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食用菌蛋白研究进展 被引量：1
1
作者 徐敏 张健 +1 位作者 黄天骥 肖扬 《食药用菌》 2025年第1期17-27,共11页
相比动物与植物蛋白,食用菌蛋白具有氨基酸组成丰富、生产成本低、脂肪和胆固醇含量低等特点,并因含有真菌免疫调节蛋白(FIPs)、核糖体失活蛋白(RIP)、凝集素(Lectin)等活性成分,而具有抑制癌细胞增殖、抗氧化、增强免疫力等药理活性。... 相比动物与植物蛋白,食用菌蛋白具有氨基酸组成丰富、生产成本低、脂肪和胆固醇含量低等特点,并因含有真菌免疫调节蛋白(FIPs)、核糖体失活蛋白(RIP)、凝集素(Lectin)等活性成分,而具有抑制癌细胞增殖、抗氧化、增强免疫力等药理活性。本文综述了食用菌的蛋白含量特点,食用菌蛋白的活性成分及功效,6种食用菌蛋白提取方法的优缺点,以及食用菌蛋白在食品加工、农业生产、化工、医学等领域的应用研究进展,并展望其开发和应用前景,以期为推动食用菌蛋白开发和利用提供参考。 展开更多
关键词 食用菌蛋白 活性成分 提取方法 应用领域
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食用真菌空间诱变育种研究 被引量：14
2
作者 贾建航 金德敏 +5 位作者 边银丙 李金国 李荣旗 蒋兴村 王斌 翁曼丽 《食用菌学报》 1998年第4期11-16,共6页
本研究将香菇、平菇、黑木耳、金针菇、灵芝等食用菌材料进行了卫星或高空气球搭载,随之进行地面实验。结果表明,搭载材料在拮抗反应、菌丝生长速度、出菇形态等方面出现明显变异。RAPD分析的结果也证实一些搭载菌株在DNA水平上发生了... 本研究将香菇、平菇、黑木耳、金针菇、灵芝等食用菌材料进行了卫星或高空气球搭载,随之进行地面实验。结果表明,搭载材料在拮抗反应、菌丝生长速度、出菇形态等方面出现明显变异。RAPD分析的结果也证实一些搭载菌株在DNA水平上发生了变异。以上结果表明,空间诱变可能为食用菌的遗传育种提供新途径。 展开更多
关键词 食用菌 空间诱变 拮抗反应 RAPD
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几种新型DNA分子标记及其在食用菌研究中的应用 被引量：29
3
作者 边银丙 宋小亚 《食用菌学报》 2006年第1期78-87,共10页
综述了新型分子标记SCAR、ISSR、SRAP和TRAP的原理与特点,以及这些技术在食用菌研究中的应用现状和前景。
关键词 食用菌 SCAR ISSR SRAP TRAP
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高等真菌基因工程研究进展 被引量：10
4
作者 阎培生 边银丙 罗信昌 《食用菌学报》 1997年第2期47-53,共7页
本文综述了高等真菌遗传转化所采用的选择标记和外源DNA导入受体真菌的几种方法,比较了高等真菌复制型转化与整合型转化的转化子的遗传稳定性,简述了高等真菌基因工程在工农业生产中的应用现状,展望了基因工程技术在食用蕈菌遗传育种中... 本文综述了高等真菌遗传转化所采用的选择标记和外源DNA导入受体真菌的几种方法,比较了高等真菌复制型转化与整合型转化的转化子的遗传稳定性,简述了高等真菌基因工程在工农业生产中的应用现状,展望了基因工程技术在食用蕈菌遗传育种中的应用前景。 展开更多
关键词 高等真菌 基因工程 育种 食用菌类
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群体分离分析法在食用菌遗传研究中的应用进展 被引量：2
5
作者 桂颖 王成晨 +1 位作者 边银丙 肖扬 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期179-187,共9页
