-
题名茶叶活性有效成分的研究进展
被引量：1
- 1
-
-
作者
刘文辉
-
机构
厦门市金丰久农业研究院
-
出处
《耕作与栽培》
2025年第4期45-51,共7页
-
文摘
茶叶作为天然健康饮品,多种有效活性成分已被鉴定,其中儿茶素、茶氨酸和咖啡因等在抗氧化、抗炎、心血管保护、免疫调节等健康功效方面发挥重要作用,这些成分通过不同的分子机制对人体健康产生积极影响,已广泛应用于功能性食品和保健品中。为更加详细了解茶叶活性有效成分和健康功效,综述茶叶和茶文化历史发展,茶叶的有效活性成分和功能、茶叶活性成分的应用前景与挑战等内容,以期为茶叶的发展和研究提供帮助并推动其在健康领域的应用。
-
关键词
茶叶
儿茶素
茶氨酸
咖啡因
槲皮素
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名绿茶提取物儿茶素抗病毒感染的研究进展
- 2
-
-
作者
刘文辉
-
机构
厦门市金丰久农业研究院
-
出处
《农业与技术》
2025年第6期45-49,共5页
-
文摘
儿茶素作为绿茶中重要的生物活性成分,具有独特的结构和化学性质,在抗病毒领域展现出巨大的应用潜力。为进一步探究儿茶素作为广谱病毒抑制剂的潜在可能性,本文综述了儿茶素结构与化学性质、抗病毒分子机制、抗病毒靶点研究和运用前景及挑战等方面的研究进展,旨在为儿茶素抗病毒研究提供全面且深入的参考。
-
关键词
绿茶提取物
儿茶素
化学结构
抗病毒感染
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名茉莉花茶成分、工艺与健康功效研究进展
- 3
-
-
作者
魏嘉鑫
刘文辉
-
机构
福建农业职业技术学院动物科技学院
福建省厦门市金丰久农业研究院
-
出处
《西北园艺》
2025年第7期27-31,共5页
-
文摘
茉莉花茶是中国传统再加工茶类代表,凭借其独特的香气和健康属性广受关注。系统阐述了茉莉花茶主要化学成分、加工工艺创新及其健康功效研究进展,旨在为茉莉花茶的深度开发与科学应用提供理论依据。
-
关键词
茉莉花茶
主要化学成分
加工工艺创新
健康功效
-
分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
-
