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光纤激光诱导击穿光谱技术快速检测铝质食品包装中铬含量
1
作者 张书迪 肖晴天 +3 位作者 梁志森 陈芳芳 王贵弘 薛骏豪 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期10-15,共6页
目的 建立基于光纤激光诱导击穿光谱技术快速检测铝质食品包装中铬含量的检测方法。方法 使用标准物质分别评估经激光脉宽、能量和扣基线优化后的激光诱导击穿光谱法及火焰原子吸收光谱法的灵敏度和检出限,并将两种技术应用于市售铝制... 目的 建立基于光纤激光诱导击穿光谱技术快速检测铝质食品包装中铬含量的检测方法。方法 使用标准物质分别评估经激光脉宽、能量和扣基线优化后的激光诱导击穿光谱法及火焰原子吸收光谱法的灵敏度和检出限,并将两种技术应用于市售铝制食品包装样品的检测中,将相应结果进行对比。结果 激光诱导击穿光谱法耗时2 min,检出限5.7μg/g,可口可乐、铝箔纸和铝盒中铬含量的检出结果为45、22、21μg/g;原子吸收分光光度法耗时4 h,检出限7.2μg/g, 3种样本的检测结果分别为136、16、14μg/g。结论 本方法在分析速度、检出限、成本上均优于传统火焰原子吸收光谱法,且实际样本检测结果与火焰原子吸收光谱法接近,证明了本方法的可靠性,有望应用于短时间内大量样本的检测任务。 展开更多
关键词 光纤激光器 激光诱导击穿光谱法 铝制食品包装 快速检测 铬
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加工方式对黄精多糖的结构和活性影响的研究进展 被引量：12
2
作者 吴伟菁 陈家凤 +4 位作者 赵海军 黄俊鹏 黄宁炜 吴兰兰 赵海伊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第17期482-493,共12页
黄精作为药食同源品种,包括黄精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黄精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl)及多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)3种,具有多种生理活性,其中多糖发挥着重要作用。由于生黄精辛辣,其生用对人咽喉有... 黄精作为药食同源品种,包括黄精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黄精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl)及多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)3种,具有多种生理活性,其中多糖发挥着重要作用。由于生黄精辛辣,其生用对人咽喉有强烈的刺激性。因此,药用或食用前需经过炮制加工处理,旨在减毒和提质增效。传统及现代加工方式均会引起黄精多糖含量下降,进而改变其结构和生理活性。基于文献研究,综述了加工方式(包括蒸、炖、辅以黄酒、晒制等)对黄精多糖含量、结构(单糖组成、分子量等)及其生理活性(抗氧化、调节糖脂代谢、增强免疫力、抗疲劳、抑菌等)的影响,为黄精资源在加工中的高效利用和精准控制提供参考。 展开更多
关键词 加工 黄精 多糖 结构 生物活性
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雀舌草醇提物抗氧化与美白功效研究 被引量：1
3
作者 许雯怡 张雨诺 +1 位作者 冯亚栋 尤智立 《科技创新与应用》 2023年第36期65-69,共5页
