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粪菌微生物移植在哺乳动物中的研究进展: 1; 作者姚文娜闫烁 +6 位作者薛越赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期3384-3390,共7页; 在小鼠、猪、牛、羊、人等哺乳动物肠道中含有大量微生物,这些微生物对肠道稳态和宿主健康至关重要。肠道微生物紊乱会导致肠道炎症、神经系统疾病、功能代谢障碍等多种疾病,从而对动物及人类健康造成严重危害。在不同物种及不同品种间... 展开更多; 关键词微生物失调肠道微生物群粪菌微生物移植(FMT); 在线阅读下载PDF 职称材料

凝固型绵羊奶酸奶的发酵特性及活菌数变化被引量：10: 2; 作者杨续金侯燕军 +2 位作者呼斯乐韩苏都毕力格高爱武《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第20期69-74,共6页; 研究凝固型的绵羊奶与牛奶酸奶发酵特性和贮存期特性,利用pH计、酸度滴定、质构仪、电子舌、活菌计数及感官评价对其pH值、滴定酸度、质构特性、味觉特点、活菌数和感官评分进行分析。结果表明:在发酵过程中绵羊奶与牛奶有相同的pH值变... 展开更多; 关键词绵羊奶凝固型酸奶干酪乳杆菌质构味觉雷达图; 在线阅读下载PDF 职称材料

泌乳期间绵羊乳成分及酶凝乳特性变化规律被引量：3: 3; 作者杨续金侯燕军 +2 位作者李立敏呼斯乐高爱武《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第19期129-133,共5页; 为探明东弗里生绵羊泌乳期产奶量、乳成分的变化规律及其与酶凝乳特性的相关性,本实验研究了东弗里生绵羊泌乳期间产奶量、乳成分及酶凝乳的硬度、持水力的变化,并对硬度、持水力与乳成分的相关性作分析。结果表明:在整个泌乳期,东弗里... 展开更多; 关键词绵羊奶泌乳产奶量酶凝乳硬度持水性; 在线阅读下载PDF 职称材料

