; 基金广西六堡茶“八新双增”关键技术研究与产业化示范(AA20302018) 国家重点研发计划(2018YFC1604405) 国家自然科学基金面上项目(31471590)。; 文摘【目的】茶元素食品既具有独特的风味品质,还具有显著的健康功效。利用茶汤制备鸡蛋羹和米饭,探究茶元素食品的风味品质、蛋白质结构与升糖指数,为茶元素食品开发提供理论依据。【方法】采用冲泡法制备绿茶和红茶茶汤,再用茶汤替代纯水制备鸡蛋羹和米饭,分别以纯水制备的鸡蛋羹和米饭为对照,采用感官审评、扫描电子显微镜(SEM)和傅里叶红外光谱(FTIR)等方法对茶鸡蛋羹和茶米饭的风味品质和蛋白质结构进行分析,并采用体外消化模拟试验测定茶米饭的升糖指数。【结果】与对照相比,茶汤制备的鸡蛋羹口感鲜醇细腻,香气宜人,其中红茶鸡蛋羹口感最为嫩滑;SEM和FTIR结果显示,红茶鸡蛋羹颗粒粒径最小,表面更为均匀;绿茶和红茶鸡蛋羹的蛋白质酰胺Ⅰ带吸收峰显著增加,蛋白质二级结构中无规则卷曲相对含量升高,α-螺旋的相对含量降低,且红茶鸡蛋羹的无规则卷曲上升和α-螺旋下降的趋势高于绿茶鸡蛋羹。绿茶米饭口感清甜有嚼劲,且具有绿茶的清香和栗香香气;SEM和FTIR结果显示,与对照相比,绿茶米饭横切面的微观结构中孔洞数量减少,表面较平滑紧实;绿茶米饭在1022~1000 cm^(-1)峰位置向低波段偏移,表明绿茶可提高淀粉的有序性,从而有效降低米饭的消化率;绿茶和红茶米饭在1080 cm^(-1)处的波峰向低波段移动,并且带宽更宽,表明其淀粉中形成了更多的氢键。绿茶和红茶茶汤均能显著降低米饭血糖生成指数(GI)。【结论】红茶在提高鸡蛋羹风味品质和减少蛋白质过敏结构的形成方面具有显著优势。绿茶和红茶均可用于制备较低血糖指数米饭,且绿茶米饭风味品质佳。; 关键词红茶绿茶鸡蛋羹米饭风味品质蛋白质过敏结构血糖生成指数茶元素食品; Keywords Black tea green tea egg soup rice flavor quality protein allergy structure glycemic index tea elemental food; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄金茶种质资源遗传多样性的AFLP分析被引量：4: 4; 作者吴扬邓婷婷李娟李银花刘硕谦王英姿黄建安刘仲华; 机构国家植物功能成分利用工程技术研究中心/湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期526-531,共6页; 基金国家科技支撑计划(2011BAD01B01) 国家自然科学基金(30871572) 作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目(12KFXM12); 文摘应用AFLP-银染技术，分析黄金茶群体111个株系的遗传多样性与亲缘关系。选用多态性高、分辨力强的引物组合E37M32、E41M33与E41M42分别扩增样品基因组DNA，共得到229条清晰条带，其中多态性条带186条，多态位点百分比为81．22％，反映了样品基因组DNA具有较高的多态性。111个样品得出的平均有效等位基因数（Ne）为1．42~0．35，平均Nei’S基因多样性（H）为O．25＋0．18，平均Shannon’S信息指数（I）为0．38＋0．25。应用NTSYSpc2．1软件，计算得到111个样品间的相似系数在0．65～0．99之间，平均为0．76。根据UPGMA法，将111个株系分成8大类群，绘制样品AFLP聚类树状图。本研究为黄金茶种质资源的保护及利用，从分子水平提供了一定的依据。; 关键词黄金茶 AFLP 遗传多样性; Keywords Huangjincha （Camellia sinensis）, AFLP, genetic diversity; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工] S324 [农业科学—作物遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同茶树品种鲜叶内含物质与根际细菌群落的关联性分析研究	翟玉珂符文杰黄芳芳陈毅欣李勤黄建安白思蕾刘仲华	《茶叶通讯》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	绿茶与陈年六堡茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用	罗丹宏李望舒钟可渝蔡淑娴	《茶叶学报》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	冲泡茶汤对食品风味品质和蛋白质结构及升糖指数的影响研究	李望舒沈燕波吴焕谢昕雅袁嘉仪郭青徐晴晴蔡淑娴	《茶叶学报》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	黄金茶种质资源遗传多样性的AFLP分析	吴扬邓婷婷李娟李银花刘硕谦王英姿黄建安刘仲华	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料