为探究雀舌草的抗氧化和美白功效,进行多种自由基清除实验,透明质酸酶抑制实验和小鼠黑色素瘤细胞(B16F10)内黑色素量及酪氨酸酶活性实验,发现其醇提物对DPPH、ABTS+自由基清除率和铜离子螯合能力的IC50值分别为40.37±3.28、24.92&... 为探究雀舌草的抗氧化和美白功效,进行多种自由基清除实验,透明质酸酶抑制实验和小鼠黑色素瘤细胞(B16F10)内黑色素量及酪氨酸酶活性实验,发现其醇提物对DPPH、ABTS+自由基清除率和铜离子螯合能力的IC50值分别为40.37±3.28、24.92±0.98和303.25±4.71μg/mL,铁和铜离子还原能力的EC50值分别为637.25±10.37和110.25±1.55μg/mL。浓度为1.33 mg/mL时对透明质酸酶抑制率为100%;在100μg/mL时,对细胞内黑色素量和酪氨酸酶活性都有显著抑制效果。由上述结果得知雀舌草醇提物有抗氧化和美白作用,有望应用于化妆品中。 展开更多
关键词 雀舌草 抗氧化 黑色素 透明质酸酶 酪氨酸酶
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三种简易方法提取福建牡蛎多糖的效果对比 被引量：1
4
作者 曾臻 周碧盈 +6 位作者 丰艳 陆馨敏 杨彩娟 卢艺玲 罗家英 谭强来 吴兰兰 《科技创新与应用》 2022年第22期67-70,共4页
目的以得率和纯度为指标,对比三种不同的简易方法提取福建牡蛎多糖的效果,以确定较适合采用的福建牡蛎多糖的制备方法。方法选用水提醇沉法、酶解提取法、热碱提取法分别提取福建牡蛎多糖,经干燥称重获得多糖粗品,以牡蛎湿重计算粗得率... 目的以得率和纯度为指标,对比三种不同的简易方法提取福建牡蛎多糖的效果,以确定较适合采用的福建牡蛎多糖的制备方法。方法选用水提醇沉法、酶解提取法、热碱提取法分别提取福建牡蛎多糖,经干燥称重获得多糖粗品,以牡蛎湿重计算粗得率,经苯酚-硫酸法测定多糖含量,计算纯度。结果采用水提醇沉法提取制备福建牡蛎多糖操作简便,粗得率较高;采用酶提法的粗得率较低,但纯度最高。结论本研究结果可为有效开发利用福建牡蛎多糖提供数据参考,也为福建牡蛎精深加工产业发展给予一定助力。 展开更多
关键词 福建牡蛎 多糖 提取制备 效果对比 简易方法
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九蒸九制过程对3种黄精功效成分影响的比较研究
5
作者 吴兰兰 黄宁炜 +4 位作者 熊梅惠 黄俊鹏 赵海军 谢文 吴伟菁 《科技创新与应用》 2023年第20期49-53,共5页
理解九蒸九制过程对于3种黄精(多花黄精、滇黄精、鸡头黄精)的有效活性成分的影响,为规范黄精加工提供科学依据。分别测定3种黄精在九蒸九制过程中的多糖、还原糖、皂苷、黄酮和多酚含量的动态变化。多花黄精及滇黄精中多糖含量在蒸制1... 理解九蒸九制过程对于3种黄精(多花黄精、滇黄精、鸡头黄精)的有效活性成分的影响,为规范黄精加工提供科学依据。分别测定3种黄精在九蒸九制过程中的多糖、还原糖、皂苷、黄酮和多酚含量的动态变化。多花黄精及滇黄精中多糖含量在蒸制1次后显著降低并趋于稳定,而鸡头黄精多糖含量在蒸制过程中保持稳定。3种黄精还原糖、皂苷含量先增加后逐渐下降。3种黄精的黄酮含量在第4次蒸制时达到最高,随后保持稳定。3种黄精多酚含量在第2~3次蒸制时达到最高,随后多花黄精和滇黄精的多酚保持稳定,而鸡头黄精的多酚随后降低。综上,考虑到黄精的口感及有效活性成分的保留,3种类黄精的总蒸制时间建议控制在12 h以内。 展开更多
关键词 黄精 九蒸九制 功效成分 活性成分 样品
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不同益生菌液态发酵牡蛎制品的体外抗氧化活性的比较 被引量：3
6
作者 曾臻 杨彩娟 +4 位作者 谭强来 丰艳 陆馨敏 许莉 陈仲巍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第1期48-52,共5页
