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枸杞营养功能特性及其产品开发现状
被引量：
13
1
作者
张琦
朱绚绚
+1 位作者
熊佳丽
罗小荣
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第15期398-408,共11页
我国枸杞主要分布在西北地区,分为红枸杞、黑枸杞和黄枸杞。枸杞作为药食同源食物富含营养成分和活性成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗视疲劳、抗肿瘤、保护神经系统、调节肠道菌群等功能特性。由于枸杞鲜果不易...
我国枸杞主要分布在西北地区,分为红枸杞、黑枸杞和黄枸杞。枸杞作为药食同源食物富含营养成分和活性成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗视疲劳、抗肿瘤、保护神经系统、调节肠道菌群等功能特性。由于枸杞鲜果不易保存和运输,往往被加工成饮料制品、枸杞干果和其他食品,目前市场上80%的枸杞仍以干果销售,而饮料制品成为新型枸杞消费市场的主体产品,其他食品多处于研发阶段。该文综述了枸杞的品种分类、营养功能特性及作用机制、食品制品发展现状,为进一步研究枸杞营养成分与活性成分和食品深加工提供基础,并对枸杞产业未来研究开发进行了展望,以期为枸杞功能特性作用机制的研究和食品开发应用提供理论依据。
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关键词
枸杞
分类
营养成分
功能特性
产品开发
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职称材料
六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺优化及其在直压工艺中的应用
被引量：
1
2
作者
李哲
方双翠
+7 位作者
金正吉
朱琳
陈富财
朱卫丰
吴艳妮
管咏梅
陈丽华
明良山
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第10期3416-3422,共7页
目的优化六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺,并考察其在粉末直压工艺中的应用。方法制备多孔核壳复合粒子,以碳酸氢铵用量、聚乙烯吡咯烷酮用量、泵速、进风温度为影响因素,收率、休止角、抗张强度、崩解时限为评价指标,定制设计...
目的优化六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺,并考察其在粉末直压工艺中的应用。方法制备多孔核壳复合粒子,以碳酸氢铵用量、聚乙烯吡咯烷酮用量、泵速、进风温度为影响因素,收率、休止角、抗张强度、崩解时限为评价指标,定制设计优化共喷雾干燥工艺。再评价六味地黄直压片剂的性能。结果最佳条件为碳酸氢铵用量4.5%,聚乙烯吡咯烷酮用量15%,泵速10 r/min,进风温度130℃,收率、流动性、压缩性、崩解时限分别为65.74%、48.79 o、42.83 N、4.06 min。直压片剂片重差异和脆碎度均符合相关要求。结论本实验成功优化了六味地黄多孔核壳复合粒子,并且生产出具有高载药量的直压片剂,可为该结构的实际应用提供理论支撑。
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关键词
六味地黄方
多孔核壳复合粒子
共喷雾干燥工艺
定制设计
粉末直压工艺
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职称材料
题名
枸杞营养功能特性及其产品开发现状
被引量：
13
1
作者
张琦
朱绚绚
熊佳丽
罗小荣
机构
江西中医药大学中医学院
华润江中制药集团有限责任公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第15期398-408,共11页
基金
赣江新区“揭榜挂帅”科技计划项目(Gjxq-jbgs2021001)
江西中医药大学校级大学生创新创业训练计划项目(202210412418)。
文摘
我国枸杞主要分布在西北地区,分为红枸杞、黑枸杞和黄枸杞。枸杞作为药食同源食物富含营养成分和活性成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗视疲劳、抗肿瘤、保护神经系统、调节肠道菌群等功能特性。由于枸杞鲜果不易保存和运输,往往被加工成饮料制品、枸杞干果和其他食品,目前市场上80%的枸杞仍以干果销售,而饮料制品成为新型枸杞消费市场的主体产品,其他食品多处于研发阶段。该文综述了枸杞的品种分类、营养功能特性及作用机制、食品制品发展现状,为进一步研究枸杞营养成分与活性成分和食品深加工提供基础,并对枸杞产业未来研究开发进行了展望,以期为枸杞功能特性作用机制的研究和食品开发应用提供理论依据。
关键词
枸杞
分类
营养成分
功能特性
产品开发
Keywords
wolfberry
classification
nutritional components
functional properties
products development
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺优化及其在直压工艺中的应用
被引量：
1
2
作者
李哲
方双翠
金正吉
朱琳
陈富财
朱卫丰
吴艳妮
管咏梅
陈丽华
明良山
机构
江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室
澳门大学中华医药研究院中药质量研究国家重点实验室
华润江中制药集团有限责任公司
出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第10期3416-3422,共7页
基金
国家自然科学基金项目(82003953,82360777)
中国博士后科学基金资助项目(2019M662278)
+2 种基金
江西省自然科学基金项目(20202BAB216039,20232ACB216015)
2020—2022中国中医学会青年人才支持项目(2020-QNRC2-07)
江西中医药大学博士科研启动基金项目(2021BSZR015,2022BSZR003)。
文摘
目的优化六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺,并考察其在粉末直压工艺中的应用。方法制备多孔核壳复合粒子,以碳酸氢铵用量、聚乙烯吡咯烷酮用量、泵速、进风温度为影响因素,收率、休止角、抗张强度、崩解时限为评价指标,定制设计优化共喷雾干燥工艺。再评价六味地黄直压片剂的性能。结果最佳条件为碳酸氢铵用量4.5%,聚乙烯吡咯烷酮用量15%,泵速10 r/min,进风温度130℃,收率、流动性、压缩性、崩解时限分别为65.74%、48.79 o、42.83 N、4.06 min。直压片剂片重差异和脆碎度均符合相关要求。结论本实验成功优化了六味地黄多孔核壳复合粒子,并且生产出具有高载药量的直压片剂,可为该结构的实际应用提供理论支撑。
关键词
六味地黄方
多孔核壳复合粒子
共喷雾干燥工艺
定制设计
粉末直压工艺
分类号
R943 [医药卫生—药剂学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枸杞营养功能特性及其产品开发现状
张琦
朱绚绚
熊佳丽
罗小荣
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
13
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职称材料
2
六味地黄多孔核壳复合粒子共喷雾干燥工艺优化及其在直压工艺中的应用
李哲
方双翠
金正吉
朱琳
陈富财
朱卫丰
吴艳妮
管咏梅
陈丽华
明良山
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
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职称材料
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