现代职业技术师范教育体系的构建与发展:历史演进、路径创新与优化策略

1

作者 刘兴革 《教育与职业》 北大核心 2025年第20期71-79,共9页

教师教育是教育事业的工作母机,是教师队伍建设的动力源泉。加快现代职业教育体系,必须建立健全现代职业技术师范教育体系。现代职业技术师范教育体系包括提升培养层次和规格,适应现代职业教育体系建设的需要;强化市场需求多样化人才,... 教师教育是教育事业的工作母机,是教师队伍建设的动力源泉。加快现代职业教育体系,必须建立健全现代职业技术师范教育体系。现代职业技术师范教育体系包括提升培养层次和规格,适应现代职业教育体系建设的需要;强化市场需求多样化人才,提升培养质量和扩大服务面向。在系统梳理教师教育建设现状的基础上,面向职业教育“一体两翼、五重点”工作任务和新质生产力发展需求,提出了完善提升现代职业技术师范教育体系五个方面的策略。 展开更多

关键词 现代职业技术师范教育 历史演进 路径创新 策略优化

在线阅读 下载PDF 职称材料

民办高校二级考务管理模式的实践与思考——以哈尔滨华德学院为例 被引量：3

2

作者 罗永旭 孙金梅 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2016年第3期82-83,共2页

以民办高校新型教学管理为切入点,通过分析现行民办高校在考务管理中存在的问题,构建校院二级考务管理模式是提高考务管理效率和水平的必由之路。为此,民办高校应明晰校院两级责权、转变职能、健全规章制度建设、强化过程管理、完善考... 以民办高校新型教学管理为切入点,通过分析现行民办高校在考务管理中存在的问题,构建校院二级考务管理模式是提高考务管理效率和水平的必由之路。为此,民办高校应明晰校院两级责权、转变职能、健全规章制度建设、强化过程管理、完善考务管理质量保障体系、搭建沟通协助平台,从而保障校院二级考务管理模式的有效推行。 展开更多

关键词 民办高校 考务管理 二级管理

在线阅读 下载PDF 职称材料

我国职业学校教师专业学位研究生定向培养模式探讨 被引量：3

3

作者 刘兴革 曹晔 《教育与职业》 北大核心 2024年第4期78-84,共7页

为适应教育强国战略的实施,当前我国职业教育正处于转型升级、赋能增值、高质量发展的新阶段,国家将开展职业学校教师学历提升行动。依据我国硕士、博士职业教育师资培养的已有经验,在总结职业教育专业学位研究生培养五大特色的基础上,... 为适应教育强国战略的实施,当前我国职业教育正处于转型升级、赋能增值、高质量发展的新阶段,国家将开展职业学校教师学历提升行动。依据我国硕士、博士职业教育师资培养的已有经验,在总结职业教育专业学位研究生培养五大特色的基础上,从两个层次、三个维度提出了职业学校教师学历提升行动实施策略,旨在为高质量、定向培养职业学校专业学位研究生提供参考。 展开更多

关键词 职业学校 专业学位研究生 定向培养模式

在线阅读 下载PDF 职称材料

“大思政”视域下高校继续教育改革路径探析 被引量：5

4

作者 赵金梅 《成人教育》 北大核心 2024年第8期31-34,共4页

高校继续教育是我国教育体系的重要组成部分,是国民提高素质、增长知识、拓展技能的重要途径。《中国教育现代化2035》提出了建成服务全民终身学习的现代教育体系的目标,对继续教育改革提出了新要求。高校继续教育存在办学理念出现偏差... 高校继续教育是我国教育体系的重要组成部分,是国民提高素质、增长知识、拓展技能的重要途径。《中国教育现代化2035》提出了建成服务全民终身学习的现代教育体系的目标,对继续教育改革提出了新要求。高校继续教育存在办学理念出现偏差、管理存在短板、教学质量低下、师资队伍建设薄弱等现实问题,基于此,以“大思政”为视角,从彰显教育初心、推进教育数字化、建立特色教学体系、强化师资队伍建设、突出教育评价五个维度探究继续教育改革路径,助力高校继续教育高质量发展。 展开更多

