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果品质量监督检验在实施名牌战略中的作用
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作者 杨克钦 《果树实用技术与信息》 1998年第2期3-6,共4页
关键词 果品 质量 监督检验 名牌战略
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绿色果品的质量标准及其生产条件 被引量:12
2
作者 聂继云 丛佩华 +2 位作者 张桂芬 杨振锋 段小娜 《落叶果树》 2001年第6期44-46,共3页
阐明了绿色果品的概念和分级标准 ,从理化和卫生两方面分析了其质量要求 ,并对环境和禁止使用的农药。
关键词 绿色果品 质量要求 生产条件 质量标准
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我国果品质量安全现状及提高果品质量对策 被引量:4
3
作者 俞宏 《中国农村科技》 2004年第1期34-35,共2页
随着我国农业种植结构的调整和国家为保护生态环境采取的退耕还林工程,果树在我国农业生产中的地位已经发生了巨大的变化,已成为农业生产的重要组成部分.
关键词 中国 果品质量安全 生态环境保护 退耕还林工程 随机抽查监测制度 生产责任追究制度 检测方法 质量强制性认证
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利用农产品地理标志保护瓜菜品种资源,提高产品质量安全性 被引量:2
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作者 谢汉忠 郭琳琳 +2 位作者 李君 张桂兰 方金豹 《中国瓜菜》 CAS 2010年第4期54-55,共2页
扼要阐述了开展农产品地理标志认证,对挖掘我国独具特色的瓜、菜品种,保护我国瓜、菜品种资源,提高瓜、菜产品质量安全,提升瓜、菜品种市场竞争力,增加农民收入和促进我国农业发展的重大意义,并展望了我国农产品地理标志工作的愿景。
关键词 农产品 地理标志 瓜菜 品种资源 保护 质量安全
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无公害食品苹果质量评价方法 被引量:1
5
作者 杨振锋 丛佩华 +2 位作者 聂继云 张红军 李静 《中国果树》 北大核心 2004年第2期48-49,共2页
关键词 无公害食品 苹果 质量 评价方法
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我国果品农药残留限量新变化 被引量:15
6
作者 聂继云 《中国果树》 2017年第3期96-100,共5页
为促进对新版果品农药残留限量标准的正确理解和使用,针对新近发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016),对比2014年版标准(GB 2763—2014),分析了新版标准的主要技术变化、新增的果品农药残留限量和新修订的... 为促进对新版果品农药残留限量标准的正确理解和使用,针对新近发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016),对比2014年版标准(GB 2763—2014),分析了新版标准的主要技术变化、新增的果品农药残留限量和新修订的果品农药残留限量,供读者参考。 展开更多
关键词 果品 农药残留 限量 国家标准
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我国果品标准制(修)订存在问题与建议 被引量:4
7
作者 聂继云 丛佩华 《柑桔与亚热带果树信息》 2004年第10期11-13,共3页
关键词 果品 中国 行业标准 “无公害食品行动计划” 存在问题 企业标准 制定 果树 起步 “九五”
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我国苹果质量测评分析 被引量:1
8
作者 杨振锋 马智勇 +1 位作者 李静 张红军 《中国果菜》 2000年第5期12-12,共1页
关键词 苹果 质量分析 果形指数 果实硬度 综合评定
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我国无公害果品标准浅析 被引量:2
9
作者 聂继云 《果农之友》 2005年第5期39-40,共2页
关键词 无公害果品 无公害食品行动计划 质量标准体系 农产品质量 2001年 无公害生产 2003年 安全水平 标准系列 系列标准 行业标准 农业部 取用
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“绿色果品”生产中病史综合治理的策略与对策 被引量:2
10
作者 窦连登 《果树实用技术与信息》 1999年第2期3-8,共6页
关键词 苹果 病虫害综合治理 对策 绿色食品
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果品中真菌毒素的污染、毒性、生物合成及影响因素研究进展 被引量:22
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作者 沈友明 聂继云 +3 位作者 李志霞 李海飞 毋永龙 张建一 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期294-304,共11页
