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壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究
1
作者
邵丽玮
刘进
+5 位作者
汪远昊
任智彬
侯海锋
王忠强
李茜
刘华格
《中国家禽》
北大核心
2025年第5期95-102,共8页
试验旨在研究鸡蛋喷涂壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜后的保鲜效果。试验采用单因素试验设计,设置空白组、清洗组、原液组和2倍组,每组3个重复,每个重复72个蛋,室温条件下放在无菌蛋托上。每隔7天从每个重复随机取9个鸡蛋,3个用于测定蛋品...
试验旨在研究鸡蛋喷涂壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜后的保鲜效果。试验采用单因素试验设计,设置空白组、清洗组、原液组和2倍组,每组3个重复,每个重复72个蛋,室温条件下放在无菌蛋托上。每隔7天从每个重复随机取9个鸡蛋,3个用于测定蛋品质,3个测定蛋壳和内容物菌落总数,3个测定抗氧化指标。每组另有10个指示蛋用于每周测定蛋重损失。结果显示:整个试验期原液组表现较优,2倍组、空白组次之,清洗组最差。原液组与空白组、清洗组和2倍组相比,失重率分别显著降低26.70%、30.04%和24.84%(P<0.05);哈氏单位、蛋黄指数、蛋黄pH值和挥发性盐基氮均得到明显改善;蛋壳及内容物菌落总数显著低于对照组和清洗组(P<0.05),与2倍组差异不显著(P>0.05);蛋黄总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量也有明显改善。研究表明,壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜原液组保鲜效果显著,2倍组效果不显著,清洗更不利于鸡蛋保存。
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关键词
壳聚糖
纳米二氧化钛
复合涂膜
鸡蛋
保鲜
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职称材料
2015年我国蛋鸡行业生产情况回顾及未来展望
被引量：
3
2
作者
王忠强
袁正东
《北方牧业》
2015年第20期10-11,共2页
一、回顾与展望 2015年是我国蛋鸡行业快速测整的一年．持续的行情低迷在一定程度上加速了行业整合的速度。本文从祖代种鸡生产等情况以及鸡蛋流通的典型案例来分析我国蛋鸡行业发展的现状，也对未来我国蛋鸡行业发展趋势做一展望。
关键词
蛋鸡行业
展望
生产情况
行业整合
典型案例
种鸡生产
发展趋势
速测
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职称材料
我国蛋鸡业生产情况及未来发展格局
被引量：
2
3
作者
王忠强
《北方牧业》
2016年第13期8-10,共3页
一、当前蛋鸡行业生产情况（一）祖代种鸡生产情况祖代蛋种鸡场目前10家左右,养殖场数量每年有所减少,有退出也有新进入。平均存栏祖代蛋种鸡6万套以上。2015年1～12月份我国祖代蛋种鸡平均存栏量59.97万套,比2014年同期减少3.97万套,...
一、当前蛋鸡行业生产情况（一）祖代种鸡生产情况祖代蛋种鸡场目前10家左右,养殖场数量每年有所减少,有退出也有新进入。平均存栏祖代蛋种鸡6万套以上。2015年1～12月份我国祖代蛋种鸡平均存栏量59.97万套,比2014年同期减少3.97万套,同比下降5.05%。祖代蛋种鸡存栏水平整体依然较高,但2015年美国、澳大利亚、法国等国家因禽流感产生的封关在一定程度上会影响2015年下半年以及2016年上半年的父母代种鸡的供应。
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关键词
蛋种鸡
祖代
相互保险
蛋鸡业
蛋鸡产业
父母代种鸡
蛋鸡养殖
保费补贴
中央一号文件
农业保险
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职称材料
题名
壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究
1
作者
邵丽玮
刘进
汪远昊
任智彬
侯海锋
王忠强
李茜
刘华格
机构
河北省畜牧兽医研究所
重庆深盟新材料科技有限公司
深圳霍夫曼先进材料研究院
保定职业技术学院
北京市蛋品加工销售行业协会
出处
《中国家禽》
北大核心
2025年第5期95-102,共8页
基金
现代农业产业技术体系建设专项(CARS‐40‐S03)
河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队(HBCT2024260101)。
文摘
试验旨在研究鸡蛋喷涂壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜后的保鲜效果。试验采用单因素试验设计,设置空白组、清洗组、原液组和2倍组,每组3个重复,每个重复72个蛋,室温条件下放在无菌蛋托上。每隔7天从每个重复随机取9个鸡蛋,3个用于测定蛋品质,3个测定蛋壳和内容物菌落总数,3个测定抗氧化指标。每组另有10个指示蛋用于每周测定蛋重损失。结果显示:整个试验期原液组表现较优,2倍组、空白组次之,清洗组最差。原液组与空白组、清洗组和2倍组相比,失重率分别显著降低26.70%、30.04%和24.84%(P<0.05);哈氏单位、蛋黄指数、蛋黄pH值和挥发性盐基氮均得到明显改善;蛋壳及内容物菌落总数显著低于对照组和清洗组(P<0.05),与2倍组差异不显著(P>0.05);蛋黄总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量也有明显改善。研究表明,壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜原液组保鲜效果显著,2倍组效果不显著,清洗更不利于鸡蛋保存。
关键词
壳聚糖
纳米二氧化钛
复合涂膜
鸡蛋
保鲜
Keywords
chitosan
nano titanium dioxide
composite coating
eggs
fresh-keeping
分类号
TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
2015年我国蛋鸡行业生产情况回顾及未来展望
被引量：
3
2
作者
王忠强
袁正东
机构
北京市蛋品加工销售行业协会
国家
蛋品
工程技术研究中心
出处
《北方牧业》
2015年第20期10-11,共2页
文摘
一、回顾与展望 2015年是我国蛋鸡行业快速测整的一年．持续的行情低迷在一定程度上加速了行业整合的速度。本文从祖代种鸡生产等情况以及鸡蛋流通的典型案例来分析我国蛋鸡行业发展的现状，也对未来我国蛋鸡行业发展趋势做一展望。
关键词
蛋鸡行业
展望
生产情况
行业整合
典型案例
种鸡生产
发展趋势
速测
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
我国蛋鸡业生产情况及未来发展格局
被引量：
2
3
作者
王忠强
机构
北京市蛋品加工销售行业协会
出处
《北方牧业》
2016年第13期8-10,共3页
文摘
一、当前蛋鸡行业生产情况（一）祖代种鸡生产情况祖代蛋种鸡场目前10家左右,养殖场数量每年有所减少,有退出也有新进入。平均存栏祖代蛋种鸡6万套以上。2015年1～12月份我国祖代蛋种鸡平均存栏量59.97万套,比2014年同期减少3.97万套,同比下降5.05%。祖代蛋种鸡存栏水平整体依然较高,但2015年美国、澳大利亚、法国等国家因禽流感产生的封关在一定程度上会影响2015年下半年以及2016年上半年的父母代种鸡的供应。
关键词
蛋种鸡
祖代
相互保险
蛋鸡业
蛋鸡产业
父母代种鸡
蛋鸡养殖
保费补贴
中央一号文件
农业保险
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究
邵丽玮
刘进
汪远昊
任智彬
侯海锋
王忠强
李茜
刘华格
《中国家禽》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
2015年我国蛋鸡行业生产情况回顾及未来展望
王忠强
袁正东
《北方牧业》
2015
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
我国蛋鸡业生产情况及未来发展格局
王忠强
《北方牧业》
2016
2
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职称材料
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