关键词 大思政 高校 继续教育

在线阅读 下载PDF 职称材料

预制菜肴发展现状及其关键烹饪工艺机理研究进展

5

作者 孙静 杨斐然 +4 位作者 刘明 赵钜阳 金美琳 贾锦燏 汤姿 《中国调味品》 北大核心 2025年第10期225-231,共7页

预制菜已成为我国食品行业发展速度最快的品类之一。然而,我国预制菜行业起步较晚,目前还存在概念标准不完善、技术含量不足等问题。因此,文章分别梳理了国内外预制菜行业的发展现状,对其烹饪过程中所应用的关键工艺(预处理、熟化、复热... 预制菜已成为我国食品行业发展速度最快的品类之一。然而,我国预制菜行业起步较晚,目前还存在概念标准不完善、技术含量不足等问题。因此,文章分别梳理了国内外预制菜行业的发展现状,对其烹饪过程中所应用的关键工艺(预处理、熟化、复热)进行整理,并总结了各种加工技术对预制菜的作用机理,进而提出预制菜关键烹饪工艺的优化思路,为产品加工中技术的选择提供了理论支撑,以期为我国后续预制菜产品的开发提供参考。 展开更多

关键词 预制菜 预制菜产业 预烹饪工艺 烹饪工艺机理

在线阅读 下载PDF 职称材料

中式预制肉类菜肴烹饪加工过程中的品质变化途径及品质提升策略

6

作者 孙静 方胥伟 +3 位作者 赵钜阳 任奕欣 刘明 郭尚佳 《中国调味品》 北大核心 2025年第8期226-233,共8页

随着人们生活节奏的不断加快和对便捷性食品的需求,预制菜行业正快速发展。其中,以肉类为主要原料的预制肉类菜品是当前市场的重要组成部分。预制菜品的制作过程中色泽、质地、挥发性风味化合物和微生物等会发生变化,影响其感官和贮藏... 随着人们生活节奏的不断加快和对便捷性食品的需求,预制菜行业正快速发展。其中,以肉类为主要原料的预制肉类菜品是当前市场的重要组成部分。预制菜品的制作过程中色泽、质地、挥发性风味化合物和微生物等会发生变化,影响其感官和贮藏品质。文章综述了中式预制肉类菜肴烹饪过程中的品质变化和技术提升手段。通过真空低温烹饪、超声波处理和酶处理等方式提高预制菜的感官和食用品质。此外,通过液氮快速冷冻、真空包装、气调包装等方法优化包装和贮藏条件,有助于保持预制菜品的质量和风味。文章有望为预制肉类菜肴的生产和品质提升提供新途径与新思路。 展开更多

关键词 预制菜 肉类菜肴 预制加工技术 品质变化

在线阅读 下载PDF 职称材料

植物多酚与淀粉相互作用机制及其复合膜性能特点研究进展

7

作者 赵钜阳 杨斐然 +4 位作者 芦健萍 张昕奕 魏佳 刘明 顾丽雅 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第13期380-391,共12页

塑料食品包装导致的环境问题日益凸显,新型食品包装的研发尤为迫切。生物基复合膜具有可降解、无污染、绿色安全的特点,淀粉由于其可生物降解和良好的成膜特性已广泛作为复合膜基质。近年来的研究发现,添加植物多酚可以通过与淀粉的相... 塑料食品包装导致的环境问题日益凸显,新型食品包装的研发尤为迫切。生物基复合膜具有可降解、无污染、绿色安全的特点,淀粉由于其可生物降解和良好的成膜特性已广泛作为复合膜基质。近年来的研究发现,添加植物多酚可以通过与淀粉的相互作用改善淀粉基质膜的成膜效果与理化性质。该文介绍了植物多酚-淀粉基复合膜的主要成分与制备工艺、膜体系中植物多酚与淀粉的相互作用机制以及复合膜的性能特点,并着重分析了植物多酚与淀粉相互作用的影响因素,以期为植物多酚-淀粉基复合膜在食品包装领域及植物活性成分开发利用方面提供理论与实践依据。 展开更多

