食品真空冷冻干燥技术 被引量：4

1

作者 孔凡真 《食品与机械》 CSCD 2002年第5期41-41,共1页

关键词 真空冷冻干燥技术 冻干食品 品质 生产设备 市场前景

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真空冷冻干燥技术 被引量：1

2

作者 孔凡真 《保鲜与加工》 CAS 2002年第6期32-32,共1页

关键词 真空冷冻干燥技术 中国 食品工业 生产线

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食品的真空冻干技术

3

作者 孔凡真 《青海农林科技》 2003年第4期34-34,共1页

介绍了真空冷冻干燥食品的特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。

关键词 食品 真空冻干技术 工艺流程 冻干原理 冻干方便面 冻干汤料 粉末蔬菜

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顺应国际市场需求 提高产品附加值 出口创汇添效益 用高科技冻干技术开发我国农畜水产品出口

4

作者 孔凡真 《农业科技与信息》 2002年第10期30-30,共1页

冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成,在真空条件下,水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品,不仅色、香、味、形俱全。

关键词 中国 农产品 畜产品 水产品 产品附加值 国际市场 冻干技术

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开发冻干蔬菜使用兰州JDG型食品冻干机

5

作者 孔凡真 《蔬菜》 2004年第3期42-42,共1页

关键词 冻干蔬菜 冻干食品 JDG型食品冻干机 工艺流程 兰州科近真空冻干技术有限公司

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真空冻干食品 市场前景广阔 被引量：10

6

作者 孔凡真 《包装与食品机械》 CAS 2003年第1期23-25,共3页

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 ,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。

关键词 市场前景 真空冷冻干燥技术 冻干食品 食品工业

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利用冻干技术生产蔬菜及畜禽水产品 被引量：2

7

作者 孔凡真 《粮油食品科技》 2005年第2期43-43,共1页

关键词 冻干技术 水产品 真空冷冻干燥技术 畜禽 冻干蔬菜 脱水技术 冷冻技术 真空技术 新鲜蔬菜 真空条件 营养成分 生产流程 升华干燥 复水性 前处理 20℃ 后处理 含水率 冻结 速冻

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发展高科技冻干食品产业前景广阔 被引量：1

8

作者 孔凡真 《农业科技通讯》 北大核心 2003年第10期36-37,共2页

关键词 发展 高科技 冻干食品 食品产业 投入产出

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真空冻干食品市场前景广阔 被引量：2

9

作者 孔凡真 《农业与技术》 2002年第6期150-152,共3页

1 什么是冻干食品 随着食品的冷藏处理量日趋增长，且其复杂的分销系统以及病菌易混入等缺点，使人们需求一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的方法，真空冷冻干燥技术迎合了这种需求。……

关键词 真空冻干食品 市场前景 经济分析

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利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品 被引量：1

10

作者 孔凡真 《宁夏农林科技》 2004年第1期51-52,共2页

阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点 ,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩 。

关键词 冻干技术 蔬菜 畜禽 水产品 冻千食品 冻干设备 原理 品质

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市场前景广阔的真空冻干食品

11

作者 孔凡真 《保鲜与加工》 CAS 2001年第4期29-30,共2页

关键词 真空冻干食品 现状 特点 生产线 效益分析

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利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

12

作者 孔凡真 《中国果菜》 2005年第4期43-43,共1页

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术.冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成人都与鲜品基本相同,复水性特好.冻干... 真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术.冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成人都与鲜品基本相同,复水性特好.冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理.这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备.冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥食品高,如冻干大蒜片,国际上每公吨900-1000美元,比热风干燥的蒜片价格高5倍. 展开更多

关键词 冻干技术 蔬菜 畜禽 水产品 出口贸易 中国 冻干食品

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节能效果全国第一 市场销售全国第一 利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

13

作者 孔凡真 《农村实用科技信息》 2005年第4期37-37,共1页

关键词 水产品出口 市场销售 冻干食品 高附加值 国际市场 节能效果 技术开发 食品生产线 冻干技术 食品冻干

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利用冻干技术开发优质出口农产品

14

作者 孔凡真 《农产品加工》 2003年第2期34-35,共2页

关键词 冻干食品 品质 成因 食品冻干设备 生产流程 冻干技术 开发 优质出口农产品

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让冻干技术为农产品深加工增值服务

15

作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2003年第6期10-11,共2页

关键词 冻干技术 技术原理 农产品深加工 冻干食品 品质 冻干设备 民营企业

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利用冻干技术开发蔬菜产品

16

作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2005年第2期9-10,共2页

目前世界食品工业发展有三大趋势:一是绿色食品受欢迎,这是由于全球环境日益恶化,滥用添加剂比较普遍,人们保健意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;二是方便食品备受欢迎,这是由于人们的工作节奏加快,外出旅行频繁,快捷... 目前世界食品工业发展有三大趋势:一是绿色食品受欢迎,这是由于全球环境日益恶化,滥用添加剂比较普遍,人们保健意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;二是方便食品备受欢迎,这是由于人们的工作节奏加快,外出旅行频繁,快捷方便的食品成为他们的首选;三是保健食品更受欢迎,这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品含致癌物或营养受损,只有冻干食品可取而代之.冻干食品绿色方便,利于保健,正符合食品发展的三大趋势. 展开更多

关键词 蔬菜制品 真空冷冻干燥技术 JDG型食品冻干机 冻干食品 中国 兰州科近真空冻干技术公司

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利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口 2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

17

作者 孔凡真 《农业与技术》 2003年第4期60-61,共2页

本文阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩,指明了我国冻干食品产业的发展前景。

关键词 中国 冻干技术 冻干食品 冻干设备 发展前景

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浅谈如何判断食品真空冻干机质量 被引量：1

18

作者 孔凡真 《保鲜与加工》 CAS 2002年第1期29-30,共2页

关键词 食品真空冻干机 技术指标 真空排气系统 脱水周期 装机容量

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市场前景广阔的真空冻干食品

19

作者 孔凡真 《中国农村小康科技》 2001年第9期50-52,共3页

随着食品行业的飞速发展,食品的冷藏处理量日趋增长,因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题,使人们需求一种不需冷藏,更易保存且又能长时间保鲜的一种方法,真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求.

关键词 真空冻干食品工业 现状 特点 生产线 效益分析

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冻干蔬菜的国内外市场前景看好 被引量：1

20

作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2003年第5期11-11,共1页

关键词 冻干蔬菜 市场前景 冻干食品 兰州科近真空冻干技术有限公司 JDG系列真空冻干机

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