群体分离分析法(bulked segregant analysis,BSA)是一种利用分离群体快速鉴定基因组特定区域遗传标记的方法。随着高通量测序技术的快速发展,再加上BSA简便、高效、低成本等优势,目前BSA已广泛应用于植物基因定位,但其在食用菌中的应用... 群体分离分析法(bulked segregant analysis,BSA)是一种利用分离群体快速鉴定基因组特定区域遗传标记的方法。随着高通量测序技术的快速发展,再加上BSA简便、高效、低成本等优势,目前BSA已广泛应用于植物基因定位,但其在食用菌中的应用还处于起步阶段。综述了BSA及其在食用菌遗传研究中的应用现状,并展望其在食用菌遗传研究中的应用前景,为今后利用BSA开展食用菌遗传研究提供参考。 展开更多
关键词 群体分离分析法(BSA) 基因定位 食用菌遗传
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优质香菇(花菇)子实体生长模型的研究 被引量：3
6
作者 夏燕 王成晨 +4 位作者 张健 黄天骥 何娟 边银丙 肖扬 《食药用菌》 2024年第1期40-46,共7页
利用灰色关联度分析法(Grey Relation Analysis,GRA)对花菇品质和9个环境因子进行关联分析,确定影响花菇品质的主要环境因素后,以花菇子实体4个形态特征指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和子实体高度)为因变量,以花菇棚内4个环境参数... 利用灰色关联度分析法(Grey Relation Analysis,GRA)对花菇品质和9个环境因子进行关联分析,确定影响花菇品质的主要环境因素后,以花菇子实体4个形态特征指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和子实体高度)为因变量,以花菇棚内4个环境参数(温度、相对湿度、二氧化碳浓度和光照强度)为自变量进行线性回归分析,建立基于有效积温的花菇子实体生长模型。结果表明:花菇品质与棚内的湿差、温差、光照强度的关联度最大;菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、子实体高度与有效积温间分别符合Gauss模型、Cubisc Ratio模型、韦布尔函数模型和逻辑斯蒂模型。这些模型的建立可为花菇的工厂化栽培管理提供理论数据,通过对花菇不同时期的表型特征进行预测,有助于提高产量并增加生产的稳定性。 展开更多
关键词 花菇 灰色关联度分析 有效积温 生长模型
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OWE-SOJ技术及核迁移试验在香菇交配型因子鉴定中的应用 被引量：21
7
作者 林芳灿 汪中文 +2 位作者 熊再明 代江红 闵家顺 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期573-576,共4页
由于没有明确的形态差异 ,香菇的 3种不亲和交配反应即A =B =,A =B≠和A≠B =难以互相区别。本研究将OWE SOJ技术及核迁移试验用于香菇的交配型分析。结果表明 ,应用OWE SOJ技术 ,可以观察到 3种不同的菌落形态 :由A≠B≠配对形成的具... 由于没有明确的形态差异 ,香菇的 3种不亲和交配反应即A =B =,A =B≠和A≠B =难以互相区别。本研究将OWE SOJ技术及核迁移试验用于香菇的交配型分析。结果表明 ,应用OWE SOJ技术 ,可以观察到 3种不同的菌落形态 :由A≠B≠配对形成的具锁状联合的绒毛状菌落 ,由A≠B =配对形成的无锁状联合的栅栏型菌落及由A =B =或A =B≠配对形成的无锁状联合的绒毛状菌落。通过一个附加的常规交配试验 ,A =B =和A=B≠反应易于互相区别开来。核迁移试验表明 ,核迁移出现于A =B≠反应中而不出现于A≠B =反应中。这一结果与OWE SOJ试验的结果是一致的。因此 ,在常规交配型分析的基础上 ,应用OWE SOJ技术及核迁移试验以准确地鉴定样本中所有单核体的交配型因子是可行的。 展开更多
关键词 香菇 交配型 OWE-SOJ技术 核迁移试验
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ISSR标记在侧耳属菌株分类学中的初步应用 被引量：31