关键词 复合膜 食品包装 多酚-淀粉相互作用 成膜机理 膜性能

在线阅读 下载PDF 职称材料

药食同源槐花提取工艺的优化及其对中式香肠食用品质的影响

8

作者 顾丽雅 刘静 +4 位作者 刘明 杨铭铎 赵钜阳 王江北 王婷 《中国调味品》 北大核心 2025年第10期70-79,共10页

采用响应面法优化了槐花总黄酮和总酚的提取工艺,通过比较槐花提取因素对响应面结果的影响,发现乙醇浓度是影响抗氧化成分提取率的最重要因素。根据响应面结果,确定槐花抗氧化成分的最佳提取方案为乙醇浓度75%、提取时间1 h、液料比35∶... 采用响应面法优化了槐花总黄酮和总酚的提取工艺,通过比较槐花提取因素对响应面结果的影响,发现乙醇浓度是影响抗氧化成分提取率的最重要因素。根据响应面结果,确定槐花抗氧化成分的最佳提取方案为乙醇浓度75%、提取时间1 h、液料比35∶1、滤渣二次浸提,并将槐花提取物添加至中式香肠中,研究其对中式香肠食用品质的影响。以不添加任何抗氧化剂和提取物的香肠作为空白对照组,以添加0.02%丁基羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)的香肠作为阳性对照组,另外以添加0.05%、0.1%、0.3%槐花提取物的香肠作为样品组,分别在贮藏第0,3,5,7天对蒸煮损失率、水分含量、色差、质构和感官品质进行检测,发现槐花提取物和普通化学合成防腐剂类似,对中式香肠的口味、硬度、色泽等性质均无明显影响,具有替代化学防腐剂和合成抗氧化剂的潜力。 展开更多

关键词 槐花 多酚 响应面法 中式香肠 抗氧化

在线阅读 下载PDF 职称材料

职业院校教师教学创新:内涵、分类与范畴 被引量：8

9

作者 刘兴革 曹晔 《职业技术教育》 北大核心 2023年第14期34-38,共5页

当前我国职业教育正在建立国家、省级、校级三级教师教学创新团队,有必要探讨教师教学创新这一基本问题。借鉴国内学者的研究观点,探讨教师教学创新的内涵,从创新主体、创新内容、创新条件、创新形式、创新内容、创新用途6个维度对职业... 当前我国职业教育正在建立国家、省级、校级三级教师教学创新团队,有必要探讨教师教学创新这一基本问题。借鉴国内学者的研究观点,探讨教师教学创新的内涵,从创新主体、创新内容、创新条件、创新形式、创新内容、创新用途6个维度对职业院校教师教学创新进行了分类,进一步丰富其内涵,构建了职业院校教师教学创新的五个方面,即教学思想与理念创新、教学内容与课程体系创新、教学方法与模式创新、教学评价创新、教育教学理论创新,旨在为职业教育教学创新提供基本思路。 展开更多

关键词 职业院校 教学创新 教师 教学理念 教学评价 教学方法

在线阅读 下载PDF 职称材料

内蒙古乳制品产业集群与产业发展的相关性 被引量：3

10

作者 吕裔良 《技术经济》 CSSCI 2012年第2期47-50,共4页

针对乳制品产业的特征,基于Solow-Swan模型,利用2002—2009年的统计数据,对内蒙古乳制品产业集群与产业发展的相关性进行实证分析。研究结果显示:内蒙古乳制品企业员工数量、企业销售收入占全国的比例及内蒙古乳制品产业集聚度与内蒙古... 针对乳制品产业的特征,基于Solow-Swan模型,利用2002—2009年的统计数据,对内蒙古乳制品产业集群与产业发展的相关性进行实证分析。研究结果显示:内蒙古乳制品企业员工数量、企业销售收入占全国的比例及内蒙古乳制品产业集聚度与内蒙古乳制品产业产值具有较强的相关性,其中产业集聚度的影响最显著。针对内蒙古乳制品产业集群存在的突出问题,从完善政府功能、培育分工协作网络和发展中介机构三个方面提出对策建议。 展开更多

关键词 乳制品产业 产业集群

在线阅读 下载PDF 职称材料

药学类教师本草文化素养培育探究 被引量：2

11

作者 丁振铎 刘兴革 +1 位作者 赵金梅 李文兰 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2022年第3期80-82,155,共4页