该试验选用鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、肠膜明串珠菌及布拉酵母菌液态发酵牡蛎,比较其总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力和总肽含量。结果表明,4株益生菌发酵牡蛎制品组的总抗氧... 该试验选用鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、肠膜明串珠菌及布拉酵母菌液态发酵牡蛎,比较其总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力和总肽含量。结果表明,4株益生菌发酵牡蛎制品组的总抗氧化能力与空白组相比均显著提升,其中鼠李糖乳杆菌组最高,为(4.04±0.05)U/mL;4组均具有自由基清除能力,其中鼠李糖乳杆菌组的DPPH自由基清除能力最强,羟自由基清除能力与其他组相近,但超氧阴离子自由基清除能力最低;总肽含量由高到低排序的发酵牡蛎制品组为肠膜明串珠菌组>干酪乳杆菌组>鼠李糖乳杆菌组>布拉酵母菌组。初步确定鼠李糖乳杆菌为适用于发酵牡蛎制备活性肽的优良菌株,可为海洋食药资源高值化利用提供可借鉴的技术途径。 展开更多
关键词 益生菌 牡蛎 体外抗氧化能力 液态发酵
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拉曼光谱法分析与鉴别不同精炼程度的石蜡 被引量：3
7
作者 张书迪 方巧灵 +5 位作者 陈芳芳 庞海月 陈川 叶廷秀 张伯超 王贵弘 《化学分析计量》 CAS 2021年第3期42-48,共7页
建立拉曼光谱法分析与鉴别不同精炼程度的石蜡。分别采用532 nm和633 nm波长的激光对全精炼、半精炼和粗石蜡进行拉曼光谱分析,并用化学计量学工具探索形成差异的关键因素。石蜡样品的谱峰在532 nm下的信号强度比633 nm的高,但无法以肉... 建立拉曼光谱法分析与鉴别不同精炼程度的石蜡。分别采用532 nm和633 nm波长的激光对全精炼、半精炼和粗石蜡进行拉曼光谱分析,并用化学计量学工具探索形成差异的关键因素。石蜡样品的谱峰在532 nm下的信号强度比633 nm的高,但无法以肉眼分辨不同精炼程度石蜡样品的谱图差别。按照不同激光波长将数据分组并进行主成分以及偏最小二乘法分析,可得到明显的判别,通过变量投影重要性分析得知石蜡样品中的碳氢键比碳碳键更易受激光波长的影响;按照不同精炼程度将数据分组并进行主成分及偏最小二乘法分析,发现无法区分全精炼与半精炼石蜡,但可在532 nm下区分粗石蜡与精炼石蜡,且可准确预测未知样品。通过变量投影重要性分析可推断:粗石蜡与精炼石蜡的不同在于醚、酮类含氧物质的含量差异。 展开更多
关键词 拉曼光谱法 精炼石蜡 主成分分析 偏最小二乘法 变量投影重要性分析
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牡蛎抗菌肽Molluscidin的密码子优化、重组毕赤酵母表达及抑菌活性 被引量：2
8
作者 谭强来 曾臻 +6 位作者 许莉 杨彩娟 陆馨敏 丰艳 卢艺玲 罗家英 陈馨雨 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期106-113,共8页
目的:利用重组毕赤酵母高效表达抑菌活性较好的牡蛎抗菌肽Molluscidin。方法:按照毕赤酵母密码子偏好性优化合成牡蛎抗菌肽Molluscidin,利用生物信息学方法分析其基本理化性质,经EcoRⅠ和NotⅠ双酶切后与表达载体pPICZαA连接,构建重组... 目的:利用重组毕赤酵母高效表达抑菌活性较好的牡蛎抗菌肽Molluscidin。方法:按照毕赤酵母密码子偏好性优化合成牡蛎抗菌肽Molluscidin,利用生物信息学方法分析其基本理化性质,经EcoRⅠ和NotⅠ双酶切后与表达载体pPICZαA连接,构建重组质粒pPICZαA-CgMoCo,电转至毕赤酵母X-33,利用博来霉素抗性和PCR筛选阳性转化子,利用甲醇诱导表达并结合SDS-PAGE和Western blot分析验证,通过甲醇浓度和培养时间优化诱导表达条件,利用滤纸片琼脂扩散法测定培养上清的抑菌活性。