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香椿贮藏保鲜技术的研究被引量：4: 1; 作者段新梅石金亮 +1 位作者张春峰黄清云《蔬菜》 1999年第6期27-28,共2页; 香椿馥郁芳香、甘美可口，且富含大量的维生素C和胡萝卜素，受到人民群众的喜爱，但因其食用的嫩芽部分易枯萎，不耐贮藏，受生产季节性的限制较大，迫切需要解决香椿贮藏保鲜的技术难题。为此，1999年我们采用了袋装、各种保鲜剂（自... 展开更多; 关键词香椿贮藏保鲜材料试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

蔬菜的“最少加工处理”: 2; 作者黄清云《蔬菜》 1999年第8期37-37,共1页; 食品最少加工处理（MP）是近年来食品工业发展的新趋势。本文主要介绍蔬菜最少加工的概念、发展状况和MP加工技术在蔬菜上的应用。一、MP的概念与由来在现代社会随着人们的购买力的增强，生活节奏的加快，以及对自身健康的关汪，人们的... 展开更多; 关键词蔬菜加工最少加工处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

对蔬菜产品综合标准体系的思考被引量：3: 3; 作者郑继舜李江华李少敏《中国果菜》 2002年第4期8-9,共2页; 新鲜蔬菜是我国"菜篮子"工程中的重要副食品.自1985年我国蔬菜产销体制改革以来,随着农村经济结构的调整和农民专业合作经济组织的兴起,北京市郊区蔬菜的产销有了迅速的发展,蔬菜种植面积不断扩大,产量品种逐年增加,蔬菜供应... 展开更多; 关键词蔬菜产品综合标准体系标准体系标准体系表综合标准体系表编制; 在线阅读下载PDF 职称材料

加强标准化控制,实施冷链流通,供应市场鲜嫩、营养、卫生的优质洁净蔬菜被引量：6: 4; 作者王福清刘丽欣 +2 位作者郑继舜李江华李少敏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第9期87-90,共4页; 本文针对我国当前蔬菜农业产业化、流通现代化和市场营销规范化的发展趋势,论述了为了提高蔬菜商品品质和卫生质量,加强蔬菜商品标准化控制的必要性及实施冷链流通的关键技术,提出了提高卫生安全质量的几点建议。; 关键词蔬菜农业商品标准化冷链流通卫生安全产业化中国; 在线阅读下载PDF 职称材料

家庭生产芽菜简易方法: 5; 作者张春峰《蔬菜》 1999年第10期34-34,共1页; 关键词芽菜栽培品种种子处理栽培容器病害防治; 在线阅读下载PDF 职称材料

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