肠道菌群与肠上皮细胞互作关系的研究进展被引量：4: 4; 作者薛越闫烁 +6 位作者姚文娜赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴《动物医学进展》北大核心 2023年第5期86-91,共6页; 肠道菌群数量大、种类繁多,会对宿主产生各种各样的影响,包括营养代谢、免疫系统调节和抵御感染等,在维持肠道稳态平衡中起着重要作用。肠道上皮细胞是肠道防御系统的关键。肠道上皮是动物机体抵御微生物的第一道屏障,具有吸收和屏障功... 展开更多; 关键词肠道菌群肠道上皮细胞黏液; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粪菌微生物移植在哺乳动物中的研究进展: 1; 作者姚文娜闫烁薛越赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴; 机构内蒙古大学生命科学学院内蒙古呼和浩特市动物疫病预防控制中心内蒙古赛科星家畜种业与繁育生物技术研究院内蒙古乐科生物技术有限公司; 出处《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期3384-3390,共7页; 基金内蒙古科技厅重大专项(2021ZD0048):内蒙古自治区重大专项(2020ZD0007) 中央引导地方科技发展基金(2022ZY0135)。; 文摘在小鼠、猪、牛、羊、人等哺乳动物肠道中含有大量微生物,这些微生物对肠道稳态和宿主健康至关重要。肠道微生物紊乱会导致肠道炎症、神经系统疾病、功能代谢障碍等多种疾病,从而对动物及人类健康造成严重危害。在不同物种及不同品种间都会表现出各自独特的肠道微生物特征,这些微生物的稳态平衡对动物的健康非常重要。现阶段研究发现,粪菌微生物移植(fecal microbiota transplantation,FMT)在恢复肠道微生物失调、干预或重建哺乳动物肠道微生物菌群平衡中发挥着重要作用,FMT这一治疗手段也逐渐在感染性疾病和非感染性疾病中得到广泛应用。随着FMT技术的发展,在哺乳动物中通过调控微生物治疗肠道疾病或其他疾病的研究都有了新的方向,而这一技术手段也逐渐广泛应用于各个研究领域。本综述基于FMT在现有研究领域中的应用,总结了其被广泛应用于肠道及与肠道相关疾病中的研究进展,旨在为建立更规范、高效、安全、有益的哺乳动物FMT体系,以及FMT在提高哺乳动物生产性能、养殖、疾病防治等方面提供新参考、新思路。; 关键词微生物失调肠道微生物群粪菌微生物移植(FMT); Keywords microbial dysregulation intestinal microbiota fecal bacteria transplantation(FMT); 分类号 S816.3 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝固型绵羊奶酸奶的发酵特性及活菌数变化被引量：10: 2; 作者杨续金侯燕军呼斯乐韩苏都毕力格高爱武; 机构内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古乐科生物技术有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第20期69-74,共6页; 基金内蒙古自治区“双一流”学科建设基金项目(SPFC202005)。; 文摘研究凝固型的绵羊奶与牛奶酸奶发酵特性和贮存期特性,利用pH计、酸度滴定、质构仪、电子舌、活菌计数及感官评价对其pH值、滴定酸度、质构特性、味觉特点、活菌数和感官评分进行分析。结果表明:在发酵过程中绵羊奶与牛奶有相同的pH值变化规律,即前2.5 h下降非常缓慢,之后迅速下降,在凝乳前0.5 h下降变缓直到凝乳结束,达到发酵终点的时间分别为5 h和4.5 h;在4℃贮存0~24 d期间,酸奶的pH值都在逐渐下降,牛奶酸奶比绵羊奶酸奶下降更大;滴定酸度方面起始时绵羊奶比牛奶高,达到发酵终点时也明显高于牛奶;质构测定结果为YSM(添加益生菌干酪-张发酵的凝固型绵羊奶酸奶)、JDM(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌共同发酵的经典凝固型绵羊奶酸奶)具有更高的硬度和稠度,黏聚性和黏性指数也显著高于JDN(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌共同发酵的经典凝固型牛奶酸奶),奶的种类为影响酸奶硬度、稠度、黏聚性和黏性指数的主要因素,益生菌干酪-张的添加对这些指标的影响很小;电子舌测定结果为丰富性味感值绵羊奶酸奶明显高于牛奶酸奶,酸感值则低于牛奶酸奶,甜、苦、咸、涩、鲜感值差异不明显;感官评价方面绵羊奶酸奶综合评分高于牛奶酸奶,差异性主要体现在滋味、组织状态和喜爱程度上,在色泽和气味方差异不明显;在4℃、21 d贮存期间酸奶的活菌数都在逐渐降低,添加益生菌干酪-张的绵羊奶酸奶活菌数最多,第21天时活菌数分别是普通绵羊奶酸奶和牛奶酸奶的10倍和100倍以上,干酪-张对绵羊奶酸奶4℃贮存期间活菌数的维持有较好作用。同时,实验结果表明:益生菌干酪-张可以作为发酵剂之一与经典的酸奶发酵剂嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌搭配用于凝固型绵羊奶酸奶的制作,以增加其功能价值。; 关键词绵羊奶凝固型酸奶干酪乳杆菌质构味觉雷达图; Keywords sheep milk set yogurt Lactobacillus paracasei subsp.paracasei Zhang texture taste radar chart; 分类号 TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名泌乳期间绵羊乳成分及酶凝乳特性变化规律被引量：3: 3; 作者杨续金侯燕军李立敏呼斯乐高爱武; 机构内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古乐科生物技术有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第19期129-133,共5页; 基金内蒙古自治区“双一流”学科建设基金项目(SPFC202005)。; 文摘为探明东弗里生绵羊泌乳期产奶量、乳成分的变化规律及其与酶凝乳特性的相关性,本实验研究了东弗里生绵羊泌乳期间产奶量、乳成分及酶凝乳的硬度、持水力的变化,并对硬度、持水力与乳成分的相关性作分析。结果表明:在整个泌乳期,东弗里生绵羊的产奶量有显著的变化,从泌乳初期产奶量高于整个泌乳期平均产奶量的2.8%,到中期高于平均产奶量的17.1%,末期变为低于平均产奶量的19.9%;绵羊乳的总固体、蛋白质、酪蛋白和脂肪含量以及钙含量在泌乳期显著增加,乳糖含量略有增加,但变化不显著;泌乳期中酶凝乳的硬度有所增加,初期到中期增加比较明显,中期到末期增加变得缓和,持水性在泌乳期有所降低,初期到中期降低比较明显,中期到末期降低变得缓和;酶凝乳的硬度、持水性与绵羊奶的酪蛋白、脂肪、钙含量呈极显著相关(P<0.01),酶凝乳的硬度会随着酪蛋白、钙含量的增加而增大,随着脂肪含量的增加而减小;酶凝乳的持水性随着酪蛋白、钙含量的增加而降低,随着脂肪含量的增加而增高;硬度和持水性之间呈极显著负相关(P<0.01)。以上结果可为绵羊奶产品的开发提供参考。; 关键词绵羊奶泌乳产奶量酶凝乳硬度持水性; Keywords sheep milk lactation milk production curd hardness water-holding capacity; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肠道菌群与肠上皮细胞互作关系的研究进展被引量：4: 4; 作者薛越闫烁姚文娜赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴; 机构内蒙古大学生命科学学院蒙古高原动物遗传资源研究中心呼和浩特市动物疫病预防控制中心内蒙古赛科星家畜种业与繁育生物技术研究院内蒙古乐科生物技术有限公司; 出处《动物医学进展》北大核心 2023年第5期86-91,共6页; 基金内蒙古科技厅重大专项(2021ZD0048):内蒙古自治区重大专项(2020ZD0007) 中央引导地方科技发展基金(2022ZY0135)。; 文摘肠道菌群数量大、种类繁多,会对宿主产生各种各样的影响,包括营养代谢、免疫系统调节和抵御感染等,在维持肠道稳态平衡中起着重要作用。肠道上皮细胞是肠道防御系统的关键。肠道上皮是动物机体抵御微生物的第一道屏障,具有吸收和屏障功能,还是宿主与微生物群交流的主动传感器,而这样的功能是肠道菌群与肠上皮各类细胞间相互作用的结果。论文以肠道菌群与肠上皮细胞中的几类典型细胞之间的互作关系展开论述,旨在为如何通过各类细胞发挥的功能来协调肠道菌群的稳定,进而为预防或治疗某些由于肠道菌群失调而导致的疾病提供理论依据。; 关键词肠道菌群肠道上皮细胞黏液; Keywords intestinal flora intestinal epithelial cells mucus; 分类号 S852.6 [农业科学—基础兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	粪菌微生物移植在哺乳动物中的研究进展	姚文娜闫烁薛越赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴	《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	凝固型绵羊奶酸奶的发酵特性及活菌数变化	杨续金侯燕军呼斯乐韩苏都毕力格高爱武	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	泌乳期间绵羊乳成分及酶凝乳特性变化规律	杨续金侯燕军李立敏呼斯乐高爱武	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	肠道菌群与肠上皮细胞互作关系的研究进展	薛越闫烁姚文娜赵宇龙苏和宋永利李喜和包花拉包斯琴	《动物医学进展》北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料