真菌毒素是危害果品质量的重要因子。果品中重点关注的真菌毒素有展青霉素、链格孢霉毒素、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素,其形成、转化、消解规律和控制技术是果品质量安全研究的重要内容。本文从果品中真菌毒素的污染种类、产毒菌株、毒性... 真菌毒素是危害果品质量的重要因子。果品中重点关注的真菌毒素有展青霉素、链格孢霉毒素、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素,其形成、转化、消解规律和控制技术是果品质量安全研究的重要内容。本文从果品中真菌毒素的污染种类、产毒菌株、毒性毒理、产毒基因、合成途径、影响因素等方面综述了相关研究进展。 展开更多
关键词 果品 真菌毒素 污染 毒性 生物合成 影响因素
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绿色果品生产中肥料和药剂的选用
12
作者 杨振锋 李明强 +1 位作者 李静 张红军 《果树实用技术与信息》 2002年第2期16-18,共3页
绿色食品,是无污染的安全、优质、营养食品的总称,需经专门机构认定,并许可使用绿色食品标志。绿色食品(果品)生产,是在无污染的立地条件下,栽培果树作物,生产管理过程中不施或少施化肥、农药和激素类化学物质,生产的果品不合农药残留... 绿色食品,是无污染的安全、优质、营养食品的总称,需经专门机构认定,并许可使用绿色食品标志。绿色食品(果品)生产,是在无污染的立地条件下,栽培果树作物,生产管理过程中不施或少施化肥、农药和激素类化学物质,生产的果品不合农药残留及其他有害成分。随着人民生活水平的提高。 展开更多
关键词 绿色食品 绿色果品生产 农药残留 无污染 微生物肥料 激素类 使用准则 果树作物 药剂 果树生产
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我国果品及其制品致病菌和污染物限量
13
作者 聂继云 《中国果树》 北大核心 2018年第4期103-105,共3页
了解和掌握国家标准制定的果品及其制品中的致病菌和污染物限量对果品及其制品安全生产、安全监管和安全消费至关重要。对《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017... 了解和掌握国家标准制定的果品及其制品中的致病菌和污染物限量对果品及其制品安全生产、安全监管和安全消费至关重要。对《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品中放射性物质限制浓度标准》(GB 14882—1994)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)等4项国家标准制定的相关限量及其检验方法进行了梳理和总结,以供读者参考。 展开更多
关键词 果品 致病菌 污染物 限量
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果品农药残留风险评估研究现状与展望 被引量:11
14
作者 叶孟亮 聂继云 +1 位作者 徐国锋 郑丽静 《广东农业科学》 CAS 2016年第1期117-124,共8页
开展果品农药残留风险评估,明确果品农药残留与风险状况,确定需重点关注的农药种类,探明现行最大残留限量的适宜性,从而提出最大残留限量制(修)订建议,对我国果品质量安全管理与农药残留标准的制定和修善具有较高理论价值和实践意义。... 开展果品农药残留风险评估,明确果品农药残留与风险状况,确定需重点关注的农药种类,探明现行最大残留限量的适宜性,从而提出最大残留限量制(修)订建议,对我国果品质量安全管理与农药残留标准的制定和修善具有较高理论价值和实践意义。围绕国内外风险评估研究现状,对近年来国内外果品农药残留风险评估方法和软件进行综述,以期为我国今后系统开展果品农药残留风险评估工作提供有益借鉴和参考。 展开更多
关键词 果品 果品质量安全 农药残留 风险评估
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我国苹果质量总体状况分析
15
作者 杨振锋 马智勇 《果树实用技术与信息》 2000年第8期11-13,共3页
关键词 苹果 果实质量 测定 分析 中国
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提高红富士苹果外观质量的花果管理措施
16
作者 杨振锋 刘挺 王建 《果树实用技术与信息》 2002年第4期9-11,共3页
近年来,红富士苹果已成为我国主栽的苹果品种,在苹果生产中占主导地位。但是由于外观质量不佳,我国生产的红富士苹果在国内外市场上缺乏竞争力,外销量少,生产效益低。因此,采取必要的栽培措施,提高红富士苹果外观质量具有重要的现实意义。
关键词 红富士苹果 外观质量 苹果生产 果实套袋 国内外市场 主导地位 苹果品种 人工辅助授粉 栽培措施 生产效益
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不同切分处理草莓的冻干效果比较
17
作者 郑丽静 赵立群 +4 位作者 刘景坤 韦强 满杰 钱井 闫震 《农产品加工》 2024年第11期1-6,共6页
为明确适宜冻干加工的草莓切分方式,以整颗草莓为对照,将对半纵切、四半纵切、纵切片、横切片等4种不同切分方式的草莓进行冻干处理,分别考查了预冻速率、冻干速率等工艺参数指标,脱水率、复水率、维C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸... 为明确适宜冻干加工的草莓切分方式,以整颗草莓为对照,将对半纵切、四半纵切、纵切片、横切片等4种不同切分方式的草莓进行冻干处理,分别考查了预冻速率、冻干速率等工艺参数指标,脱水率、复水率、维C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等营养理化指标,以及草莓冻干前后的色泽变化和感官评分。结果表明,横切片处理最佳,纵切片与对半纵切次之,四半纵切最差。其中,横切片冻干速率最快(0.50/h),横切片次之(0.48/h),冻干后草莓的维C含量以纵切片最高(保留率97.57%)、可溶性固形物含量以对半纵切最高(保留率97.12%)、可滴定酸含量以整颗处理最高(保留率96.19%),感官评分以横切片最高(89.6分),2种切片处理冻干后表皮及切面的亮度、红色程度均显著增加。可提高草莓附加值、减少损耗、降低生产耗能,为北京及周边地区草莓冻干加工的工业化生产提供有益参考和借鉴。 展开更多
