绿茶提取物儿茶素抗病毒感染的研究进展

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摘要儿茶素作为绿茶中重要的生物活性成分,具有独特的结构和化学性质,在抗病毒领域展现出巨大的应用潜力。为进一步探究儿茶素作为广谱病毒抑制剂的潜在可能性,本文综述了儿茶素结构与化学性质、抗病毒分子机制、抗病毒靶点研究和运用前景及挑战等方面的研究进展,旨在为儿茶素抗病毒研究提供全面且深入的参考。

作者刘文辉

机构地区厦门市金丰久农业研究院

出处《农业与技术》 2025年第6期45-49,共5页 Agriculture and Technology

关键词绿茶提取物儿茶素化学结构抗病毒感染

作者简介刘文辉(1981-),男,博士,高级技师。研究方向:茶叶加工技术。

参考文献1

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农业与技术

2025年第6期

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