结果:获得优化核酸序列,生物信息学分析显示Molluscidin的预期分子量为6521.87 Da,等电点为11.28,在酵母体内半衰期>20 h,理化性质较为稳定;成功构建重组质粒pPICZαA-CgMoCo,目的基因成功嵌入毕赤酵母,SDS-PAGE和Western blot验证获得1株高效表达的重组酵母,其优化表达条件为30℃、250 r/min、1.0%甲醇诱导表达48~72 h,滤纸片琼脂扩散法初步证明重组Molluscidin对大肠杆菌、肺炎克雷伯菌等革兰氏阴性菌和金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等革兰氏阳性菌均具有较好的抑菌活性。结论:筛选到1株重组毕赤酵母X-33/pPICZαA-CgMoCo,能高效表达抑菌活性较好的重组牡蛎抗菌肽Molluscidin,为其生产应用奠定了基础,也为重组贝类来源抗菌肽的开发利用提供了可资参考的技术途径。 展开更多
关键词 牡蛎 抗菌肽 毕赤酵母 重组表达 抑菌活性 Molluscidin
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双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力分析与比较 被引量：1
9
作者 谭强来 杨彩娟 +5 位作者 曾臻 陈仲巍 许莉 陆馨敏 丰艳 云大和 《中国食物与营养》 2023年第7期43-47,共5页
目的:分析对比不同双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力,为牡蛎高值化利用提供科学依据。方法:通过双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎获得相应制品;通过测定总抗氧化能力以及DPPH自由基清除、抑制羟自由基、抑制超氧阴离子自由基能力... 目的:分析对比不同双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力,为牡蛎高值化利用提供科学依据。方法:通过双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎获得相应制品;通过测定总抗氧化能力以及DPPH自由基清除、抑制羟自由基、抑制超氧阴离子自由基能力,分析并比较各发酵制品的抗氧化活性;通过BCA比色法测定各发酵制品中总肽的含量。结果:获得青春、两歧、婴儿双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品;与空白对照相比,3株双歧杆菌的发酵牡蛎制品的总抗氧化能力均有显著提升,且3组之间也差异显著:两歧双歧杆菌组>婴儿双歧杆菌组>青春双歧杆菌组;3组均有一定的自由基抑制清除能力;3组总肽含量相近,各组之间无显著性差异。结论:双歧杆菌液态厌氧发酵可提高牡蛎制品的体外抗氧化能力,且具有菌株特异性,为丰富益生菌及海洋食药资源的应用提供科学依据。 展开更多
关键词 双歧杆菌 牡蛎 体外抗氧化能力 发酵
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气相色谱-质谱法鉴别香水样品真伪
10
作者 方巧灵 陈芳芳 +3 位作者 张伯超 张书迪 庞海月 王贵弘 《化学分析计量》 CAS 2023年第2期24-28,共5页
建立气相色谱-质谱法鉴别香水样品真伪的方法。利用气相色谱-质谱联用法测定香水中化学成分及其含量,按照商品不同价位将分析数据分组进行主成分分析以及偏最小二乘分析,并通过模型载荷图与变量投影重要性分析,判断影响香水真假的主要... 建立气相色谱-质谱法鉴别香水样品真伪的方法。利用气相色谱-质谱联用法测定香水中化学成分及其含量,按照商品不同价位将分析数据分组进行主成分分析以及偏最小二乘分析,并通过模型载荷图与变量投影重要性分析,判断影响香水真假的主要差别成分。结果显示,主成分分析构建的模型可行性优于偏最小二乘-判别分析构建的模型,影响香水真假的主要差别成分为芳樟醇。该方法可用于真假香水的鉴别。 展开更多
关键词 香水 鉴别 气相色谱-质谱联用法 主成分分析 偏最小二乘分析
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