8
作者 马志刚 吕作舟 +1 位作者 郑和斌 王卓仁 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期55-59,共5页
基于重复序列（TATG），设计了7条引物P0-P6，对侧耳属的22个菌株和1株双孢蘑菇菌株的基因组DNA进行重复序列间区序列（ISSR）PCR扩增。引物P0、P1在23个菌株上扩增共得到120条带。聚类分析结果显示，在0．71水平将以上侧耳菌株分为5组... 基于重复序列（TATG），设计了7条引物P0-P6，对侧耳属的22个菌株和1株双孢蘑菇菌株的基因组DNA进行重复序列间区序列（ISSR）PCR扩增。引物P0、P1在23个菌株上扩增共得到120条带。聚类分析结果显示，在0．71水平将以上侧耳菌株分为5组：阿魏蘑、白阿魏蘑、杂交阿魏蘑位于第2组；凤尾831、16号秀珍菇位于第3组；鲍鱼菇位于第4组；其他供武菌株位于第1组。利用引物P1对17号日本秀珍菇扩增得到了1条约1．3kh片段，经克隆和测序分析，验证了重复序列（TATG）4的存在，并达到了微卫星基序的最低重复次数。 展开更多
关键词 ISSR 侧耳 分类
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纤维素酶法提取香菇柄中呈味核苷酸工艺研究 被引量：19
9
作者 吴关威 李敏 +3 位作者 刘吟 何小峰 边银丙 黄文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第12期41-43,59,共4页
研究了香菇柄中呈味核苷酸的纤维素酶法提取工艺。以香菇柄中呈味核苷酸的提取得率为指标,采用单因素法和正交设计法对纤维素酶法提取工艺条件进行优选。试验结果表明,影响纤维素酶法提取呈味核苷酸的因素次序为:加酶量>pH值>酶... 研究了香菇柄中呈味核苷酸的纤维素酶法提取工艺。以香菇柄中呈味核苷酸的提取得率为指标,采用单因素法和正交设计法对纤维素酶法提取工艺条件进行优选。试验结果表明,影响纤维素酶法提取呈味核苷酸的因素次序为:加酶量>pH值>酶解温度>酶解时间,其最佳工艺条件为:加酶量为0.5%,pH值为6.0,酶解温度为50℃,酶解时间为2 h,所得香菇柄中呈味核苷酸的提取得率为3.28%。 展开更多
关键词 纤维素酶 香菇柄 提取 呈味核苷酸 工艺
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茯苓交配型的初步研究 被引量：12
10
作者 李霜 刘志斌 +3 位作者 陈国广 韦萍 欧阳平凯 陈立国 《南京工业大学学报（自然科学版）》 CAS 2002年第6期81-83,共3页
以茯苓栽培种"大泡引"为研究材料,茯苓菌丝为无锁状联合的多核菌丝,担孢子中双核孢子占75 3%、单核孢子2 4%、无核孢子22 3%。30个单孢株进行单孢配对结果为拮抗现象(不亲和)占总数的26 7%。茯苓菌株具有单孢结实现象,占单孢... 以茯苓栽培种"大泡引"为研究材料,茯苓菌丝为无锁状联合的多核菌丝,担孢子中双核孢子占75 3%、单核孢子2 4%、无核孢子22 3%。30个单孢株进行单孢配对结果为拮抗现象(不亲和)占总数的26 7%。茯苓菌株具有单孢结实现象,占单孢株总数的18%。由以上结果可初步得出茯苓菌为同宗结合真菌。 展开更多
关键词 茯苓 交配型 单孢分离 拮抗 栽培 真菌
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双孢蘑菇子实体采后褐变及相关生化变化研究 被引量：29
11
作者 刘吟 李成华 +2 位作者 吴关威 边银丙 黄文 《中国食用菌》 北大核心 2010年第3期48-51,共4页