以传统文化培育当代教师的文化素养体现着新时代教育特点,本草文化培育药学类专业教师,兼具专业知识和文化素养双重培育作用。教师以课程教学内容为自我本草文化培养导向,学习本草文化的习惯养成是自我提升的关键,纳储一定数量的本草经... 以传统文化培育当代教师的文化素养体现着新时代教育特点,本草文化培育药学类专业教师,兼具专业知识和文化素养双重培育作用。教师以课程教学内容为自我本草文化培养导向,学习本草文化的习惯养成是自我提升的关键,纳储一定数量的本草经典资料是实现个人知识水平提升的前提,学习本草文化成果又可以检验文化素养提升的水平。教师通过广泛、深入阅读经典本草著作,在完成自我修行、内涵提升的同时,还能够传承优秀的传统民族文化。 展开更多

关键词 高校教师 文化素养 药学专业 本草文化 培育研究

在线阅读 下载PDF 职称材料

糖熏鸡腿颜色快速精准识别的多层卷积神经网络模型研究 被引量：3

12

作者 王博 杨洪遥 +3 位作者 陆逢贵 陈子东 曹振霞 刘登勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期259-265,共7页

为快速精准识别糖熏鸡腿在熏制过程中产生的所有颜色,基于机器视觉技术,构建Xception-CNN模型用于熏鸡腿颜色的识别,同时应用Res Net-50、Inception和传统卷积神经网络(convolutional neural networks,CNN)等3种模型对比分析Xception-CN... 为快速精准识别糖熏鸡腿在熏制过程中产生的所有颜色,基于机器视觉技术,构建Xception-CNN模型用于熏鸡腿颜色的识别,同时应用Res Net-50、Inception和传统卷积神经网络(convolutional neural networks,CNN)等3种模型对比分析Xception-CNN模型对熏鸡腿颜色的识别效果。采集并经过图像预处理后,共得到不同颜色的熏鸡腿图像4 352张,作为4种模型的实验样本,随机选取其中的3 482张作为训练组,剩下的870张作为测试组。结果表明,4种模型的平均识别准确率分别为92%(Xception-CNN)、91%(Res Net-50)、89%(Inception)、87%(传统CNN);测试时间分别为1. 36 s(Xception-CNN)、0. 81 s(Res Net-50)、0. 98 s(Inception)、2. 48 s(传统CNN)。Xception-CNN模型对糖熏鸡腿图像的颜色识别准确率最高,达到92%,测试时间略高于Res Net-50模型和Inception模型,但低于传统CNN模型,仅需1. 36 s即可完成识别,此模型可以实现糖熏鸡腿颜色的快速精准识别,为糖熏工艺参数精准调控、保障产品颜色标准化等提供可靠依据。 展开更多

关键词 熏鸡 糖熏 颜色识别 机器视觉 多层卷积神经网络模型

在线阅读 下载PDF 职称材料

重组牛肉图像识别模型的比较研究 被引量：1

13

作者 王博 杨洪遥 +3 位作者 陆逢贵 陈子东 曹振霞 刘登勇 《肉类研究》 北大核心 2020年第7期13-17,共5页

以重组牛肉为研究对象,基于机器视觉技术构建3种深度残差网络(deep residual network,ResNet)模型(ResNet-50、ResNet-101、ResNet-152)用于识别重组牛肉,同时应用VGG-16视觉几何群网络模型、支持向量机模型以及LeNet-5卷积神经网络模型... 以重组牛肉为研究对象,基于机器视觉技术构建3种深度残差网络(deep residual network,ResNet)模型(ResNet-50、ResNet-101、ResNet-152)用于识别重组牛肉,同时应用VGG-16视觉几何群网络模型、支持向量机模型以及LeNet-5卷积神经网络模型,比较分析ResNet模型的识别准确率和响应时间。采集并经过图像预处理后共得到6168张样品图像作为实验样本,随机选取其中的4936张作为训练集,剩余1232张作为测试集。结果表明:3种ResNet模型(ResNet-50、ResNet-101、ResNet-152)识别速率较快,准确率高,均可以有效识别重组牛肉,且卷积层越多,准确率越高,其中ResNet-50模型识别准确率达到较高水平,且测试时间仅需0.45 s,能够准确、快速地识别重组牛肉。 展开更多

关键词 重组牛肉 识别 卷积神经网络 深度残差网络

在线阅读 下载PDF 职称材料