关键词 草莓 切分 冻干 效果
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Folin-酚法测定水果及其制品中总多酚含量的条件 被引量:251
18
作者 李静 聂继云 +4 位作者 李海飞 徐国峰 王孝娣 毋永龙 王贞旭 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期126-131,共6页
对Folin-Denis法和Folin-Ciocalteus法测定水果及其制品中总多酚含量进行了研究。Folin-Ciocalteus法比Folin-Denis法更加稳定、灵敏和准确。经过一系列优化实验,提出Folin-Ciocalteus法的最适测定程序为1.0mL样品提取液中依次加入5.0m... 对Folin-Denis法和Folin-Ciocalteus法测定水果及其制品中总多酚含量进行了研究。Folin-Ciocalteus法比Folin-Denis法更加稳定、灵敏和准确。经过一系列优化实验,提出Folin-Ciocalteus法的最适测定程序为1.0mL样品提取液中依次加入5.0mL水、1mL显色剂和3mL7.5%碳酸钠溶液,摇匀,显色2h,在765nm波长下测定吸光度。采用此程序,苹果、梨、香蕉、柿子、葡萄和葡萄酒等6种试材的没食子酸平均添加回收率为77.2%~112.1%,方法误差为0.8%~5.7%。 展开更多
关键词 水果及其制品 总多酚含量 测定条件 Folin-Ciocalteus法 Folin-Denis法
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冷冻法测定梨的石细胞含量 被引量:75
19
作者 聂继云 李静 +2 位作者 杨振锋 张红军 李明强 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期133-135,共3页
以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测... 以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.0cm3、-16~20℃冷冻处理24h、22000r/min匀浆3min。在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%~94.1%,方法误差为4.65%~11.56%。研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础。 展开更多
关键词 石细胞含量 冷冻法 测定条件
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超高效液相色谱-串联质谱法对比4种净化方式对不同色素含量基质中19种农药残留检测的影响 被引量:56
20
作者 闫震 聂继云 +5 位作者 徐国锋 李海飞 李静 李志霞 毋永龙 匡立学 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1000-1009,共10页
采用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)对含有不同色素等干扰物的4种基质(韭菜、姜、番茄和苹果)中19种农药残留进行检测,对比了4种净化方式对检测结果的影响,筛选出最佳检测方法。试样采用固相萃取法(SPE)和分散固相萃... 采用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)对含有不同色素等干扰物的4种基质(韭菜、姜、番茄和苹果)中19种农药残留进行检测,对比了4种净化方式对检测结果的影响,筛选出最佳检测方法。试样采用固相萃取法(SPE)和分散固相萃取法(QuEChERS)进行前处理净化。固相萃取柱包括3种,TPS柱、PC/NH2柱(石墨化碳黑氨基柱)和NH2柱(氨基柱),分散固相萃取的吸附剂为PSA(N-丙基乙二胺)和C18混合剂,外标法定量。研究表明,19种农药在5~100μg/kg质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;TPS柱对色素的吸附效果最好,PSA+C18的吸附效果最差;经TPS柱、NH2柱和PSA+C18净化过的4种基质中,19种农药的平均加标回收率分别为72%~107%,71%~110%和72%~108%;经PC/NH,柱净化过的韭菜和姜中,多菌灵的回收率很低,番茄和苹果中无回收,其他18种农药的加标回收率为71%~110%;经TPS柱、PC/NH2柱、NH2柱和PSA+C18净化后,辛硫磷的相对标准偏差(RSD)普遍较高,其他18种农药的RSD值均小于20%,19种农药的检出限分别为0.001~3,0.007~3,0.02~4,0.02~2μg/kg,定量下限分别为0.003~10,0.02~10,0.06~15,0.05~8μg/kg。本研究为准确、高效、经济的检测目标物提供了可靠依据。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 固相萃取 分散固相萃取 色素 农药残留
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