实验研究了双孢蘑菇子实体贮藏期间褐变与总酚含量、酶(PPO和POD)活性、还原糖含量、Vc含量等生化指标之间的关系。结果显示,贮藏期间双孢蘑菇子实体菌盖表面色度L值持续减小、褐变程度加重,总酚和还原糖含量均呈先上升后下降的趋势,Vc... 实验研究了双孢蘑菇子实体贮藏期间褐变与总酚含量、酶(PPO和POD)活性、还原糖含量、Vc含量等生化指标之间的关系。结果显示,贮藏期间双孢蘑菇子实体菌盖表面色度L值持续减小、褐变程度加重,总酚和还原糖含量均呈先上升后下降的趋势,Vc含量持续下降,PPO活性在前5 d逐渐增加而后下降,POD活性先增加然后随着褐变的发生逐渐下降,而后期大部分褐变发生时又有所增加。相关性分析显示褐变程度与色度L值之间呈显著负相关,以色度L值来反映褐变程度可行;Vc含量的变化与色度L值呈显著负相关。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 生化指标 褐变
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采收期对双孢蘑菇采后耐贮性品质影响研究 被引量：18
12
作者 李成华 张永丹 +2 位作者 刘吟 边银丙 黄文 《中国食用菌》 北大核心 2009年第5期46-49,共4页
以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为实验材料,考察在不同采收期(以菌盖直径计分30mm～40mm、40mm～50mm、50mm～60mm)采收的双孢蘑菇在贮藏过程中开伞率、褐变度、失重率、多酚氧化酶活力、呼吸强度、硬度和含水量等生理指标的变化。结果... 以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为实验材料,考察在不同采收期(以菌盖直径计分30mm～40mm、40mm～50mm、50mm～60mm)采收的双孢蘑菇在贮藏过程中开伞率、褐变度、失重率、多酚氧化酶活力、呼吸强度、硬度和含水量等生理指标的变化。结果表明,当菌盖直径在50mm^60mm采收后贮藏,在贮藏期间内失重率始终较低,硬度始终维持在较高水平,白度保持较好,呼吸强度较低,开伞率在贮藏后期明显低于其它2组,体现了更好的耐贮特性。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 耐贮性 生理指标 采收期
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金针菇品系间酯酶同工酶标记筛选研究 被引量：8
13
作者 胡国元 朱兰宝 周玉麟 《生物学杂志》 CAS CSCD 1999年第1期13-14,30,共3页
采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板状电泳，研究不同生长发育期，不同组织对金针菇酯酶同工酶电泳表型的影响，筛选出不受生长发育期及常规培养条件等影响的酯酶标记区带。标记区带分所有品系出现的基本带和部分品系出现的识别带。酯酶同工酶标... 采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板状电泳，研究不同生长发育期，不同组织对金针菇酯酶同工酶电泳表型的影响，筛选出不受生长发育期及常规培养条件等影响的酯酶标记区带。标记区带分所有品系出现的基本带和部分品系出现的识别带。酯酶同工酶标记区带电泳表型显示出多态性。利用多态性对金针菇品系进行鉴定和分类。 展开更多
关键词 金针菇 品系 酯酶同工酶 凝胶电泳 标记区带
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应用灰色关联度法筛选香菇栽培料中柠条屑添加量 被引量：9
14
作者 杨士锋 张健 +4 位作者 刘军鹏 黄天骥 肖扬 龚钰华 边银丙 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期10-14,共5页
柠条(Caragana korshinskii)是在干旱荒漠地区可人工栽培的多年生灌木。为了避免病虫害大发生,每隔5~6年需要对其枝条进行修剪。采用柠条屑分别替代香菇(Lentinula edodes)常规配方中10%、20%、30%和40%的栎木屑,进行秋季代料栽培试验,... 柠条(Caragana korshinskii)是在干旱荒漠地区可人工栽培的多年生灌木。为了避免病虫害大发生,每隔5~6年需要对其枝条进行修剪。采用柠条屑分别替代香菇(Lentinula edodes)常规配方中10%、20%、30%和40%的栎木屑,进行秋季代料栽培试验,综合考察不同配方条件下香菇主要农艺性状,并采用灰色关联度分析法遴选最佳配方。分析结果显示配方NT2(20%柠条屑、60%栎木屑、18.8%麸皮、1%石膏、0.2%熟石灰)在加权关联度排序中名列第一,表明在该配方中香菇农艺性状综合表现优于对照及其它供试配方,其中出菇时间较对照提前6.3d,子实体蛋白质含量较对照提高6.53%。 展开更多
关键词 香菇 柠条屑 农艺性状 营养成分 灰色关联度分析
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3种壳聚糖衍生物涂膜保鲜双孢蘑菇的研究 被引量：12
15
作者 李成华 张永丹 +2 位作者 刘吟 边银丙 黄文 《中国食用菌》 北大核心 2009年第4期54-57,共4页
以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为实验材料,分别采用以实验室自制壳聚糖季铵盐、羧甲基壳聚糖、N-取代羧甲基壳聚糖为成膜主剂,甘油、吐温20为成膜助剂配伍成高分子复合保鲜液对双孢蘑菇进行涂膜处理,分别测定贮藏过程中的开伞率、失水... 以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为实验材料,分别采用以实验室自制壳聚糖季铵盐、羧甲基壳聚糖、N-取代羧甲基壳聚糖为成膜主剂,甘油、吐温20为成膜助剂配伍成高分子复合保鲜液对双孢蘑菇进行涂膜处理,分别测定贮藏过程中的开伞率、失水率、含水量、多酚氧化酶活力、褐变度、硬度、呼吸强度等生理指标。结果表明,N-取代羧甲基壳聚糖涂膜效果更优,能有效降低呼吸强度,保持硬度,降低失重率,抑制酶活,减少开伞现象的发生,且贮藏后期能更好地保持双孢蘑菇的白度,优势明显,体现很好的多糖涂膜特性。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 壳聚糖衍生物 涂膜 保鲜
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茯苓棚室代料栽培技术研究初报 被引量：14
16
作者 李剑 王克勤 +3 位作者 苏玮 傅杰 熊欢 边银丙 《食用菌学报》 2008年第4期40-43,共4页
以松木屑、松枝碎块、棉籽壳为主要培养料,采用"鲜菌核"作为"诱引",进行菇棚层架菌袋覆土和大田坑穴菌袋覆土两种栽培方式的茯苓栽培实验。其中,以松木屑和松枝碎块为主要原料的栽培料配方栽培效果优于以棉籽壳和... 以松木屑、松枝碎块、棉籽壳为主要培养料,采用"鲜菌核"作为"诱引",进行菇棚层架菌袋覆土和大田坑穴菌袋覆土两种栽培方式的茯苓栽培实验。其中,以松木屑和松枝碎块为主要原料的栽培料配方栽培效果优于以棉籽壳和松枝碎块为主要原料的配方;菇棚层架栽培和自然露地栽培的产量均低于大田低矮简易棚栽培,在大田搭置低矮简易棚栽培方式获得最好成活率达92.85%,平均生物学效率达18.25%,这一栽培结果与对照的段木茯苓栽培结果接近。 展开更多
关键词 茯苓 松木屑 松枝碎块 代料栽培
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蕈菌交配型因子偏分离现象的研究进展 被引量：11
17
作者 程水明 林范学 林芳灿 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期638-643,共6页
简要综述了近年来蕈菌交配型因子偏分离的研究概况。四极性蕈菌交配型A、B因子是非连锁的,双核菌丝体经原生质体单核化后2种交配型和担孢子4种交配型的比例应分别为1∶1和1∶1∶1∶1。但在实际的遗传分析中,许多蕈菌这2类交配型的比例... 简要综述了近年来蕈菌交配型因子偏分离的研究概况。四极性蕈菌交配型A、B因子是非连锁的,双核菌丝体经原生质体单核化后2种交配型和担孢子4种交配型的比例应分别为1∶1和1∶1∶1∶1。但在实际的遗传分析中,许多蕈菌这2类交配型的比例并非总以1∶1和1∶1∶1∶1的形式出现。菌丝体经原生质体单核化后只找到1种交配型和担孢子只找到2种或3种交配型的现象并不罕见。香菇担孢子的4种交配型中,偏离孟德尔分离的担孢子以与亲本双核菌丝体相同的那2种交配型为多。对蕈菌交配型因子偏分离现象的系统研究报道极少,现有的一些试验结果认为:蕈菌交配型因子偏分离现象与单核体的再生能力和生长速度差异,与A、B交配型因子连锁的具致死效应的生育抑制因子的存在以及B交配型基因对自异核体分离的核存活的影响力不同有关。此外,可能导致交配型因子偏分离的因素还有交配型因子位点间或位点内重组,亲本交配型因子的异质状态以及细胞质基因组对核选择的细微影响等。 展开更多
关键词 蕈菌 交配型因子 偏分离
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食用菌病害防控研究进展 被引量：18
18
作者 边银丙 肖扬 郭孟配 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2021年第5期121-131,共11页
病害是影响食用菌产业效益的关键因素之一。笔者从抗病品种选育、菌种质量控制、栽培环境控制、寄主抗病性诱导及其应用、化学防治和生物防治等方面介绍国内外食用菌病害防控研究进展,并展望食用菌病害防控的发展方向。
关键词 食用菌病害 防控原理 杀菌剂 生物防治 综合防控
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香菇菌丝体太空诱变效应研究——Ⅱ.太空环境对香菇同工酶和子实体性状的影响 被引量：6
19
作者 边银丙 翁曼丽 +3 位作者 孙勇 王斌 赵培新 闵家顺 《食用菌学报》 2001年第3期6-10,共5页
对香菇 (Lentinulaedodes)航天搭载菌株 (Cr 0 4 DZ、H7 DZ)与对照菌株 (Cr 0 4、H7)的同工酶酶谱和子实体农艺性状进行了比较研究。酯酶同工酶分析表明 ,H7 DZ的酶带数少于对照H7,而Cr 0 4 DZ的酶带数多于对照Cr 0 4 ;过氧化物酶同... 对香菇 (Lentinulaedodes)航天搭载菌株 (Cr 0 4 DZ、H7 DZ)与对照菌株 (Cr 0 4、H7)的同工酶酶谱和子实体农艺性状进行了比较研究。酯酶同工酶分析表明 ,H7 DZ的酶带数少于对照H7,而Cr 0 4 DZ的酶带数多于对照Cr 0 4 ;过氧化物酶同工酶分析表明 ,H7 DZ的酶带数少于对照H7,而Cr 0 4 DZ的酶带数与对照Cr 0 4相同。栽培试验表明 ,太空环境对香菇子实体产量、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径。 展开更多
关键词 香菇 航天搭载 同工酶 菌丝体 太空诱变效应
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中国黑木耳主要栽培菌株酯酶同工酶的研究 被引量：15
20
作者 唐利华 郭倩 +1 位作者 王瑞娟 边银丙 《食用菌学报》 2007年第4期37-40,共4页
利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术对国内34个黑木耳主要栽培菌株进行酯酶同工酶分析,结果表明其酶带数一般为2-6条不等,其中在Rf为0.484处,34个菌株都有谱带出现,34个菌株之间的相似系数在0.143-1.000之间,应用NTSYS软件进行聚类分析... 利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术对国内34个黑木耳主要栽培菌株进行酯酶同工酶分析,结果表明其酶带数一般为2-6条不等,其中在Rf为0.484处,34个菌株都有谱带出现,34个菌株之间的相似系数在0.143-1.000之间,应用NTSYS软件进行聚类分析结果表明,供试菌株在遗传相似水平为80%时可分六大类,并且根据酯酶同工酶图谱能对部分菌株进行初步鉴别。 展开更多
关键词 黑木耳 酯酶同工酶 菌株鉴别
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